Чӣ тавр нони гулкарам пухтан

Мундариҷа

Компонентҳо
Қадамҳо
Қисми 1 аз 3: Гулкарамро буред
Қисми 2 аз 3: Гулкарамро бо дигар компонентҳо гарм кунед ва омехта кунед
Қисми 3 аз 3: Нон пухтан
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Нони гулкарам ивазкунандаи солими серғизо барои нони орд аст, ки пухтанаш хеле осон аст. Як буридаи нони гулкарам як пораи сабзавотро иваз мекунад, аз ин рӯ ҳатто як буридаи нон метавонад арзиши ғизоии хӯрокро ба таври назаррас беҳтар созад! Агар шумо протсессори хӯрокворӣ дошта бошед, пухтани нони гулкарам бениҳоят осон аст. Барои тайёр кардани он ба шумо якчанд компонентҳои оддӣ лозим аст ва на бештар аз як соат кор. Новобаста аз он ки шумо парҳези бе глютен доред ё танҳо мехоҳед хӯрокҳои солим бихӯред, иваз кардани нони муқаррарӣ дар сандвичҳои худ бо нони гулкарам як роҳи оқилона ва солим барои лаззат бурдан аз хӯроки дӯстдоштаи шумост!

Компонентҳо

1 сари миёна гулкарам
1 тухм калон
½ пиёла (50 г) мазар кардашудаи моцареллаи камравған
¼ қошуқи (3 г) намаки баҳр
¼ қошуқи (0,6 г) қаламфури хоки сиёҳ

Қадамҳо

Қисми 1 аз 3: Гулкарамро буред

1 Танӯрро то 230 ° C пешакӣ гарм кунед. Пеш аз пухтан танӯрро то 230 ° C пешакӣ гарм кунед.Ҳангоме ки шумо хамирро хамир кунед ва онро ба нон табдил диҳед, танӯр барои пухтан кофӣ гарм мешавад.
2 Решаро хориҷ кунед. Гулкарамро бишӯед ва ба тахтаи буриш гузоред. Марказ ва дигар ятиҳоро буред, то дар тахта танҳо inflorescence (болои зичии карам) боқӣ монад.
- Агар шумо пояро набуред, нон калонтар ва камтар мулоим мешавад. Ҳама пояҳоро то охир буридан шарт нест, аксарияти онҳоро буред.
3 Нисфи гулкарамро дар як протсессори хӯрокворӣ реза кунед. Нисфи гулкарамро бурида ба як протсессори хӯрокворӣ гузоред. Карамро бо суръати баланд маҷақ кунед, то қисмҳо ба андозаи биринҷ баробар шаванд.
- Сипас карами резашударо ба косаи аз микроволновка мувофиқ рехт.
4 Нисфи боқимондаро резед. Ними боқимондаи карамро дар як протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед ва ба ҳамон андоза резед. Ин буридаи қалъаро низ ба косаи аз микроволновка мувофиқ рехт.

Қисми 2 аз 3: Гулкарамро бо дигар компонентҳо гарм кунед ва омехта кунед

1 Гулкарамро дар печи печ дар давоми 7 дақиқа гарм кунед. Пеш аз пухтани гулкарам, боварӣ ҳосил кунед, ки онро дар печи печҳо нарм кунед. Косаи гулкарами буридашударо дар печи микроволновка ҷойгир кунед ва онро дар баландии 7 дақиқа гарм кунед.
2 Ғафс кардани гулкарам дар cheesecloth. Карамро аз микроволновка хориҷ кунед ва мунтазир бошед, то он даме ки ба дасташ хунук шавад. Сипас сеяки гулкарамро реза кунед ва онро ба рӯймолча гузоред. Кунҷҳои болопӯшро ба ҳам печонед, то чизе монанди халта созед.
- Печидаро дар болои танӯраи ғунҷонанд, то моеъро аз гулкарам пухта берун кунанд. Фишурданро то даме ки ҷараёни моеъ қатъ шавад, идома диҳед. Гулкарами фишурдашударо як сӯ гузоред ва боқимондаи гулкарамро низ ҳамин тавр берун кунед.
- Ҳангоми пухтан консистенсияи карами хушки фишурда ба нон монанд мешавад.
- Агар шумо дока надошта бошед, дастмолҳои коғазии ғафсро печонед.
3 Тухм ва панир тайёр кунед. Тухмро ба як коса пора кунед ва бо чангак каме латукӯб кунед, то сафедии тухмро бо зардии он омехта кунед. Моцареларо дар як суфтакунандаи дағал реза кунед.
4 Ҳамаи компонентҳоро дар як коса якҷоя кунед. Пас аз он ки шумо тамоми гулкарамро фишурда, тухм ва панир тайёр кардед, карамро ба як косаи калон интиқол диҳед. Дар он ҷо тухми латукӯб, моцареллаи решаканшуда ва қаламфури илова кунед. Як қошуқи калон гиред ва ҳама чизро бодиққат омехта кунед.
- Шумо метавонед дар ин марҳила компонентҳои дигар илова кунед, то ба нон маззаи иловагӣ илова кунед. Барои маззаи мураккабтар, як қошуқ (15 г) гиёҳҳои тару тозашуда ба монанди розмарин ё петрушка илова кунед, ё ним пиёла (50 г) панири бештар барои таъми ширинтар ва бойтар кунед.

Қисми 3 аз 3: Нон пухтан

1 Як варақаи нонпазӣ омода кунед. Як пораи коғази нонпазиро канда гиред ва варақи нонпазиро бо он гузоред. Сипас коғазро бо дорупошии часпанда пошед.
2 Хамирро ба чоркунҷа шакл диҳед. Хамирро кашед ва ба варақаи нонпазӣ дар чор қисмҳои баробар андозед. Бо дастҳои худ хамирро ба шакли чоркунҷаи ғафсиаш тақрибан 1,25 см ташаккул диҳед, чоркунҷаҳоро аз якдигар ҷудо кунед, то ҳангоми пухтан бо ҳам часпанд.
3 Нонро 15-17 дақиқа пазед. Варақаи нонпазиро дар танӯр пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед. Нонро 15 дақиқа пазед ва натиҷаҳоро тафтиш кунед. Агар нон пӯсти тиллоӣ дошта бошад, онро аз танӯр хориҷ кунед. Дар акси ҳол, онро боз 2 дақиқаи дигар пазед ва сипас аз танӯр хориҷ кунед.
4 10 дақиқа интизор шавед, то нон хунук шавад. Нонро аз танӯр бароред ва барои хунук кардан дар давоми 10 дақиқа дар болои миз гузоред. Сипас спатуларо истифода бурда нонро аз варақаи нонпазӣ бардоред ва ба он гарм ё хунук хизмат кунед!

Маслиҳатҳо

Агар шумо хоҳед, ки нонҳои гулкарам пазед, хамирро дар варақаи нонпазӣ давр занед ва ҳамин тавр пазед. Ҳангоме ки нон пухта мешавад, онҳоро ба ду қисм буред, то ба нонбургерҳои бургерӣ монанд шавад.
Гулкарамро дар баъзе мағозаҳои хӯрокворӣ ё хӯрокворӣ пайдо кардан мумкин аст. Ин ба шумо ҳангоми пухтани нон каме вақт сарфа мекунад.