Туркияро чӣ тавр бояд ях кард

Видео: ЕДА ОБЫЧНОГО ОЛИГАРХА или КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Гудохтани Туркия дар яхдон
Усули 2 аз 3: Об кардани Туркия дар танӯр
Усули 3 аз 3: Гудохтани Туркия дар печи печ
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим
Гудохтани Туркия дар яхдон
Барф кардани Туркия дар танӯр
Гудохтани Туркия дар печи печи

Бо каме омодагӣ, шумо метавонед як мурғро барои шоми махсус гудохта кунед. Агар шумо вақти кофӣ дошта бошед ва шитоб кардан нахоҳед, Туркияро дар яхдон гудозед. Парво накунед, агар дар яхдон ҷой кам бошад, шумо метавонед Туркияро дар танӯр низ ях кунед. Танӯраро бо оби хунук пур кунед ва ҳар 30 дақиқа то об шудани Туркия онро иваз кунед. Интихобан, туркро дар печи печ ҷойгир кунед ва то пурра об шудани он аз 1 то 2 соат гарм кунед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Гудохтани Туркия дар яхдон

1 Туркияро аз яхдон хориҷ кунед ва ба табақ гузоред. Туркияро дар халта гузоред ва онро танҳо дар як табақи калон ё варақаи нонпазӣ гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо сина ба боло нигаронед.
- Як табақ ё варақаи нонпазиро бо кунҷҳои каме баландшуда гиред. Ин шарбатҳое, ки метавонанд аз халта ҷорик шаванд, ба рафи яхдон пешгирӣ мекунад.
2 Туркияро барои ҳар як 1,8 кг вазн 1 рӯз ях кунед. Вазни туркияро донед, то бубинед, ки барои ях кардани он чӣ қадар вақт лозим мешавад, сипас рафҳоро дар яхдон ҳаракат диҳед, то ин ки туркро дар поён ҷойгир кунед. Туркияро барои:
- 1-3 рӯз, агар вазни он 1,8-5,4 кг бошад;
- 3-4 рӯз, агар вазни он 5,4-7,3 кг бошад;
- 4-5 рӯз, агар вазни вай 7,3-9,1 кг бошад;
- 5-6 рӯз агар вазни он 9,1-10,9 кг бошад.
Маслиҳат: барои пешгирии афзоиши бактерияҳои зараровар яхдонро дар ҳарорати аз 4 ° С нигоҳ доред.
3 Тайёр кунед Туркияро дар давоми ду рӯз пас аз гудозиши он ях кард. Бар хилофи дигар усулҳо, туркро фавран пас аз об шудан дар яхдон пухтан лозим нест. Ғайр аз он, агар шумо ақидаи худро дар бораи пухтани Туркия пас аз об шудан тағйир диҳед, онро танҳо ба яхдон баргардонед.
- Агар шумо қарор диҳед, ки Туркияро ба яхдон баргардонед, дар хотир доред, ки ҳангоми пухтани он гӯшт дигар тендер нахоҳад буд.

Усули 2 аз 3: Об кардани Туркия дар танӯр

1 Туркияро аз бастабандӣ хориҷ кунед ва дар халтаи калони қулфдор ҷойгир кунед. Бастаеро, ки дар он Туркия фурӯхта шуда буд, партоед ва онро дар халтаи ҳавоӣ нагузоред. Ин ба Туркия аз рехтани афшура ва ҷабби об монеъ мешавад.
2 Туркияро ба танӯр гузоред ва онро бо оби хунук ламс кунед. Ҷойгирро дар резиши танӯр ҷойгир кунед ва сипас Туркияро дар танӯр ҷойгир кунед. Сипас онро бо оби хунук пур кунед, то қисми зиёди Туркия дар об бошад.
Роҳи дигар: Агар шумо як танӯраи кофӣ надошта бошед, ки он туркро нигоҳ дорад, онро ба халтаи хунуктари хунуккунанда гузоред ва об пур кунед.
3 Туркияро барои ҳар як 0,91 кг вазн 1 соат ях кунед. Ба бастабандӣ нигаред, то вазни Туркияро бидонед. Азбаски барои гудохтани 450 г мурғи марҷон тақрибан 30 дақиқа лозим аст, ба шумо аз 2 то 12 соат лозим мешавад. Туркияро барои:
- 2-6 соат, агар вазни он 1,8-5,4 кг бошад;
- 6-8 соат, агар вазни он 5,4-7,3 кг бошад;
- 8-10 соат, агар вазни он 7,3-9,1 кг бошад;
- 10-12 соат, агар вазни он 9,1-10,9 кг бошад.
4 Обро ҳар ним соат то об шудани Туркия иваз кунед. Барои пешгирии аз ҳад гарм шудани об, ҳар ним соат онро холӣ кунед ва ба танӯр бо оби хунук пур кунед. То он даме, ки Туркия пурра об шавад, ин равандро такрор кунед.
- Шумо ҳамеша метавонед Туркияро аз халта бардоред ва онро аз дарун эҳсос кунед, то бубинед, ки то чӣ андоза хуб об шудааст.
5 Туркияро фавран пас аз об кардани он пухтан. Пас аз он ки шумо фикр кунед, ки Туркия гудохта шудааст, онро ба хурӯс гузоред ва бичашед. Туркияро дар танӯре, ки пеш гарм карда шудааст, ҷойгир кунед ва пухтан.
- Азбаски шумо ҳарорати туркро баланд кардаед, фавран пас аз обшавӣ ба пухтупаз шурӯъ кунед, то афзоиши бактерияҳои зарароварро пешгирӣ кунед.

Усули 3 аз 3: Гудохтани Туркия дар печи печ

1 Дастури корбарии худро санҷед, то бубинед, ки туркии шумо мувофиқ аст ё не. Дастури корбар метавонад ба шумо гӯяд, ки чӣ қадар печи микроволновка дорад. Масалан, он метавонад нишон диҳад, ки мурғи вазнаш то 6,8 кг дар печи микроволновка бехатар бехатар карда мешавад. Агар Туркияе, ки шумо харидед, аз вазни оне, ки дар дастурамал нишон дода шудааст, вазнинтар бошад, усули дигари яхбандиро интихоб кунед.
- Андозаи печи худро дарёфт кунед, то муайян кунед, ки Туркия ба он мувофиқат мекунад ё не.
2 Туркияро аз бастаи он хориҷ кунед ва онро дар табақе, ки аз микроволновка бехатар аст, ҷойгир кунед. Бастабандиро партоед ва ҳама қисмҳои металлиро, ки пойҳои Туркияро нигоҳ дошта метавонанд, хориҷ кунед. Сипас Туркияро дар як табақи калон ҷойгир кунед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки табақ дар печи микроволновка ҷойгир аст.
3 Туркияро дар тӯли 6 дақиқа барои 0,45 кг гудозед. Туркияро дар печи микроволновка ҷойгир кунед ва онро барои яхбандӣ таъин кунед. Вазни туркияро ворид кунед ва печи печро фаъол кунед. Барои ҳар як 450 грамм мурғи марҷон тақрибан 6 дақиқа вақт лозим аст.
- Агар вазни мурғи марҷон зиёда аз 6,8 кг бошад, ҳангоми обшӯӣ онро якчанд маротиба чаппа кунед. Ин ба таври баробартар об мешавад.
Шумо медонед, ки? Туркияи 5,4кг тақрибан 75 дақиқа об мешавад, дар ҳоле ки мурғи 10кг тақрибан 130 дақиқа об мешавад.
4 Туркияро аз микроволновка хориҷ кунед ва пухтан гиред. Азбаски истифодаи микроволнов обшавии нобаробарро ба вуҷуд меорад, баъзе қисмҳои Туркия фавран ба пухтупаз оғоз мекунанд. Барои пешгирии афзоиши бактерияҳо, туркро фавран пас аз об кардани он дар печи пухта пазед.
- Дар давоми 20 дақиқаи охирини яхкунӣ, пешакӣ гарм кардани танӯрро оғоз кунед. Ин имкон медиҳад, ки Туркия фавран ба варақаи нонпазӣ гузошта шуда, дар танӯр гарм гузошта шавад.

Маслиҳатҳо

Агар шумо Туркияро барои ид гудозед, якчанд рӯз пеш онро дар яхдон гузоред.
Туркияи яхкардашуда метавонад пухта шавад, аммо он 50% зиёдтар вақт мегирад. Пас аз муддате, ки Туркия пухтупаз аст, фаромӯш накунед, ки дастатонро ба дарун гузоред ва маҳсулоти хӯроквориро хориҷ кунед. Туркияро то 74 дараҷа гарм кунед. Инро метавон бо термометрҳои якбораи гӯшт тафтиш кард.

Огоҳӣ

Ҳеҷ гоҳ Туркияро дар тахта дар ҳарорати хонагӣ ях накунед. Гӯшти берунӣ нисбат ба марказ тезтар гарм мешавад ва ин метавонад боиси афзоиши бактерияҳои зараровар гардад.