Чӣ тавр конфетҳои шакарӣ кардан мумкин аст

Мундариҷа

Усули 2 аз 3: Қабули конфетҳои кристаллизатсияшуда
Усули 3 аз 3: Тайёр кардани буттер
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим
Лолипоп
Лолипопҳои кристаллизатсияшуда
Равған

1 Як қолаби лолипопро омода кунед. Онро бо дорупошии пухтупаз пошед, то шумо қандҳоро пас аз пухтупаз бидуни шикастани онҳо аз қолаб хориҷ кунед. Чӯбчаи лолипопро дар қолаб ҷойгир кунед.

Ин дорухат бо ҳама гуна қолаби қандии сахт мувофиқ аст. Шумо метавонед шаклҳоро дар шакли: ситораҳо, қатраҳо, дилҳо ва дигар дилхоҳ мувофиқи хоҳиши худ истифода баред.
Боварӣ ҳосил кунед, ки аз қолаби қандӣ истифода кунед, на дигар намудҳои қолаби хӯрокворӣ, зеро тарҳи ин қолабҳо аз часпидани конфет монеъ мешавад.

2 Ба як табақ шакар, шарбати ҷуворимакка ва об илова кунед. Кӯзаро дар гармии миёна ба оташдон гузоред.

3 То он даме ки шакар ҳал шавад, омехтаро омехта кунед. Барои пешгирӣ накардани он ба паҳлӯҳо, хасу нонпазиро барои шустани омехта аз паҳлӯҳои дег истифода баред.

4 Омехтаро ба напазед биёред. Омезиши омехтаро қатъ кунед ва ҳарорати онро бо термометр чен кунед, то нуқтаи ҷӯшидани карамелро чен кунед. Иҷозат диҳед, ки омехта то 150 дараҷа гарм шавад, пас фавран онро аз гармӣ дур кунед.

Дар чунин ҳарорат хориҷ кардани омехта аз гармӣ хеле муҳим аст. Барои дуруст будани термометр ба ҷои термометри гӯшт термометри нуқтаи ҷӯшро истифода баред.

5 Иловаи иқтибос ва ранги хӯрок.

6 Омехтаи қандро ба қолаби лолипоп резед.

7 Бигзор лолипопҳо пеш аз хориҷ кардани онҳо аз қолаб пурра сахт шаванд.

Усули 2 аз 3: Қабули конфетҳои кристаллизатсияшуда

1 Шакар ва обро дар як кӯзаи калон омехта кунед.
2 Омехтаро бодиққат омехта кунед.
3 Иловаи ранг ва озуқаворӣ. Ин қандҳо сояи хеле зебо доранд, ки онро шакли кристаллии чунин қанд таъкид мекунад. Ранг ва бӯи мувофиқро пайдо кунед. Шумо метавонед яке аз комбинатсияи классикиро интихоб кунед ё бо худ биёед:
- Лолипопи арғувон бо маззаи лаванда
- Лолипопи норанҷӣ бо маззаи мандарин
- Лолипопи гулобӣ бо бӯи садбарг
- Лолипопи сурх бо маззаи дорчин
4 Шишаҳои чӯбинро дар маҳал ҷойгир кунед. Онҳоро дар дохили кӯза баробар ҷойгир кунед ва ба канори кӯза такя кунед. Онҳоро бо пораҳои хурди лентаи часпанда мустаҳкам кунед, то ки онҳо ҳангоми ташаккулёбии конфет ба сӯи ҳамдигар нараванд.
- Ба ҷои шиша шумо метавонед чӯбчаҳои чӯбин истифода баред.
- Қалам бе сурб инчунин як пойгоҳи хуб барои лолипопи кристаллизатсияшуда мебошад.
- Кӯзаро бо халтаи пластикӣ пӯшед. Ин ҳангоми ворид шудани кристаллҳо аз ворид шудани чанг ва ҳашарот пешгирӣ мекунад.
5 Мунтазир бошед, ки шакар ба кристаллҳо табдил ёбад. Барои кристалл шудани шакар ба сангрезаҳои хурде, ки ба шиша часпонида шудаанд, як -ду ҳафта лозим мешавад.
6 Лолипопро хушк кунед. Вақте ки шумо аз андозаи қанд қаноатмандед, шишаҳоро аз кӯза хориҷ кунед ва барои хушк гузоред.

Усули 3 аз 3: Тайёр кардани буттер

1 Равғани 15 x 10 (ва чархҳои паст). Агар шумо шакле надошта бошед, ки маҳз ба ҳамин андоза бошад, шакли дигари васеъ ва наонқадарро ҷустуҷӯ кунед.
2 Шакар, об ва шарбати ҷуворимакка дар як коса якҷоя кунед. Кӯзаро дар оташдон дар гармии миёна гузоред ва омехтаро то ҳал шудани шакар омехта кунед.
3 Омехтаро ба ҷӯш оварда, бигзоред то 150 дараҷа гарм шавад. Кӯшиш кунед, ки ҳарорати дақиқро бо термометр нуқтаи ҷӯшидани карамел тафтиш кунед. Сипас онро аз оташ бигиред.
4 Равған, асал, намак ва иқтибоси ромро илова кунед.
5 Онро боз ба оташдон гузоред. То он даме ки омехта то 150 дараҷа гарм шавад, омехта кунед.
6 Омехтаро аз гармӣ дур кунед.
7 Омехтаро ба як табақ равған резед.
8 Бонбони 5 дақиқа хунук кунед.
9 Бо корди худ чуқуриҳои конфетро кашед. Бо истифода аз корд чуқуриҳои диагоналӣ дар саросари конфет созед ва онҳоро то андозае ки мехоҳед, калон кунед. Он гоҳ қандро пора кардан осон хоҳад буд.
10 Бонбони пурра хунук кунед.
11 Бонбони қитъаҳоро шикастед.