Мундариҷа

• Захираҳои
• Қадамҳо
• Чӣ ба шумо лозим аст

Агар ба шумо усули зуд ва солими сохтани морҷӯба лозим бошад, аз печи печ истифода баред. Роҳҳои микропечкунии морҷӯба бисёранд. Ин аст дастурҳои мушаххас барои ҳар як:

Захираҳои

Харгӯшаки кабӯтарак

4 порча

• 1/4 пиёла (60 мл) об
• 450 г морҷӯчаи тару тоза ё обшуда
• ½ қошуқи қошуқ (2,5 мл) намак (ихтиёрӣ)

Аспарагуси нармпази гӯшзад

4 порча

• 1/4 пиёла (60 мл) об, афшураи афлесун ё шароби сафед
• 450 г морҷӯчаи тару тоза ё обшуда
• 1/2 қошуқи (2,5 мл) намак (ихтиёрӣ)

Чошнии равғани сирпиёз (Ихтиёрӣ)

Барои сохтани чошнии 1/4 пиёла (60 мл)

• 1/4 пиёла равғани намакинро нарм кардааст
• 1/2 қошуқи (2,5 мл) сирпиёз тару тоза

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Пеш аз оғози кор: морҷӯба омода кунед

1. 

   
   
   Аспарагусро интихоб кунед. Агар шумо ба ҷои морҷӯбаи яхкардашуда морҷӯбаи тару тозаро истифода баред, як морҷӯбаи қавӣ ва сабзро интихоб кунед. Нуқтаҳои морҷӯба низ бояд якҷоя карда шаванд.
   • Пояи морҷӯба метавонад ғафс ё тунук бошад. Пояи ғӯзапои морҷӯба пухтанро тӯл мекашад, аммо мазза ва арзиши ғизоӣ ба пӯстҳои морҷӯбаи тунук шабеҳ аст. Бо вуҷуди ин, қайд кунед, ки новобаста аз он, ки шумо кадом намуди онро интихоб мекунед, яти морҷӯба бояд ҳамвор бошад.

2. 

   
   
   Морҷӯбро бо оби хунук бишӯед. Аспарагусро бо оби хунук шуста ва болои онро бо нармӣ молед, то хок ва рег тоза карда шавад.
   • Аспарагус дар хокҳои регдор парвариш карда мешавад ва одатан дар болояш бо хок пӯшонида мешавад. Аз ин рӯ, шустани ҳамаҷониба хеле муҳим аст.
   • Бо дастмоле коғазӣ истифода кунед, то оби морҷӯба пас аз шустан хушк шавад.

3. 

   
   
   Решаи морҷӯба хориҷ кунед. Барои шикастан ё бо корд истифода бурдан 1/3 тирчаи бамбукро аз пойгоҳ ба боло истифода баред.
   • Одатан, шумо бояд тақрибан аз 2,5 то 4 см буред.
   • Пояи морҷӯба одатан бӯи чӯб дорад ва маззаи хуб надорад.
   • Метавонед муайян кунед, ки куҷо бояд хам шуда, морпарасро дар наздикии пойгоҳ чанд маротиба нарм кунед. Оғоз аз осонтар аз пояи мулоим аст ва шумо метавонед думро бо дастатон дур кунед.

4. 

   Пӯстро аз тугмаҳо дар пояи тир тоза кунед. Барои тоза кардани тугмаи дағалонаи чӯбчаҳо, пӯсти сабзавотро истифода баред.
   • Ин қадам зарур нест, аммо он навдаҳоро тозатар менамояд. Агар пояи морҷӯба ғафс бошад, тугмаро тоза кардан беҳтар аст.
   • Шумо ҳоло пистонро аз пойгоҳ тақрибан 5 см буриданӣ ҳастед.
   таблиғ

Усули 2 аз 4: Спарвараки кабӯтарак

1. 

   4 варақ дастмолро дар об тар кунед. 60 мл обро ба сачоқи коғазӣ пошед ё рехтед. Агар об аз ҳад зиёд бошад, онро реза кунед.
   • Рӯймолҳои коғазӣ бояд нам бошанд, на тар карда шаванд.

2. 

   Бофтаро ба тасма паҳн кунед. Дастмолҳои намаки коғазиро дар пештахта гузоред, то канори як варақ бо канори варақи навбатӣ пӯшида шавад, то як рахи доимии дастмолҳои коғазӣ ба вуҷуд ояд.
   • Рӯймолҳои коғазӣ беҳтарин мебошанд, зеро онҳо бо ҳам пайваст мешаванд. Агар шумо салфетка ё матои алоҳида истифода баред, дастмолҳо бояд аз якдигар тақрибан 2,5 см баландтар бошанд. Агар ин тавр набошад, дар қадами оянда ба шумо душвор ҳаракат кардан лозим меояд.

3. 

   Аспарагусро ба рӯймолчаи коғазӣ гузоред. Аспарагусро бо ҳам сахт ва ба як канори тасма бофта яксон кунед. Агар хоҳед, метавонед намак пошед.
   • Аспарагус бояд ба паҳнои рахи матоъ параллел бошад. Кӯшиш кунед, ки тирандозии бамбукро дар марказ, дар баробари паҳнои тасма, ба тартиб дароред. Нагузоред, ки нӯги тирҳои бамбук аз канори коғаз берун равад.

4. 

   Аспарагусро ба як даста печонед. Бофтаро бодиққат дар атрофи морҷӯба печонед, то бастае созед. То ба охир расидани тасма давр занед.
   • Пас аз ба итмом расонидани рол, бастаи морҷӯба бояд сахт бошад ва поя бояд ба дохили матоъ бодиққат ҷой гирад.
   • Агар дар ақсои ғалтак ҷои иловагӣ бошад, онҳоро пӯшонед, то нӯгҳоро пӯшед. Агар не, хавотир нашав.

5. 

   Морчагро дар муддати 3-4 дақиқа печ кунед. Аспарагусро бо печи сахт печонида дар ҳолати пурраи қудрат пазед, то пояҳо каме мулоим ва пошидан гиранд.
   • Бастаи морҷӯба бо коғази рӯ ба рӯ ба поён печ кунед. Ин имкон медиҳад, ки ролл ҳангоми пухтани морҷӯба берун набарояд.
   • Раванди мазкур аспарагусро дар танӯр буғ медиҳад. Рӯймолҳои коғазии намӣ гарм мешаванд, буғи гарм ба навдаҳо мечакад. Бо бухорӣ, шумо равшанӣ ва ғизоиро дар морҷӯба нигоҳ медоред.

6. 

   Бофтаро бодиққат тоза кунед ва лаззат баред. Бастаи навдаҳоро ба самти муқобил печонед ва бо матоъ бо матоъ хориҷ кунед. Дар ҳоле ки морҷӯба ҳанӯз гарм аст, лаззат баред.
   • Ҳангоми кушода гирифтани дастмолҳои коғазӣ эҳтиёткор бошед. Ҳангоми кушода гирифтани дастмол буги зиёде боло мебарояд. Истифодаи танг метавонад дастҳоро аз сӯхтан муҳофизат кунад. Инчунин, ба қафо тоб диҳед, то буғе, ки рӯи шуморо сӯзонад.
   • Агар хоҳед, пеш аз хӯрдан ба морҷӯба каме равған ё равғани сирпиёз илова кунед.
   таблиғ

Усули 3 аз 4: Аспарагуси нармпази Grilled

1. 

   Аспарагусро ба табақи печи ҷойгир кунед. Аспарагусро дар табақе истифода баред, ки барои печи печҳо истифода мешавад. Агар имконпазир бошад, қуллаҳои навдаҳоро ба сӯи маркази табақ ҷобаҷо кунед.
   • Навда аз поя мулоимтар аст, бинобар ин тезтар пухта мерасад. Аз ин рӯ, агар гӯшзад аз ҳад зиёд пухта шавад, болои навдаҳои бамбук ба осонӣ доғдор мешаванд.
   • Азбаски дар миёнаи печи гармӣ камтар гармӣ қабул карда мешавад, гузоштани навдаҳои бамбук дар маркази табақ аз зуд пухтани онҳо монеъ мешавад.
   • Аммо, қайд кунед, ки агар шумо як плитаи росткунҷаеро истифода баред ва шумо наметавонед дастурҳои дар боло зикршударо риоя карда натавонед, шумо ҳатто метавонед морҷӯбро ҳамҷоя кунед. Аспарагус ҳанӯз ҳам бояд бидуни мушкил пухта расад.

2. 

   Як табақро бо об, шарбати афлесун ё шароби сафед пур кунед. Ба табақ танҳо 60 мл андозед. Агар шумо хоҳед, бо як рози намак пошед.
   • Агар шумо хоҳед, ки морҷӯба маззаи анъанавиро бичашад ё шумо мехоҳед навдаҳои бамбукро бичаконед, пас аз пухтан навдаҳои бамбукро ба чошнӣ илова кунед, обро истифода баред.
   • Агар шумо хоҳед, ки ба морҷӯба маззаи беназире илова кунед, афшураи афлесун ё шароби сафедро истифода баред.

3. 

   Микроволновка барои 4-7 дақиқа. Танӯрро дар ҳолати пурраи барқ ​​пӯшед ва пазед, то навдаҳо мулоим шаванд.
   • Агар зарф зарфе дошта бошад, ки барои истифодаи он печи кӯтоҳ дошта бошад, сарпӯшро истифода баред. Аҳамият диҳед, ки пеш аз гузоштан ё каҷ кардани сарпӯш сӯрохии ҳавоиро дар болои зарф кушоед, то дар дохили он бухор ва фишор зиёд нашавад.
   • Агар шумо ба ҷои куллӣ, морҷӯбаҳои бурида ё навдаҳои бамбукро пазед, шумо бояд дар режими пурраи барқ ​​танҳо 3-5 дақиқа гӯшзад кунед.
   • Нисфи вақт пухтан лозим аст, морҷӯбаҳоро омехта кунед, то пухтанаш баробар бошад.

4. 

   Дар ҳоле ки ҳанӯз гарм аст, лаззат баред. Пеш аз он ки хизмат кунед, навдаҳои бамбукро хунук кунед, сипас навдаҳои пухтаи бамбукро ба табақ гузоред.
   • Ҳангоми кушодани сарпӯши диск эҳтиёткор бошед. Дар вақти пухтупаз буғ метавонад чизҳои зиёдеро афзоиш диҳад ва дар ҳолати наздик будани дастҳо ё рӯятон боиси сӯхтан мегардад.
   • Пеш аз хизмат ба морҷӯба каме равған ё равғани сирпиёз илова кунед. Оҳиста-оҳиста омехта кунед, то морҷӯба ба таври мусовӣ бо равған пӯшонида шавад.
   таблиғ

Усули 4 аз 4: Чошнии ихтиёрӣ: Равғани сирпиёз

1. 

   Равғанро бо сирпиёз омехта кунед. Аз зарф истифода бурда равғани мулоимро омехта кунед ва дар ҳарорати хонагӣ бо сирпиёзи холис бигузоред.
   • Равған бояд нарм карда шавад. Равғани сард бо сирпиёз хуб омехта нахоҳад шуд.
   • Барои мулоим кардани равған онро дар пештахта тақрибан 30 дақиқа гузоред. Агар вақти кофӣ набошад, тамоми равғанро бо печон то 10 сония печ кунед. Равғанро бо фолга печонед, то дар печи танӯр нарм шавад.
   • Агар шумо сирпиёзҳои тару тоза надошта бошед ё намехоҳед сирпиёзҳои куфтаро ба морҷӯба илова кунед, шумо метавонед 1/8 қошуқ (0,6 мл) хокаи сирпиёзро истифода баред.

2. 

   Пеш аз хидмат ба морҷӯба каме равғани сирпиёз илова кунед. 1 қошуқи (15 мл) равғани сирпиёзро ба болои морҷӯбаи гарм пошед ва барои об кардани равған ва ғӯзапояҳои бо равған мулоим омехта кунед.
   • Агар шумо хоҳед, ки морҷӯба ҳангоми пухтан маззаи сирпиёзҳои равғанро тар кунад, шумо метавонед аз усули болоии нонпазии боло истифода баред ва пеш аз гузоштани сарпӯш ва пухтан 1 қошуқ (15 мл) равғани сирпиёз ва намак илова кунед.
   • Қисми боқимондаи равғанро дар зарфи пӯшида 3 рӯз нигоҳ доштан ва ях кардан мумкин аст.
   таблиғ

Чӣ ба шумо лозим аст

Коркарди морҷӯба

• Рӯймолҳои коғазии хушк
• Пиллершҳои сабзавот
• 4 варақ дастмолҳои коғазӣ ё табақ дар печи печ истифода мешавад
• Асбобҳо барои ғасб кардан

Чошнии равғани сирпиёз

• Косаи хурд
• Судї
• Контейнери ҳавоӣ