Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

Гӯшти гов омехтаи намак, қаламфури, шакар, гиёҳҳои хушк ва ҳанут барои мазза кардани гӯшт аст. Баръакси маринад, рубли хушк ҳангоми пухтан дар берун аз гӯшт пӯсти қаҳварангро ташкил медиҳад. Ҳангоми нонпазӣ, шакар карамелиз мешавад, пӯстро ташкил медиҳад ва ҳама афшураҳо ва накҳатҳои гӯштро мӯҳр мекунад. Ҳар як пораи гӯштро пеш аз пухтан ё дуд кардан бо омехтаи ҳанут қум кардан мумкин аст.

Қадамҳо

1. 1 Стейкҳоро интихоб кунед.
   • Навъҳои зиёди стейк мавҷуданд, аммо на ҳамаашон ба усули хушккунак мувофиқанд. Таъми пораҳои борикро бо миқдори зиёди ҳанутҳои хушки хушк ба осонӣ бартараф кардан мумкин аст, аз ин рӯ пораҳои ғафсро интихоб кунед, ки ғафсиашон на камтар аз 2 см аст. Қисмҳои стейки устухон маззаи бой доранд, аммо барои пухтан вақти зиёдтар лозим аст. Стейкеро интихоб кунед, ки аз он мармари зиёдтар бошад, бофтаи пайвандак кам ё тамоман набошад. Интихоби хуб ин стейки қабурға, стейк бонки, стейки рахи Ню -Йорк, стейки болаззат.
2. 2 Равғанро омода кунед.
   • Ё ба дорухат барои пухтупаз пайравӣ кунед ё онро худатон созед. Шакари қаҳваранг, паприка, тухми зирк, пиёз донача ва сирпиёз, хокаи хардал, пораҳои чили, қаламфури кайен, тимьо баъзе ҷузъҳои тайёр кардани пиёла мебошанд. Агар шумо худатон рубоб тайёр кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки намак ва қаламфури илова кунед. Барои ҳар як стейк ба шумо тақрибан ¼ пиёла (60 грамм) пиёла лозим мешавад.
3. 3 Стейкҳоро майда кунед.
   • Як стейк бигиред, миқдори ками омехтаро гиред, ба як тарафи стейк молед ва ҳанутҳоро ба гӯшт молед, то даме ки тамоми рӯи он бо ҳанут пӯшонида шавад. Стейкро чаппа кунед ва тарафи дигарро бо ҳанут молед.
4. 4 Бигзор стейкҳо ҳал шаванд.
   • Стейкро чанд дақиқа пеш аз грил бо ҳанут пошидан мумкин аст, аммо барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин, тавсия дода мешавад, ки стейкҳои хушбӯйро дар яхдон шабона ё чанд соат гузоред. Гӯштро дар яхдон пеш аз пухтан ба ҳарорати хонагӣ баргардонед.
5. 5 Пухтан нимбирён grilled.
   • Стейкро дар грили пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед ва мувофиқи табъи худ пухтан. Руб метавонад сӯзад, бинобар ин стейкро дар оташи паст пазед.
6. 6 Стейкро дар танӯр пазед. Стейкро дар ҳар тараф 7 дақиқа пухтан. Стейкро пас аз гарм шудан дар ҳарорати хонагӣ дар танӯр ҷойгир кунед. Биронед, дар як rack сим ё варақаи нонпазӣ.

Маслиҳатҳо

• Қисми рубл, ки бо гӯшти хом алоқа накардааст, метавонад дар зарфи герметикӣ барои якчанд моҳ нигоҳ дошта шавад.

Ба шумо чӣ лозим

• Стейк
• Рецепт пошидан
• Шакар, гиёҳҳои хушк, ҳанут, намак ва қаламфури
• Грилл