Лӯбиёи сабзро чӣ гуна ях кардан мумкин аст

Видео: 💓Бумажные Сюрпризы🎄Новинка 🎄Новый Год🎄Крутая распаковка💗~Бумажки~

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 4: Ях кардани лӯбиёи сабз
Усули 2 аз 4: Лӯбиёи сабзро пухтан
Усули 3 аз 4: Пухтупази сабзи сабзӣ
Усули 4 аз 4: Лӯбиёи сабз
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Лӯбиёи сабзро дар тобистон сокинони тобистон ва дӯконҳои хоҷагӣ ба муддати кӯтоҳ мефурӯшанд. Агар оилаи шумо таъми сабзавоти тару тозаи тобистонаро дӯст дорад, шумо метавонед лӯбиёи сабзро бо яхкунӣ барои истифода дар оянда захира кунед. Шумо метавонед ин корро дар хона ба осонӣ анҷом диҳед ва он инчунин ба шумо қобилияти назорат кардани ғизои оилаи шумост. Барои фаҳмидани он ки чӣ тавр ях кардани лӯбиёи сабзро идома диҳед ва се дорухои лазизро барои беҳтар истифода бурдани онҳо хонед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Ях кардани лӯбиёи сабз

1 Лӯбиёро аз боғ ҷамъ кунед ё барои онҳо мағоза харед.
- Танҳо лӯбиёеро истифода баред, ки доғдор набошад. Қуттиҳои бе лӯбиёи хурдро интихоб кунед. Гарчанде ки онҳо мазза ё сифатро вайрон намекунанд, лӯбиёи хурд нишонаи он аст, ки вақти беҳтарини лӯбиё ба охир расидааст.
- Лӯбиёи тару тозаро то ҳадди имкон истифода баред. Лӯбиёро фавран пас аз ҷамъоварӣ аз боғи сабзавоти худ ё ворид кардан аз мағоза ях кунед. Агар ба шумо лозим ояд, ки яхкуниро мавқуф гузоред, онро дар ин вақт дар яхдон нигоҳ доред.
2 Лӯбиёҳоро бодиққат бишӯед.
3 Лӯбиёро буред.
- Барои буридани нӯги лӯбиё аз корди парингӣ истифода баред. Агар шумо нешзании ҳашарот ё ягон рахи лӯбиёро мушоҳида кунед, шумо бояд онҳоро бо корд буред.
- Лӯбиёро то даме ки мехоҳед, буред. Шумо метавонед қуттиҳоро дар дарозии худ нигоҳ доред ё онҳоро ба якчанд сантиметр дарозӣ буред. Як дастгоҳи махсус мавҷуд аст, ки бо он шумо метавонед қуттиҳоро ба тасмаҳои тунуки дароз буред (лӯбиё Френчер).
4 Зарфҳоро омода кунед.
- Як деги калони обро ҷӯшонед. Барои лӯбиё ҷой гузоред. Бо зарф пӯшонидани дег ба зудтар ҷӯшидани об ва сарфаи энергия мусоидат мекунад.
- Як деги калони калонро бо об ва мукаабҳои ях пур кунед.
5 Лӯбиёро дар оби ҷӯшон барои 3 дақиқа тар кунед.
- Ин раванд ферментҳоеро, ки сифати лӯбиёро вайрон мекунанд, нест мекунад.
- Лӯбиёро дар муддати тӯлонӣ напазед, вагарна онҳо пухта мерасанд.
6 Лӯбиёи сабзро ба оби хунук интиқол диҳед.
- Барои интиқоли лӯбиё аз як дег ба деги дигар қошуқи сӯрохиро истифода баред.
- Агар лозим бошад, ба лӯбиё бештар мукааб ях илова кунед.
- Лӯбиёро ҳадди аққал се дақиқа хунук кунед.
7 Лӯбиёро хушк кунед.
- Аз лӯбиё то ҳадди имкон тоза кардани намӣ хеле муҳим аст. Дар акси ҳол, моеъ ба лӯбиёҳо ба кристаллҳои ях мубаддал мешавад, ки маззаашро бад мекунад.
- Барои тоза кардани намии барзиёд коғаз ё дастмолҳои оддиро истифода баред.
8 Лӯбиёи сабзро бастабандӣ кунед.
- Халтаҳои вакуумӣ ё халтаҳои зангногирро истифода баред.
- Дар ҳар як халта лӯбиёи кофӣ барои як хӯрок барои оилаи худ ҷойгир кунед. Ҳамин тавр, шумо метавонед миқдори зарурии лӯбиёро дар як вақт ях кунед. Андозаи тахминӣ як мушти лӯбиё дар як хӯрок аст.
- Бастаро қариб пурра пӯшед. Ба сӯрохи хурд пахол гузоред. Ҳавои боқимондаро тавассути пахол кашед. Пас аз анҷом додани пахол онро хориҷ кунед ва халтаро пӯшед.
- Санаи яхбандиро дар сумка нависед.
9 Лӯбиёи сабзро ях кунед.
- Лӯбиёро тавре паҳн кунед, ки онҳо то ҳадди имкон ҳамвор бошанд. Ин имкон медиҳад, ки лӯбиёҳо зуд ях кунанд ва маззаи тозаашонро нигоҳ доранд.
- Лӯбиёи яхкардашуда дар яхдони муқаррарӣ 9 моҳ ва дар ҳарорати пасттар тӯл мекашад.

Усули 2 аз 4: Лӯбиёи сабзро пухтан

1 Танӯрро то 218 дараҷа гарм кунед.
2 Лӯбиёҳоро аз яхдон хориҷ кунед. Халтаро холӣ кунед ва лӯбиёҳоро дар рӯи варақаи нонпазӣ баробар паҳн кунед. Баъзе қуттиҳо метавонанд якҷоя ях баста бошанд; онҳоро то ҳадди имкон бо ангуштон ва чангак ҷудо кунед.
3 Лӯбиёро бо равған пошед. Равғани зайтун, равғани кунҷид, равғани арахис, равғани тухми ангур ҳама олӣ мебошанд.
4 Лӯбиёро бо намак ва қаламфури пошед. Баъзеҳоро бо ҳанутҳои ба шумо писанд пошед, ба монанди қаламфури кайен, зира, хокаи чили, хокаи сирпиёз, орегано ва дигар ҳанутҳое, ки шумо мехоҳед бо сабзавот истифода баред. Лӯбиёро ларзонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра дар мавсим пӯшонида шудаанд.
5 Лӯбиёҳоро дар танӯр ҷойгир кунед. Онро тақрибан 10 дақиқа пазед, сипас аз танӯр хориҷ кунед, бо спатула омехта кунед. Бозгашт ба танӯр ва пухтан то он даме, ки баъзе лӯбиёҳо қаҳваранг ва қаҳваранг бошанд - пас барои панҷ дақиқаи дигар оҷур кунед.
6 Лӯбиёҳоро аз танӯр хориҷ кунед. Агар хоҳед, бештар ҳанут ё панири мураббо илова кунед. Гарм хизмат кунед.

Усули 3 аз 4: Пухтупази сабзи сабзӣ

1 Лӯбиёҳоро аз яхдон хориҷ кунед. Лӯбиёро аз халта ба як коса резед. Барои ҷудо кардани қуттиҳои яхкардашуда як қошуқи чӯбинро истифода баред.
2 Ба як дег каме равған резед ва дар оташи миёна гузоред. Бигзор равған гарм шавад.
3 Лӯбиёро дар як коса ҷойгир кунед. Лӯбиёро бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед, то даме ки онҳо бо равған баробар пӯшонида шаванд. Ба шарофати ин, вай ба обшавӣ ва рехтани об шурӯъ мекунад. Лӯбиёи сабзро то бухор шудани ҳама об пазед.
4 Лӯбиёи сабзро бо намак ва қаламфури пошед. Барои маззаи иловагӣ, дигар ҳанутҳоро ба монанди сирпиёз, занҷабили тару тоза, лимуи лимӯ ва пораҳои қаламфури сурх илова кунед.
5 Лӯбиёи сабзро то он даме ки сабукранг қаҳваранг ва ширин шаванд, бирён кунед. Пеш аз нарм кардан аз гармӣ дур кунед.
6 Лӯбиёро ба як коса интиқол диҳед. Ҳамчун табақи гармо гарм хизмат кунед ё ба исфаноҷ ё дигар сабзаҳои хӯриш илова кунед, то фарқияти калони матнӣ дошта бошед.

Усули 4 аз 4: Лӯбиёи сабз

1 Лӯбиёи сабзро аз яхдон хориҷ кунед. Лӯбиёҳоро аз халтаи яхдон хориҷ кунед ва ба як colander ё коса интиқол диҳед. Бигзор он пурра об шавад.
2 Лӯбиёи сабзро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Рутубати аз ҳад зиёд метавонад боиси хушк шудани лӯбиё гардад.
3 Дар як косаи хурд, як пиёла пиво, як пиёла орд, 1 1/2 қошуқи намак, 1/2 қошуқи қаламфури омехта кунед. Ҳамаашро ба як массаи якхела резед.
4 Ба як табақи калон дар оташи миёна 3-5 сантиметр равғани растанӣ бирезед. Равғанро гарм кунед, то шумо бо он пухтан гиред. Омодагии равғанро бо тар кардани қошуқи чӯбӣ ба он тафтиш кунед - агар дар атрофи он футури ҷамъ шудан оғоз шавад, равған омода аст.
- Равғани зайтунро барои пухтан истифода набаред, зеро он ҳангоми баланд шудани ҳарорат мешиканад. Равғани чормағз, равғани растанӣ ё равғани рапс бузург аст.
5 Хамирро дар халтаи калони хӯрокворӣ ҷойгир кунед. Лӯбиёҳоро дар дохили халта ҷойгир кунед. Пӯшед ва хуб ларзонед.
6 Барои интиқол додани лӯбиёи пухта ба равғани гарм ангуштонро истифода баред. Интиқоли лӯбиёро аз халта ба табақ идома диҳед, то даме ки шумо як қабати баробар дошта бошед.
- Лӯбиёро аз ҳад зиёд нагузоред, вагарна намнок мешавад.
- Қуттиҳоро дар болои якдигар часпонед.
7 Лӯбиёро то қаҳваранг ва ширин пухтан. Лӯбиёи пухтаро бо қошуқи сӯрохшуда бардоред ва ба табақе, ки бо дастмолҳои коғазӣ андохта шудааст, равғанро ҷаббида гиред. Лӯбиёро бо намак ё қаламфури пошед ва гарм хизмат кунед.