Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 2: Пӯст кардани пиёз
• Усули 2 аз 2: Буридани пиёз
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

Шаллотҳо аз оилаи пиёз мебошанд ва таъми мисли салиб байни сирпиёз ва пиёз сурх доранд. Шалғамро "буридан" маънои буридан ба қисмҳои хурди онҳоро дорад.

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Пӯст кардани пиёз

Пеш аз буридани пиёз, ба шумо лозим аст, ки онҳоро аз пӯсти тунуки коғазӣ тоза кунед.

1. 1 Пиёзро ба тахтаи буриш гузоред. Кордро дар болои қисми камон, ки решаҳои хурд дорад, ҷойгир кунед.
2. 2 Ба қадри кофӣ буриш кунед, аммо қисмати дилхоҳро то охир набуред. Бо ин тариқ пӯст кардани пӯст барои шумо хеле осонтар хоҳад буд.
3. 3 Пиёзро бо тарафи решааш ба боло ҷойгир кунед.
4. 4 Нӯги сутунмӯҳра гиред ва онро ба поён кашед. Ин қисми зиёди пӯстро нест мекунад, ки ба шумо барои осон кардани боқимондаи он кумак мекунад.
5. 5 Пиёзро пӯст кунед ва пӯстҳоро партоед.

Усули 2 аз 2: Буридани пиёз

Лӯбиёро ба ду қисм буред, то буридан осонтар шавад.

1. 1 Нуги дигари шалғамро буред, то ки ҳарду тараф ҳамвор бошанд.
2. 2 Лӯбиёро аз паҳлӯ ба поён чаппа кунед. Пиёзро буридан бароятон осонтар хоҳад буд, агар онҳо ин тавр дар тахтаи бурида нишинанд.
3. 3 Корди кордро ба паҳнои уфуқии пиёзакҳо мувозӣ гузоред.
4. 4 Лӯбиёро бо нӯги корд ба сӯи поён ишора кунед. Шумо бо ду нисфи нисбатан ҳамвор хотима хоҳед ёфт.
5. 5 Бо "дасти корношоям" -и худ нисфи пиёзро гирифта, ба паҳлӯи ҳамвор ба тахтаи бурида гузоред.
6. 6 Якчанд захмҳои амудӣ созед, аз канори арчаҳои ба бадани шумо наздиктарин сар кунед. Бо ин роҳ шумо бо чанд рахи амудии дароз ба даст меоред, ки паҳнои 1/8-дюймаи (2 мм). Тасмаҳоро дар тахтаи буриш ба ҳам наздик ҷойгир кунед.
7. 7 Дар тасмаҳои амудӣ тақрибан 1/8 '' (2 мм) васеъ, дар кунҷи 90 дараҷа якчанд буриш кунед. Нӯги болоии корд бояд он тасмаҳои амудиро, ки аз шумо дуртаранд, буред, дар ҳоле ки нӯги дигари корд он тасмаҳои наздиктарро мебурад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ҳар як рахи амудиро дар як зарба буред.
8. 8 Инро бо нисфи дигари шалғам такрор кунед. Ин ба шумо аввалин пиёз буридаатонро медиҳад.
9. 9 Пиёзро бурида то он даме ки лозим шавад. Шаллотҳо баробартар пухта мешаванд, агар онҳо ҳама андоза дошта бошанд.

Маслиҳатҳо

• Лӯбиёи дар равған пухташуда илова кунед, то мазза гуворо ба чошнӣ илова карда шавад. Интихобан, пиёзҳои пухташудаи равғанро ҳамчун ҷӯшон дар стейк пухтаатон истифода баред.
• Лӯбиёро танҳо дар тахтаи буриш буред, ки барои буридани пиёз ва сирпиёз тарҳрезӣ шудааст, агар шумо нахоҳед, ки меваи бурида монанди он хӯрокҳо бичашад.
• Ба хӯриш аз Vinaigrette пиёз пиёз решакан кунед.

Ба шумо чӣ лозим

• Шӯрои буриш
• Корди ошпаз (фаронсавӣ)