Мундариҷа

• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

1 Упро кофӣ ҷӯшонед, то дар қабати нонпазии 22 x 30 см 4 қабат гузоред. Тақрибан 2 бастаи 16.

2 Гӯшти худро ҷудо кунед ва ҷудо кунед.

3 Ҳасиб, панири рикотта (ё панири косибӣ), моцарелла ва занбурӯғро дар як косаи калон якҷоя кунед.

4 Омехтаро ба сеяк тақсим кунед.

5 Варақаи нонпазиро бо дорупошии пухтупаз пӯшонед.

6 Поёни табақи лазаньяро бо 1/3 чошнӣ пӯшонед.

7 Ба поёни варақаи нонпазӣ ба миқдори кофӣ угро илова кунед.

8 1/3 омехтаи ҳасиб ва панирро илова кунед.

9 Қабатҳоро 1-3 маротиба такрор кунед. Омехтаи ҳасиб ва панир бояд ба охир расад.

10 Боз як 1/3 кӯзаи шишагии чошнӣ илова кунед.

11 Як қабати дигари угро илова кунед.

12 Чошнии боқимонда илова кунед.

13 Дар боло бо панири пармезан пошед.

14 Бо фолгаи пӯшед.

15 Дар танӯр дар давоми 40 дақиқа дар 175 дараҷа гарм кунед.

16 Кушоед ва пухтан то қаҳваранг шудани Пармезан, тақрибан 5 дақиқа, вобаста ба танӯратон.

17 Бигзор 10 дақиқа пеш аз хизмат истодан.

18 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Ба таври дигар, шумо метавонед ба ҷои пармезан панири романо ё омехтаи пармезан / романо истифода баред. Версияҳои буридашударо метавон ҳамон тавре ки версияҳои буридашуда истифода бурд.
• Агар шумо панири рикотта ёбед, он назар ба панири худсохт хеле беҳтар хоҳад буд.
• Маслиҳатҳо барои сохтани угро:
  • Ба оби пухтупаз илова кардани як қошуқ равғани зайтун аз часпидани угро пешгирӣ мекунад.
  • Агар шумо угро ал денте (устувор, вале мулоим) созед, лазанаи шумо беҳтар мешавад.
  • Пас аз ба итмом расидани лазанья, онро ба як colander рехта, дар зери оби хунук (на гарм!) Ҷойгир кунед. Ин раванди омодасозии угро қатъ мекунад.
  • Ҳарчӣ зудтар угро ҷудо кунед ва ба табақи хизматӣ ё табақи калони дастмолҳои коғазӣ гузоред. Ин пайвастшавӣ пешгирӣ мекунад.
• Шумо метавонед лазаньяи угро хом тайёр кунед. Агар шумо онро қабл аз гузоштан дар танӯр бо фолгаи пӯшонед, намии ҳангоми пухтупаз пухта низ угро ба ҳолати комил мепазад. Ин қадамҳо ва вақтро сарфа мекунад.
• Гарчанде ки панири моззарелла қаблан майда карда фурӯхта мешавад, буридани худ сифатро кафолат медиҳад.
• Барои маззаи аслӣ, чошнии худсохти худро бо истифода аз қисмҳои баробари карафс, сабзӣ ва пиёз, ки оҳиста бо помидор консерва пухта мешаванд, омода кунед.
• Азбаски ин лазаньяи асосӣ аст, шумо метавонед компонентҳои иловагӣ илова кунед. Ду банкаҳои хурди зайтуни буридашуда кор мекунанд, инчунин помидорҳои тару тоза (пас аз кушода гирифтани фолга илова кунед. Дар акси ҳол шумо лазаняи хом хоҳед дошт)
• Агар шумо ҷасур бошед, шумо метавонед лазанаро дар мошини табақшӯй пазед. Мумкин аст.

Огоҳӣ

• Кӯдакони хурдсолро аз оташдон дур нигоҳ доред!
• Аз ҳад зиёд илова накунед, вагарна шумо метавонед вақти пухтупазро иштибоҳ кунед.
• Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳасибро пеш аз илова кардан ба лазанья бодиққат пухтан лозим аст.

Ба шумо чӣ лозим

• Косаи калон
• Фолгаи алюминӣ
• Табақча 22 x 30 см