Торти браунӣ - Маслиҳатҳои

Видео: Самые вкусные МЕДОВЫЕ КОРЖИ для торта Медовик! Рецепт ИДЕАЛЬНЫХ Медовых коржей для торта | Хочу ТОРТ

Мундариҷа

Захираҳои
Қадамҳо
Маслиҳат
Огоҳӣ
Чӣ ба шумо лозим аст

Торти браунӣ ин як шириниҳои лазиз аст, ки шумо метавонед дар мавридҳои махсус баҳри нишастан ва нӯшидани ҳамон як шиша шир ҳангоми тамошо кардани телевизор ва ё танҳо вақте ки мехоҳед торт бихӯред, то хоҳиши ширини шуморо қонеъ гардонад. Шумо метавонед брауни анъанавӣ, браунии мулоим созед ё дастурхони эҷодии дигареро санҷед. Тортҳои браунӣ лазиз ва осон аст, агар шумо дастурҳои зерро иҷро кунед:

Захираҳои

Брауни анъанавӣ

55 г орд
Диаметри 225 г
2 дона тухм
3 қошуқ хокаи какао
55 г равған ё маргарин
1/4 қошуқ хокаи нонпазӣ
170г зарраҳои шоколади талхи ширин
1/4 қошуқи намак
Шакари ориз (шакари хокӣ)

Брауни нарм

10 tablespoons (145 g) равғани намакин
1 1/4 пиёла (250 г) шакари ғалладона
3/4 пиёла ва 2 қошуқ (65 г) хокаи какаои ширин
1/4 қошуқи намак
1 қошуқи усораи ванилӣ
2 дона тухми калон
1/2 пиёла (70 г) орди ҳамаҷониба
2/3 пиёла (75 гр) pecans ё чормағзи кӯфта

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Торти анъанавии Brownie

Танӯрро то 190ºС гарм кунед.
Равғанро паҳн кунед ва ба табақи нонпазии андозаашон 23 х 23 см ва чуқурии 2,5 см шаблонҳо гузоред. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед фолгаеро ба табақи нонпазӣ гузоред.
Равған ё маргаринро дар дегча дар оташи паст гудозед. Барои гудохтани равған тақрибан 1-2 дақиқа вақт лозим аст ва агар шумо онро дар ҳарорати хонагӣ пазед, тезтар мешавад. Ҳангоме ки шумо мунтазир мешавед, ки равған гудохта шавад, ду қадами минбаъдаро ба анҷом расонед.
Диаметри ва тухмро ба коса омехта кунед. Як косаи миёнаро бо шакар ва тухм пур кунед ва то баробар шудани компонентҳо бизанед. Ин қадам тақрибан 1 дақиқа вақтро мегирад. Барои омехта кардани компонентҳо шумо метавонед қошуқи чӯбӣ, виски тухм ё миксери барқиро истифода баред.
Орд ва хокаи какаоро ба косаҳои алоҳида резед. Ду компонентро ба як косаи алоҳида резед ва хуб омехта кунед.
Равғани гудохта ба омехтаи тухм ва шакар рехт. Сипас, то даме ки равған омехта омехта шавад ва омехтаи ҳамвор, қаймоқ ва зарди сабукро ба вуҷуд оварад.
Омехтаи хокаи какаоро оҳиста ба омехтаи тухм ҷумбонед. Хокаи какаоро ба ғарбел рехта, оҳиста ҷунбед, то какао ба омехтаи тухм афтад. Шумо метавонед чангакро дар поёни ҷумбонидан харошед, то ҷумбонидан осонтар шавад.
Ба омехта микросхемаҳои шоколад илова кунед. Ҳоло микросхемаҳои шоколадро бо компонентҳои боқимонда омехта кунед. Агар шумо хоҳед, метавонед микросхемаҳои шоколади муқаррарӣ ё микросхемаҳои шоколади хеле хурдро истифода баред. Ё агар шумо хоҳед, ки ба навигарӣ иваз кунед, шумо метавонед микросхемаҳои шоколади сафедро истифода баред.
Омехтаро ба табақи нонпазӣ резед. Табақи бо равған молида тайёр аст, ки омехтаро рехт. Барои яксон паҳн кардани омехта як спатула ё корди пластикии ҳамворро истифода баред. Инчунин зарурати паҳн кардани якхела нест, аммо кӯшиш кунед, ки омехтаро барои ғафсии ҳамвор то ҳадди имкон баробар паҳн кунед.
Табақи нонпазиро дар рафи маркази танӯр ҷойгир кунед ва 30 дақиқа пазед. Пас аз 25 дақиқа, санҷед, то ки торт насӯзад. Ҳангоми интизори пухтани торт шумо метавонед ошхонаро тоза кунед, зеро агар шумо ба он сахт нигоҳ карда, гардишро давом диҳед, шояд шумо орзуи бештареро ҳис кунед.
Тортро аз танӯр гирифта, хунук кунед. Ҳадди аққал 5 дақиқа интизор шавед, то торт хунук шавад ва онро каме сахттар кунад. Ҳангоме ки торт интизор мешавад, ки хунук шавад, набуред, зеро бурида тозаву зебо нахоҳад буд.
Браунро ба шакли мукааб буред, то бичашед. Шумо метавонед тортро ба қисмҳои хурди бурида резед, то ҳама аз як лаҳза лаззат баранд. Ё шумо метавонед порчаҳои калонтарро буред, то торт зеботар ва ҷолибтар гардад. Барои тайёр кардани шириние барои зиёфати калон торт хурдтар бошад, беҳтар аст. Аммо агар шумо барои худ, оила ва ё дӯстонатон кулчаҳо тайёр кунед, блокҳои калонтарро буред, то ҳама тавонанд бештар аз ин лаззат баранд.
- Барои ширинии иловагӣ шумо метавонед ба торт қанди орд пошед.
таблиғ

Усули 2 аз 3: Браун нарм

Танӯрро дар 162ºС гарм кунед. Барои тайёр кардани брауни мулоим дар рафи сеюми поёни табақи нонпазӣ гузоред.
Табақи нонпазӣ омода кунед, ки андозааш 20 х 20 см аст. Дар поёни табақ ва канори табақча фолга ё пергамент гузоред. Шаклҳоро дар ду тарафи муқобили табақ боқӣ гузоред.
Зарфи миёнаро бо об 2,5 - 5 см пур кунед. Обро ба напазед.
Дар зарф хокаи какао, шакар, равған ва намакро омехта кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки коса ба гармӣ тобовар аст. Пас, косаро ба деги оби ҷӯшон андозед, то компонентҳо гарм ва омехта карда шаванд, дар ҳоле ки омехтаи ҳамвор ва равғанӣ эҷод карда мешавад. Омехта кардани компонентҳоро то он даме, ки омехта ҳамвор ва гарм бошад, идома диҳед. Агар омехта каме лӯнда бошад, хавотир нашавед, зеро он бо илова кардани орд ва тухм ҳамвортар хоҳад шуд.
Омехтаро тақрибан 3-5 дақиқа хунук кунед. Омехта бояд ҳанӯз гарм бошад, аммо на он қадар гарм.
Иқтибосоти ванилинро пур кунед. Ванилинро бо спатула ё қошуқ омехта кунед, то барои браун маззаи беназир эҷод кунед.
Тухмро илова кунед. Ҳар тухмро ба омехта шикаста, хуб мезанед. Ин қадам омехтаро ҳамвор хоҳад кард.
Резед хамир. Акнун шумо метавонед хамирро илова кунед ва хуб омехта кунед. Ин қадам бояд ҳадди аққал 1-2 дақиқа тӯл кашад. Омехтаи хамир ҳоло хеле ғафс хоҳад буд, шояд ҳатто аз омехтаи анъанавии браунӣ зичтар бошад. Маҳз ҳамин пайгирона тортро мулоим мекунад.
Резед тухмҳо дар. Ба омехтаи орд чормағз, пекан, бодом ё ҳар гуна чормағз рехт. Ин қадам ихтиёрӣ аст, аммо браунро лазизтар хоҳад кард.
Омехтаро ба табақ резед. Шумо бояд хамирро яксон паҳн кунед, то брауниро яксон ғафс кунед.
20-25 дақиқа пазед. Пас аз тақрибан 18 дақиқа, тортро санҷед. Агар торт ба итмом расад, вақте ки шумо дандонхилолро ба марказ гузошта, кашида мебароред, он ба дандоншикан намерасад. Пас аз 20-25 дақиқа ва торт ҳанӯз пухта нашудааст, то он даме, ки пухта шавад, нонпазиро идома диҳед.
Тортро аз танӯр гирифта, хунук кунед. Пеш аз буридан тортро ҳадди аққал 5 дақиқа хунук кунед.
Браунро буред. Ин дорухат ба 16 мукааби миёнбур оварда мерасонад. Аммо, шумо метавонед онҳоро ба қисмҳои калонтар ё хурдтар, вобаста аз афзалиятатон, буред.
Лаззат баред. Шумо метавонед аз қаҳрамони мулоим бо таъми ширин лаззат баред ё бо маззаи бой бо чошнии карамел пошед. таблиғ

Усули 3 аз 3: Дигар намудҳои браун

Браунини шоколад тайёр кунед. Шумо метавонед браунини шоколади анъанавӣ, браунии карамелӣ ё браунии часпанда созед, зеро ҳамаи онҳо лазизанд.
Браун-қаймоқ созед. Браунҳои қаймоқ ба фазои идона афзуда, онро барои зодрӯз ё ҷашнҳои махсус комил месозанд.
Торт Brownie S’more. Танҳо маршмалловҳо ва ҳакерҳоро ба Брауни анъанавӣ илова кунед ва шумо шириние хоҳед дошт, ки ба мисли гулхан нишаста лазиз ва ҳавасмандкунанда аст.
Брауни глютен надорад. Одамоне, ки парҳези бидуни глютен доранд, метавонанд то ҳол браунии худро бидуни глютен созанд ва бо вуҷуди ин, мисли пирожни анъанавӣ мазза доранд.
Брауни пудинагӣ созед. Барои шириниҳои болаззати ҷашнӣ ба брауни анъанавии худ каме аз наъно илова кунед. таблиғ

Маслиҳат

Агар ба шумо тортҳои браунӣ дар ҳақиқат писанд оянд, кӯшиш кунед, ки дар мавридҳои махсус ба ҷои торти маъмулӣ торти Браунӣ тайёр кунед.

Огоҳӣ

Эҳтиёт бошед, браунҳоро дароз напазед. Агар торт хеле дароз пухта шавад, он сиёҳ хоҳад сӯхт.
Ҳангоми истифодаи танӯр ва гудохтани равған эҳтиёт шавед. Ҳангоми баровардани табақи нонпазӣ аз танӯр дастпӯшакҳои ба гармӣ тобовар пӯшед.
Эҳтиёт бошед, дар ҳоле ки равған ҳанӯз гарм аст, тухмро илова накунед, то онҳо лоғар нашаванд.