Чӣ тавр нигоҳ доштани нон

Видео: Четыре простые поделки из пластиковых бутылок своими руками

Мундариҷа

Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Мақолаҳои иловагӣ

1 Нонро ба халтаи пластикӣ ё фолгаи печонед. Ин гуна бастаҳо намии табиии нонро нигоҳ медоранд ва аз хушкшавӣ ва фарсудашавии он пешгирӣ мекунанд. Агар шумо нони ба коғаз печонидашуда харида бошед, онро хориҷ кунед ва нонро ба халтаи пластикӣ ё фолгаи барои нигаҳдорӣ печонед.

Агар шумо нони бурида харида бошед, шумо метавонед онро мӯҳр кунед ва дар бастаи аслии худ нигоҳ доред. Истеҳсолкунандагони чунин нонҳо тавсия медиҳанд, ки нон дар бастаи аслии худ гузошта шавад, то намии табиии нон нигоҳ дошта шавад.
Баъзеҳо баҳс мекунанд, ки онҳо нони худсохтро дар бастаи коғазӣ мегузоранд ва ё ҳатто ягон бастабандиро дар рӯи миз, паҳлӯи поён бурида мегузоранд. Ин корпуси беруниро тару тоза нигоҳ медорад, аммо ҳаво онро дар давоми чанд соат хушк мекунад.

2 Нонро дар ҳарорати хонагӣ на бештар аз ду рӯз нигоҳ доред. Ҳарорат бояд тақрибан 20ºC бошад. Нонро аз нурҳои бевоситаи офтоб дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, ба монанди ҷевон ё қуттии нон.

Агар дар хонаи шумо намӣ баланд бошад, нон метавонад зуд қолаб кунад. Агар ин тавр бошад, пас шумо метавонед пас аз хӯрдани миқдори зарурии нони тару тоза ба раванди яхкунӣ гузаред.

3 Нони зиёдатиро ях кунед. Агар шумо нонеро, ки пеш аз фарсуда шуданаш мехӯред, зиёдтар харед, роҳи беҳтарини нигаҳдории он ях кардан аст. Нони яхкардашуда ба ҳарорате мерасад, ки дар он крахмал дубора кристаллизатсия намешавад ва ин маънои онро дорад, ки нон кӯҳна намешавад.

Нонро дар халтаҳои пластикӣ ё фолгаи вазнин нигоҳ доред, зеро фолгаи борик барои яхкунӣ пешбинӣ нашудааст.
Дар сумка нишони санаеро ҷойгир кунед, то ки он бо мурури замон ба "мукааби ҷодугарӣ" табдил наёбад.
Пеш аз яхкунӣ, нонро буред. Ба шумо лозим нест, ки онро яхкарда буред ва пас аз об шудан буридани нон душвор аст.

4 Нонро дар яхдон нагузоред. Олимон нишон доданд, ки нон дар яхдон назар ба он ки шумо онро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ медоред, се маротиба тезтар хушк мешавад ва кӯҳна мешавад. Ин ба раванде ном дорад, ки "ретроградсия" ном дорад, ки дар он молекулаҳои крахмал кристалл мешаванд ва нон кӯҳна мешавад.

5 Нони яхкардаро ях кунед. Агар шумо нони яхкарда дошта бошед, бигзор онро дар ҳарорати хонагӣ об кунанд. Бастабандиро, ки дар яхдон нигоҳ дошта шуда буд, хориҷ кунед ва дар рӯи миз гузоред. Агар хоҳед, шумо метавонед онро дар печи печи хушк кунед ё дар тостер қаҳваранг кунед (на бештар аз 5 дақиқа), то нонро боз ҳам тезтар кунад. Дар хотир доред, ки шумо метавонед нонро танҳо як маротиба аз нав гарм кунед, пас шумо бо нони кӯҳна сарукор хоҳед дошт.

Маслиҳатҳо

Баъзе одамон чунин мешуморанд, ки нигоҳ доштани қабати рӯи нон хеле муҳим аст, зеро он мисли "сарпӯш" кор мекунад ва намиро дар дохили худ нигоҳ медорад.
Агар шумо аз нонвойхона нони тоза харидед ё нони худсохти худро пухтед, пеш аз бастабандӣ дар халтаи пластикӣ онро пурра хунук кунед. Ҳатто камтар нони гарм дар халта нам мешавад. Нони тару тозаро дар рӯи миз якчанд соат гузоред, то пеш аз он ки онро напартоед, пурра хунук шавад.
Нонҳои дорои равғани растанӣ ё равғанҳо мӯҳлати нигоҳдории онҳо дарозтар аст. Ин ба ноне, ки бо равғани зайтун, тухм, равған ва ғайра тайёр карда мешавад, дахл дорад.

Огоҳӣ

Ба васвасаи гузоштани нони яхкардашуда дар печи печи муқовимат кунед, нон тар мешавад ва матои нохуш пайдо мекунад ва он резинӣ мешавад. Аз тарафи дигар, нони худсохти нав пухта бояд пеш аз буридан ё нигоҳ доштан дар яхдон комилан хунук шавад ва гарм кардани он дар печи печи бе мазза ва намнок шудани он мазза ва таркиби онро зуд барқарор мекунад. Бо миқдори вақти гармкунӣ сарф кунед. Баъзан вобаста ба ғафсии порча ва қудрати печи танӯрӣ чанд сония кифоя аст.