Чӣ тавр тайёр кардани торти ванилӣ

Видео: Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный крем

Мундариҷа

Компонентҳо
Усули 1: Тортҳои анъанавии ванилӣ
Усули 2: Торт Бахром тар ва нозук
Усули 3: Торт Ванилии бе тухм
Усули 4: торти ванилӣ бе шир
Усули 5: Тортҳои ванилии бе глютен
Усули 6: Торт Ванили Веганӣ
Қадамҳо
Усули 1 аз 6: Торт Ванилии анъанавӣ
Усули 2 аз 6: Торт Бахром тар ва нозук
Усули 3 аз 6: Торт Ванилии бе тухм
Усули 4 аз 6: Торт Ванилии бе шир
Усули 5 аз 6: Торт Ванили Глютенӣ
Усули 6 аз 6: Торт Ванили Веганӣ
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

Аз сабаби нармӣ ва ширинии он, торти ванилӣ дар тамоми ҷаҳон хеле маъмул аст. Тортҳои ванилиро бо иловаҳои зиёди гуногун оро додан мумкин аст: меваҳо, шоколад, фонтан, шакар яхбандӣ, конфетҳо, чормағзҳо, зефир, пошидан, ҳанут ва ғайра. Дорухатҳои зиёде мавҷуданд. Ин мақола шаш роҳи пухтани торти ванилиро пешкаш мекунад.

Компонентҳо

Усули 1: Тортҳои анъанавии ванилӣ

1½ пиёла (150 грамм) орди нонпазӣ (120 грамм орди олӣ ва 30 грамм крахмали ҷуворимакка омехта кунед)
1½ қошуқи (5,5 грамм) хокаи нонпазӣ
¼ қошуқи (2 грамм) намак
½ пиёла (120 грамм) равғани намакношуда
1 пиёла (200 грамм) шакар
2 тухм калон
½ қошуқи (2,5 мл) иқтибоси ванил
½ пиёла (120 мл) шири пурра

Усули 2: Торт Бахром тар ва нозук

1½ пиёла (340 грамм) равғани намакин дар ҳарорати хонагӣ
2¼ пиёла (460 грамм) шакар
4 сафедии тухм
3 қошуқи (15 мл) иқтибоси ванил
3 пиёла (390 грамм) орди оддӣ
¼ қошуқи сода (1,7 грамм)
2¾ қошуқи (10 грамм) хокаи нонпазӣ
1½ пиёла (360 мл) шир

Усули 3: Торт Ванилии бе тухм

1 пиёла (130 грамм) орди оддӣ
½ пиёла (100 грамм) шакар
1 қошуқи (3,5 грамм) хокаи нонпазӣ
½ қошуқи (3,5 грамм) содаи нонпазӣ
Як қошуқ намак
¼ пиёла (60 мл) равған ё равған
1½ қошуқи (7,5 мл) иқтибоси ванил
½ пиёла (120 мл) шир
1 қошуқи (15 мл) сирко аз ҳар гуна

Усули 4: торти ванилӣ бе шир

1¾ пиёла орд (230 грамм)
1 пиёла (200 грамм) шакар
1 қошуқи (7 грамм) содаи нонпазӣ
½ қошуқи намак (3,5 грамм)
1 қошуқи (5 мл) сирко сафед
2 қошуқи (10 мл) иқтибоси ванил
⅓ пиёла (80 мл) равғани растанӣ
1 пиёла (250 мл) оби хунук

Усули 5: Тортҳои ванилии бе глютен

1 пиёла (225 грамм) равған
2 пиёла (400 грамм) шакар дона
4 тухм калон, ҳарорати хонагӣ
2 қошуқи (10 мл) иқтибоси ванили холис
3½ пиёла (450 грамм) омехтаи орди бидуни глютен ва каме каме орд барои чанг
1 қошуқ ва 1 қошуқ (якҷо 14,5 грамм) хокаи нонпазӣ
1 қошуқи (3,5 грамм) содаи нонпазӣ
1 қошуқи (3 грамм) резини ксантан (иловаи ғизоии E415)
1 қошуқи (7 грамм) намак
1½ пиёла (370 мл) шири гови гарм ё шири биринҷ

Усули 6: Торт Ванили Веганӣ

1 пиёла (250 мл) шири оддии лубиё
1 қошуқ (15 мл) сирко сидри себ
1½ пиёла (200 грамм) орди оддии сафеднашуда
1 пиёла (250 мл) сирко сафед
1 қошуқи (7 грамм) содаи нонпазӣ
1 қошуқи (3,5 грамм) хокаи нонпазӣ
¼ пиёла (60 миллилитр) об
1 қошуқ (15 мл) шарбати лимӯ
1 қошуқи (15 мл) иқтибоси ванил
¼ қошуқи (1,3 миллилитр) иқтибоси бодом

Қадамҳо

Усули 1 аз 6: Торт Ванилии анъанавӣ

1 Ба пухтани торти худ омода шавед. Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазии 20-сантиметриро гирифта, хока кунед ва бо равғани гудохта ё равғани растанӣ молед (барои ин хасу нонпазиро истифода баред).
2 Сифт компонентҳои хушк, ба истиснои шакар. Як косаи калон гиред ва ба он орди нонпазиро ғарқ кунед (агар шумо орди махсуси нонпазӣ надошта бошед, 2 қошуқи орди гандум ва крахмалро ба андозаи 2 қошуқ крахмал дар як пиёла орд омехта кунед), хокаи нонпазӣ ва намак. Компонентҳои хушкро хуб ғарқ кунед, то онҳо ҳаво ва шаффоф бошанд.
3 Иловаи равған, як қошуқи якбора. Як қошуқи равған гиред ва ба компонентҳои хушк илова кунед. Компонентҳоро бо блендери барқӣ ё дастӣ омезед. Оҳиста -оҳиста илова кардани равғанро идома диҳед, то даме ки шумо ҳама пиёла (120 грамм) равғанро истифода набаред. Натиҷа бояд омехта дар шакли реги фуҷур бошад.
4 Иловаи шакар ва тухм. Оҳиста -оҳиста шакар илова кунед, як қошуқ дар як вақт. Не ҳама шакарро якбора илова кунед. Барои тар нигоҳ доштани торти ванилӣ, якбора як компонент илова кунед. Пас аз шакар, тадриҷан тухм илова кунед. Компонентҳоро бо blender бодиққат омехта кунед, то омехта ба реги зич монанд шавад.
5 Иловаи ванили ванил ва шир. Оҳиста ба хамир шир ва иқтибоси ванилин резед. Хамирро омехта кунед, то он ки тобнок ва ҳамвор бошад ва аз нишонаҳои орд холӣ бошад.
6 Хамирро дар як табақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Барои интиқоли хамири омодашуда ба табақи нонпазӣ аз спатулаи резинӣ истифода баред.
7 Торт пухтан. Хамирро дар танӯр барои дақиқаҳои 30-35 ҷойгир кунед. Бисквити тайёр агар ангушти худро пахш кунед, шакли худро барқарор мекунад. Шумо инчунин метавонед тайёрии пухтупазро санҷед - агар шумо тортро бо дандоншиканӣ сӯрох кунед, он хушк мемонад.
8 Мунтазир бошед, ки торт хунук шавад. Тортро чаппа кунед ва ба болои симчӯб гузоред. Барои хориҷ кардани торт аз қолаб, бо корд дар канори он роҳ равед. Баъд аз ин, торт бояд афтад. Тақрибан 5 дақиқа интизор шавед, то он сард шавад.
9 Тортро бо яхмос пӯшонед. Пирожни дӯстдоштаи худро ба торт молед. Шумо инчунин метавонед тортро бо иловаро мева, пошидан, чормағз, чипҳои шоколад, пораҳои кокос оро диҳед.
10 Аппетит!

Усули 2 аз 6: Торт Бахром тар ва нозук

1 Ба пухтани торти худ омода шавед. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазии 20-сантиметриро гирифта, хока кунед ва бо равғани гудохта ё равғани растанӣ молед (барои ин хасу нонпазиро истифода баред).
2 Равған ва шакарро омехта кунед. Бо истифода аз блендери барқӣ ё дастӣ равған ва шакарро тақрибан 2 дақиқа то ҳамвор омехта кунед. Ин омехтаи fluffy зард зард хоҳад кард.
3 Сафедҳои тухм ва иқтибоси ванилро илова кунед. Сафедии тухм ва иқтибоси ванилиро ба омехтаи қамчинк резед ва як дақиқа омехта кунед.
4 Компонентҳои хушкро дар як косаи алоҳида якҷоя кунед. Ба як коса орд, хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазӣ илова кунед. Онҳоро бо спатулаи чӯбӣ омехта кунед.
5 Ба омехтаи задашуда ⅓ омехтаи орд илова кунед. Оҳиста ба омехтаи латукӯб mixture омехтаи орд илова кунед.
6 ½ шир илова кунед. ½ ширро резед ва ба омехта илова кунед. Омезишро бо суръати миёна омехта кунед.
7 Ба омехта илова кардани орд ва ширро идома диҳед. Ин ду қадамро се маротиба такрор кунед. Ҳар дафъа омехтаро бодиққат омехта кунед. Ба шарофати ин, торт мулоим ва ҳаво мешавад.
8 Хамирро ба табақи нонпазӣ интиқол диҳед. Барои интиқол додани ҳама хамир ба табақи нонпазӣ аз спатулаи резинӣ истифода баред.
9 Торт пухтан. Табақи хамирро дар танӯр тақрибан 35 дақиқа ҷойгир кунед. Бисквити тайёр агар ангушти худро пахш кунед, шакли худро барқарор мекунад. Шумо инчунин метавонед тайёрии пухтупазро санҷед - агар шумо тортро бо дандоншиканӣ сӯрох кунед, он хушк мемонад.
10 Мунтазир бошед, ки торт хунук шавад. Тортро чаппа кунед ва ба болои симчӯб гузоред. Барои хориҷ кардани торт аз қолаб, бо корд дар канори он роҳ равед. Баъд аз ин, торт бояд афтад. Тақрибан 5 дақиқа интизор шавед, то он сард шавад.
11 Тортро бо яхмос пӯшонед. Пирожни дӯстдоштаи худро ба торт молед. Шумо инчунин метавонед тортро бо буридаи мева, пошидан, чормағз, чипҳои шоколад ё пораҳои кокос оро диҳед.
12 Аппетит!

Усули 3 аз 6: Торт Ванилии бе тухм

1 Ба пухтани торти худ омода шавед. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазии 20-сантиметриро гирифта, хока кунед ва бо равғани гудохта ё равғани растанӣ молед (барои ин хасу нонпазиро истифода баред).
2 Орд, содаи нонпазӣ ва хокаи нонпазиро ҷумбонед. Як косаи калон гиред ва орд, содаи нонпазӣ ва хокаи нонпазиро ба он бодиққат омехта кунед, то як омехтаи ҳаво ва фуффикс.
3 Шир, намак ва шакар илова кунед. Ба компонентҳои хушк шир резед ва намак ва шакар илова кунед. Омезишро бо як блендери барқӣ ё дастӣ бо суръати миёна омезед.
4 Равған ва сирко илова кунед. Ба хамир равған ва сирко гудохта рехта, омехта кунед, то омехтаи якхела созед. Он гоҳ хамир ҳамвор ва тобнок мешавад.
5 Хамирро дар як табақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Барои интиқол додани ҳама хамир ба табақи нонпазӣ аз спатулаи резинӣ истифода баред.
6 Торт пухтан. Хамирро дар танӯр барои 25-30 дақиқа гузоред. Бисквити тайёр агар ангушти худро пахш кунед, шакли худро барқарор мекунад. Шумо инчунин метавонед тайёрии пухтупазро санҷед - агар шумо тортро бо дандоншиканӣ сӯрох кунед, он хушк мемонад.
7 Мунтазир бошед, ки торт хунук шавад. Тортро чаппа кунед ва ба болои симчӯб гузоред. Барои хориҷ кардани торт аз қолаб, бо корд дар канори он роҳ равед. Баъд аз ин, торт бояд афтад. Тақрибан 5 дақиқа интизор шавед, то он сард шавад.
8 Тортро бо яхмос пӯшонед. Пирожни дӯстдоштаи худро ба торт молед. Шумо инчунин метавонед тортро бо буридаи мева, пошидан, чормағз, чипҳои шоколад ё пораҳои кокос оро диҳед.
9 Аппетит!

Усули 4 аз 6: Торт Ванилии бе шир

1 Ба пухтани торти худ омода шавед. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазии 20-сантиметриро гирифта, хока кунед ва бо равғани гудохта ё равғани растанӣ молед (барои ин хасу нонпазиро истифода баред).
2 Ҳама компонентҳоро бо блендер омехта кунед. Компонентҳоро дар як коса ҷойгир кунед ва бо блендери барқӣ ё дастӣ омехта кунед, то ҳеҷ осори орд боқӣ намонад. Натиҷа бояд хамири сабуки зард бошад.
3 Хамирро дар як табақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Барои интиқол додани ҳама хамир ба табақи нонпазӣ аз спатулаи резинӣ истифода баред.
4 Торт пухтан. Хамирро дар танӯр барои дақиқаҳои 30-35 ҷойгир кунед. Бисквити тайёр агар ангушти худро пахш кунед, шакли худро барқарор мекунад. Шумо инчунин метавонед тайёрии пухтупазро санҷед - агар шумо тортро бо дандоншиканӣ сӯрох кунед, он хушк мемонад.
5 Мунтазир бошед, ки торт хунук шавад. Тортро чаппа кунед ва ба болои симчӯб гузоред. Барои хориҷ кардани торт аз қолаб, бо корд дар канори он роҳ равед. Баъд аз ин, торт бояд аз қолаб афтад. Тақрибан 5 дақиқа интизор шавед, то он сард шавад.
6 Тортро бо яхмос пӯшонед. Пирожни дӯстдоштаи худро ба торт молед. Шумо инчунин метавонед тортро бо буридаи мева, пошидан, чормағз, чипҳои шоколад ё пораҳои кокос оро диҳед.
7 Аппетит!

Усули 5 аз 6: Торт Ванили Глютенӣ

1 Ба пухтани торти худ омода шавед. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазиро бо диаметри 22 то 33 сантиметр гиред ва бо орд ва хасу равғани гудохта ё равғани растанӣ хока кунед (барои ин хасу нонпазиро истифода баред). Орди бе глютен илова кунед.
2 Равған ва шакарро якҷоя кунед. Як коса гиред, равған ва шакар илова кунед ва бо омехтаи электрикӣ ё дастӣ омехта кунед, то массаи сабук ва муассир эҷод кунед.
3 Тухм ва иқтибоси ванилин илова кунед. Тухм ва иқтибоси ванилиро ба омехтаи равған / шакар резед. Боз омехтаро бо блендер омехта кунед, то тухм пурра пароканда шавад.
4 Компонентҳои хушкро дар як косаи алоҳида якҷоя кунед. Як косаи калон гиред ва ба он хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ, резини ксантан (иловаи ғизоии E415), намак ва орди бе глютен илова кунед. Компонентҳоро бо қошуқи чӯбӣ хуб омехта кунед.
5 Ба омехтаи равған нисфи компонентҳои хушкро илова кунед. Нисфи компонентҳои хушкро ба омехтаи қаблан омодашуда рехт. Омехтаро тақрибан як дақиқа оҳиста омехта кунед, то осори орд боқӣ намонад.
6 Шир ва нисфи дигари компонентҳои хушкро илова кунед. Компонентҳои боқимондаи хушкро ба хамир резед ва рехт ним шир. Хамирро бо суръати суст хуб омехта кунед. Вақте ки он ҳамвор аст, шири боқимондаро ба он бирезед ва дубора омехта кунед. Натиҷа бояд хамири ғафси якхела бошад.
7 Хамирро ба табақи нонпазӣ интиқол диҳед. Барои интиқол додани хамири тайёр ба табақи нонпазӣ аз спатулаи резинӣ истифода баред.
8 Торт пухтан. Хамирро дар танӯр тақрибан 35 дақиқа ҷойгир кунед. Бисквити тайёр агар ангушти худро пахш кунед, шакли худро барқарор мекунад. Шумо инчунин метавонед тайёрии пухтупазро санҷед - агар шумо тортро бо дандоншиканӣ сӯрох кунед, он хушк мемонад.
9 Мунтазир бошед, ки торт хунук шавад. Тортро чаппа кунед ва ба болои симчӯб гузоред. Барои хориҷ кардани торт аз қолаб, бо корд дар канори он роҳ равед. Баъд аз ин, торт бояд аз қолаб афтад. Тақрибан 5 дақиқа интизор шавед, то он сард шавад.
10 Тортро бо яхмос пӯшонед. Пирожни дӯстдоштаи худро ба торт молед. Шумо инчунин метавонед тортро бо буридаи мева, пошидан, чормағз, чипҳои шоколад ё пораҳои кокос оро диҳед.
11 Аппетит!

Усули 6 аз 6: Торт Ванили Веганӣ

1 Ба пухтани торти худ омода шавед. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазии 20 сантиметрро гирифта, бо равғани гудохта ё равғани растанӣ молед (барои ин хасу нонпазиро истифода баред). Ба болои табақ орд пошед.
2 Шири лубиё ва сирко якҷоя кунед. Як коса гиред, ба он шири соя ва сирко бирезед ва бо қамчин ё чангак омехта кунед.
3 Компонентҳои хушкро омехта кунед. Як косаи калон гиред ва орд, шакар, хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазӣ илова кунед. Ҳама чизро бо спатулаи чӯбӣ омехта кунед.
4 Ба омехтаи шири лубиё компонентҳои моеъ илова кунед. Ба омехта иқтибосҳои бодом ва ванил, шарбати лимӯ, об ва сирко сири себ резед. Омехтаро бо печак ё ғелак хуб омехта кунед.
5 Ба компонентҳои хушк омехтаи моеъ илова кунед. Моеъро оҳиста ба омехтаи хушк резед. Хамири тайёршударо бо спатулаи чӯбӣ омехта кунед. Шумо метавонед хамирро бо блендери барқӣ ё дастӣ зудтар омехта кунед. Хамирро омехта кунед, то он даме ки зард ва ҳамвор шавад.
6 Хамирро ба табақи нонпазӣ интиқол диҳед. Барои интиқоли хамири омодашуда ба табақи нонпазӣ аз спатулаи резинӣ истифода баред.
7 Торт пухтан. Хамирро дар танӯр тақрибан 35 дақиқа ҷойгир кунед. Бисквити тайёр агар ангушти худро пахш кунед, шакли худро барқарор мекунад. Шумо инчунин метавонед тайёрии пухтупазро санҷед - агар шумо тортро бо дандоншиканӣ сӯрох кунед, он хушк мемонад.
8 Мунтазир бошед, ки торт хунук шавад. Тортро чаппа кунед ва ба болои симчӯб гузоред. Барои хориҷ кардани торт аз қолаб, бо корд дар канори он роҳ равед. Баъд аз ин, торт бояд аз қолаб афтад. Тақрибан 5 дақиқа интизор шавед, то он сард шавад.
9 Тортро бо яхмос пӯшонед. Пирожни дӯстдоштаи худро ба торт молед. Шумо инчунин метавонед тортро бо буридаи мева, пошидан, чормағз, чипҳои шоколад ё пораҳои кокос оро диҳед.
10 Аппетит!

Маслиҳатҳо

Вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад, торти ванилӣ метавонад якчанд рӯз давом кунад. Фикр кунед, ки онро бо фолгаи часпанда пӯшонед.
Дар хотир доред, ки дар усули 2 равғанро бо равған иваз кардан мумкин нест, зеро ин ба торт таъми ногувор меорад. Аммо, чунин ивазкунӣ дар сурати торт бе тухм комилан имконпазир аст (Усули 3).
Агар хамир хеле ғафс бошад, ба он як қошуқ (15 мл) шир илова кунед ва омехта кунед.
Агар шумо таҳаммулнопазирии лактоза ё аллергия ба маҳсулоти ширӣ дошта бошед, дар супермаркетҳо яхбандии бидуни ширро бинед, то торти ванили бе ширро оро диҳед. Ҳар дафъа таркиби маҳсулоти харидаатонро омӯзед, зеро он бо мурури замон метавонад тағир ёбад.
Дар бораи сохтани селлюлоза себ ва ба торти ванилӣ илова кардан фикр кунед.
Шумо метавонед торти ванилиро бо ванилин, шоколад, яхбандии Тарбуз ё яхбандии яхмос оро диҳед.
Қисми болои торт ҳангоми пухтан қаҳваранги сабук мешавад. Ин хеле муқаррарӣ аст.
Шумо инчунин метавонед равған ва шакарро омехта кунед, аммо ин вақти зиёдтарро мегирад.
Ҳангоми тайёр кардани торти ванилии веганӣ, шири сояро бо об иваз кардан мумкин аст, аммо дар хотир доред, ки шири лубиё бо шири лубиёӣ таъми беҳтар дорад.

Огоҳӣ

Эҳтиёт бошед, ки хамирро муддати тӯлонӣ таҳрик надиҳед, вагарна он "резинӣ" ва сахт мешавад. Дар айни замон, агар шумо онро ба қадри кофӣ таҳрик надиҳед, рахҳои орд дар торт боқӣ мемонанд.
Ҳангоми пухтани торт эҳтиёт шавед. Онро дар танӯр аз вақти муқарраршуда зиёдтар нагузоред, вагарна месӯзад ва сиёҳ мешавад.