Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Омӯзед, ки чӣ гуна намудҳои моҳии бехатарро муайян кунед
• Усули 2 аз 3: Моҳиро бамеъёр бихӯред
• Усули 3 аз 3: Моҳиро мувофиқ пухтан
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Моҳӣ одатан ғизоест, ки ба занони ҳомиладор тавсия дода мешавад, ки бинобар хатари бемориҳои меъдаву рӯда ва миқдори зиёди симоб аз онҳо худдорӣ кунанд. Агар шумо моҳиро дӯст доред ё намехоҳед иловаҳои равғани моҳиро истеъмол кунед, то истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшудаи кислотаи равғании омега-3 -ро дар давраи ҳомиладорӣ риоя кунед, ин дастурҳоро барои истеъмоли бехатар дар моҳҳои ҳомиладорӣ риоя кунед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Омӯзед, ки чӣ гуна намудҳои моҳии бехатарро муайян кунед

Баъзе моҳӣ дар муқоиса бо дигарҳо дорои сатҳи хатарноки симоб мебошанд. Илова бар ин, моҳии тару тоза бояд дуруст нигоҳ дошта шавад, то вайрон нашавад. То он даме, ки шумо медонед, ки аз кадом моҳӣ канорагирӣ кардан мумкин аст, шумо метавонед ҳангоми ҳомиладорӣ мунтазам моҳӣ истеъмол кунед.

1. 1 Аз намудҳои моҳии дорои миқдори зиёди симоб худдорӣ намоед. Марлин, каллаи Атлантика, моҳии моҳӣ, шамшербозӣ, тунзаи калонҳаҷм ва зардфин, скумбрия ва акулҳо моҳӣ ҳастанд, ки ҳангоми ҳомиладорӣ аз сабаби миқдори зиёди симоб аз онҳо худдорӣ бояд кард.
2. 2 Аз моҳии дуддодашудаи хунукшуда худдорӣ кунед. Бастаҳои моҳии дуддодашуда ба монанди лосос, треска ё тунец метавонад боиси листерия шаванд - як беморие, ки тавассути рӯдаи ҳозима паҳн мешавад, ки занони ҳомила ба онҳо махсусан осебпазиранд - ва бояд бо афзалият ба маҳсулоти консервшудаи баҳрии дуддодашуда пешгирӣ карда шавад, агар дар як косерол ё шӯрбо пухта нашавад.
3. 3 Таваҷҷӯҳ ба намудҳои моҳии дорои сатҳи пасттарини симоб. Анчоусҳо, бабочкаҳо, моҳии моҳӣ, камбағал, харгӯш, сельдо, алаф, полок, лосос, сардин, намаки аврупоӣ, тилапия, гулмоҳӣ, моҳии сафед ва сафедӣ яке аз бехатартарин моҳӣ барои занони ҳомила мебошанд. Ин намуди моҳӣ барои занони ҳомила дар як ҳафта ду маротиба дар 170 грамм (6 унсия) истеъмол кардан бехатар аст. Як банка тунбаки консервиро дар ҳар 3-5 рӯз бехатар истеъмол кардан мумкин аст ва тунаки тунуки консервдорро дар 9-12 рӯз бехатар истеъмол кардан мумкин аст.
4. 4 Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз харид моҳии худро дуруст нигоҳ доред. Агар моҳӣ дуруст интиқол дода нашавад, нигоҳ дошта нашавад ва тоза карда нашавад, он метавонад дорои кимиёвӣ ё бемориҳое бошад, ки тавассути рӯдаи ҳозима паҳн мешаванд, ки метавонад ба шумо ва кӯдаки дар ҳоли инкишофёбандаатон хатари беморӣ гузорад.
   • Танҳо моҳии тару тоза ва хунуккардашуда ё моҳиро дар яхбандии тару тоза харед. Барои пешгирии вайроншавӣ моҳӣ бояд хеле хунук бошад ва дренаж таъмин карда шавад.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки чашмони моҳӣ равшан ва каме барҷастаанд. Ин нишон медиҳад, ки моҳии тару тоза аст.
   • Моҳиро бо бадани пажмурда нахаред. Доғҳои сабз ё зард дар бадан метавонанд нишон диҳанд, ки бад шудан оғоз шудааст. Кунҷҳои хушк ё торикшуда инчунин нишон медиҳанд, ки моҳӣ муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шудааст ва дигар тару тоза нест.
   • Гӯшти моҳии тару тоза бояд устувор бошад ва пас аз пахш кардан ба шакли муқаррарӣ баргардад. Пӯст ё тарозуи филетҳои моҳӣ бояд тобнок ва аз луоб тоза бошанд. Гулҳо бояд сурхи дурахшон бошанд.
   • Моҳии яхкардашуда набояд харид карда шавад, агар бастабандӣ кушода ё шикаста бошад ё дар филе кристаллҳои ях пайдо шуда бошанд. Тарозуи моҳии яхкардашуда метавонад кунд шавад ва гӯшт пас аз яхкунӣ он қадар устувор набошад, аммо агар бастабандӣ таъмин шуда бошад, хӯрдан бехатар аст.

Усули 2 аз 3: Моҳиро бамеъёр бихӯред

Қариб ҳама маҳсулоти баҳрӣ дорои симоб мебошанд, аммо ба шарте ки шумо онро ба миқдори кам истеъмол кунед, шумо метавонед ҳангоми ҳомиладорӣ моҳиро бехатар истеъмол кунед.

1. 1 Истеъмоли моҳии камобии симобро дар як ҳафта на бештар аз 340 грамм (12 унсия) маҳдуд кунед. Барои муайян кардани грамм нишонаҳои бастаро барои моҳии тару тоза, моҳии яхкардашуда ё консервшуда тафтиш кунед. Агар шумо дар тарабхона хӯрок мехӯред, аз пешхизмат пурсед, ки пеш аз хӯрдани ҳама филе чанд грамм моҳӣ дар табақ буданашро бифаҳмад.
2. 2 Истеъмоли моҳии мӯътадили симобиро дар як моҳ на бештар аз 3 170 г (6 унсия) маҳдуд кунед. Моҳӣ бо миқдори миёнаи симоб: басси баҳрии Чилӣ, басси баҳрӣ, треска, маҳи маҳи, англерфиш ва снайпер.
3. 3 Ба таркиби маҳсулот диққати махсус диҳед, ки дар он моҳӣ набошад. Баъзе дорухатҳо метавонанд бидуни тавзеҳ додани он моҳӣ дошта бошанд. Дар бораи компонентҳо дар салатҳои тухм ё хӯрокҳои макарон, хӯрокҳои қавмӣ ба монанди эмпанада ё суши, хӯрокҳои паҳлӯ ба монанди икра, монанди панири қаймоқ бо лососаи дуддодашуда, маҳсулоти тақлидкунандаи маҳсулоти баҳрӣ ва дигар хӯрокҳое, ки шумо онҳоро дарҳол шинохта наметавонед, пурсед.

Усули 3 аз 3: Моҳиро мувофиқ пухтан

Агар моҳӣ дар муддати тӯлонӣ хунук карда нашавад, дар моҳӣ наҷосати зараровар пайдо шуда метавонад, ки метавонад боиси бемории ҷиддии занони ҳомила гардад. Моҳии кам пухта ё хом низ метавонад сарчашмаи бемориҳои меъдаву рӯда бошад, ки метавонад ба занони ҳомила бештар аз дигарон таъсир расонад. Бо пуррагӣ пухтан ва риояи қоидаҳои бехатарӣ ҳангоми тайёрӣ аз хатари моҳии суст пухташуда пешгирӣ кардан мумкин аст.

1. 1 Моҳиро дар яхдон об кунед. Агар шумо моҳии яхкарда дошта бошед, онро дар болои миз гузошта яхбандӣ накунед. Ба ҷои ин, моҳиро зери оби хунук гузоред, то он даме ки об шавад ё дар як шаб дар яхдон гузоред.
2. 2 Моҳиро бо бӯи қавӣ нахӯред. Моҳӣ бо бӯи қавии моҳӣ, турш ё аммиак набояд хӯрда шавад. Моҳӣ пухтан, агар бӯи нарм ва тару тоза дошта бошад.
3. 3 Ҳама маҳсулоти баҳриро бодиққат пазед. Маҳсулоти моҳиро, ки хуб пухта нашудааст, нахӯред.
   • Аксари маҳсулоти баҳрӣ бояд дар ҳарорати 80 дараҷа (145 дараҷа Фаренгейт) пухта шаванд. Агар шумо термометрии хӯрок надошта бошед, моҳиро то он даме, ки гӯшт абрнок набошад ва бо чангак ба осонӣ дар якчанд ҷойҳои филетон пӯст кунед.
4. 4 Зарфҳои ифлосро дубора истифода набаред. Агар шумо моҳии хомро пухта истода бошед, пас аз пухтан аз зарфҳо, табақҳо ё косаҳои хизматӣ барои хӯрдани моҳӣ истифода набаред. Барои хизмат ба моҳии пухта аз зарфҳо ва табақҳои тоза истифода баред.

Маслиҳатҳо

• Моҳӣ як сарчашмаи асосии маводи ғизоӣ мебошад, ки ҳангоми ҳомиладорӣ набояд аз онҳо канорагирӣ кард. Калиди пешгирии бемориҳо ё сатҳи баланди симоб нигаҳдории дуруст, омода кардани моҳӣ ва истеъмоли мӯътадил аст.

Огоҳӣ

• Агар шумо ба эътимоднокии маҳсулоти моҳӣ боварӣ надошта бошед ё намедонед, ки дар таркибаш кадом навъи моҳӣ мавҷуд аст, аз хӯрдани он худдорӣ кунед.
• Агар шумо пас аз истеъмоли ҳар гуна маҳсулоти баҳрӣ чанд рӯз худро бад ҳис кунед, фавран ба духтур муроҷиат кунед.