Чӣ тавр сафед кардани исфаноҷ

Видео: В гостях эпатажный Джими ! обезьяна тест на психику

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

Исфаноҷи гулдор як роҳи олии илова кардани мазза, рангро равшан кардан ва матнро нарм кардан аст. Барои шустагарӣ, шумо бояд якчанд дона спанак тайёр кунед, зеро дар ҷараёни он як хӯша то як мушт испанак кам мешавад (аз 450 г исфаноҷи тару тоза шумо 1 пиёла бланшед; 450 испани тару тоза 10-12 айнак аст).

Қадамҳо

1 Деги калони обро дар гармии баланд ҷӯшонед. Агар хоҳед, шумо метавонед ба об намак илова кунед.
2 Баргҳои спанакро бишӯед ва хушк кунед.
3 Кубаҳои яхро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва бо об пӯшед. Ба косаи 3/4 пур аз ях пур кунед ва бо об пӯшед. Шумо косаро фавран пас аз пухтани спанак истифода хоҳед бурд.
4 Баргҳои спанакро дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед ва то 60-30 сония пазед, то он даме, ки сабз сабз шавад.
5 Оби барзиёдро аз исфаноҷ тавассути ҷумбонидан ё қошуқи сӯрохшуда холӣ кунед.
6 Исфаноҷро дар оби ях ҷойгир кунед. Исфаноҷи сафедшударо дар оби ях якчанд дақиқа ё то хунук нигоҳ доред. Ин раванди пухтупазро бозмедорад ва таркиб ва маводи ғизоии онро нигоҳ медорад.
7 Исфаноҷро бо дастҳои худ гиред, то оби зиёдатиро хориҷ кунед. Дар оби зиёд мондан матоъро вайрон мекунад. Исфаноҷ 90% об аст, аз ин рӯ ба рутубати иловагӣ ниёз надорад.
8 Исфаноҷро дар як контейнери нигаҳдории ҳавоӣ ҷойгир кунед. Барои истифодаи баъдӣ ях кунед ё фавран истифода баред.

Маслиҳатҳо

Исфаноҷи бланшударо инчунин дар дегидратор пухтан мумкин аст.
Шумо инчунин метавонед сабзавоти дигарро сафед кунед ва дар яхдон барои истифода дар дигар фаслҳои сол нигоҳ доред. Шумо метавонед лӯбиёи сабз, брокколи, гулкарам ва спаржа оред. Танҳо хориҷ кардани сабзавот аз оби ҷӯшон раванди пухтупазро қатъ намекунад, аз ин рӯ, таркиби сабзавот метавонад мулоим шавад.
Вақте ки шумо спанак хӯрдан мехоҳед, каме гарм кунед. Агар он хеле гарм шавад, дубора пухта мешавад ва миқдори зиёди маводи ғизоӣ аз даст меравад.

Огоҳӣ

Пухтупази дарозмуддат аксари маводи ғизоӣ нобуд мешавад ва исфаноҷро аз витамину минералҳои арзишманд маҳрум мекунад.
Баргҳои исфаноҷро истифода набаред, агар онҳо зард, летаргикӣ ё торик бошанд.
Исфаноҷ ба этилен ҳассос аст. Нигоҳ доштани он бо помидор, себ ё харбуза боиси зард шудани баргҳо мегардад. Ин меваҳо табиатан ин кимиёро хориҷ мекунанд.