Мундариҷа

• Усули 2 аз 6: Брокколини напазед
• Усули 3 аз 6: Бирён кардани Брокколини
• Усули 4 аз 6: Брокколини буғӣ
• Усули 5 аз 6: Бирён кардани брокколи
• Усули 6 аз 6: Микроволновка Брокколини
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим
• Омодасозии брокколини
• Пухтупаз
• Бирён
• Барои як ҷуфт
• Нонпазӣ
• Дар печи печи
• Мақолаҳои иловагӣ

1 Брокколини сабзии дурахшонро интихоб кунед. Брокколини тару тоза инчунин пояи устувор ва навдаи зич фишурдашуда дорад.

• Агар навдаҳо зард шудан ё гул карданро сар кунанд, брокколини тару тоза нест. Ҳамин чиз ба зарф дахл дорад - агар он хушк ё мулоим бошад, онро нахаред.
• Брокколини бояд то истифода бурдан дар як халтаи пластикии маҳкам баста ё дар контейнер дар яхдон нигоҳ дошта шавад.

2 Қисмҳоро буред. Баргҳо ва нӯги ғафсро бо корди тез буред, то шумо ба осонӣ бунёдӣ ва навдаи боқимондаро ба қисмҳои хурдтар тақсим кунед.

• Агар яти борик ба як пояи ғафс пайваст шавад, пас шумо бояд тамоми пояи ғафсро буред.
• Агар ягон яти боқимонда аз ҳад зиёд ғафс бошад, онҳоро дар дарозии нисф буред.

3 Брокколини дар оби равон шӯед. Пояҳоро зуд дар зери оби хунук ламс кунед ва бо дастмолҳои коғазии тоза хушк кунед.

• Брокколини одатан чандон ифлос нест, бинобарин онро каме шустан лозим аст.

Усули 2 аз 6: Брокколини напазед

1. 1 Як деги калони обро ба ҷӯш оваред. Ба як табақи калон тақрибан 2/3 пур аз об пур кунед ва дар оташдон дар оташи баланд напазед.
2. 2 Намак илова кунед. Тақрибан 1 tbsp илова кунед. (15 мл) намак дар як кӯза барои ҳар 4 л об. 1-2 дақиқа дигар пазед, то намак пароканда шавад.
   • Иловаи намак пас аз ҷӯшидани об вақти умумии ҷӯшидани обро кӯтоҳ мекунад. Оби намак назар ба оби муқаррарӣ сусттар ҷӯшидааст.
3. 3 Брокколини чанд дақиқа пухтан. Брокколини илова кунед ва 2,5-5 дақиқа пазед, вобаста аз он, ки брокколини ба нармии шумо писанд аст.
   • Обро фавран тавассути як colander холӣ кунед. Агар шумо брокколини дар оби гарм гузоред, он пухтанро идома медиҳад ва метавонад хеле мулоим шавад.
   • Агар шумо хоҳед, ки брокколини нарм ва ширин бошад, дар давоми 2,5 дақиқа пазед. Агар шумо хоҳед, ки он нармтар ва ширин набошад, 5 дақиқа пухтан.
4. 4 Бо равған ва афшураи лимӯ пошед ва пеш аз хизмат мавсим кунед. Брокколиниро ба дег баргардонед ва равғани зайтун, афшураи лимӯ, қаламфури ва хокаи сирпиёзро илова кунед. Бо ангуштон ё спатула омехта кунед ва гарм хизмат кунед.

Усули 3 аз 6: Бирён кардани Брокколини

1. 1 Деги оби намакинро ба ҷӯш оваред. Деги тақрибан 2/3 пур аз об ва намакро саховатмандона пур кунед. Дар гармии баланд ба напазед биёред.
   • Тақрибан 1 қошуқро истифода баред. (15 мл) намак барои ҳар 4 литр об.
2. 2 Брокколини зуд тоза кунед. Брокколини дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед ва на бештар аз ду дақиқа пухтан.
   • Дарҳол обро холӣ кунед. Обро тавассути як colander холӣ кунед ё бо ангуштон истифода баред, то брокколини аз дег канда шавад.
   • Агар шумо брокколини дар оби гарм гузоред, он пухтанро идома медиҳад ва метавонад хеле мулоим шавад.
3. 3 Дар як косаи оби хунук ях кунед. Барои қатъ кардани пухтупаз брокколиниро ба як косаи калони пур аз оби ях гузаронед.
   • Брокколини дар оби ях барои 2 дақиқа тарк кунед. Чун қоидаи умумӣ, сабзавотҳои сафедшуда бояд ҳамон қадар вақти худро дар оби хунуки ях гузаронанд, чӣ тавре ки дар оби ҷӯшон.
4. 4 Ба як табақи калон равған рехт. Ҳангоме ки брокколини дар оби ях аст, равғанро ба табақча резед ва дар гармии миёна чанд дақиқа гарм кунед, то равған тунуктар шавад ва тамоми рӯи табақро пӯшонад.
5. 5 Брокколини илова кунед. Брокколиниро аз оби ях бевосита ба равғани гарм дар табақ интиқол диҳед. 2 дақиқа пазед, то даме ки маслиҳатҳо ба карамелизатсия оғоз кунанд.
   • Хавотир нашавед, ки агар брокколини ҳангоми ба табақ андохтан бонг занад. Сабаби ин дар об боқӣ мондани сабзавот аст. Агар шумо хоҳед, ки ин аксуламалро кам кунед, пеш аз ба табақ гузоштан брокколини бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.
6. 6 Бо афшураи лимӯ пошед ва пеш аз хизмат мавсим кунед. Брокколини дар табақи хизматӣ ҷойгир кунед ва бо шарбати лимӯ пошед. Агар хоҳед, бо қаламфури, хокаи сирпиёз ва намак пошед ва лаззат баред.

Усули 4 аз 6: Брокколини буғӣ

1. 1 Як деги обро ба ҷӯш оваред. Ба дегча аз 5-10 см об пур кунед ва дар оташи баланд ҷӯшонед.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо сабади буғӣ доред, ки ба деги истифодашудаатон мувофиқ аст. Сабад набояд бо об бевосита тамос гирад, ҳатто пас аз ҷӯшидани об.
   • Агар шумо сабад надошта бошед, шумо метавонед ба ҷои он colander истифода баред.
2. 2 Брокколиниро дар сабади буғӣ ҷойгир кунед ва пухтан. Пас аз он ки шумо брокколиниро дар сабади буғӣ ҷойгир кунед, табақро пӯшед ва 5-7 дақиқа пухта, то брокколини нарм шавад.
   • Кӯза бояд дар давоми тамоми раванди пухтупаз пӯшонида шавад. Дар ин усул, брокколини буғӣ карда мешавад, аз ин рӯ ба шумо лозим аст, ки ҳарчи бештари онро дар зери зарф ҷамъ кунед.
3. 3 Пеш аз адои хизмат бо равған, шарбати лимӯ ва ҳанут бирезед. Брокколини дар табақи хизматӣ ҷойгир кунед ва равғани зайтун илова кунед.Шумо инчунин метавонед онро бо шарбати лимӯ пошед ва бо намак, қаламфури ва хокаи сирпиёз пошед. Бо ангуштон омехта кунед ва лаззат баред.

Усули 5 аз 6: Бирён кардани брокколи

1. 1 Танӯрро то 215 дараҷа гарм кунед. Дар айни замон, варақаи нонпазиро бо қабати тунуки равғани зайтун пӯшед.
   • Шумо инчунин метавонед як табақи нонпазиро истифода баред, аммо табақчаи нонпазии баландпояро истифода набаред.
   • Қабати варақаро бо фолгаи алюминӣ ё коғази коғазӣ тавсия дода намешавад. Аммо, агар шумо равғани растанӣ надошта бошед, шумо метавонед онро бо равғани пухтупаз (дорупошӣ) пӯшонед.
2. 2 Брокколини дар як варақаи нонпазии омодашуда дар як қабат ҷойгир кунед.
   • Пошидани брокколини дар як қабат барои баробар пухтани он мусоидат мекунад.
3. 3 Бо равған пошед ва омехта кунед. Бар болои брокколини зиёда аз 2-3 қошуқ (30-45 мл) равғани зайтун бирезед ва бо шпател ё маҳал то оҳиста пӯшидани он омехта кунед.
   • Беҳтар аст, ки аввал брокколини бо равған ва сипас ҳанут омехта кунед. Равған садаферо ба вуҷуд меорад, ки дар он ҳанутҳо дар тӯли раванди пухтупаз хуб часпидаанд.
4. 4 Пошидани бо ҳанут ва пошидани бо шарбати лимӯ. Агар хоҳед, брокколиниро бо афшураи лимӯ пошед, бо хокаи сирпиёз, намак ва қаламфури мечашонем. Боз хуб омехта кунед, то брокколини бодиққат пӯшонида шавад.
5. 5 Оҷур то тендер. Брокколиниро дар танӯре, ки пешакӣ гарм карда шудааст, тақрибан 10-15 дақиқа пӯшед.
   • Баъзан омехта кунед, то брокколини яксон пазед.
6. 6 Ба таври гарм хизмат кунед. Брокколини пухташударо ба табақҳои инфиродӣ интиқол диҳед ва лаззат баред.

Усули 6 аз 6: Микроволновка Брокколини

1. 1 Брокколиниро дар табақчаи бехатар дар микроволновка ҷойгир кунед. Шумо метавонед брокколини дар қабатҳо гузоред.
   • Агар лозим бошад ё хоҳиш дошта бошед, шумо метавонед брокколиниро ба қисмҳои хурдтар буред. Ҷойгир кардани қисмҳои хурд метавонад дар як табақи хурд осонтар бошад.
2. 2 Иловаи об, шарбати лимӯ ва равғани зайтун. Ба брокколини 3/4 пиёла (190 мл) об, 2 қошуқ илова кунед. (30 мл) равғани зайтун ва 2 tbsp. (30 мл) шарбати лимӯ. Хуб омехта кунед, то брокколини дар омехта пӯшонида шавад.
   • Идеалӣ, брокколини бояд бо моеъ пӯшонида шавад. Агар он қисман пӯшонида шуда бошад, он баробар пухта намешавад.
3. 3 Дар микроволновка пухта, то брокколини нарм шавад. Табақро бо филми часпаки барои микроволнов бехатар пӯшед ва дар оташи баланд 5 дақиқа пазед.
   • Дар нимаи раванди пухтупаз таваққуф кунед ва брокколиниро шӯр кунед. Ин махсусан муҳим аст, агар он пурра бо моеъ пӯшонида нашуда бошад. Агар шумо брокколини бо моеъ пӯшонида шуда бошед, шумо метавонед ин қадамро гузаронед.
4. 4 Холӣ кунед, мавсим кунед ва хизмат кунед. Резед мазмуни судї тавассути colander. Мавсими бо намак ва ќаламфури бичашед ва лаззат баред.
5. 5анҷом>

Маслиҳатҳо

• Аҳамият диҳед, ки брокколини навдаҳои брокколи нестанд. Ин як гибридии брокколи чинӣ (хеле лоғар ва баргӣ) ва брокколи муқаррарӣ аст. Натиҷаи ниҳоӣ як растанӣест мисли брокколи чинӣ ва бо inflorescences ба монанди як муқаррарӣ.

Ба шумо чӣ лозим

Омодасозии брокколини

• Шӯрои буриш
• Корди ошхона
• Дастмолҳои коғазӣ

Пухтупаз

• Пантуркист
• Спатула ё фишор
• Colander

Бирён

• Пантуркист
• Як коса оби ях
• Табақчаи калони пухтупаз
• Спатула ё фишор
• Colander

Барои як ҷуфт

• Пантуркист
• Сабади буғӣ
• Спатула ё фишор

Нонпазӣ

• Табақи нонпазӣ
• Спатула ё фишор

Дар печи печи

• Косаи бехатарии микроволновка
• Форсс
• Colander

Мақолаҳои иловагӣ

Чӣ тавр картошка пухтан мумкин аст Чӣ тавр ҷуворимакка хурд тайёр кардан мумкин аст Чормағзро чӣ тавр тар кардан мумкин аст Чӣ тавр стейкро дар танӯр пухтан мумкин аст Тортиларо чӣ тавр печондан мумкин аст Чӣ тавр макарон кардан мумкин аст Чӣ тавр оби лимӯ ё оҳак кардан мумкин аст Чӣ тавр acorns -ро ҳамчун ғизо истифода бурдан мумкин аст Тарбузро бо арақ чӣ тавр кардан мумкин аст Аз биринҷи оддӣ Чӣ тавр шарбати бодиринг тайёр кардан мумкин аст Чӣ тавр пухтани ҷуворимакка дар танӯр Чӣ тавр гудохтани шакар Чӣ тавр авокадо мурғи кӯдакона тайёр кардан мумкин аст