Чӣ тавр кордро бо санги чӯбӣ тез кардан мумкин аст

Видео: ОГРОМНЫЙ шоколадный шифоновый бисквит, не опадает! Ручным миксером!

Мундариҷа

Қисми 2 аз 3: Омодагӣ ба буридан
Қисми 3 аз 3: Тез кардани корд
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

1 Кордҳоро тафтиш кунед. Аз кордҳое, ки мехоҳед тезтар кардан мехоҳед, берун равед. Бубинед, ки то чӣ андоза кунҷкобу печакҳо интихоби санги суфтакунандаро бо андозаи донаи дилхоҳ интихоб мекунанд. Барои санҷидани корд бо он помидор ё себро буред. Муқовиматеро, ки шумо ҳангоми корд мегиред, арзёбӣ кунед. Чӣ қадаре ки муқовимат зиёд шавад, корд беҳаракат мешавад.

Шумо инчунин бояд басомади истифодаи кордҳоро ба назар гиред. Агар шумо онҳоро ҳамарӯза истифода баред, онҳо эҳтимол аз истифодаи тасодуфӣ беақл бошанд.

2 Навъи дурусти сангро интихоб кунед. Ба шумо лозим меояд, ки байни санги табир ё синтетикие интихоб кунед, ки онро барои суфтакунии тар (бо истифода аз об), сӯзондани равған ё буридани хушк истифода бурдан мумкин аст.Ҳамчунин сангҳои суфтакунандаи алмос мавҷуданд, ки панҷараҳои металлӣ мебошанд, ки бо қабати алмосҳои хеле хурди сунъӣ пӯшонида шудаанд. Санги тари тезтарин аз ҳама нармтар аст, аз ин рӯ онҳо метавонанд кордҳоро зуд тезтар кунанд. Мутаассифона, ин сангҳо нисбат ба дигарон зудтар фарсуда мешаванд. Сангҳои суфтакунандаи равған аз арзонтаринҳоянд ва аз маводи сахттар сохта шудаанд.

Кор бо санги суфтакунанда барои сӯзондан бо равған хеле ифлос аст ва пас аз он шумо бояд худро тоза кунед, аммо худи санги чӯбии ин намуд муддати дароз давом мекунад.
Сангҳои суфтакунандаи алмос яке аз гаронтаринҳоянд, аммо онҳо аз ҳама дарозтаринро нигоҳ медоранд.

3 Андозаи хишти санги суфтакунандаро интихоб кунед. Сангҳои суфтакунанда дар андозаҳои мухталифи қум мавҷуданд. Умуман, онҳо ба сангҳои дағал, миёна ва майда дӯхта мешаванд. Агар кордҳои шумо комилан кунд бошанд, ба шумо лозим аст, ки бо санги дағалона суфтакуниро оғоз кунед ва онро дар санги нозук анҷом диҳед. Агар кордҳо ба наздикӣ тез карда шуда бошанд ва он қадар кунд набошанд, кӯшиш кунед, ки онҳоро дар санги хурди миёна тез кунед. Нишонаҳои ғалладона барои сангҳои ба шумо мувофиқро аз 325 (сангҳои калон) то 1200 (сангҳои майда) рақамгузорӣ кардан мумкин аст.

Шумо метавонед як сангчаеро бо андозаи гуногуни донаи ҳар ду ҷониб ба даст оред.

Қисми 2 аз 3: Омодагӣ ба буридан

1 Дастурҳоеро, ки бо сангҳои харидаатон омадаанд, риоя кунед. Азбаски навъҳои васеи сангҳо мавҷуданд, хондани дастурҳое, ки бо сангҳои харидаатон омадаанд, хеле муҳим аст. Дастурҳо ба шумо хоҳанд гуфт, ки оё сангро бо об тар кардан ё равған кардан ҳангоми суфтакунӣ.
- Сангҳои алмосӣ одатан хушк ё бо об тар кардашуда истифода мешаванд.
2 Кордро дар кунҷи 20 дараҷа ба сатҳи ҳамвор нигоҳ доред. Барои пайдо кардани кунҷи мувофиқ, аввал кордро дар пеш нигоҳ доред, то канори буриши майса рост ба поён ишора кунад. Ин кунҷи рост хоҳад буд (кунҷи 90 дараҷа). Кордро тақрибан нисф ба паҳлӯ кашед, то ки он аллакай дар кунҷи 45-дараҷаӣ ба сатҳи он бошад. Боз кордро нисф ба паҳлӯ кашед, то канори кунҷ каме болотар аз миз боло шавад. Ин кунҷи тақрибан 20 дараҷа хоҳад буд.
- Агар корди корд хеле калон ё ғафс бошад, пас он метавонад кунҷи тезтар каме калонтарро талаб кунад.
- Ҳангоми истифодаи санги хеле дағал, шумо метавонед як кунҷи тезтарро истифода баред, то майнаи корд аз ҳад зиёд сахт нашавад.
МАСЛИХАТИ МУТАХАССИС
Ванна Тран

Куки ботаҷриба Ванна Тран ошпази хонагӣ аст. Вай дар хурдӣ бо модараш ба пухтупаз оғоз кард. Дар тӯли зиёда аз 5 сол чорабиниҳо ва хӯроки шом дар минтақаи халиҷи Сан -Франсиско.
Ванна Тран
Ошпази ботаҷриба
Кордҳоро ба суфтакунандаи корд баред, то онҳоро ба таври беҳтарин тезтар кунед. Ошпази собиқадор Ванна Тран мегӯяд: «Ман кордҳоямро ба назди як мутахассиси касбӣ мебарам, то ҳар се моҳ онро сӯзонад. Албатта, шумо метавонед инро бо ёрии санги суфтакунанда анҷом диҳед, аммо мутахассис ин вазифаро хеле беҳтар ҳал мекунад. "
3 Санги тарро дар давоми 45 дақиқа тар кунед. Агар шумо сангро барои суфтакунии тар истифода бурда бошед, онро ба зарф гузоред ва пурра бо об пур кунед. Бигзор он ҳадди аққал 45 дақиқа дар об нишинад, то кордҳоро тез кунад.
- Агар санг аз ҳад хушк бошад, он метавонад майнаи кордро харошад ё биканад.
- Чӯбчаеро, ки барои сӯзондани равған пешбинӣ шудааст, дар об тар накунед, вагарна он метавонад вайрон шавад.
4 Сангро ба матои намӣ гузоред. Матоъро бо об тар кунед ва онро канда гиред. Ба рӯи кори худ латта гузоред ва дар болои он санги чӯб гузоред. Матоъ сангро аз ҳаракат нигоҳ медорад, вақте ки шумо кордҳои худро тез мекунед. Инро бо ҳама гуна санги суфтакунанда (тар, равған ё алмос) иҷро кунед.
- Агар шумо як дӯкони дукарата дошта бо андозаҳои гуногуни ғалладона дошта бошед, тарафи ҳамвортарро ба боло истифода баред. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки пеш аз он ки сангро ба тарафи дигар гузоред, то кордҳои худро тезтар тез кунед.
- Шояд шумо мехоҳед як латтаи кӯҳнаро барои кор гиред, зеро он вақт пас аз суфта кардан наметавонед онро аз нонрезаҳои боқимонда шӯед.
5 Санги суфтакунандаро бо равған молед. Агар шумо як санг дошта бошед, ки равғанро талаб мекунад, шумо метавонед онро бо равған пошед ё бевосита ба он равған рехт. Равғанро бо ангуштони худ ба санг молед. Боварӣ ҳосил кунед, ки он пурра бо равған пӯшонида шудааст.
- Равғани махсусеро, ки барои суфтакунӣ пешбинӣ шудааст, истифода баред. Он метавонад ҳам равғани маъданӣ бошад ва ҳам равғане, ки бидуни истифодаи маҳсулоти нафтӣ сохта шудааст. Равғани суфтакунанда дорои иловаҳои махсусе хоҳад буд, ки метали кордҳои тезро муҳофизат мекунанд.
- Аз молидани санги майда бо равғанҳои пухтупаз (сабзавот ё сабзавот) худдорӣ кунед.

Қисми 3 аз 3: Тез кардани корд

1 Кордро ба санги маҷақ гузоред. Бо як даст, дастаи кордро гиред ва ба санги суфтакунанда дар кунҷи 20 дараҷа ҷойгир кунед. Канори буриши майса бояд аз шумо рӯ ба рӯ бошад. Нуги ангуштони дасти дигаратонро ба қисми ҳамвори майса дар наздикии канори бурида гузоред.
- Нуги ангуштони майса ба майса фишор меоварад ва ҳангоми тез кардан мавқеи майдоро назорат мекунад.
2 Як тарафи майдаро аз болои санг гузоред. Оҳиста кордро дар баробари санг лағжонед ва тадриҷан онро дар камон ҳаракат диҳед. Дар натиҷа, тамоми канори буриши майса аз поя то нӯги он бояд аз болои санг бурида шуда, якбора сӯзиш таъмин карда шавад. Тез кардани кордро аз як тараф идома диҳед, то он ки тез шавад.
- Фаромӯш накунед, ки сангро ҳангоми хушк шудан тар кардан ё равған молидан лозим аст.
3 Кордро чаппа кунед, то онро тезтар кунед. Кордро чаппа кунед ва онро аз болои санги тезкунанда аз поя то нӯги канори бурида гузоред. Ин амалро то он даме такрор кунед, ки корд ҳангоми расидан бо сарангушти худ ба ламси тез бошад.
- Ҳангоми расидан ба канори буриши ягон корд эҳтиёткор бошед.
4 Тозакуниро дар санги майдатар идома диҳед. Агар корди шумо хеле кунд шуда бошад ва шумо аввал онро дар санги калони регдор суфта карда бошед, эҳтимол шумо мехоҳед онро дар санги майдакарда ҷило диҳед. Як тарафи майдаро аз поя то нӯги канори буриш ба болои як санги хушки майда гузоред. Сипас кордро ба тарафи дигар гардонед ва амалро такрор кунед.
- Ҳамеша кордҳои худро ба таври баробар тез кунед, то ки кордҳо мувозинат дошта бошанд. Масалан, агар шумо як тарафи майдаро аз болои санги суфтакунанда шаш маротиба давр занед, тарафи дигари майса низ бояд шаш маротиба аз болои он ғелонда шавад.
5 Тозагии кордро тафтиш кунед. Ҳамин ки шумо фикр мекунед, ки корд комилан тез шудааст, онро бишӯед ва хушк кунед. Як порча коғазро гиред ва кӯшиш кунед онро бо корд буред. Агар корд ба қадри кофӣ тез бошад, он коғазро ба осонӣ мебурад. Дар акси ҳол, шумо бояд онро каме бештар тез кунед.
6 Корд ва сангҳои худро тоза кунед. Вақте ки шумо кордҳои худро тез карданро анҷом медиҳед, майсаҳоро бишӯед ва хушк кунед. Шумо инчунин бояд худи сангро мувофиқи дастури истеҳсолкунанда тоза кунед. Масалан, агар шумо санги суфтакунандаи равғанро истифода карда бошед, шояд онро давра ба давра бо хасу сахти тоза карда, дар равған тар кунанд. Дар ҳолати санги тари тез, партовҳои фарсударо шуста, бо матои хушк печонед ва барои истифода дар оянда нигоҳ доред.
- Барои пешгирӣ накардани кордҳо пеш аз мӯҳлат, онҳоро дар дастгоҳи корди муқаррарӣ ё магнитӣ ё дар сарпӯшҳои муҳофизатӣ нигоҳ доред.