Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 5: Филети басси дуддодашуда дар шир (дорухои Бритониё)
• Усули 2 аз 5: Филети басси дуддодашуда
• Усули 3 аз 5: Филети баси дуддодашуда
• Усули 4 аз 5: Филети басси дуддодашуда
• Усули 5 аз 5: Басс дуддодашуда дар соус
• Маслиҳатҳо

Перч моҳии бузург аст, хусусан ҳангоми дуддодашуда! Кафи дуддодашударо бо хоҳиши худ зард (рангкардашуда) интихоб кардан мумкин аст. Роҳҳои якчанд пухтани периш вуҷуд дорад. Хизмат ба ҳар як шахс бояд тақрибан 170-225 грамм бошад. Аз фурӯшанда хоҳиш кунед, ки устухонҳо ва филеҳоро аз моҳӣ дур кунад, то ягон лаҳзаҳои нохушро пешгирӣ кунад.

Қадамҳо

Усули 1 аз 5: Филети басси дуддодашуда дар шир (дорухои Бритониё)

1. 1 Табақро бо шир дар оташ гузоред.
2. 2Қаламфури сиёҳи хоки илова кунед.
3. 3Моҳиро ҷойгир кунед ва дар гармии миёна тақрибан 10 дақиқа пазед (шир набояд ҷӯшад, аммо он бояд гарм бошад).
4. 4Бо нон ва равғани нав пухта хизмат кунед, бо истифода аз шир ҳамчун чошнӣ ва нон барои тоза кардани табақ.

Усули 2 аз 5: Филети басси дуддодашуда

1. 1Танҳо қоқро дар фолгаи ҷойгир кунед ва дар болои он як пораи хурди равған гузоред.
2. 2 Ба моҳӣ қаламфури пошед. Басси дуддодашуда кофӣ шӯр аст, ки ба шумо лозим нест, ки намак илова кунед.
3. 3Агар боварӣ надошта бошед, як қошуқ намак илова кунед.
4. 4Баъзе гиёҳҳоро мувофиқи хоҳиш илова кунед (бодиён хуб кор мекунад).
5. 5Фолгаи пӯшед ва дар танӯр дар ҳарорати 175 ° C тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед.

Усули 3 аз 5: Филети баси дуддодашуда

1. 1Як табақ обро ба оташ гузоред.
2. 2Барги халиҷро ба об илова кунед (ихтиёрӣ, аммо он маззаи махсусро илова мекунад).
3. 3Моҳиро тақрибан 10 дақиқа дар оташи миёна пазед (об набояд ҷӯшад, аммо гарм бошад).

Усули 4 аз 5: Филети басси дуддодашуда

1. 1 Ба моҳӣ равғани зайтун пошед ва каме гиёҳҳоро илова кунед (орегано, бодиён ва ғайра)ва бигзор тақрибан 5 дақиқа нишинад, то дар атрҳо ғарқ шаванд.
2. 2Намакро мувофиқи хости худ илова кунед!
3. 3Табақро бо чанд қошуқ равғани зайтун гарм кунед ва филетҳои алафро дар паҳлӯи поён ҷойгир кунед.
4. 4 Дар гармии баланд тақрибан 4 дақиқа пухтан. Сипас филеҳоро чаппа кунед ва тақрибан 2 дақиқаи дигар пазед. (Вақти пухтупаз аз ғафсии филе вобаста аст.)
5. 5 Сипас, агар хоҳед, бо афшураи лимӯ пошед ва фавран бо як табақи хуб (салат, пюре ва ғайра) хизмат кунед.ва ғайра).

Усули 5 аз 5: Басс дуддодашуда дар соус

1. 1 Филетҳои қаҳварангро дар табақ ҷойгир кунед. Ба миқдори кофӣ шир рехт (то пурра пӯшидани порчаҳо).
2. 2 Ҷуворимакка ва баргҳои халиҷро илова кунед. Дар давоми 4 дақиқа сабук пазед
3. 3 Моҳиро аз табақ хориҷ кунед. Ба хунукӣ роҳ надиҳед. Шарбати моҳӣ ва шири моҳиро дар як табақ захира кунед, то баъдтар истифода баред.
4. 4 Картошкаро ба ҷӯшон гузоред. Пиёзро дар боло ҷойгир кунед.
5. 5 Табақро бо чошнии боқимондаи шири моҳӣ гиред. Иловаи як қошуқи орди чошнӣ ё ҷуворимакка ва каме хардали хушк. Хуб омехта кунед.
6. 6 Моҳиро боз ба чошнӣ гузоред. Дар 2 тухм зада, каме ҷӯшонед.
7. 7Барги халиҷро бароред.
8. 8 Дар табақҳои гарм хизмат кунед. Картошка ва пиёзро паҳлӯ ба паҳлӯ гузоред. Ва тухмро ба болои моҳӣ гузоред.

Маслиҳатҳо

• Басси дуддодашуда шӯр аст, аммо вобаста аз он, ки ғизои шумо шӯр аст, шумо метавонед ба ҳама гуна дорухатҳои дар боло овардашуда каме намак илова кунед.