Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳат
• Огоҳӣ

Қариб ҳама шириниҳои ананас дар давоми чанд рӯз пайдо мешаванд, ки ананас дар ниҳол зуд мепазад. Ҳангоми чидани он ананас ширин нахоҳад шуд. Аз тарафи дигар, ин меваи экзотикӣ баъзан ҳатто метавонад комилан сабз шавад, агар пӯст комилан сабз бошад. Агар ба шумо насиб бошад, ананаси "сабз" -и шумо мазза ширин ва лазиз хоҳад кард. Агар ин тавр набошад, шумо инчунин якчанд маслиҳат оид ба нарм кардан ва илова кардани мазза ба ананаси нопухта доред.

Қадамҳо

Қисми 1 аз 2: Муносибати ананаси нопухта

1. 

   Пас ананасро бӯй кунед, то пухта расад. Аксари аломатҳои пухта расидани мева барои ананас маънои зиёд надорад.Ба ҷои ин, бӯйи поёни ананасро бӯй кунед: бӯи бой маънои пухта расидани ананасро дорад. Агар ананас тақрибан бӯй надошта бошад, эҳтимол пухтааст. Ананасҳои хунук ҳаргиз бӯи қавӣ намегиранд, аз ин рӯ қабл аз санҷидани камолот онҳоро дар ҳарорати хонагӣ гузоред.
   • Ананасҳо бо пӯстҳои зард одатан интихоби бехатартар аз пӯстҳои сабз мебошанд, аммо ин озмоиши дақиқтарин нест. Баъзе ананасҳо пухтааст, ҳатто вақте ки тамоми пӯст ҳанӯз сабз аст. Дигарон пӯсти зард ё сурх доранд, аммо ба ҳар ҳол сахт ва лазиз нестанд.

2. 

   
   
   Аҳамият диҳед, ки ананас бояд мулоимтар бошад, аммо ширинтар. Пас аз чидани онҳо ананасҳо дуруст пухта наметавонанд. Ҳангоми дар пештахта гузоштан ананас мулоим ва боллазаттар мешавад, аммо ширинтар нест. Тамоми таркиби шакар ананас дар крахмал дар пояи растании ананас ҷойгир аст ва вақте ки ин манбаъ бурида мешавад, ананас мустақилона қанди бештар дода наметавонад.
   • Ананасҳои сабз одатан ранги худро низ иваз мекунанд.
   • Эҳтимол дорад, ки ананас дар сурати тӯлонӣ мондан боз ҳам турштар шавад.

3. 

   
   
   Ананас зеру забар (ихтиёрӣ). Агар ананас каме крахмал дошта бошад, то ба шакар мубаддал шавад, крахмал дар пояи ананас хоҳад буд. Дар назария, агар шумо ананасро чаппа кунед, қанд метавонад зудтар паҳн шавад. Дар амал, ин таъсир ба назар мерасад, аммо он ҳанӯз ҳам кӯшиш кардан мехоҳад.
   • Пӯсти ананас рангро аз поя боло мекунад, аммо ин ба сатҳи камолоти ананас пас аз чидани он рабт надорад.
   • Агар ананасро чаппа кардан душвор бошад, пояашро бурида, тарафи буридашударо ба рӯймолчаи нами коғазӣ гузоред.

4. 

   
   
   Ананасро дар ҳарорати хонагӣ гузоред. Ананас бояд дар давоми як-ду рӯз нарм шавад. Ананасҳо, агар одатан ин муддат интизор шавед, одатан зуд ferment мекунанд.
   • Ананасҳо, вақте ки онҳо ҳангоми нопухта чида шудаанд, то ҳол маззаи хуб нахоҳанд дошт. Барои хонда омӯхтани тарзи ананаси нопухтаро хонед.
   • Агар шумо ананасро нахӯрдан хоҳед, онро дар яхдон 2-4 рӯз нигоҳ доред.
   таблиғ

Қисми 2 аз 2: ананаси носухта бихӯред

1. 

   Аз ананасҳои нопухта эҳтиёт шавед. Ананасҳои хеле ҷавон, сабз метавонанд заҳролуд шаванд. Агар шумо ин ананасҳоро бихӯред, эҳтимолан нороҷатии гулӯ ва исҳоловар бароред. Аммо, аксари ананасҳои барои фурӯш фурӯхташуда ҳадди аққал қисман пухтаанд, гарчанде ки пӯст ҳанӯз сабз аст.
   • Ҳатто ананасҳои пухта метавонанд боиси озурдагии даҳон ё хунравӣ шаванд. Усулҳои дар поён овардашуда ба ин кӯмак мекунанд.

2. 

   Ананасро буред. Поя ва болои ананасро буред, сипас ананасро дар сатҳи ҳамвор ё тахтаи буридан рост истед. Пӯст ва чашмони ананасро пӯст кунед, сипас ананасро ба қисмҳо ё доираҳо буред.

3. 

   Ананасро дар гӯшзад пазед. Ин шакари ананасро ба карамел табдил медиҳад ва ба ананаси нопухта мазза илова мекунад. Гармӣ инчунин бромелайн, як ферментро, ки метавонад сӯхтан ва хунравии даҳонро ба вуҷуд орад, безарар мекунад.

4. 

   Дар танӯр буридаҳои ананасро пазед. Худи ҳамин ба нонпазӣ дар гӯшзад дахл дорад: ананас ширин ва болаззат аст. Агар ананас хеле турш ва сабз бошад, шумо метавонед қабл аз пухтан ба иловаро каме шакари қаҳваранг пошед.

5. 

   Оташ хурд. Дар ҳоле ки ин усул шакарро ба карамел табдил намедиҳад, он метавонад тамоми бромелонро безарар гардонад. Агар шумо ҳангоми хӯрдани ананасҳои хом даҳон дард кунед, ин усулро санҷед:
   • Пораҳои ананасро дар дегча ҷойгир кунед, ки шарбати ананас ҳангоми буридан берун меравад.
   • Барои бастани ананас ба қадри кофӣ об илова кунед.
   • Дар оташи миёна ба напазед.
   • Гармро кам кунед, то тақрибан 10 дақиқа тобед.
   • Холӣ кунед ва хунук кунед.

6. 

   Ба болои пораҳои ананас шакар пошед. Агар ананас ширин набошад, ба болои порчаҳо шакар пошед ё ананасро буред. Шумо метавонед фавран хӯрок бихӯред ё онро дар яхдон пӯшонед ва нигоҳ доред. таблиғ

Маслиҳат

• Шарт нест, ки ананасро дар халтаи коғазӣ ё дар назди меваҳои дигар гузоред. Ин усул барои ноки нопухта, себ ва банан кор мекунад, аммо барои ананасҳо кор нахоҳад кард. (Ананас метавонад тезтар зард шавад, аммо маззаи ботиниро беҳтар намекунад.)
• Ананасҳои тобистона маъмулан нисбат ба ананасҳои зимистон ширинтар ва кам турш мебошанд.

Огоҳӣ

• Ананасҳои яхдонӣ барои мулоимтар ва тағир додани ранги онҳо муддати дарозро талаб мекунанд ва гӯшт метавонад пӯсида ва торик шавад, аммо ин одатан танҳо пас аз ҳафтаҳо рух медиҳад.