Чӣ тавр бодиринг лаблабу

Видео: Как научится пахать с мотоблоком без помощи человека. 4 часть

Мундариҷа

Компонентҳо
Лаблабуи бодиринги анъанавӣ
Лаблабуи бодиринг, худи ҳамон рӯз омода мешавад
Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Лаблабуи анъанавии
Усули 2 аз 3: Лаблабуи бодиринг, худи ҳамон рӯз пухта мешавад
Усули 3 аз 3: Консерв кардани лаблабу бодиринг
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим
Лаблабуи бодиринги анъанавӣ
Лаблабуи бодиринг, худи ҳамон рӯз омода мешавад
Лаблабуи консервшуда

Лаблабуи бодиринг як ҳосили машҳури тобистона мебошад, ки маззаҳои ширин ва ширинро дар бар мегирад. Одатан, лаблабуро пеш аз хӯрдан судак карда, бодиринг мекунанд ва дар яхдон як ҳафта нигоҳ медоранд. Ин мақоларо хонед, то бифаҳмед, ки чӣ тавр дар як рӯз хӯрдани лаблабу, ки шумо метавонед онро хӯред ё чӣ тавр оҳиста чошн кунед, то шумо онҳоро дар давоми як сол нигоҳ доред.

Компонентҳо

Лаблабуи бодиринги анъанавӣ

1,360 килограмм лаблабуи тару тоза
2 пиёла сирко сидри себ
2 пиёла об
2 пиёла шакар дона
3 дона сирпиёз, бурида дар нисф

Лаблабуи бодиринг, худи ҳамон рӯз омода мешавад

1 хӯшаи лаблабу (4-5)
1/4 пиёла сирко сидри себ
1 қошуқи шакар
1 қошуқ равғани зайтун
1/2 қошуқи хардали хушк
Намак ва ќаламфури

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Лаблабуи анъанавии

1 Лаблабуро бишӯед ва хушк кунед. Лаблабу одатан ифлос аст, аз ин рӯ аз хасу сабзавот истифода баред ва бодиққат бишӯед. Барои тоза кардани бомҳо ва пояҳо дар тахтаи буридан бо корд истифода баред.
- Лаблабуи сахт ва пӯстро интихоб кунед. Агар лаблабу мулоим ва пажмурда бошад, пас онҳо барои намак кардан мувофиқ нестанд. Лаблабуи хушсифат харед.
- Шумо инчунин метавонед бомҳоро захира кунед, сипас напазед. Вақте ки онро бурида ва дар равғани зайтун пухта мепазанд, болаззат аст.
2 Лаблабуҳоро дар як деги миёна об ҷойгир кунед. Напазед, сипас гармиро то оҳиста мулоим кунед. Пӯшед ва 25-30 дақиқа пазед.
- Варианти дигари пухтупаз пухтани лаблабу мебошад. Дар натиҷа, лаблабу мазза ва таркиби каме фарқ мекунад. Онҳоро бо фолгаи печонед ва дар ҳарорати 180 дараҷа як соат то пухтани лаблабу пазед.
3 Холӣ кунед ва пӯст кунед. Лаблабу бояд мулоим бошад ва пӯст бо дастатон канда шавад. Бигзор лаблабу барои якчанд дақиқа хунук шавад.
4 Лаблабуҳоро дар тахтаи бурида ба чорякҳо буред. Он одатан ба иловаро бурида мешавад, аммо шумо метавонед онро ба чорякҳо низ буред. Лаблабуи куллӣ барои пухтан вақти зиёдтарро мегирад.
- Зарфҳои шишагӣ барои нигаҳдории лаблабуи бодиринг беҳтар аст, зеро шиша бо шарбат вокуниш нишон намедиҳад.
- Зарфҳои пластикӣ ё металлиро истифода набаред, лаблабу дар онҳо вайрон мешавад.
5 Ба як косаи хурд сирко, об, шакар ва сирпиёз илова кунед. Ба напазед, баъзан омехта кунед, ва гармиро то оҳиста мулоим кунед. 5 дақиқа пазед, сипас аз гармӣ дур кунед ва хунук кунед.
6 Лаблабуи буридашударо дар як кӯзаи калон ҷойгир кунед. Шумо метавонед 2-3 кӯзаи хурдро истифода баред, аммо шумо бояд намакобро баробар тақсим кунед. Кӯзаро пӯшед ва дар яхдон гузоред.
7 Лаблабуро як ҳафта дар яхдон гузоред ва мундариҷаи кӯзаро вақт аз вақт омехта кунед. Лаблабу метавонад дар яхдон то се моҳ нигоҳ дошта шавад.

Усули 2 аз 3: Лаблабуи бодиринг, худи ҳамон рӯз пухта мешавад

1 Лаблабуро бишӯед ва хушк кунед. Лаблабу одатан ифлос аст, аз ин рӯ аз хасу сабзавот истифода баред ва бодиққат бишӯед. Барои тоза кардани бомҳо ва пояҳо дар тахтаи буридан бо корд истифода баред.
2 Лаблабуҳоро дар як косаи миёна ҷойгир кунед ва 30 дақиқа пазед. Лаблабуро аз оташдон ҷудо кунед ва хунук кунед. Лаблабуи тайёр бояд нарм бошад ва ба осонӣ пӯст карда шавад.
3 Лаблабуро аз об тоза кунед ва онҳоро тоза кунед. Лаблабуҳоро дар тахтаи бурида ба чорякҳо буред.
4 Сирко, шакар, равғани зайтун ва хардали хушкро дар як косаи хурд омехта кунед. Омезиши компонентҳо, илова кардани намак ва ќаламфури мечашонем.
5 Лаблабу илова кунед ва дар ҳарорати хонагӣ 30 дақиқа маринат кунед. Косаро бо халтаи пластикӣ ё фолгаи алюминӣ пӯшонед.
6 Бигзор лаблабу сард шавад. Шумо инчунин метавонед лаблабуи пӯшидашударо дар яхдон то як соат нигоҳ доред ва дар хунукӣ хизмат кунед.
7 Тайёр.

Усули 3 аз 3: Консерв кардани лаблабу бодиринг

1 Зарфҳоро стерилизатсия кунед. Шумо метавонед онҳоро барои 10 дақиқа напазед ё бо истифода аз давраҳои гармтарин ба мошини табақшӯй гузоред. Сарпӯшҳоро низ стерилизатсия кунед. Зарфҳоро ба дастмоле тоза гузоред ва онҳо тамом мешаванд.
2 Автоклавро фаъол кунед. Барои дуруст омода кардани автоклав дастурҳоро иҷро намоед. Шумо метавонед версияи кушодро истифода баред, онро бо об пур кунед ё автоклав бо пресс.
3 Набуд ва пӯсти лаблабу. Онро ба як кӯзаи калон интиқол диҳед ва пас аз шустушӯй ва хориҷ кардани болояш об илова кунед. 30 дақиқа пазед, сипас пӯст кунед. Бигзор лаблабу сард шавад.
4 Лаблабуро ба қисмҳои 1-дюймӣ буред.
5 Намакобро омода кунед. Бо истифода аз усули анъанавӣ, сирко, шакар, об ва сирпиёзро дар як кӯзаи калон омехта кунед. Омехтаро ба напазед биёред.
6 Лаблабу илова кунед. Лаблабуро дар як чошнӣ мулоим ҷойгир кунед ва 5 дақиқаи дигар пазед. Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз тар кардани лаблабу ба он моеъ дар дег ҷӯшида истодааст.
7 Ба бонкҳо тақсим кунед. Консерваҳоро то охир пур накунед, як холигии андаке гузоред, то ки банкаҳо баъдтар зери фишор нашаванд. Сарпӯшҳоро ба зарфҳо гузоред ва ғелонед.
8 Зарфҳоро дар автоклав ҷойгир кунед. Дастурҳои автоклавро риоя кунед. Одатан тақрибан 30 дақиқа вақт лозим аст, аммо ҳамааш аз намуди автоклав вобаста аст.
9 Пас аз анҷом додани раванд, зарфҳоро барои хунук кардан тарк кунед. Бо истифода аз контейнер банкаҳоро аз автоклав хориҷ кунед ва хунук кунед.
10 Пеш аз ҷойгир кардан дар ошхона, зарфҳои зарфҳоро тафтиш кунед. Агар шумо сарпӯшҳоро зич печонед, пас онҳо гӯё сахт карда мешаванд. Калидвори консервабарориро аз сарпӯшҳо хориҷ кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки сарпӯшҳо ба банкаҳо хуб ҷойгир шудаанд. Агар банкаҳоро сахт печонанд, онҳоро дар ҷои хунук ва торик ҷойгир кунед. Онҳо метавонанд тақрибан як сол нигоҳ дошта шаванд, агар дар ҷои хунук ва торик нигоҳ дошта шаванд.
- Агар пас аз кушодани калиди сурб сарпӯш варам карда бошад, пас шумо онро сахт ғелонда натавонистед. Шумо ҳоло ҳам метавонед ин лаблабуҳоро бихӯред, агар онҳоро фавран дар яхдон гузоред. Шумо чунин кӯзаро нигоҳ дошта наметавонед.