Мундариҷа

• Усули 2 аз 3: Истифодаи пинҳонӣ
• Усули 3 аз 3: Истифодаи пӯсти сабзавот
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

1 Шоколадро об кунед. Тақрибан як шиша обро ба бухор ё кӯза резед. Як пиёла шоколад ё як шоколади калонро дар оташи паст ё дар як косаи ба гармӣ тобовар, ки онро дар як чойник ҷойгир кардан мумкин аст, гудохт.

2 Ҳамин ки шоколад ба об шудан шурӯъ мекунад, пайваста омехта кунед. Шоколадро аз ҳад зиёд гарм накунед ё нагузоред, ки қатраҳои об ба омехта ворид шаванд, вагарна шоколад вайрон мешавад.

3 Шоколадро пеш аз пурра гудохтан аз гармӣ дур кунед. Бодиққат омехта кунед. Шоколад бояд мулоим бошад. Бигзор он каме хунук шавад.

4 Як варақи коғазро дар варақаи нонпазӣ гузоред. Омехтаи шоколади хунукшударо ба коғази муми резед, эҳтиёт кунед, ки онро зуд рехт. Шоколадро бо спатула ё пушти қошуқ тунук пошед.

5 Варақаи нонпазиро гиред ва ба рӯи он каме сабук зарба занед, то ҳама футури ҳаворо тоза кунед.

6 Шоколадро то он даме ки сахт шавад, даргиронед. Ин бояд тақрибан 20 дақиқа гирад. Агар шумо хоҳед, ки натиҷаи зудтар дошта бошед, онро дар яхдон ё яхдон гузоред.

7 Коғази шоколади хунукшударо дар сатҳи устувор ва лағжанда ҷойгир кунед.

8 Корди дарозбурро гиред ва онро дар охири варақаи шоколад гузоред. Кордро оҳиста ба сӯи худ ҳаракат диҳед ва бо корд curls шоколад созед. Барои ин бо спатула онро аз худ дур кунед ва curls созед.

9 Буришҳои шоколад дар андозаҳои гуногун созед. Тамоми дарозии варақро барои curls калон ҳаракат диҳед ё барои curls хурд ҳаракатҳои хурдро истифода баред. Шумо инчунин метавонед инро аз кунҷҳои гуногун иҷро кунед.

10 Бо асбобҳои ошхона ба монанди ғалтаки хизматӣ, шиша ё дандонхӯрӣ curls -ро мулоим интиқол диҳед. Онҳоро ба табақ ё шириниҳо интиқол диҳед.

Усули 2 аз 3: Истифодаи пинҳонӣ

1. 1 Пойгоҳи ғалтакро омода кунед. Печи ғалтакро бо як варақи муми печонед. Коғазро ба сими ғалтак бо лентаи резинӣ ё тасмаҳои резинӣ часпонед. Сатҳи тахтаи худро бо коғази муми омода кунед, зеро шоколад метавонад ба он бирезад.
2. 2 Curls созед. Шоколади гудохтаро дар як коса, қошуқи калон ё пиёла кашед. Ё барои дақиқии бештар ба халтаи қубур резед. Шоколадро оҳиста -оҳиста ба болои ғелон резед. Ин корро бо ҳаракати зигзаг идома диҳед.
3. 3 Шоколадро дар болои ғилдирак гузоред, то он сахт шавад.
4. 4 Бодиққат шоколади яхкардашударо аз ғалтаки ғалтак хориҷ кунед. Шоколадро дар табақе, ки бо коғаз муми пӯшонида шудааст ва дар яхдон ё яхдон ҷойгир кунед. Дарҳол истифода баред ё дар халтаи махсус дар яхдон нигоҳ доред.

Усули 3 аз 3: Истифодаи пӯсти сабзавот

1. 1 Як шоколади хушсифат гиред. Бо таркиби 50% -70% какао хуб кор мекунад. Ба шумо лозим аст, ки шоколадро пеш аз буридан якчанд соат дар яхдон хунук кунед. Агар шумо шоколади ҳарорати хонаро истифода баред, шумо ба ҷои тарошидани нозук ва нозук бо curls ғафс ва шикаста хоҳед шуд.
   • Дар аксари мағозаҳои хӯрокворӣ (ва махсус) барҳои калони шоколад мавҷуданд. Барҳои шоколади муқаррарӣ кор нахоҳанд кард, зеро онҳо хеле мулоиманд.
2. 2 Техникаи пӯстшиканиро азхуд кунед. Бари шоколадро дар як даст нигоҳ доред; шумо метавонед онро бо дастмоле коғазӣ гиред, то шоколад дар дастатон гудохта нашавад. Оҳиста ва бодиққат тарошҳоро бо пӯсти сабзавот тоза кунед.
   • Агар шумо шустагарро ба шоколад ғун кунед, он гоҳ curls -и шумо калон мешавад ва агар онро каме ба рӯи шоколад молед, пораҳои хурду борик пайдо мешавад.
3. 3 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Шоколади боқимондаро дубора истифода баред.Онро аз коғази муми хориҷ кунед ва дар як контейнери герметикӣ ҷойгир кунед, то дубора об шавад ё бурида ба шириниҳо илова кунед.
• Curls шоколади истифоданашударо то истифодаи навбатӣ дар як контейнер (барои пешгирӣ аз шикастан) дар яхдон нигоҳ доред. Шумо метавонед онҳоро барои ороиши шириниҳо, маффинҳо, мюсли, йогурт ё мева истифода баред.
• Барои сохтани curls -и ҳархелаи рангҳои гуногун, шир, шоколади торик ва сафедро истифода баред. Маҳсулоти хушсифатро истифода баред.
• Curls -ро дар ҷои хунук нигоҳ доред, то онҳо аз об нашаванд. Як контейнери яхдонро истифода баред ё то истифода бурдан дар яхдон нигоҳ доред.
• Ба ҷои корд, шумо метавонед як қошуқи яхмосро барои сохтани curls истифода баред.

Ба шумо чӣ лозим

• Табақ ё табақаи буғӣ ё ба танӯр тобовар
• 1 пиёла тарошидани шоколад ё 1 бари калони шоколад
• Корди дароз ё шпатула (усули корд)
• Як қошуқ
• Коғази муми
• Табақи нонпазӣ (усули корд)
• Хизматрасонии чангак, шиша ё дандонхӯҷа (усули корд)
• Пинҳон кардани ғалтак (усули ғалтаки ғалтак)
• Лентаи резинӣ ё тасмаҳои резинӣ (усули ғалтаки ғалтак)
• Халта, пиёла ё халтаи қубурӣ (усули ғалтак)
• Усули пиллинг (тарошидан)