Чӣ тавр харидани ва пӯсти midye

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 2: Хариди мидия
Усули 2 аз 2: Пӯст кардани мидия
Ба шумо чӣ лозим

Донистани чӣ гуна харидан ва пӯсти мидия ба шумо дар интихоби интихоби хӯрок ва интихоби зиёфати лазиз аз баҳрҳо кӯмак мекунад. Пухтани мидия осон аст, онҳоро танҳо якчанд дақиқа напазед. Бо вуҷуди ин, дониши шумо оид ба интихоб ва омехтаи мидия ба шумо дар эҷоди курси асосии таъсирбахш ва шево бо камтарин талошҳо кумак мекунад.

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Хариди мидия

1 Миёнаҳои зинда харед. Мидияҳоро бо садафҳои зич пӯшида интихоб кунед. Аз mussels бо садафҳои кушода худдорӣ кунед. Танҳо як пӯсти кушода маънои онро надорад, ки мидия ҳатман бад аст. Дар мидияҳои беайб, ниҳонӣ каме кушода аст. Агар он кушода бошад, танҳо ламс кунед. Агар садафи мидия пӯшида бошад, пас он ҳанӯз зинда аст. Агар садаф пӯшида нашавад, мидияро партоед.
2 Танҳо mussels тару тоза интихоб кунед. Пӯсти мидия бояд тар ва дурахшон бошад. Он бояд мисли уқёнус бӯй кунад.
3 Мидияро бо садафҳои шикаста, кафида ё канда нахаред.
4 Аз midye бо таносуби вазни ғайричашмдошт худдорӣ намоед. Миёнаҳои аз ҳад калон ё хеле хурд пас аз пӯст хариданро нахаред.

Усули 2 аз 2: Пӯст кардани мидия

1 Пеш аз пухтани мустақим, шумо бояд мидияро пӯст кунед. Мисли ҳама маҳсулоти баҳрӣ, гӯшт тару тоза ҳисобида мешавад, агар шумо метавонед онро фавран пухта бихӯред. Агар шумо чанд рӯз пеш аз омода кардани мидия интизор шавед, онҳоро дар яхдон нигоҳ доред ва тарӣ нигоҳ доред. Миёна умри дарозтар мебинад, агар шумо онҳоро то пухтан омода накунед, пӯст накунед.
2 Аз пӯстҳои баҳрӣ дар мидияҳои ваҳшӣ халос шавед. Барои шустани мидияҳои дарунӣ ва тоза кардани алафҳо аз моллюскҳо як хасу хурд ва обро истифода баред.
3 Мидияҳоро дар берун шӯед. Миёнаҳои худро дар як colander ё табақ ҷойгир кунед. Чанд маротиба зери оби равон шӯед. Ин лой ва қумро аз мидия тоза мекунад. Мидияҳоро ба об ғарқ накунед ё тар накунед, ин моллюскҳоро мекушад.
4 Баргҳоро канда партоед. Баъзе мидияҳо, ки асосан ба таври сунъӣ парвариш карда мешаванд, бидуни барб фурӯхта мешаванд. Бо вуҷуди ин, агар шумо ҳоло ҳам шохаҳо дошта бошед, ба монанди мидияҳои ваҳшӣ, шумо бояд онҳоро буред. Барои нест кардани баргҳо аз мидияҳо, бо дасти худ туфи қаҳваранги часпаки байни ду снарядро дошта, сахт кашед. Дар давоми ин раванд, риш метавонад афтад. Дар акси ҳол, бо корди тез ё кайчӣ ришро аз мидия ҷудо кунед.