Мундариҷа

• Қадамҳо
• Қисми 1 аз 5: Омода кардани бозӣ барои эвисиссия
• Қисми 2 аз 5: Пӯсти харгӯш
• Қисми 3 аз 5: Органҳои ҷудокунанда
• Қисми 4 аз 5: Харгӯшро пӯст ва пухтан
• Қисми 5 аз 5: Роҳҳои дигари зуд буридани лоша
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Бозии гуттинг - ин ҷараёни пӯст ва тоза кардани узвҳои дарунии ҳайвонот бо мақсади нигоҳ доштани гӯшт аст. Харгӯшҳо бозии хурде мебошанд, ки онҳоро хеле осон ва зуд шикофтан мумкин аст, ки онҳоро барои омӯзиши на танҳо шурӯъкунандагон, балки шикорчиёни ботаҷриба низ беҳтарин месозад. Агар шумо хоҳед донед, ки гӯшти шумо аз куҷо меояд, он як маҳорати махсусро талаб мекунад. Ба қадами якум гузаред, то тарзи коркарди харгӯшро омӯзед.

Қадамҳо

Қисми 1 аз 5: Омода кардани бозӣ барои эвисиссия

1. 1 Харгӯшро то ҳадди имкон башардӯстона шикор кунед. Фарқ надорад, ки шумо харгӯшеро, ки ҳангоми шикор кушта шудааст, мекушед ё мехоҳед, ки харгӯшро дар ферма пайгирӣ кунед, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки он дардовар ва ҳарчи зудтар мемирад.
   • Агар шумо як харгӯшро тир занед, онро аз ду пойи қафо сахт нигоҳ доред ва бо корди шикори худ барои буридани ҳароммағз бо буриши зуд истифода баред. Дар ин лаҳза, шумо метавонед сари худро пурра ҷудо кунед, то хун рехта шавад ё шумо метавонед то сар кардани пӯст интизор шавед.
   • Агар шумо шикори харгӯши ферма бошедОдатан, барои задани ҳайвон дар поёни косахонаи сар як ашёи кунд ба монанди ғалтаки ғалтак, ҷорӯб ё дигар асбобҳо истифода мешавад, ё шумо метавонед бо дастҳои худ гардани онро ҷудо кунед. Ҷойгир кардани гардан осонтар аст, зеро он имкони гум шудани таъсирро аз байн мебарад, ки ин барои шурӯъкунандагон табиӣ аст. Бо як даст харгӯшро аз пойҳои қафо нигоҳ доштан, бо дасти дигар сари ҳайвонро фишурдан, бо дастҳои худ як ҳаракати шадид анҷом додан, сари худро ба қафо гардондан бо мақсади ҷудо кардани гардан. Агар шумо ҳама чизро дуруст кунед, ҳайвон фавран аз ҳуш меравад.
2. 2 Харгӯшро овезед, то хун рехта шавад. Пеш аз буридан одатан сари харгӯшро бо корди калон бурида, ба рӯи буриши ҳамвор мегузоранд ва кордро ба пояи косахонаи сар медароранд ва он ҷо ба гардан медарояд. Онро бо зарбаи сахти корд буред. Харгӯшро ба қафо дар зери tendon зону овезед, то хун ба сатил рехта шавад.
   • Шумо метавонед пои ақиби харгӯшро тавассути tendon Achilles зер кунед, то онро чаппа зер кунед, танҳо дар зери tendon зону (аксари пои қафо, яъне femur).
   • Бисёриҳо ихтилоф доранд, ки оё интизор шудан лозим аст, ки хун аз харгӯше, ки хӯрда мешавад, рехта шавад. Азбаски аз харгӯш хуни зиёд мерезад, баъзе шикорчиён ин қадамро аз сар мегузаронанд ва ҳангоми пӯст кардан сарро ҷудо мекунанд. Бо вуҷуди ин, вақте ки хун хориҷ карда мешавад, гӯшт "тозатар" ба назар мерасад ва дар баъзе ҳолатҳо таъми он нармтар аст, агар хун фавран пас аз куштан аз харгӯш раҳо шавад.
3. 3 Харгӯшро ҳамон лаҳзае, ки фурсат пайдо мешавад, қассоб кунед. Шумо метавонед харгӯшро фавран ё каме дертар пас аз куштан қассоб кунед, аммо азбаски пӯсти харгӯшро ҳанӯз гарм аст, одатан осонтар аст, тавсия дода мешавад, ки харгӯшро ҳарчи зудтар забҳ кунед. Агар шумо то ба хона расидан ин корро накунед, ин хуб аст, гарчанде ки ҳангоми хунукӣ ва сардиҳо кор кардани харгӯш душвортар аст. Тамоми раванд ба шумо ҳамагӣ чанд дақиқа мегузарад.
   • Азбаски мавсими шикори харгӯш одатан дар ҳавои хунук рух медиҳад, шумо набояд шитоб кунед ва дар бораи он ки гӯшт бад мешавад, хавотир нашавед. Азбаски ҳаво хунук хоҳад буд, то лошае аз харгӯшҳои шумо ҳеҷ чиз рӯй нахоҳад дод. Шояд шумо мехоҳед ин корро дар саҳро баррасӣ кунед - ин ҳама чиркро берун аз хонаи шумо мегузорад.

Қисми 2 аз 5: Пӯсти харгӯш

1. 1 Агар имконпазир бошад, сатҳи кории тоза омода кунед. Гарчанде, ки харгӯш харгӯшатонро фавран пас аз куштан барои кам кардани хатари олудашавии гӯшт беҳтар аст, тозагӣ низ аҳамият дорад.Ҳатто агар шумо дар мобайни ҷангал бошед, корди тез ва тозаи шикорро, ки аз занг ва дигар ифлоскунандаҳо холӣ нест, истифода баред ва пас аз анҷом ёфтан лошаеро бо оби тоза бишӯед.
   • Ҳангоми куштани харгӯш пӯшидани дастпӯшакҳои резинии резинӣ ё ғафс хуб аст, хусусан агар шумо бо рӯдаҳо сарукор доред. Дастҳо ва гӯшти худро тоза нигоҳ доред.
   • Баъзе шикорчиён тахтаи буриш доранд, ки махсус барои забҳ кардани бозии хурд ба монанди харгӯш ва мурғ мавҷуд аст. Пеш аз истифода ва баъд аз он онро бо собун ва оби тоза бодиққат бишӯед, хусусан боварӣ ҳосил кунед, ки дар рӯи кор мӯй ё ифлоскунандаҳои дигар нест.
2. 2 Пойҳои харгӯшро ҷудо кунед. Дар пойҳо гӯшт нест ва агар пӯстро аз буғумҳои гиреҳи буғумҳо ҷудо карда аввал пӯстро пӯст кунед, пӯсти шумо осонтар хоҳад буд. Онҳоро метавон ба осонӣ ва зуд ҷудо кард ва беҳтар аст, ки ин корро ҳозир кунем, назар ба он вақте ки шумо бо пӯст сарукор доред.
   • Барои ҷудо кардани онҳо, ҳар як пояшро ба пеш хам карда, дар зери гиреҳ як буриши хурд созед, то буғумро воз кунад.
   • Бо истифода аз корд буридани қисми боқимондаро идома диҳед ва бо корд буридани чуқур кунед. Барои буридани буғум сахт фишор надиҳед.
3. 3 Дар паси харгӯш дар пӯст сӯрохи хурд созед. Пӯстро дар наздикии пояҳои китфи харгӯш фишор диҳед, то шумо тавонед пӯстро аз мушак боло ва дур кашед ва як буриши хурди пурраи паҳнои перпендикуляр ба сутунмӯҳра созед. Он бояд ба қадри кофӣ калон бошад, то ангуштони худро мувофиқ кунанд.
   • Ҳангоми тоза кардани пӯст, эҳтиёт кунед, ки онро сӯрох накунед ва хеле эҳтиёткор бошед. Корд набояд гӯштро бурад, зеро дар он сурат бактерияҳо ё паразитҳо метавонанд аз курку ба гӯшт ба осонӣ ворид шуда, онро олуда кунанд ва тамоми кори шуморо вайрон кунанд.
4. 4 Пӯстро бо ангуштони худ гиред ва ба самтҳои муқобил кашед. Ангуштонатонро ба болои сӯрохие, ки дар пӯст сохтаед, истифода баред ва сипас онро бо як даст ба сӯи дум ва дасти дигар ба сӯи сар кашед. Кашидани пӯстро то расидан ба гардан идома диҳед.
   • Пӯсти харгӯш ба осонӣ меафтад ва аз мушакҳо мисли курта мерезад. Ин дар як муддати кӯтоҳ анҷом дода мешавад. Ба шумо лозим нест, ки кордро истифода баред, ба монанди оҳу ё дигар бозии калонтар, ва ба шумо сахт фишор овардан лозим нест.
   • Агар шумо хоҳед, ки пӯстро солим нигоҳ доред, беҳтараш пас аз гирифтани дасту пой, дар паҳлӯи устухони коси бурида дар шикам буриши калонтар кунед, сипас пӯстро ба сӯи пойҳо ва ба қафо кашед. Ин усул барои шурӯъкунандагон тавсия дода мешавад, зеро хатари сӯрох кардани шикам ва рӯда вуҷуд дорад ва ин гӯштро вайрон мекунад, аммо агар дастатонро пур кунед, он қадар душвор нест.
5. 5 Сари худро бо гардиш ҷудо кунед. Ҳоло пӯст бояд аз маскара овезон шуда, ба гардан пайваст шавад. Бо як даст харгӯшро аз пойҳои ақиб бигиред - бигзор сар ва пӯст ба замин афтад, бо дасти дигар пӯстро дар гирди сар ҷамъ кунед ва бо ҳаракатҳои сахт печонед, бадан ва сарро ба самтҳои муқобил гардонед. Вай бояд фавран афтад.
   • Шумо инчунин метавонед сарро бо корди худ бурида, дар лаби гардан дар зери пӯст чуқур ва тез буред.
   • Агар дум ҳангоми буридани курку дар пушти харгӯш афтад, акнун шумо метавонед онро то ҳадди имкон ба бадан буред.

Қисми 3 аз 5: Органҳои ҷудокунанда

1. 1 Бодиққат дар пӯсти атрофи шикам як буриши хурд созед. Пӯстро пӯшед, то онро аз узвҳои поёнӣ ҷудо кунед ва бо корди худ бурида гузоред, то шумо метавонед узвҳоро хушхӯю ҷудо кунед. Болои пӯстро то ҳадди имкон фишурда, бурида буред, сипас ду ангушти худро гузоред, то пӯстро ба боло ва ба паҳлӯ боло бардоред, шикамро ба қабурға кушода нигоҳ доред.
   • Вақте ки шумо ба қафаси сина меоед, шумо инчунин бояд сина сӯрохиро буред, то холигоҳро кушоед ва узвҳои дар боло бударо фош кунед. Шумо бояд кордро ба осонӣ аз сӯрохи байни қабурғаҳоятон гузаронед.
   • Пӯсти харгӯш хеле шаффоф аст, аз ин рӯ дар ин марҳила шумо бояд узвҳои зери онҳоро ба осонӣ бубинед. Шумо бояд хеле эҳтиёткор бошед ва хусусан аз вайрон кардани масона ва рӯдаи худ худдорӣ намоед, ки метавонад гӯштро вайрон кунад.
   • Ба бӯи нохуш омодагӣ гиред. Шиками харгӯши ваҳшӣ бӯи петуния нахоҳад дошт. Аммо, ин маънои онро надорад, ки дар гӯшт ягон камбудӣ вуҷуд дорад.
2. 2 Ғилофро, ки узвҳоро нигоҳ медорад, ҷудо кунед. Дар тарафи дигари сандуқ, шумо мембранаи хурди шаффофро хоҳед дид, ки дил, ҷигар ва дигар узвҳои асосиро аз осеб муҳофизат мекунад. Ба шумо лозим аст, ки ғилофро аз қабурғаҳо буред, то онро каме боло бардоред, то узвҳо осонтар бароварда шаванд. Ин на ҳама вақт зарур аст, аммо ҳангоми ҷудо кардани узвҳо вазифаи шуморо хеле осон мекунад.
3. 3 Барои берун кашидани узвҳо лошаро баландтар нигоҳ доред. Ҷасади харгӯшро бо як даст боло кунед, то пойҳои пасаш ба поён нигаронида шаванд. Ду ангушти дасти дигари худро ба қисми болоии қабати болоии худ гузоред ва бо ҳаракатҳои ором, вале қавӣ узвҳоро канда гиред. Бо шарофати вазнинӣ, онҳо меафтанд ва беҳтар аст, ки сатилро барои осонтар тоза кардан иваз кунед.
   • Баъзе шикорчиён ба масона таваҷҷӯҳи махсус зоҳир намуда, кӯшиш мекунанд онро пеш аз боқимондаи узвҳо берун кашанд, хусусан агар маълум шавад, ки он пур аст. Масона ба тӯби хурди зарди зард монанд аст ва дар наздикии мақъад ҷойгир аст. Барои хориҷ кардани он, онро танҳо дар он ҷое, ки ба лоша пайваст аст, сахт фишурда, сипас ҷудо карда, бо эҳтиёти шадид машғул шавед, то ки дарида нашавад ё шорид нашавад.
4. 4 Органҳои дилхоҳатонро ба худатон гузоред. Дил, ҷигар ва гурдаҳо одатан қобили истеъмол мебошанд. Агар хоҳед, шумо метавонед онҳоро бо лоша бирён кунед ё барои хӯроки саг пухта ё хом диҳед.
   • Ин як фикри хубест, ки пас аз берун кардани он ҷигарро барои доғҳои синну сол тафтиш кунед. Доғҳои зардранги ҷигар метавонанд нишонаи бемории хатарноки сироятӣ бошанд ва ин маънои онро дорад, ки чунин гӯшт набояд истеъмол карда шавад. Агар шумо дар ҷигар доғҳои аҷибро бинед, фавран аз харгӯш халос шавед.
5. 5 Ҷасадро бишӯед ва пас аз шумо тоза кунед. Ҷасадро фавран дар оби хунук ва тоза бишӯед. Ин ҳарорати онро паст мекунад ва пӯсида шуданро пешгирӣ мекунад, инчунин барои халос шудан аз пораҳои пашм, хун ва дигар зарраҳо аз дарун ва берун аз бадан, ки тасодуфан ба гӯшт ворид мешавад, кумак мекунад.
   • Агар шумо дар саҳро бошед, гӯштро ба таври озод дар зарфи хунуккунӣ ҷойгир кунед. То он даме ки он комилан хунук нашавад, онро бо пластикӣ печонед, вагарна он рутубатро оғоз мекунад ва метавонад бад шавад. Лоша бояд дар ҳарорати на бештар аз 39 дараҷаи F (4 дараҷа С) нигоҳ дошта шавад.
   • Агар шумо хоҳед, ки пӯсти худро чарм кунед, курку онро фавран бишӯед ва дар оби хунук тар кунед, то то дӯхтан бетағйир нигоҳ дошта шавад.
   • Агар хоҳед, шумо метавонед рӯдаҳоро дафн кунед ва пинҳон кунед ё ҷамъ кунед ва зуд партоед. Аммо, дар баъзе шаҳрҳо тарк кардани рӯдаҳо дар табиат манъ аст. Барои боварӣ ҳосил кардан қонунҳои маҳаллии худро санҷед.

Қисми 4 аз 5: Харгӯшро пӯст ва пухтан

1. 1 Равған, tendons ва филми мушакҳоро бо корди устухон ҷудо кунед. Пас аз он ки шумо ба пурра хунук шудани лоша иҷозат додед, шумо метавонед кандакории гӯшт ва омода кардани онро барои пухтупаз дар деги пухта, табақ ё танӯр оғоз кунед. Қадами аввал ин аст, ки лошаеро кашед ва бо корди худ пораҳои нолозими tendon ва чарбро тоза кунед.
   • Равғани харгӯш чандон хуб мазза намекунад. Гӯшти харгӯши лоғар ва лоғар одатан бе пухтупаз беҳтар пухта мешавад.
   • Ҳангоми қассобӣ пӯст аз сабаби қабати тунуки плёнкаи мушакҳо, ки гӯштро мепӯшонад, ба осонӣ меафтад. Агар шумо хоҳед, ки харгӯшатонро то пухтан бирён кунед, шумо метавонед онро даргиронед, аммо беҳтар аст, ки ба ҳар ҳол вақти каме сарф кунед. Бо корди худ филми мушакҳоро оҳиста тоза кунед ва партоед.
2. 2 Пойҳои худро ҷудо кунед. Пойҳои харгӯш, махсусан пойҳои ақиб, тақрибан нисфи гӯшти харгӯшро ташкил медиҳанд.Ин яке аз қисмҳои болаззаттарини гӯшт аст - мулоим, фарбеҳ ва болаззат.
   • Барои ҷудо кардани пойҳои пеши, кордро аз қабурғаи харгӯш аз боло то поён ба пойҳои пеш ғелонед. Онҳо бо устухонҳо пайваст нестанд, ки раванди ҷудокуниро хеле осон мекунад.
   • Барои ҷудо кардани пойҳои қафо, лошае дар пушти худ гузоред ва пойҳоятонро хам кунед, то буғумро фош кунед. Барои фош кардани буғум ба шумо лозим аст, ки кордро истифода баред, то роҳи устухони коси байни пойҳо ва минтақаи коси хурдро кашед. Барои ҷудо кардани буғум канори кордро истифода баред ва ҳар як пояшро озодона ҷудо кунед.
3. 3 Дар бораи ҷудо кардани гӯшти шикам аз сирпиёз фикр кунед. Азбаски андозаи харгӯшҳо хурд аст, одамон одатан ҳангоми пухтани харгӯш аз ин қадам мегузаранд. Аммо, агар шумо бо як харгӯш калон дучор оед, ки гӯшти баданро дар зери қабурғаҳо ҷудо мекунад (инро бекон меноманд) ва аз гӯшти гов ва инчунин гӯшт аз сутунмӯҳра, шумо метавонед донаҳои инфиродӣ лазиз ба даст оред.
   • Барои ҷудо кардани гӯшти шикам, лошаро ба қафо гардонед ва буридаҳои буридаи гӯштро аз қафо, дар паҳлӯи устухони коси ба сӯи қабурға канда гиред. Ҷое, ки гӯшт дар баробари сутунмӯҳра каме ғафстар ва ториктар мешавад, бел номида мешавад.
   • Барои тайёр кардани сирпиёз, он одатан солим боқӣ мемонад ва аз сутунмӯҳра тавассути сутунмӯҳра ҷудо карда мешавад, ки дар он ҷо ба қабурға пайваст карда шудааст. Шумо инчунин метавонед сирлоинро аз қафаси қабурға бо қафо хам карда, бо ҳаракати тез шикаста берун кашед. Агар хоҳед, қабурғаҳоро тарк карда, аз онҳо шӯрбо мепазанд ё мепартоянд, зеро дар онҳо тақрибан гӯшт нест.
4. 4 Харгӯшро пурра бирён кунед. Ҳеҷ чиз шикорчиро мисли харгӯше, ки дар болои оташ дар туф мепазад, шод нахоҳад кард. Оё намехоҳед, ки лошахӯрро буғ карда кушед? Бурида нашавед. Хусусан, агар харгӯши шумо хурд бошад, онро тарк кардан ва ҳамчун як порча гӯшт пухтан, ба ҷои он ки онро ба қисмҳои хурде тақсим кардан осонтар хоҳад буд.
   • Интихобан, шумо инчунин метавонед бо як зарбаи буридан дар ҷое, ки қабурғаҳо ба шикам мувофиқ шаванд, лошаро ба ду қисм тақсим кунед ва харгӯшро ба ду қисм баробар тақсим кунед. Ин як роҳи олии пухтани харгӯш ё истифода бурдани он ба сифати шӯрбо аст.
5. 5 Дар бораи он фикр кунед, ки чӣ тавр бӯйро нест кардан мумкин аст. Агар шумо ба харидани харгӯш таваҷҷӯҳ дошта бошед, аммо шумо як мухлиси бузурги бӯи хоси он бо бӯй нестед, беҳтараш онро як шабонарӯз дар оби намакин гузоред - ин ба нарм шудани бӯй мусоидат мекунад ва он ба мурғ монанд мешавад.
   • Барои ҳар як пиёла оби хунуке, ки шумо намакоб тайёр мекунед, як қошуқи намак истифода кунед, сипас харгӯшро дар табақи пӯшида тар карда, дар як шаб дар яхдон гузоред. Новобаста аз он ки шумо онро чӣ гуна пухта истодаед, таъми аъло хоҳад буд.
   • Шумо метавонед ба намакоб қаламфури сурхи заминӣ, райхон ё орегано, ки майда решакан карда шудааст ва сирпиёзро майда карда илова кунед - он гоҳ аз бӯй ҳеҷ осоре намемонад.
6. 6 Харгӯшатонро пазед ва лаззат баред! Харгӯш алтернативаи лоғар, болаззат ва болаззат ба гӯшти маъмултарини хӯрокворӣ мебошад, хусусан ҳангоми дуруст пухтан. Он оши комилро тайёр мекунад ва инчунин метавонад мисли мурғ бирён карда шавад, гарчанде ки роҳҳои зиёди пухтани харгӯш вуҷуд дорад:
   • Тарзи харгӯшро бо услуби итолиёвӣ омода кунед. Гарчанде ки харгӯш ба таври анъанавӣ "хӯроки итолиёвӣ" ҳисоб намешавад, харгӯшҳои пур аз ҳанутҳои хушбӯй ва пухта бо помидор ва шароби сурх дар Италия хеле маъмуланд. Ин хеле болаззат ва аслист.
   • Харгӯшро бирён кунед. Харгӯшро дар омехтаи хардал, равғани зайтун ва қаламфури сиёҳ мариновани кунед ва то қисмҳои равған пухта равған кунед. Ниҳоят, онро дар 425 дараҷа F тақрибан даҳ дақиқа бирён кунед. Он мулоим ва болаззат хоҳад шуд.
   • Харгӯшро дар оташи паст барои шаш соат барои хӯроки хеле тендер пухтан. Якчанд об ва сабзавотро илова кунед - сабзӣ, пиёз, чормағзи обӣ ва ғайра. Дар 45 дақиқаи охир чошниро бо каме шери ва крахмал ғафс кунед.Акнун шумо метавонед кӯшиш кунед!

Қисми 5 аз 5: Роҳҳои дигари зуд буридани лоша

1. 1 Кӯшиш кунед, ки лошаро ламс накунед. Баъзе шикорчиён, ки харгӯшҳои зиёдеро куштаанд, бо истифода аз ҳадди ақали корд ҷасадҳоро хеле моҳирона омӯхтаанд. Шумо метавонед зуд пойҳои мушакҳо ва мушакҳо ё лоғари харгӯшро ҷудо карда, аввал пӯстро аз пойҳои қафо кашед ва сипас ба пои ҳайвон ворид кунед. Шумо бо гӯшти болаззаттарин харгӯш хоҳед монд ва ҳамаи курку рӯдаҳо ва пойҳои пеши шумо дар як анбӯҳи дигар боқӣ хоҳанд монд, агар шумо ин корро дуруст кунед.
   • Харгӯшро чаппа кунед ва пойҳои қафояшро дошта, дар ҳар як пои ақиб буриши хурдро оғоз кунед. Пӯстро аз ҳар як пояш ба чуқури худ кашед, гӯё ки шумо як ҷуфт шим мекушоед. Ангушти худро дар зери пӯсти лоғаратон лағжонед, то онро аз пойҳои худ ҷудо кунед ва дар гирди қафаси худ кор кунед.
   • Ҳангоме ки пойҳои пасии харгӯш кушода мешаванд, пӯстро гирифта, зери пӯсте гузоред, ки дар болои қабри харгӯш мемонад. Ӯро дар мобайни худ сахт нигоҳ дошта, пӯсти пӯсташро кашида, ҳангоми ақиб кашидани пойҳои ақибаш. Ин саъю кӯшиши зиёдро талаб мекунад, аммо шумо метавонед пойҳои қафо ва сутунмӯҳраамонро боқимонда аз маскара ҷудо кунед ва ба шумо қисми беҳтарин ва тозатаринро гузоред.
2. 2 Усули чанголи дарозро, ки аз дастури техникаи наҷот гирифта шудааст, санҷед. Яке аз усулҳои ғайриоддии куштани харгӯш дар дастури кӯҳнаи техникаи зиндамонии Нерӯҳои Ҳавоӣ ба ҷаҳон муаррифӣ шудааст. Ба шумо ҳатто корд лозим нест.
   • Пас аз куштани харгӯш, онро чаппа нигоҳ доред, шикам ба сӯи шумо. Эҳсос кунед, ки риштаи шикам дар шиками харгӯш ба куҷо мерасад ва онро бо ду даст фишурда, ангуштони худро ба ҷое, ки қабурғаҳо ба охир мерасад, сахт фишор диҳед.
   • Бо пойҳоятон каме васеътар аз сатҳи китф истед ва харгӯшро дар байни пойҳоятон "партоед", гӯё ки шумо тӯби тӯбро тӯлонӣ гирифтаед ва ба гирифтани як бозигари касбӣ монеъ мешавад. Сахт партоед. Ҳангоми партофтан ба шиками харгӯш фишори сахт бидиҳед.
   • Агар шумо ҳама чизро дуруст анҷом дода бошед, дарун аз дохили гурдаи харгӯш зуд берун меояд, шумо метавонед бо ангуштони худ пӯстро канда гиред ва пас аз 30 сония харгӯш пурра шикаста мешавад. Агар шумо ин корро нодуруст карда бошед, шумо як анбӯҳи нафратовар ва харобшудаи партовҳоро мемонед. Агар шумо корд дошта бошед, набояд ин корро кунед.
3. 3 Кӯшиш кунед, ки роҳҳои худро барои суръат бахшидани раванди пӯст пайдо кунед. Бисёр шикорчиён кӯшиш мекунанд, ки ба хотири таваҷҷӯҳ ҳарчӣ зудтар лошаро кушанд. Агар шумо аксар вақт харгӯш шикор кунед, пас буридани лошаҳо шуморо хеле зуд хаста мекунад. Чӣ қадаре ки шумо шикор кунед, ҳамон қадар роҳҳои тезонидани ин раванд пайдо хоҳед шуд. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки шумо корди тези шикор доред ва қарор кунед, ки кадомаш барои шумо беҳтар аст. Ҳамеша миқдори дурусти вақтро ба ин фаъолият сарф кунед. Гӯшту ғусса хӯрдан маъно надорад.
   • Кор бо харгӯшҳои хонагӣ одатан аз сабаби вазни вазнинашон душвортар аст - дар тамоми раванд суст шудан ва бо эҳтиёт рафтор кардан муҳим аст. Шумо намехоҳед бо бетоқатии худ гӯштро вайрон кунед.

Маслиҳатҳо

• Беҳтарин вақт барои шикори харгӯшҳо субҳи барвақт ва танҳо пас аз ғуруби офтоб, вақте ки онҳо аз ҳама фаъолтаранд.
• Дар ҳавои сард шумораи паразитҳо метавонад кам шавад, аммо ин онҳоро пурра нест намекунад.
• Дар оби шӯр ё сирко тар карда, аз бӯи бадбӯй халос мешавад ва харгӯш таъми мурғро мечашад.

Огоҳӣ

• Гӯшти супермаркет болаззат ва барои истеъмоли инсон омода аст. Аммо ин не дар бораи гӯшти ҳайвонҳое, ки шумо мекушед, бигӯед, ки метавонанд ба бемориҳо мубтало шаванд ва паразитҳо дошта бошанд, масалан, туляремия (бемории харгӯш) ё табларзаи харгӯш - як бемории нодир, вале хатарнок, ки тавассути хун ва ҳаво мегузарад ва узвҳои дохилиро вайрон мекунад. Шикорчиён дар зери хавфи баланд қарор доранд, зеро эҳтимоли сирояти онҳо тавассути нафаскашии бактерияҳо ҳангоми буридани лоша вуҷуд дорад.
• Пас аз анҷоми мавсими шикор шикори харгӯшҳо ғайриқонунӣ аст. Қонунҳои маҳаллиро санҷед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо танҳо дар оғози мавсим шикор мекунед.