Авокадо бихӯред - Маслиҳатҳои

Видео: ОН БЕСПОДОБЕН! СУШИ-САЛАТ В ВИДЕ ТОРТА ПОКОРИТ ВАС! (Салат на праздничный стол) | Марьяна Рецепты

Мундариҷа

Захираҳои
Қадамҳо
Маслиҳат
Чӣ ба шумо лозим аст

Авокадо дорои калий, витамини Е, лютеин, бета-ситостерол ва дигар маводи ғизоии муҳим аст. Гуфта мешавад, ки ин моддаҳо барои пешгирии бемориҳои чашм, кам шудани холестерин, паст шудани фишори хун ва нам кардани пӯст мусоидат мекунанд. Авокадо меваи осон барои пухтан, хӯрокхӯрӣ осон аст ва шумо метавонед аз он бо роҳҳои гуногун баҳра баред. Инҳоянд чанд дастурҳо, ки бояд кӯшиш кунанд.

Захираҳои

Ин компонентҳоро ба равған илова кардан мумкин аст

Намаки баҳр
Филфили сиёҳ
Равғани зайтун
Сиркои балсамин
Афшура
Шарбати лимӯ
Паприка чили

Торт паҳн кардани равған

Авакадо
Нонҳо, нӯшбодҳо, кулчаҳои англисӣ, багелҳо, вафлӣ
Буридаи бодиринг
Буридаи киви
Буридаи помидор
Панири фета
Тухмҳои ғайриқонунӣ
Чили сурх хушк
Салса

Авокадо барои тар кардани чошнӣ (Гуакамол)

12 порча

6 авокадои калон пора-пора карда шуданд
Пиёз 1/2 бурида
1 дона сирпиёз, мазлумонро
1 помидори реза кардашуда
180 мл панири Монтерей Джек зављааш
2 дона қаламфури сабз
1/3 пиёла (80 мл) кашничи тару тоза буридашуда
3 қошуқ (45 мл) шарбати лимӯ
1 қошуқча (5 мл) намаки ошӣ

Шӯрбо авокадо

16 порча

3 авокадо калон ё миёна
1 пиёла (250 мл) яхмос
2 пиёла (500 мл) шўрбои мурғ
1/2 қошуқи намак (2,5 мл) намак
2 қошуқ (30 мл) шарбати лимӯ
2 қошуқча (10 мл) пиёз бурида

Қадамҳо

Пеш аз пухтан: Авокадоро пӯсташро реза карда буред

Авокадоро нисф кунед. Авокадоро дар як даст сахт нигоҳ доред ва дар дасти дигар авокадоро нисф кунед.
- Барои буридан корди тезро истифода баред. Гарчанде ки гӯшти авокадо дар дохили он хеле мулоим аст, шумо ба ҳар ҳол барои буридани пӯст ба корди тезе ниёз доред.
- Авокадоро дар атрофи тухмӣ буред.
- Тухми авокадо берун омада, нисфи меваро мечаспонад.
Тухмиҳои равғанро бо қошуқ ҷудо кунед. Агар селлюлоза нисбатан мулоим бошад, шумо метавонед бо як қошуқи калони металлӣ дар атрофи тухмҳо кобед ва тухмиҳоро кашед.
- Агар гӯшти авокадо аз ҳад сахт бошад, ба шумо лозим меояд, ки кордро истифода баред ва тухмиҳоро хориҷ кунед. Авокадоро бо тухмҳо дар нимароҳ буред. Тухмҳои атрофро буред, то тухми авокадо ба қадри кофӣ дучор ояд, то шумо кордро фишурда, тухмҳоро хориҷ кунед.
- Пас аз хориҷ кардани авокадо тухмҳоро партоед.
Роҳи дигар ин бо корд гузоштани тухмӣ мебошад. Бо корди тез, пояи кордро ба маркази дона гузоред. Пошнаи кордро бодиққат, вале бо зӯрӣ ба чормағз, дар чуқурии чанд миллиметр ворид кунед. То он даме, ки шумо тухми авокадоро тоза карда тавонед, кордро каме нарм кунед ва гардонед.
- Ҳангоми анҷом додани ин, дастмоле бо табақи ядидаро барои кор фармудани авокадо истифода баред. Ин сачоқ барои пешгирӣ аз захмӣ шудан дар сурати аз даст рафтани корд кӯмак мекунад ва инчунин ба лағжиши авокадо кӯмак мекунад.
- Ба ҷои корди хурд буридани корди калони ошхона истифода баред. Корди навдаро барои пайвастани донаи равған нерӯи кофӣ нахоҳад дошт.
Ҳар равғанро бароред. Корди хурдро истифода бурда гӯшти авокадоро ба қуттиҳо буред. Кордро дар зери мукаабҳои равған ғеҷонед ва ба пӯст ба қадри имкон наздиктар кунед.
- Кӯшиш кунед, ки пӯсти авокадоро набуред.
Ғадуди авокадоро ҷудо кунед. Барои кашидани рӯдаи авокадо як қошуқи металлӣ ва ё ҷавҳари яхмосро истифода баред. Бо истифода аз канори қошуқ равғанро кашида, ҳар як қисми равғанро бо печ ва чарх занед.
- Ҳангоми ҷудо кардани авокадо ба пӯсти авокадо дохил нашавед.
Рудаҳои авокадоро пора-пора кунед. Барои коридани нисфҳои авокадо корди тезро истифода баред. Ангуштони худро бо нармӣ ҷудо кардани ҳар як порчаи равғанро истифода баред.
- Нагузоред, ки садафро пурра буред. Аммо, шумо ба ҳар ҳол метавонед буридаҳои авокадоро аз пӯст берун кунед, агар тасодуфан онҳоро ба пӯст буред.
таблиғ

Усули 1 аз 4: Авокадҳои тару тозаро бихӯред

Авокадоро мувофиқи хоҳиши худ буред. Ҳангоми хӯрдани равғани пурра шумо метавонед рӯдаҳои авокадоро бо истифода аз ҳар гуна усулҳои дар ин мақола тасвиршуда тоза кунед.
- Шумо инчунин метавонед равғанро мустақиман аз тариқи ғилоф берун карда бихӯред.
Авокадоҳои коркарднашударо бихӯред. Вақте ки шумо тамоми авокадоро мехӯред, паси сарро мебинед, ба монанди "дуд" ё "чормағз".
- Инҳо метавонанд газакҳои болаззат дар моҳҳои тобистон бошанд, вақте ки авокадо дар мавсим ҳастанд ва маззаи беҳтарин доранд.
Ба равған каме намаки баҳр пошед. Яке аз роҳҳои маъмултарини хӯрокхӯрии авокадо пошидани намак ба болои пораҳои авокадо мебошад. Намак маззаи табиии авокадоро таъкид намуда, маззаи умумии хӯрокро афзун мекунад.
- Агар шумо боварӣ надоред, ки чӣ қадар намакро истифода мебаред, кӯшиш кунед, ки барои ҳар як авокадо тақрибан 2 қошуқ намак (10 мл) намаки баҳр оғоз кунед.
Ба болои авокадои тару тоза бо равғани зайтун, сиркои балсамин, мурч сиёҳ ва намак пошед. Агар ба шумо лаззати омехта писанд бошад, шумо метавонед як хӯрокхӯрии маъмулро санҷед, бо пошидани пораҳои равған бо равғани зайтун ва сирко балсамин. Андак намак ва мурч сиёҳ ба ҳамаҷонибаи равған кӯмак мекунад.
- Аз равғани зайтун ва сиркои балсам шурӯъ кунед, ҳар кадоме барои ҳар як авокадо 1 қошуқ (15 мл). Барои ҳамин миқдор равған 1 қошуқча (5 мл) намак ва pepper қошуқ (2.5 мл) истифода баред.
Як авҷ лимӯ ё шарбати лимуро аз болои авокадо фишуред. Маззаи шарбати лимӯ накҳати каме дуддидаи авокадоро барои маззаи тароватбахш пур мекунад.
- Афшураи лимӯ ва оҳакро ба таври дилхоҳ истифода кунед. Агар шумо намедонед, ки чӣ қадар илова кардан мумкин аст, шумо метавонед аз 1 қошуқ (15 мл) шарбати лимӯ барои як авокадо оғоз кунед.
Маззаи авокадоро бо чили паприка афзун кунед. Агар шумо каме равған хӯрданро дӯст доред, пас рози хокаи чили комил аст.
- Аз ½ - 1 қошуқча (2,5 то 5 миллилитр) аз хокаи чили шурӯъ кунед ва пас онро тадриҷан истифода баред.
таблиғ

Усули 2 аз 4: Паҳншавии равған

Равдаҳои авокадоро майда кунед, то ки барои паҳн шуданаш тоза бошад. Бо қошуқ истифода бурда авокадоро аз пӯст кашед, ба косаи омехта андозед ва авокадоро бо чангак майда кунед.
- Шумо метавонед тестӣ ё буридаи равғанро масҳ кунед, аммо агар шумо равғанро кашида, машқ кунед, каме осонтар аст.
- Барои майда кардани равған пушти ҳамвори табақро истифода баред.
- Дар хотир доред, ки осиёби картошкаро барои машқ кардани равған низ истифода бурдан мумкин аст.
Ғайр аз ин, шумо метавонед як кахвачушонакро истифода баред. Агар ба шумо матои равғани ҳамвор писанд ояд, шумо метавонед равғанро бо истифода аз кахвачушонаки хӯрокӣ бо суръати суст тақрибан 30 сония майда кунед.
- Равғанро хеле дароз реза накунед.Агар шумо хеле дароз ғарқ шавед, шумо метавонед ба ҷои равғани маска бо матои равғани фуҷур дучор оед.
Равғани пухтаро ба болои нон пошед. Равғани маска дар нон интихоби лазиз ва серғизо барои буридаи нонҳои ғалладонагист.
- Ғайр аз нони муқаррарӣ, шумо метавонед ин равғанро ба вудкои, багел, вафли ва muffin англисӣ низ паҳн кунед.
Боз каме компонентҳоро ба равған андозед. Агар маззаи тозаи авокадо он қадар таъсирбахш набошад, шумо метавонед ба болои равған баъзе компонентҳои иловагӣ гузоред. Масалан:
- Буридаи бодиринг
- Буридаи киви
- Буридаи помидор
- Панири фета
- Тухмҳои ғайриқонунӣ
- Чили сурх хушк
- Салса
Ба ҷои майонез равғани пухтаро истифода баред. Агар шумо хӯришҳои солимтареро афзалтар донед, онро ба сэндвичҳо ё сэндвичҳо паҳн кунед, ки шумо ҳамеша бо майонез мехӯред. Баъзе вариантҳои лазиз инҳоянд:
- Сэндвичҳои Туркия
- Гамбургерҳо ва гиёҳхорон
- Сэндвичи мурғи мурғ
- Нони лӯбиё
таблиғ

Усули 3 аз 4: Тайёр кардани чошнӣ (Guacamole)

Компонентҳоро омода кунед. Ба шумо авокадо лозим аст, ки онро бо усулҳои дар ин мақола тавсифшуда пошед ва тухмӣ кунед. Инчунин ба шумо пиёзҳои бурида, помидор, қаламфури ва кориандр, сирпиёзҳои майда ё майдакардашударо илова кардан лозим аст.
- Агар истифодаи хокаи сирпиёз ба шумо лозим ояд, ба ҷои сирпиёз тару тоза poon қошуқ (1,25 мл) хокаи сирпиёз лозим аст.
- Агар шумо ба ҷои кориандри тару тоза кашниҷи хушкро истифода баред, 4 қошуқ (20 мл) гиёҳҳоро истифода баред.
- Ҳангоми буридан тухмҳоро аз қаламфури сабз тоза кунед. Агар шумо тамоми тухми чилиҳоро истифода баред, табақи ғӯтонда ҷолибтар хоҳад буд.
Авокадоро майда кунед. Барои сабук кардани авокадо картошка ё вилкро истифода баред. Шояд ҳанӯз қисмҳои хурди равған мавҷуд бошанд.
- Равғанро реза накунед.
- Барои майда кардани равған пушти ҳамвори табақро истифода баред.
Қисми боқимондаи омехта. Қисми боқимондаро илова кунед ва бо қошуқи калон хуб омехта кунед, то ҳама чиз баробар ба ҳам бирасад.
- Омехта кардани омехта осонтар аст, агар шумо ҳанутҳои хурд ба монанди сирпиёз, кориандер, шарбати лимӯ ва намак илова кунед, то ҳама чиз пеш аз илова кардани компонентҳои калон бо равғани пухта хуб омезиш ёбад. Аммо, тартиби он, ки компонентҳо ба равған илова карда мешаванд, чандон муҳим нестанд.
Бо торт хизмат кунед. Чошнии тар кардани авокадо бояд фавран пешниҳод карда шавад. Тортила аксар вақт хӯроки дӯстдошта аст.
- Барои нигоҳ доштани чошнии тар кардани авокадо, як пораи хӯрокро бевосита ба болои равған гузоред. Барои пӯшонидани болои коса як қабати дигарро печонед. Чошнии авокадоро аз чанд рӯз то як ҳафта хунук кардан мумкин аст.
таблиғ

Усули 4 аз 4: Шӯрбо Avocado

Авокадоро аз пӯст тоза кунед. Барои тоза кардани тухмҳо ва пӯсти авокадо яке аз усулҳои ин мақоларо истифода баред.
- Бо шӯрбо авокадо аз пӯст берун кардани авокадо аз он қулайтар аст, ки онро аввал ба мукаабҳо ё буридаҳо буред.
Ба омехта равған, қаймоқ, шўрбои мурғ, намак ва шарбати лимӯ илова кунед. Тамоми компонентҳоро дар як кахвачушонаки мукаррарӣ ё коркарди калон ҷойгир кунед ва то ҳамвор омехта шавед.
- Бо суръати миёна дар тӯли 1-2 дақиқа омехта кунед. Агар лозим ояд, ордро омехта кунед ва идома диҳед.
- Агар шумо хоҳед, ки хӯроки сарфакорона дошта бошед, шумо метавонед ба ҷои шӯрбои мурғ шири кокос ё тофуи мулоимро ба ҷои қаймоқи қамчинӣ ва шӯрбои сабзавот истифода баред.
Агар лозим бошад, намак ё шарбати лимӯ илова кунед. Шӯрбо авокадоро бичашед. Барои маззаи шадидтар, шумо метавонед намак ё шарбати лимӯ илова кунед.
- Ҳар дафъа ¼ қошуқи намак илова кунед (1,25 мл).
- Ҳар дафъа 1-2 қошуқча (5-10 мл) шарбати лимӯ илова кунед.
Дар давоми 30 то 60 дақиқа дар яхдон нигоҳ доред. Шӯрборо ба коса ё табақе бо сарпӯш гиред. Косаро пӯшонед ва дар яхдон нигоҳ доред, то шӯрбо хунук шавад.
- Ба ҷои як косаи металлӣ косаи шишагӣ ё пластикӣ истифода баред.
- Агар коса сарпӯш надошта бошад, косаро бо пардаи пластикӣ пӯшонед.
Пеш аз хӯрдан косаи шӯрбо бо пиёз реза кардашуда оро диҳед. Шӯрборо ба пиёлаҳои қаҳва, зарфҳои кунҷкобӣ ё дигар косаҳои хурд гиред ва пиёз реза кунед. Хизмат хунук.
- Шумо инчунин метавонед дар як қошуқи яхмос fraiche, сметана ё равғани масса илова кунед.
таблиғ

Маслиҳат

Авокадоҳои хас яке аз навъҳои серравғани авокадо мебошанд, ки онҳоро барои паҳншавӣ, тар кардани равған ва ҳама гуна дорухатҳои дигар бо равғани маска комил мекунанд. Дигар навъҳои авокадо ҳангоми пурра ё пурра хӯрдан мустаҳкамтар ва болаззаттаранд.
Барои интихоби авокадои болаззат, вақте ки пӯсташро каме пахш мекунед, меваи каме мулоимро ҷустуҷӯ кунед. Авокадои болаззат ҳангоми коркард дар даст худро хеле вазнин эҳсос хоҳад кард ва ҳеҷ гуна зарба дар пӯст нест.