Мундариҷа

• Захираҳои
• Қадамҳо
• Маслиҳат
• Огоҳӣ
• Чӣ ба шумо лозим аст

Пухтупаз корест, ки тақрибан ҳар кас метавонад онро анҷом диҳад. Ин роҳи муассири истироҳат аст ва метавонад дар охири рӯзи дароз муфид бошад ва на он қадар мураккаб. Райс маҳсулоти хӯроквории ҳамаҷониба дар таомҳои минтақавӣ мебошад. Райс инчунин дар хӯрок нақши ҷудонопазир мебозад ва агар шумо қадамҳои асосиро риоя кунед, тайёр кардан осон аст. Барои оғоз кардан ба қадами 1 зер нигаред.

Захираҳои

• 1 пиёла биринҷ
• 1 қошуқи равғани хӯрокпазӣ
• 2 пиёла об

Қадамҳо

Қисми 1 аз 2: Тайёр кардани биринҷ

1. 

   Миқдори обро дақиқ чен кунед. Дар хотир доред, ки қоидае, ки ҳангоми пухтани биринҷ амал мекунад, "як қисми биринҷ, ду қисмати об" мебошад. Пас, агар шумо як пиёла биринҷро чен кунед, мутаносибан ду пиёла обро чен кунед. Як пиёла биринҷ барои хӯрдани ду нафар кифоя аст. Агар шумо барои бисёр одамон хӯрок пазед, шумо бояд миқдори биринҷ ва обро мувофиқан зиёд кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки зарфияти зарф ба миқдори зиёди биринҷ ва оби истифодашаванда калон аст.
   • Ҳоҷат ба диққати зиёд ба сабки дег нест, ки барои истифода истифода шавад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд дегро бо сарпӯши сахт истифода баред.

2. 

   
   
   Ба дег каме равғани хӯрокпазӣ андозед. Ба дег 1 қошуқ равғани зайтун, равғани арахис ё равғани дигари хӯрокпазӣ илова кунед. Агар шумо биринҷро зиёд пазед, миқдори равғани хӯрокхӯриро илова кунед.

3. 

   Танзимоти гармиро то ғуруби дуруст фурӯзон кунед ва равғани пухтаро гарм кунед, сипас биринҷро дар дег андозед. Хуб омехта кунед, то биринҷ бо равған хуб омехта шавад. Дар ин вақт, донаи биринҷ шаффофи сафед хоҳад буд.
   • Агар хоҳед, ки биринҷ хушк ва пухта шавад, дарозтар пухта ё дар равған бирён кунед.

4. 

   
   
   Биринҷро дар вақти гарм яксон омехта кунед. Пас аз тақрибан як дақиқа, дона аз сафед ба сафеди ношаффоф мубаддал мешавад.

5. 

   Об илова кунед ва напазед. Ба дегча об илова кунед ва оҳиста омехта кунед, то донаҳои биринҷ дар зери об монанд. Сипас пайваста то ҷӯшидани об омехта кунед.

6. 

   
   
   Ҳароратро паст кунед. Ҳангоми ҷӯшидани биринҷ ҳароратро паст гардонед. Танӯрро ҳарчи камтар фурӯзон кунед ва сарпӯшро боз кунед.

7. 

   Оташи хурд. Бигзор пухтупази биринҷӣ бо сарпӯш тақрибан 15-20 дақиқа оҳиста ҷӯшад. Агар он аз мӯҳлати муайяншуда боқӣ монад, боиси сӯхтани биринҷ мегардад. Сарпӯши дегро ҳеҷ гоҳ накушоед! Ин нуқта хеле муҳим аст, зеро ин қадами "бухорӣ" мебошад.

8. 

   Плитаи биринҷро аз ошхона бардоред. Пас аз пухтани биринҷ оташро хомӯш кунед. Дегро дар назди оташдон гузошта, сарпӯшро кушоед.

9. 

   Хӯроки биринҷ тамом шуд. Акнун шумо метавонед аз кори худ лаззат баред! таблиғ

Қисми 2 аз 2: Коркарди ҷолибтар

1. 

   Аз як ошпази биринҷ истифода баред. Биринҷро, ки дар деги барқӣ пухта мешавад, маззаи хубтар хоҳад дошт. Агар биринҷ хӯроки ҳаррӯзаи шумо бошад, ба плитаи биринҷ сармоягузорӣ кунед. Ин гуна дег ба шумо кӯмак мекунад, ки биринҷро осонтар пазед.

2. 

   Биринҷро бодиққат интихоб кунед. Ҳар як намуди биринҷ дар коркарди хӯрокҳои гуногун мувофиқ хоҳад буд. Вобаста аз эҳтиёҷоти худ, шумо метавонед навъи биринҷро, ки барои харидан лозим аст, иваз кунед. Ҳар як намуди биринҷ метавонад хушктар ва ё бештар часпак бошад, дорои маззаҳои мухталиф ва ғизои каму беш бошад.
   • Масалан, биринҷи оддӣ ҳангоми пухтан донаи хушк медиҳад, аммо биринҷи ҳаштдона ғаллаи мулоим медиҳад.

3. 

   Биринҷро бодиққат бишӯед. Пеш аз пухтан биринҷро бишӯед, то донаҳо дармонда нашаванд. Раванди шустушӯӣ коҳро тоза мекунад ва донаи биринҷро бештар фуҷуртар мекунад.

4. 

   Пеш аз пухтан биринҷро тар кунед. Пеш аз пухтан биринҷро дар оби гарм тар кунед, то пас аз пухтан донаҳо ҳамвор шаванд. Биринҷро бо оби гарм пур кунед.

5. 

   Миқдори обро барои пухтани биринҷ танзим кунед. Ба биринҷи ғалладонаи дароз барои як пиёла биринҷ тақрибан 1 1/2 пиёла об лозим аст. Ба биринҷи қаҳваранг ҳадди аққал 2 пиёла об ё аз он зиёдтар лозим аст, аммо биринҷи сафеди ғалладонаги барои марра комил аз меъёр камтар лозим аст. Ҳангоми зуд пухтани биринҷ шумо бояд ҳамеша миқдори обро танзим кунед.

6. 

   Ҳангоми пухтани биринҷ ҳанут илова кунед. Пеш аз он ки зарфро ба дег гузоред, то биринҷ оҳиста ҷӯшад, шумо метавонед ҳанут илова кунед, то табақи биринҷ далертар шавад, пас хуб омехта кунед. Ба ҳанутҳо, ки бо биринҷ омехта кардан мумкин аст, каме намак, карафс, хокаи сирпиёз, хокаи карри ё фурикаке (мавсими пошидани биринҷи ҷопонӣ) дохил мешаванд. таблиғ

Маслиҳат

• То он даме, ки таносубҳо якхелаанд, ба ҷои оби оддӣ истифодаи шӯрбо ё сабзавоти дигар ройгон аст. Шўрбои мурғ интихоби хуб аст. Шумо инчунин метавонед, агар хоҳед, ба об каме шароби сафед илова кунед.
• Зебоии фарҳанги кулинарӣ дар он аст, ки шумо метавонед компонентҳоро ба хоҳиши худ илова ё хориҷ кунед. Равғани хӯриш, равғани бирёни кунҷид яке аз вариантҳои беҳтарин мебошанд ва инчунин барои илова кардани мазза истифода мешаванд. Шумо инчунин метавонед сирпиёз, пиёз ё дигар ҳанут илова кунед. Аммо як чизи фаромӯшнашаванда ин аст, ки шумо бояд фавран пас аз илова кардани об ба биринҷе, ки дар равған пухта шудааст, илова кунед.

Огоҳӣ

• Ҳангоми пухтани биринҷ бо равғани хӯрок, шумо бояд эҳтиёт шавед. Зеро дар ин вақт биринҷ хеле зуд оташгиранда аст. Агар донаҳои биринҷ қаҳваранг шудан гиранд, дегро аз оташдон гиред. Ин як раванди соддаест, ки ба осонӣ дар хотир дорад ва хеле муассир аст.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Кӯза сарпӯш дорад
• Дарбеҳ чӯб
• Оташдон
• Воситаи ченкунӣ