Мундариҷа

• Компонентҳо
• Усули 1: Такосҳои гӯшти гов
• Усули 2: Такоси мурғ
• Усули 3: Такос бо стейк
• Усули 4: Tacos хук
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 4: Tacos Ground гов
• Усули 2 аз 4: Чикен Такос
• Усули 3 аз 4: Стейк Такос
• Усули 4 аз 4: Tacos Pork
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим
• Мақолаҳои иловагӣ

Такос як табақи анъанавии Мексика мебошад, аз ин рӯ тайёр кардани такоҳои гӯшти лазиз яке аз асосҳои пухтупаз аст. Гарчанде ки такоҳои гӯшти гов аз ҳама маъмултарин такоҳо мебошанд, аммо такоҳои мурғ, стейк ва хук низ хеле маъмуланд. Ин мақола он чизеро дорад, ки шумо бояд дар бораи сохтани ин такоҳои гуногун донед.

Компонентҳо

Барои 4-6 порция

Усули 1: Такосҳои гӯшти гов

• 1 tbsp. spoon (15 мл) равғани растанӣ
• 1 пиёз хурд, биносту бурида
• 3 дона сирпиёз, биносту бурида
• 2 tbsp. tablespoons (30 мл) хокаи чили
• 1 қошуқ (5 мл) зира
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) ореганои хушк
• 1/4 қошуқ (1,25 мл) ќаламфури кайен
• Намак, мечашонем
• 450 г гӯшти гов
• 1/2 пиёла (125 мл) чошнии помидор
• 1/2 коса (125 мл) шўрбои мурғ
• 2 қошуқ (10 мл) сирко сидри себ
• 1 қошуқ (5 мл) шакар қаҳваранги сабук

Усули 2: Такоси мурғ

• 450 г синаи мурғ
• 5 қошуқ (25 мл) қаламфури
• 1 tbsp. л. (15 мл) хокаи чили
• 2 қошуқ (10 мл) шакар
• 2 қошуқ (10 мл) хокаи сирпиёз
• 2 қошуқ (10 мл) намак
• 1 қошуқ (5 мл) хокаи пиёз
• 1 қошуқ (5 мл) қаламфури сиёҳ хоки
• 1 қошуқ (5 мл) зира
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) ореганои хушк
• 4 пиёла (1 л) + 4 tbsp. л. (125 мл) об
• 1 tbsp (15 мл) крахмал ҷуворимакка

Усули 3: Такос бо стейк

• 450 г лоғар ё дигар нимбирён борик бурида
• 1 tbsp (15 мл) равғани растанӣ ё равғани хук
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) зира
• 1/4 қошуқ (1.25 мл) хокаи сирпиёз
• Намак ва ќаламфури сиёҳ, мечашонем

Усули 4: Tacos хук

• 450 г хуки бе устухон, бурида
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) намак
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) хокаи пиёз
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) қаламфури
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) хокаи чили
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) хокаи сирпиёз
• 1/2 қошуқ (2,5 мл) қаламфури сиёҳ хоки
• 2 tbsp. л. (30 мл) равғани растанӣ
• 2 tbsp. л. (30 мл) шарбати лимӯ

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Tacos Ground гов

1. 1 Табақи чуқурро бо равған гарм кунед. Равғанро ба табақчаи чуқури миёна резед ва табақро дар гармии миёна то чанд дақиқа гарм кунед.
   • Вақте ки равған ба дурахшидан оғоз мекунад ва дар поёни табақ озодона меғелад, ба қадами оянда гузаред.
2. 2 Пиёзро бирён кунед. Пиёзи буридашударо ба равғани гарм илова кунед ва то тендер пазед. Ин тақрибан 5 дақиқа вақтро мегирад.
   • Агар шумо пиёз тару тоза набошед, пиёз хушк ё хокаи пиёзро истифода баред. Ҳангоми илова кардани боқимондаи ҳанут онро илова кунед. 1 tbsp истифода баред. пиёз хушк ё 1 tsp. хокаи пиёз.
3. 3 Сир ва ҳанут илова кунед. Сирпиёз, хокаи чили, зира, орегано ва ќаламфури кайенро бо пиёз бирезед. Ҳамчунин 1 tsp илова кунед. намак Пухтан дар давоми 30 сония ё то даме ки мазза хушбӯй шавад.
   • Ба ҷои дона сирпиёз, шумо метавонед 1,5 қошуқро истифода баред. сирпиёз хушкшуда ё ½ tsp. хокаи сирпиёз.
   • Хокаи чили ба мазза илова карда мешавад. Маблағ аз он вобаста аст, ки шумо мехоҳед пурро пур кунед.
4. 4 Гӯшти хурдро бирён кунед. Ба табақ гӯшти қима илова кунед ва то гулобӣ нашавед. Ин тақрибан 5 дақиқа вақтро мегирад.
   • Ҳангоми бирён кардан, пораҳои калони гӯшти қошуқро бо спатула ё қошуқи чӯбӣ пора кунед. Ин имкон медиҳад, ки гӯшти қима ба таври баробар пухта шавад.
   • Барои версияи солимтари табақ, ба ҷои гӯшти гов мурғи мурғро истифода баред.
5. 5 Иловаи компонентҳои боқимонда. Ба табақ чошнии помидор, шўрбои мурғ, сирко ва қанди қаҳваранг илова кунед. То ғафсии омехта омехта ва пухтан. Ин тақрибан 10 дақиқа мегирад.
   • Агар имконпазир бошад, шўрбои содаи нонпазии камро илова кунед.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳо хуб омехта шудаанд. Ҳангоми пухтан онҳоро пайваста омехта кунед.
   • Агар хоҳед, намаки бештар илова кунед.

Усули 2 аз 4: Чикен Такос

1. 1 Ҳанутҳоро омехта кунед. Дар як косаи хурд паприка, хокаи чили, шакар, хокаи сирпиёз, намак, хокаи пиёз, ќаламфури сиёҳ, зира ва орегано омехта кунед. Хуб омехта кунед, то омехтаи якхела созед.
   • Шакари сафеди сафедро истифода баред. Шумо инчунин метавонед шакар қаҳварангро истифода баред.
   • Миқдори паприка ва хокаи чили барои тағир додани шиддатнокии пуркунӣ гуногун аст.
2. 2 Чӯҷаро дар об ва аксарияти ҳанут пухтан. Чӯҷаро дар як табақ чуқур ҷойгир кунед, 1 литр об ва 4 tbsp рехт. л. омехтаҳои ҳанут. Обро то ҷӯшон гарм кунед ва сипас гармиро кам кунед, то напазед.
   • Табақро бо зарф пӯшед ва 30 дақиқа пазед, баъзан омехта кунед.
   • Пас аз 30 дақиқа, мурғ нарм ва пурра пухта мешавад.
   • Шумо инчунин метавонед ба ҷои табақи чуқур табақи бройлер ё косеролро истифода баред. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки ҳаҷми кофӣ барои тамоми табақ мавҷуд аст.
3. 3 Бигзор мурғ хунук шавад. Аз моеъ хориҷ кунед ва дар табақи алоҳида хунук кунед.
   • Моеъро холӣ накунед.
4. 4 Миқдори моеъро кам кунед. Дар ҳоле ки мурғ хунук мешавад, моеъро ба напазед биёред. Оташро нигоҳ доред.
   • Табақро бо моеъ пӯшонед.
   • Ҳангоми ҷӯшидани моеъ, қисми зиёди он бухор мешавад ва омехтаро ғафстар ва мутамарказ месозад.
5. 5 Чӯҷаро ба нахҳо тақсим кунед. Вақте ки мурғ ба дараҷаи кофӣ хунук мешавад, то бо дастонатон тамос гиред, ду нахлро барои нахи мурғ истифода баред.
   • Шумо инчунин метавонед мурғро ба дастҳо ба нахҳо тақсим кунед, аммо он гоҳ раванд хеле ифлостар хоҳад буд.
   • Интихобан, шумо метавонед кордро барои буридани мурғ ба мукааб ё тасма истифода баред.
6. 6 Чӯҷаро дубора ба моеъ ҷойгир кунед. Чӯҷаи буридашударо ба моеъ интиқол диҳед.
   • Хуб омехта кунед, то мурғро дар омехтаи мавсимӣ тар кунед.
7. 7 Моеъро ғафс кунед. 4 tbsp боқимонда омехта кунед. л. об, боқимондаи омехтаи ҳанут ва крахмал дар як косаи хурд барои тайёр кардани хамир. Хамирро ба моеъ илова кунед ва то ғафс шудани омехта пазед.
   • Бигзор моеъ пас аз илова кардани омехтаи крахмал ҷӯшад.
   • То ғафсии моеъ пайваста омехта кунед.
   • Аз гармӣ дур кунед ва хизмат кунед.

Усули 3 аз 4: Стейк Такос

1. 1 Мавсими стейкҳоро. Ҳар ду тарафи стейкро бо намак, қаламфури, зира ва сирпиёз пошед.
   • Тайёр кардани такоҳои стейкро бо илова кардани танҳо қаламфур ва намак ё тамоман ҳанут осон кардан мумкин аст. Хӯрокҳо ба гӯшт маззаи хосе меандозанд, аммо шумо метавонед стейки такоро бе ҳанут тайёр кунед.
   • Стейкҳои лоғар хуб кор мекунанд, аммо стейкҳои ғафси ҳалқа ё стейкҳои устухон низ хубанд, агар ғафсии онҳо на бештар аз 1,25 см бошад.
   • Агар шумо намедонед, ки чӣ қадар намак ва қаламфури илова кунед, бо 1 қошуқ оғоз кунед. намак ва ½ қошуқи. филфил.
2. 2 Равғанро дар як табақ гарм кунед. Равғанро дар як табақи калон ва вазнин дар гармии миёна баланд гарм кунед.
   • Равғанро барои якчанд дақиқа гарм кунед. Вақте ки он ба дурахшидан оғоз мекунад, он омода хоҳад шуд.
   • Барои маззаи аслӣ ба ҷои равғани растанӣ равғани хукро истифода баред.
3. 3 Стейкҳоро омода кунед. Стейкҳоро дар як табақ дар як табақ ҷойгир кунед ва дар тӯли 4 то 6 дақиқа пӯшед.
   • Агар шумо дар як вақт ҳамаи стейкҳоро бирён карда натавонед, қисми аввали стейкҳоро ҷӯшонед ва дар як косаи алюминӣ ҷойгир кунед. Сипас нимаи дуюми стейкҳоро бирён кунед.
4. 4 Бигзор гӯшт нишинад. Бигзор гӯшт 5 дақиқа пеш аз идома додан ба пухтан нишинад.
   • Ҳангоме ки гӯшт хобидааст, вай пухтанро идома медиҳад ва афшураҳо дар дохили гӯшт аз нав тақсим карда мешаванд. Дар натиҷа, гӯшт ширавортар мешавад.
5. 5 Стейкҳоро реза кунед. Барои буридани стейкҳо ба тасмаҳои зидди дона корди тези ошхона истифода баред. Ҳангоми анҷом додан хизмат кунед.
   • "Нахҳо" нахҳои мушакҳои гӯшт мебошанд. Буридани бар зидди ғалладона стейкро мулоим ва донаро сахттар мекунад.

Усули 4 аз 4: Tacos Pork

1. 1 Гӯшти хукро буред. Барои буридани гӯшти хук корди тезро истифода баред.
   • Гӯшти хукро буридан осонтар хоҳад буд, агар он сард ва бо маркази яхкардашуда бошад. Аммо қисми зиёди хук бояд об карда шавад.
2. 2 Гӯшти хукро маринат кунед. Гӯшти хукро дар як халтаи калони пластикӣ ҷойгир кунед ва ҳанут, 1 tbsp илова кунед. л. равғанҳо ва шарбати лимӯ. Халтаро пӯшед, хуб ларзонед ва дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред.
   • Гӯшти хукро бе равған ва шарбати лимӯ мариновани кардан мумкин аст, аммо танҳо бо ҳанут, аммо илова кардани равған ва афшура имкон медиҳад, ки маззаи ҳанут ба гӯшт амиқтар ворид шавад. Шарбати лимуи турш гуштро мулоим мекунад, дар ҳоле ки равған маззаи ҳанутро тар мекунад ва интиқол медиҳад.
   • Шумо инчунин метавонед дар як табақи шишагини бо сарпӯши пластикӣ пӯшонидашуда маринат кунед.
3. 3 Равғанро дар як табақ гарм кунед. 1 tbsp боқимонда гарм кунед. л. равғани растанӣ дар як табақ чуқур дар гармии миёна.
   • Равғанро барои якчанд дақиқа гарм кунед, то он ки дурахшад.
   • Шумо инчунин метавонед ба ҷои равғани растанӣ равғани ҷуворимакка ва равғани зайтунро истифода баред.
4. 4 Гӯшт пухтан. Гӯшти хук ва маринадро ба равғани гарм илова кунед ва то қаҳваранги гӯшт пазед. Сипас гармиро кам кунед, пӯшед ва пухтан то бухор шудани моеъҳо.
   • Ин метавонад вобаста аз андозаи донаҳои хук аз 4 то 8 дақиқа тӯл кашад.
   • Ҳангоми тайёр кардани гӯшти хук аз гармӣ дур кунед. Хизмат кунед.

Маслиҳатҳо

• Аксар tacos гӯштро пешакӣ омода кардан мумкин аст. Гӯшти хушбӯйро пухта, дар яхдон гузоред, дар як контейнери хуб пӯшида ҷойгир кунед ва то 3 рӯз дар яхдон гузоред. Гӯштро дар як табақ дар оташи паст гарм кунед ва агар лозим бошад, обро барқарор кунед.

Ба шумо чӣ лозим

• Табақчаи миёна ё калон
• Спатула ё қошуқи чӯбӣ
• Корд
• 2 чангак
• Косаи хурд
• Форсс
• Фолга
• Халтаи пластикии мувофиқ

Мақолаҳои иловагӣ

Чӣ тавр фаҳмидан мумкин аст, ки мурғ вайрон шудааст Чӣ тавр фаҳмидан мумкин аст, ки гӯшти гов вайрон шудааст Гӯшти зарардидаро чӣ тавр бояд шинохт Чӣ тавр пухтан стейк дар танӯр Чӣ тавр мурғро дар намакоб marinate Стейкро чӣ тавр маринат кардан мумкин аст Чӣ тавр устухонҳоро аз ронҳои мурғ хориҷ кардан мумкин аст Ҳасибро дар танӯр чӣ тавр пухтан мумкин аст Чӣ тавр дар барбекю пухтан мумкин аст Чӣ тавр печидаро нигоҳ доштан мумкин аст Чӣ тавр синаи мурғи яхкардашуда пухтан Чӣ тавр пиёзро пухтан мумкин аст Ҳасибро грил кардан Чӣ тавр мурғро нарм кардан мумкин аст