Мундариҷа

• Маслиҳат
• Огоҳӣ
• Чӣ ба шумо лозим аст

Як кахвачушонаро харед, ки тухмиҳои хушкро майда карда тавонад. Барои реза кардани тухмиҳо ба шумо кахвачушонаки махсус лозим аст; дастгоҳ танҳо барои суфтакунии компонентҳои тар дуруст кор намекунад.

Ба миксер аз 1 то 4 пиёла биринҷ андозед. Агар шумо хоҳед, ки биринҷро бештар истифода баред, пас он метавонад он чизе, ки шумо мехоҳед, набошад. Агар шумо хоҳед, ки биринҷро зиёд орд кунед, беҳтараш онро якчанд маротиба коред.

Биринҷро то даме ки маҳсулоти тайёр қонеъ шавад, майда кунед. То даме ки хамири дилхоҳатонро бинед, хуб омехта кунед. Хамир ҳар қадар нозук бошад, табақи тайёр беҳтар хоҳад шуд, хусусан маҳсулоти нонпазӣ, зеро ин ба таркиби табақ таъсир намерасонад.

Барои тайёр кардани хӯрокҳои аз глютен орди биринҷ истифода кунед. Шумо инчунин метавонед орди биринҷро барои ғафс кардани шӯрбоҳо ё соусҳо истифода баред. Орди биринҷ ҳамчун ғафскунанда амал мекунад, зеро он ба моеъ бо дигар компонентҳо омезиш медиҳад.

Орди биринҷро дар контейнер ё халтаи герметикӣ нигоҳ доред, то дар ҳолати зарурӣ истифода баред. Агар хокаро герметикӣ нигоҳ надоранд, он қолаб мешавад. Шумо метавонед хамирро дар сармодон нигоҳ доред, то пайдоиши қолаб пешгирӣ карда шавад, аммо агар дар контейнер ё халтаи герметикӣ монед, намӣ ва бӯи ғизоҳои дигарро ба худ мегирад. Биринҷи қаҳварангро дар муддати 5 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст, аммо агар он каҳ дорои равғани зиёд бошад, зудтар вайрон мешавад. Агар хокаи биринҷи сафед дуруст нигоҳ дошта шавад, деҳа дер давом мекунад. таблиғ

Маслиҳат

• Шумо метавонед осиёбро барои реза кардани биринҷ то даме ки қавӣ барои шикастани дона бошад, истифода баред.
• Истифодаи орди биринҷ дар пухтупаз аз истифодаи орд фарқ хоҳад дошт, зеро маҳсулоти тайёр ҳамвор нахоҳад шуд. Барои таркиби ҳамвор ва қаймоқ, дар дорухат 1 қисми хокаи ризома ва 4 қисм орди биринҷро истифода баред. Ба рецептҳо илова кардани тухм низ яке аз роҳҳои тағир додани таркиб мебошад.
• Як омехтаи хӯрокхӯрии бисёрфунксияро низ истифода бурдан мумкин аст. Пеш аз реза кардани биринҷ дастурҳоро бодиққат хонед.
• Орди биринҷ обро нисбат ба орд зудтар ба худ мегирад, бинобар ин ҳангоми пухтан обро зиёдтар илова кардан лозим аст, то мувофиқати дилхоҳатонро ба даст оред.
• Гарчанде ки он каме гарон аст, осиёби биринҷ ба шумо дар тайёр кардани орди биринҷ дар хона кӯмак мекунад, агар шумо аз хокаи тайёри аз осиёби муқаррарӣ қаноатманд набошед.
• Биринҷи қаҳваранг нисбат ба биринҷи сафед серғизотар аст.

Огоҳӣ

• Аз биринҷи фаврӣ истифода набаред, биринҷи хом ва коркарднашударо истифода баред.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Биринҷи хом, коркарднашуда қаҳваранг ё сафед
• Осиёб қобилияти орд кардани донаи биринҷ, осиёб ё осиёбро дорад.