Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 2: Нигоҳ доштани устриҳои тару тоза дар пӯстҳои онҳо
• Усули 2 аз 2: Нигоҳ доштани устриҳои тару тоза бе садаф
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Одамоне, ки маҳсулоти баҳрии тару тозаро дӯст медоранд, метавонанд устриҳоро худашон сайд кунанд ё аз мағозаи моҳӣ тару тоза харанд. Устри хом, мисли ҳама садафҳои тару тоза, беҳтараш фавран хӯрда мешаванд. Бо вуҷуди ин, онҳо метавонанд якчанд соат ё ҳатто дар як шаб нигоҳ дошта шаванд, агар шумо ният доред, ки дар тӯли ду рӯзи оянда ба онҳо хидмат расонед. Устро дар ҳолати хеле хунук нигоҳ доштан мумкин аст. Устриҳои тару тозаро дар яхдон нигоҳ доред, то таъми болаззаташонро нигоҳ доранд ё барои нигоҳдории дарозтар ях кунед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Нигоҳ доштани устриҳои тару тоза дар пӯстҳои онҳо

1. 1 Ойстерҳоро ба табақи тоза, хушк, варақи нонпазӣ ё табақи хизмат расонед. Садафҳоро тавре ҷойгир кунед, ки моллюскҳо ба боло ва на ба табақ нигаронида шаванд.
2. 2 Дастмоле аз чойи тоза ва сабукро дар оби хунук тар карда, ғун кунед. Дастмол бояд пурра нам бошад, аммо аз он об набояд рехт.
3. 3 Дастмолро ба оҳиста -оҳиста гузоред ва онҳоро пурра пӯшонед.
   • Дастмолро тар нигоҳ доред. Ҳамеша хушк будани онро тафтиш кунед, тар кунед ва боз устриҳоро пӯшонед.
4. 4 Табақро дар яхдон дар рафи наздик ба яхдон ҷойгир кунед. Яхкунӣ устриҳоро мекушад, аммо хеле сард нигоҳ доштани онҳо муҳим аст. Онҳоро дар зери гӯшти хом нагузоред, то афшура ба устриҳо рехта нашавад. Бо ин роҳ устриҳоро 5-7 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
5. 5 Ҳангоме ки шумо барои истифода омодаед, устриҳоро пӯст кунед. Онҳоро дар оби хунук шуста, бо хасу шуста тоза кунед.

Усули 2 аз 2: Нигоҳ доштани устриҳои тару тоза бе садаф

1. 1 Устухонҳои пӯстро ба табақ гузоред ва бо дастмоле намӣ пӯшонед. Ҳамин тавр онҳоро дар яхдон дар рафи наздиктарин ба яхдон 7-10 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
2. 2 Устухонҳои пӯстро пурра бо об пур карда ях кунед, дар яхдон гузоред ва 3-6 моҳ нигоҳ доред, аммо ҳарчи зудтар истифода баред. Вақте ки вақти ях кардани онҳо расидааст, онро дар яхдон кунед, на дар ҳарорати хонагӣ.
3. 3 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Ҳарорати яхдонро аз 1,67 то 4,4 дараҷа нигоҳ доред.
• Дар пӯсти устриҳо гузоштани қум ва лой талафи намиро пешгирӣ мекунад ва ба изолятсияи устриҳо мусоидат мекунад.

Огоҳӣ

• Устри зинда дар контейнери ҳавоӣ ё халтаи пластикӣ нигоҳ надоред. Онҳо аз норасоии оксиген мемиранд.
• Устри зинда дар ях нигоҳ надоред, зеро обшавии оби тоза онҳоро мекушад.

Ба шумо чӣ лозим

• Табақ ё табақчаи калон
• Дастмоле тар тоза
• Яхдон
• Хасу сахт
• Дастмолҳои коғазӣ