Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 5: Асосҳои бодиринги бодиринг
• Усули 2 аз 5: Бодиринги оддӣ
• Усули 3 аз 5: Бодиринги ҷолибу
• Усули 4 аз 5: Бодиринг сирпиёз ва бодиён
• Усули 5 аз 5: Бодиринги ширин

Бодиринги бодиринг ҳамеша болаззат аст, аммо агар шумо худатон пухтан гиред, аз он лаззат мебаред. Шумо на танҳо метавонед интихоб кунед, ки кадом бодирингро пухтан мехоҳед, ширин ё ҷолиб, балки аз таъми шарбати худсохт лаззат баред. Агар шумо хоҳед, ки дар хона бодиринг чиданро омӯзед, ин қадамҳоро иҷро кунед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 5: Асосҳои бодиринги бодиринг

1. 1 То ҳадди имкон тару тоза бодирингро истифода баред. Бодиринг чӣ қадар тару тоза бошад, ҳангоми бодиринг ҷолибтар мешавад. Агар бодиринг аллакай каме мулоим бошад, пас онҳо пас аз бодиринг мулоим мешаванд. Саёҳат ба бозор ё мағозаро пеш аз раванди ҷамъоварӣ ба нақша гиред.
2. 2 Ҳамеша нӯги бодиринги шукуфонаро буред. Дар рӯи он як ҳалқаи хурди қаҳваранг мавҷуд аст. Ин нӯги дорои ферментест, ки метавонад бодирингро мулоимтар ва аз ин рӯ бо моеъ сер кунад.
3. 3 Ғафсии буришҳоро ҳисоб кунед. Иловаи бодиринг чӣ қадар тунуктар бошад, ҳамон қадар ҳангоми бодиринг тарошидан камтар мешавад. Агар шумо хоҳед, ки бодиринги воқеан ширин дошта бошед, онҳоро чанд маротиба буред ва кӯшиш кунед, ки шакли аслии худро то ҳадди имкон нигоҳ доред. Агар шумо тамоми бодирингро истифода баред, онҳо воқеан сахт хоҳанд буд.
4. 4 Ба намак сарфа накунед. Аз бодиринг тарӣ кашидан лозим аст ва ба ин васила онҳоро дарозтар нигоҳ медоранд. Агар шумо парҳез кунед, кӯшиш кунед, ки шакар ва дигар компонентҳоро каме кам кунед, аммо намакро танҳо гузоред, вагарна шумо аз натиҷа хеле ноумед хоҳед шуд.

Усули 2 аз 5: Бодиринги оддӣ

1. 1 Ҷамъ кардани компонентҳо. Ин аст он чизе ки барои маринадори оддӣ лозим аст:
   • 4 бодиринги миёна
   • 4 пиёз
   • Намак
   • 2 пиёла шакар
   • 1 пиёла сирко
   • 2 tablespoons parsley тару тоза, бурида
2. 2 Чор бодиринги миёна ва 4 пиёзро майда кунед. Бодирингро пӯст кунед ва ба мукаабҳои тунук буред. Пиёзро майда буред.
3. 3 Бодиринг ва пиёзро дар як контейнер ҷойгир кунед. Як қабати бодиринг ва сипас як қабати пиёзро ҷойгир кунед. Шумо метавонед чангакро истифода баред, то пиёзро дар болои бодиринг баробар паҳн кунед. Мавсимро бо намаки сабук пазед, сипас боз як қабати бодиринг ва пиёз ва дубора намак илова кунед. То он даме, ки сабзавот тамом нашавад, идома диҳед.
   • Зарф бояд на камтар аз 30,5 x 23 см ва баландии 15,2 см бошад.Ин ба бодиринг барои ҷабби афшураҳо мусоидат мекунад.
4. 4 Дар як шаб яхдон кунед. Контейнерро пӯшед ва як шаб дар яхдон гузоред, то намӣ аз бодиринг хориҷ карда шавад.
5. 5 Маринад созед. Барои ин, танҳо ду пиёла шакар, як пиёла сирко сафед ва 2 қошуқ петрушки тару тоза дар як дег омехта кунед. Ин омехтаро дар оташдон то пурра пароканда шудани шакар пазед.
6. 6 Мариновани бодиринг. Бодирингро аз яхдон хориҷ кунед ва моеъро холӣ кунед. Сипас бо маринад гарм пур кунед ва боз дар яхдон гузоред. Бодиринг рӯзи дигар барои истифода омода хоҳад шуд. Шумо метавонед онҳоро дар яхдон барои якчанд ҳафта нигоҳ доред.
7. 7 Хизмат кунед. Шумо метавонед бодиринги бодирингро худи ҳамон рӯз ҳамчун хӯриш истифода баред, ба сандвич гузоред ё ба онҳо ҳамчун табақча бо курси асосӣ хизмат кунед.

Усули 3 аз 5: Бодиринги ҷолибу

1. 1 Ҷамъ кардани компонентҳо. Ин аст он чизе ки барои маринад кардани ҷолиб лозим аст:
   • 1/2 кг бодиринги миёна
   • 3 дона сирпиёз
   • ½ қошуқи қаламфури сиёҳ
   • ½ қошуқи тухми хардал
   • 1 қошуқи бодиён тару тоза (тамоми)
   • 1 барги хушк
   • 2/3 пиёла шакар қаҳваранги сабзи органикӣ
   • 6 1/2 қошуқ сирко дистилятсияи сафед
   • 6 1/2 қошуқ сирко шароби сафед
   • ¾ шиша об
2. 2 1/2 кг бодиринги миёнаро пӯст кунед.
3. 3 Бодирингро буред. Онҳоро ба мукаабҳои тунук буред, ки шумо метавонед ба осонӣ ба як контейнер ё кӯза дохил кунед.
4. 4 Бодирингро дар як контейнер ё зарфаи 2 литр ҷойгир кунед. Ин андоза барои пошидани бодиринг комил аст.
5. 5 Ба зарф 3 дона сирпиёз решакан, ½ қошуқи ќаламфури сиёҳ, ½ қошуқ тухми хардал, 1 қошуқи бодиён тару тоза (яклухт) ва 1 барги хушки халиҷ ба контейнер илова кунед. Мундариҷаи контейнерро партоед ва ҳамаи ин компонентҳоро дар болои бодиринг ҷойгир кунед.
6. 6 Маринадро омода кунед. Барои ин кор, танҳо 2/3 пиёла шакар органикии қаҳваранги сабук, 6 1/2 қошуқ сирко тозашудаи сафед, 6 1/2 қошуқ сирко шароби сафед ва 1/2 пиёла обро омехта кунед. Хуб омехта кунед, то об ва сирко якҷоя карда шуда, шакар пароканда карда шавад.
7. 7 Резед омехта бар бодиринг. Барои баробар тақсим кардан, контейнерро пӯшед ва бодиққат ларзонед.
8. 8 Пӯшед ва дар яхдон гузоред. Бодирингро дар яхдон ҳадди аққал 24 соат гузоред, то мазза пурра шавад.
9. 9 Хизмат кунед. Бодиринги бодирингро ҳамчун як табақ хизмат кунед ё ба сандвич илова кунед. Шумо метавонед ин шарбатҳоро дар яхдон то 3 моҳ нигоҳ доред.

Усули 4 аз 5: Бодиринг сирпиёз ва бодиён

1. 1 Ҷамъ кардани компонентҳо. Ин аст он чизе ки шумо барои бодиринг бо сирпиёз ва бодиён маринат кардан лозим аст:
   • 1,3 кг бодиринги Кирби
   • 1 1/2 пиёла сирко сидри себ
   • 1 1/2 пиёла оби филтршуда
   • 2 tablespoons намаки маринад
   • 8 дона сирпиёз, пӯсташ
   • 4 қошуқи тухми бодиён
   • 2 қошуқи қаламфури сиёҳ
   • 1 қошуқча пораҳои чили сурх
2. 2 Бодиринги 1,3кг бодирингро шуста хушк кунед. Маслиҳатҳоро бо inflorescence буред ва бодирингро ба тасмаҳо буред.
3. 3 Бодиринг созед. Дар як дег, 1 ½ пиёла сирко сидри себ, 1 ½ пиёла оби филтршуда ва 2 қошуқи намакро омехта кунед. Омехтаро ба напазед биёред.
4. 4 8 дона сирпиёз, 4 қошуқи тухми бодиён, 2 қошуқи қаламфури сиёҳ ва 1 қошуқча қошуқи чили сурхро ба ду кӯзаи чоряк тақсим кунед. Агар шумо як банка литр надошта бошед, аз чор банкаҳои ним литр истифода баред.
5. 5 Бодирингҳои буридашударо дар зарфҳо ҷойгир кунед. Шумо бояд онҳоро то ҳадди имкон сахт ҷойгир кунед, аммо онҳоро майда накунед.
6. 6 Намакобро ба зарфҳо бирезед. Байни канори кӯза ва намакоб тақрибан 0,6 см фосила гузоред. Шумо метавонед кӯзаро каме ламс кунед, то кисаҳои ҳаворо халос кунед, зеро ҳаво метавонад ба раванди маринатсия халал расонад.
7. 7 Зарфҳоро пӯшед. Дар зарфҳо зарфҳо гузоред, аммо онҳоро сахт пӯшед, зеро омехта бояд нафас гирад.
8. 8 Бигзор кӯзаҳо хунук шаванд. Ҳадди аққал 10-15 дақиқа интизор шавед, то кӯзаҳо каме хунук шаванд.
9. 9 Дар яхдон гузоред. Барои натиҷаҳои беҳтарин, бодирингро дар яхдон ҳадди аққал як ҳафта нигоҳ доред.
10. 10 Хизмат кунед. Бодиринги бодирингро ҳамчун appetizer ё табақи паҳлӯӣ бо ҳар хӯрок истифода баред.

Усули 5 аз 5: Бодиринги ширин

1. 1 Ҷамъ кардани компонентҳо. Ин аст он чизе ки шумо барои гирифтани бодиринги бодиринги ширини худ ниёз доред:
   • 1 кг бодиринг
   • 1 пиёла сирко сидри себ
   • 1/8 пиёла намак
   • 1 пиёла шакар сафед
   • 1/4 қошуқи турмерик замин
   • 1/2 қошуқи тухми хардал
   • 2 пиёз ширин
2. 2 Намакобро омода кунед. Дар як чошнии хурд дар гармии миёна, 1 пиёла сирко сидри себ, 1/8 пиёла намак, 1 пиёла шакар сафед, 1/4 қошуқ турмерик замин ва 1/2 қошуқ тухми хардалро омехта кунед.
3. 3 Омехтаро ба напазед ва на камтар аз 5 дақиқа тобистонед.
4. 4 1 кг бодиринг ва 2 пиёз ширинро майда кунед. Ҳар як бодирингро вобаста ба ғафсии бодиринг камаш ба 3-4 дона буред. Пиёз ширинро ба мукаабҳои хурд буред.
5. 5 Сабзавотро дар як кӯзаи нигаҳдории 1 кварталӣ ҷойгир кунед. Онҳоро зич ҷойгир кунед, аммо онҳоро майда накунед. Агар шумо як литр банка надошта бошед, ду ним литр гиред.
6. 6 Сабзавотро ба контейнер бо намакоб резед. Сарпӯшро ба зарф гузоред ва ларзонед, то компонентҳоро хуб омехта кунед.
7. 7 Дар яхдон гузоред. Барои натиҷаҳои беҳтарин, омехтаро дар яхдон ҳадди аққал 24 соат нигоҳ доред.
8. 8 Хизмат кунед. Аз бодирингҳои ширин ҳамчун appetizer ё табақча бо курси асосӣ ё сандвич лаззат баред.