Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 2: Паттиҳои нони классикӣ
• Усули 2 аз 2: Буридан ва неши мурғ
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Омода кардани буридаҳои мукаммали хук, котлетҳои гӯсфанд ё пойҳои пухтаи мурғ аз компонентҳои дуруст оғоз ёфта, бо табақчаи гарм ба охир мерасад. Ҳадафи шумо ин аст, ки пас аз пухтупаз дар гӯшт қабати тунуки нонпазии ширин дошта бошед. Пешгирӣ кардани душвориҳо ба монанди таъми ҳалим, қабати равғанӣ ва ҷудо кардани ҷузъҳоро метавон бо омодагии дуруст пеш аз пухтан ба гӯшти нонпазӣ анҷом дод.

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Паттиҳои нони классикӣ

Хӯрокҳо ба монанди стейки мурғи бирён, котлетҳои гӯсфанд ва мурғи пармезан 45 грамм гӯшти устухонро талаб мекунанд, ки пеш аз пошидан ба нонрезаҳо ба қисмҳои борик ва ҳатто пора -пора карда мешаванд. Ин кафолат медиҳад, ки ғизо зуд пухта мешавад ва қисми зиёди рӯи заминро барои ҳадди қафас пӯшонидааст.

1. 1 Гӯштро бо нармкунандаи ошхона омода кунед. Тавсияҳоро дар дорухат риоя кунед, одатан гӯштро ба қисмҳои 1 см ё камтар буред.
2. 2 Ордро ба як табақи нонпазӣ бирезед.
3. 3 Тухмро дар як косаи калоне, ки барои нигоҳ доштани 1 patty калон аст, латукӯб кунед.
4. 4 Нонрезаҳоро ба қолаби дигар рехт, агар шумо дар дорухататон дошта бошед.
5. 5 Картошкаҳоро якбора ғарқ кунед, аввал ба орд, сипас ба тухм ва сипас боз ба орд ё нонрезаҳо тару тоза кунед, то ки қуттиҳои дорухатонро омода созед.
6. 6 Ҳар як табақи нонпазиро алоҳида дар як табақ ё табақ ҷудо кунед ва пеш аз пухтан онро 10-15 дақиқа гузоред.

Усули 2 аз 2: Буридан ва неши мурғ

Буридани кулли мурғ ва хук, бо устухон ё бе устухон, омодагии бештар ва вақти бештарро мепазад. Азбаски ин хӯрокҳо, яъне буридаи гӯшт ва нонрезаҳои нон, одатан бо мазза бо чошнӣ ҳамроҳ карда намешаванд.

1. 1 Мувофиқи дорухат ба орд ё нонрезаҳо нон илова кунед. Намудҳои маъмултарин барои мурғи бирён, гӯшти нонпазӣ ва гӯшти хук иборатанд аз: намак, қаламфури сиёҳ, тимми хушк, майоран, райхон ва мурч ва хокаи сирпиёз.
2. 2 Ордро ба як табақи нонпазӣ ё халтаи коғазӣ резед.
3. 3 Тухмро дар як косаи калоне мезанед, ки тамоми буришҳои гӯшти шуморо нигоҳ дорад. Баъзе дастурҳои мурғи пухта иборатанд аз илова кардани шир ё об ба тухм ва гузоридани гӯшт дар ин омехта барои 5-10 дақиқа.
4. 4 Крекерҳоро ба як табақи дигари нонпазӣ, хук ё мурғи дар танӯр пухташуда рехт.
5. 5 Қисмҳо ё мурғро ба орд тар кунед ё халтаро омехта кунед, то рӯи онро бодиққат пӯшонед.
6. 6 Гӯштро ба тухм тар кунед, сипас вобаста ба дорухат дубора ба орд ё нонрезаҳо тар кунед. Гӯшт ё пӯстро бо дастони худ ба нон фишор диҳед.
7. 7 Қисмҳо ё мурғро барои муддате тарк кунед, то нонпазиро дар пораи гӯшт пеш аз пухтан гузоред.
8. 8 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Паттиҳоро пас аз тар кардани ҳар як компонент ҷунбонед, то як қабати тунуки нон эҷод кунед, то ҳангоми пухтупаз равғани зиёд сарф нашавад.
• Барои як матои каҷ, нонрезаҳои понки сабки ҷопониро харед.Онҳо калон, номунтазам ва дар аксари сатҳи рӯи равғани растании гарм дар тамос ҳастанд.
• Барои афшураҳои нонпазӣ бо матни хубтар, фаромӯш накунед, ки крекерҳо ё крекерҳои худсохти ғалтакро харед ва нонрезаҳоро ба варақи коғази мумдор пошед. Интихобан, шумо инчунин метавонед онҳоро дар як протсессори хӯрокворӣ барои чанд сония гузоред.

Огоҳӣ

• Дар кулчаҳои нон холӣ нагузоред. Ин боиси як сохтори часпак мегардад, ки равғанро бештар аз худ мекунад ва нонрезаҳо ҳангоми пухтан меафтанд.
• Равғани растаниро ба ҳарорати кофӣ гарм кунед, то ҳангоми дар гӯшт ҷойгир кардани гӯшт ҳисси фаврӣ бишнавед. Ин нонпазиро дар ҷои худ нигоҳ медорад ва онро ба як пӯсти ширин табдил медиҳад.

Ба шумо чӣ лозим

• Ҳар гуна орд
• Тухм
• Нонрезаҳо
• Намак, қаламфури ва дигар намакҳо
• Қуттиҳои торт
• Табақи ғафс ё халтаи коғазӣ
• Болға ё дигар асбобҳои ошхона барои коркарди гӯшт