Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Клубничка худ аз худ таъми хуш дорад ва агар шумо шоколад илова кунед ... онҳо ба шириниҳои аҷиб мубаддал мешаванд. Ин усули омодагӣ Клубничкаҳои дер ё берун аз мавсимро ба таври комил "эҳё мекунад" ва таъми онҳоро шадидтар ва шевотар месозад.

Компонентҳо

• тути заминӣ
• Шоколади сахт бо интихоби шумо; агар шумо шоколади торикро истифода баред, шумо метавонед сафедро барои ороиши боло илова кунед.
• Шумо метавонед бештар эҷодкор бошед ва рангҳои гуногуни шоколадро истифода баред.

Қадамҳо

1. 1 Клубничка омода кунед. Мисли дигар меваҳо ва буттамеваҳои мулоим, Клубничка набояд то ҳадди имкон бо об шуста шавад. Усули бехавф барои тоза кардани ҳар гуна чирк аз Клубничка ин аст, ки онҳоро ба дастмоле тоза ва намӣ ҷойгир кунед, онро оромона ғелонед ва каме ларзонед. Донаҳои қум ва лой ба матои намӣ мечаспанд.
   • Агар Клубничка ин тавр хуб шуста нашавад, онҳоро дар як косаи калони оби хунук ҷойгир кунед. Клубничкаро дар як коса ҷойгир кунед. Онро бо дастатон каме ламс кунед ва як дақиқа дар он гузоред; ин барои хок дар поёни коса ҷойгир шудан кофӣ хоҳад буд.
   • Эҳтиёт бошед, ки ба поя ва баргҳои Тарбуз зарар нарасонед; ин тар кардани он дар шоколадро осон мекунад. Вай инчунин дар охир зебо хоҳад буд.
   • Пас аз шустани Клубничка онҳоро хуб хушк кунед: шоколад ба Клубничкаҳои тар часпида наметавонад. Барои ин кор, Клубничка дар як colander ва интизор то пурра хушк шудан.
   • Азбаски аксарияти Клубничка бо шоколад пӯшонида мешаванд, шумо шояд буттамеваҳои беҳтаринро истифода набаред, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки ягон минтақаи торик ё пӯсидаро тафтиш кунед. Агар вуҷуд дошта бошад, онҳоро хориҷ кунед ё вақте ки Клубничка комилан корношоям аст, онҳоро партоед.
2. 2 Табақро бо коғаз муми ё коғаз пӯшонед. Боварӣ ҳосил кунед, ки варақи нонпазӣ андозаи дуруст аст, то шумо метавонед ҳама Клубничкаро дар як қабат ҷойгир кунед. Буттамева бояд дар масофаи чанд сантиметр ҷойгир бошанд, то онҳо пас аз тар кардани шоколад баргардонида шаванд.
3. 3 Шоколадро об кунед. Шумо метавонед як дегхонаи дукарата барои пешгирии сӯхтанро истифода баред. Агар шумо онро надошта бошед, шумо метавонед онро худатон созед. Барои ин, як кӯзаи миёна гиред ва аз чор се ҳиссаи онро бо об пур кунед. Сипас дар он як кӯзаи хурдтар ё косаи ба гармӣ тобовар ҷойгир кунед ва дар он қуттиҳои шоколад гузоред. Оташи пастро фурӯзон кунед ва вақт аз вақт омехта кунед. Ба он об ё конденсат ворид нашавед, вагарна дар шоколад порчаҳо пайдо мешаванд ва кор бо он душвор мегардад.
   • Шумо инчунин метавонед шоколади шириро истифода баред: он нозуктар аст ва ба кӯдакон беҳтар писанд аст.
   • Шоколади торикро барои Клубничка пас аз хӯроки шом ё барои меҳмонон истифода баред: онҳо зеботарин ба назар мерасанд ва аз ҷониби калонсолони зиёд дӯст медоранд.
4. 4 Аз шоколад эҳтиёт шавед. Вақте ки қариб ҳамаи пораҳо пароканда мешаванд, газро хомӯш кунед. Барои пешгирӣ кардани сӯхтани шоколад, онро ба ҷӯшон оваред ё дегро (коса) пӯшонед, то ки конденсат дубора ба шоколад рехта шавад. То он даме ки пораҳои охирин пароканда шаванд, каме омехта кунед. Шоколадро бо қошуқи чӯбӣ то ҳамвор ва ғафс занед.
   • Агар шумо термометр шакар дошта бошед, ҳарорати шоколади гудохташударо чен кунед. Ҳарорати беҳтарин дар ин ҳолат бояд тақрибан 43ºC бошад. Интихобан, шумо метавонед ангушти худро ба шоколад тар кунед: он бояд фавран часпад (боварӣ ҳосил кунед, ки шоколад пеш аз он кофӣ сард аст).
5. 5 Як Тарбузро гиред ва пурра ба шоколади гудохта тар кунед. Онро то он даме ки бо ҳама ҷонибҳо пӯшонида шавад, печонед. Бо боқимондаи Клубничка такрор кунед.
   • Барои намунаи ҷолибтар, шоколади сафедро дар дегхонаи дукарата гудохта кунед. Сипас онро ба халтаи лағжонак рехта, маҳкам пӯшед ва як кунҷашро буред. Шоколадро ба ҳар як Тарбуз дар шакли зигзаг фишор диҳед. Дар яхдон гузоред.
6. 6 Клубничкаро дар яхдон гузоред ва то он даме ки шоколад пурра мустаҳкам шавад, дар он ҷо нигоҳ доред.
   • Агар шумо нахоҳед, ки Клубничка мустақиман дар рӯи миз хизмат кунед, аммо ба нақша гиред, ки онҳоро муддате нигоҳ доред, буттамеваҳоро дар байни қабатҳои коғази муми дар як контейнери герметикӣ ҷойгир кунед. Ин Клубничкаҳоро дар маззаи аслии худ нигоҳ медорад ва аз бӯйҳои дигари яхдон зарар намебинад.
7. 7 Клубничкаро аз яхдон хориҷ кунед. Буттамеваҳоро аз коғаз ё пергаменти муми бо шоколад сахт фишор надиҳед (вагарна гармии дастонатон онро об мекунад). Дарҳол Клубничкаро ба табақи адои хизмат гузоред.
8. 8 Дар сари суфра хизмат кунед. Дар табақ дар баробари Клубничка шумо метавонед меваҳои хушк ва тару тоза гузоред, то ҳарчи бештар шириниҳои лазиз дошта бошед.

Маслиҳатҳо

• Кӯшиш кунед, ки бори дуюм Клубничкаро ба ранги дигари шоколад тар кунед, вақте ки қабати аввал хушк мешавад. Як пораи ин Тарбузро газидан хеле хуб аст, то он дар ду ранги шоколад бошад.
• Ҳангоми харидани Клубничка, буттамеваҳои тоза ва тару тоза бо пояҳо ва баргҳои сабзро интихоб кунед.
• Таҷриба! Рангҳои гуногуни шоколадро дар як Тарбуз истифода баред, масалан, як нисфи як ранг, нисфи дигараш. Шумо инчунин метавонед Тарбузро бо тамокукашӣ дар шоколади сафед тамоку кунед ва сипас ҳангоми сахт шуданаш онро дар паҳлӯяш ба шоколади торик бо кунҷ тар карда, гулӯи смоксро эҷод кунед. Сипас, бо истифода аз халтаи шоколади сафед бо кунҷи буридашуда, дар поёни се нуқтаи хурд пай дар пай - тугмаҳоро кашед.
• Клубничка бояд дар як рӯз хӯрда шавад. Пас аз 24 соат, буттамева ҳатто дар шароити аълои нигоҳдорӣ коҳиш меёбад.

Огоҳӣ

• Пас аз ғарқ кардани Клубничкаҳои шоколад, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар яхдон ҷойгир кунед ва не дар яхдон. Агар онро ях кунӣ, он сахт мешавад ва ҳангоми гарм шуданаш нарм мешавад ва шоколад ҷудо мешавад. Аммо агар шумо хоҳед, ки дар ҳавои гарм дар шоколади яхкардашуда бо Клубничка пӯшида зиёфат диҳед, пас шумо онҳоро дӯст хоҳед дошт. Аммо онро гарм накунед.
• Агар шумо Тарбузро дар шоколад тар кунед, онҳо ҷамъ мешаванд.
• Бо плита ва асбобҳои гарм эҳтиёт шавед.

Ба шумо чӣ лозим

• Қоғази муми ё пергамент
• Табақ
• (Чӯбӣ) қошуқ барои шӯр кардани шоколад
• Паровоз ё дегҳо
• Косаи тобовар ба гармӣ