Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

Гелос як тӯҳфаи аҷиби тобистона аст. Дар нимкураи ҷанубӣ, гелос дар моҳи ноябр чиданро оғоз мекунад ва дар моҳи январ ба охир мерасад, ки онҳоро меваи анъанавии Мавлуди фаровон месозад.Интихоби гелосҳои хуб ва нигоҳдории хуби онҳо қисми муҳими лаззат бурдан аз онҳост.

Қадамҳо

1. 1 Гелосро ҷустуҷӯ кунед, ки пӯсти сахт ва тобнок дорад. Дар меваҳо доғҳо набошанд. Онҳо бояд вазнин бошанд ва сояи ториктар дошта бошанд (пуршавии онҳо аз гуногунии онҳо вобаста хоҳад буд).
2. 2 Навдаҳои сабзи сабзро ҷустуҷӯ кунед. Ин нишондиҳандаи хуби саломатӣ ва тару тозагии гелос аст.
3. 3 Гелосро дар ҳарорати хонагӣ барои муддати кӯтоҳ, дар яхдон ё яхкардашуда нигоҳ доред.
   • Дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Гелос танҳо барои 2 рӯз хуб хоҳад буд. Агар гелосро аз косаи дар ҳарорати хонагӣ монда хӯрда бошанд, фаромӯш накунед, ки ҳама гелосро шуста хушк кунед, то одамон онҳоро хавотир нашаванд. Ҳар рӯз иваз кунед.
   • Онро дар яхдон гузоред. Гелосро дар халтаи пластикӣ нигоҳ доред. Онҳо 3-5 рӯз ё ҳатто то ду ҳафта тару тоза мемонанд. Агар шумо бисёр гелос дошта бошед, онҳоро дар халтаҳои хурд ҷойгир кунед, то доғҳоро пешгирӣ кунед. Гелосро пеш аз ба яхдон гузоштан нашӯед (ин боиси бад шудани онҳо мегардад); пеш аз хӯрок беҳтар инро кунед.
4. 4 Агар хоҳед, ях кунед. Гелос хуб ях хоҳад кард:
   • Гелосро бишӯед ва ҳама чирк ва хошокро тоза кунед. Агар хоҳед, тухмҳоро хориҷ кунед.
   • Бигзор пурра хушк шавад.
   • Табақи нонпазӣ / табақи нонпазиро бо коғаз нонпазӣ пӯшед.
   • Гелосро ба варақаи нонпазӣ гузоред ва дар яхдон гузоред.
   • Ҳангоми яхкарда шудани гелос хориҷ кунед ва дар халтаҳои алоҳида барои нигаҳдорӣ ҷойгир кунед. Ҳаворо то ҳадди имкон фишор диҳед, то сӯхтани яхбандӣ пешгирӣ карда шавад. Бастаҳои инфиродиро қайд кунед. Бозгашт ба яхдон. Гелосҳои яхкардашуда метавонанд то як сол нигоҳ дошта шаванд.

Маслиҳатҳо

• Агар шумо дар ҷустуҷӯи гелоси туршӣ барои пухтан бошед, ятиҳо бояд ба осонӣ канда шаванд.
• Бо вуҷуди ин, ба гелосҳои яхкардашуда илова кардани шакар тавсия дода мешавад: ба ҳар литр гелос 3/4 пиёла шакар илова кунед.
• Гелосҳои торт барои пухтупаз беҳтаринанд ва одатан дар шакли консерва пайдо мешаванд, на барои хӯрок.
• Агар шумо гелосро аз дарахт ҷамъоварӣ кунед, буттамеваҳои рангаи махуниро ҷустуҷӯ кунед. Пухтагии гелосро ба таъми худ санҷед; Гелосро рост аз дарахт чинед ва бубинед, ки онҳо ба қадри кофӣ ширинанд. Он гелосҳо, ки соя ва намуди зоҳирии онҳое, ки ба шумо маъқуланд, ба дарав омодаанд. Пас аз муддате, шумо ба таври визуалӣ хоҳед донист, ки кадом гелос пухтааст ва барои чидан омода аст.
• Гелос барои шириниҳо хуб аст.

Ба шумо чӣ лозим

• Халтаи пластикӣ
• Яхдон
• Табақи нонпазӣ / варақаи нонпазӣ
• Коғази нонпазӣ / коғази пергамент