Чӣ тавр ях кардани лазанья

Видео: ЕДА ОБЫЧНОГО ОЛИГАРХА или КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 2: Омода кардани лазанья барои яхкунӣ
Усули 2 аз 2: Гузоштан ва гарм кардани лазанья
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Шумо метавонед лазанаи худсохтро ях кунед, то хӯроки тайёр дар даст дошта бошед. Вақте ки шумо гуруснаед, онро дар танӯр пешакӣ гарм кунед. Лазаньяро омода кунед ва онро барои ғизои солим ва худсохт ях кунед. Лазаньяи ҳам пухта ва ҳам хомро ях кардан мумкин аст, аммо пеш аз пухтан ва хизмат кардан онҳо бояд шабона об карда шаванд. Бо Қадами 1 оғоз кунед, то бидонед, ки чӣ тавр дуруст ях кардани лазаня барои тоза нигоҳ доштани он.

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Омода кардани лазанья барои яхкунӣ

1 Дорухатеро интихоб кунед, ки барои яхкунӣ мувофиқ бошад. Баъзе компонентҳо барои яхкунӣ ва гармкунӣ нисбат ба дигарон беҳтаранд. Аксари рецептҳои лазанья, ки компонентҳои тару тозаро талаб мекунанд, барои яхкунӣ хеле хубанд, хоҳ шумо пухта ё хом хомӯш кунед. Аммо, агар дорухои шумо компонентҳои яхкардашударо истифода барад, беҳтараш аз онҳо гузаред, то шумо онҳоро ду маротиба ях накунед. Ҳангоми яхкунӣ ва обшавии такрорӣ хатари афзоиши бактерияҳо дар ғизо меафзояд.
- Масалан, лазаньяро ях накунед, агар он гӯшти яхкардашуда ё гӯшти қима дошта бошад. Ба ҷои он гӯшти тару тоза истифода кунед, ё тамоман илова накунед.
- Пас аз яхкунӣ ва обшавӣ, хӯрок баъзе мазза ва таркиби худро гум мекунад. Барои нигоҳ доштани маззаи лазана пас аз яхкунӣ, дорухатеро интихоб кунед, ки компонентҳои тару тоза талаб кунад.
- Агар дорухои лазазании дӯстдоштаи шумо компонентҳои яхкардашударо дар бар гирад, ба ҷои ин компонентҳои тару тозаро истифода бурдан мумкин аст - ин одатан ба таъми он чандон таъсир намерасонад. Масалан, ба ҷои занбурӯғҳои яхкардашуда, шумо метавонед меваҳои тару тоза гузоред. Шумо ба ҳар ҳол бояд онҳоро ях кунед.
2 Лазаньяро дар табақе, ки барои яхдон бехатар аст, ҷамъ кунед. Якчанд асбобҳоеро пайдо кунед, ки шумо метавонед онҳоро дар яхдон гузоред ва барои гарм кардани танӯр истифода баред. Аксар табақу кӯзаҳои шишагӣ ва сафолӣ барои ин мақсад мувофиқанд.
- Лазаньяро дар табақи алюминий муддати тӯлонӣ нигоҳ надоред, вагарна таъми металлӣ дорад.
- Агар шумо хӯрокҳое надошта бошед, ки ҳам барои яхкунӣ ва ҳам нонпазӣ мувофиқ бошанд, шумо метавонед онҳоро дар як чошнӣ ё табақи нонпазӣ пазед, сипас ба як контейнери хӯрокворӣ интиқол диҳед ва ях кунед.
3 Қарор кунед, ки оё шумо лазанаро пешакӣ пухта хоҳед кард. Агар шумо лазаньяро пеш аз яхкунӣ пазед, он пас аз гарм кардан маззаашро нигоҳ медорад. Шумо метавонед лазаняро бе нонпазии аввал ях кунед. Ҳар он чизе, ки барои шумо беҳтар аст, иҷро кунед - дар ҳарду ҳолат, матни ниҳоӣ ва таъми табақ якхела хоҳад буд.
- Агар шумо лазаньяро пухтаед ва хӯрдани онро ба охир нарасонед, шумо метавонед боқимондаи лазанаро ях кунед.
- Агар шумо хоҳед, ки лазанро бе нонпазӣ ях кунед, бори дигар ду порцияро баррасӣ кунед. Дар ин ҳолат, шумо метавонед як қисмро барои хӯрдан фавран пазед ва қисми дигарро ях кунед.
4 Мунтазир бошед, ки лазанья то ҳарорати хонагӣ хунук шавад. Агар шумо лазаньяи пухтаро ях карданӣ бошед, пеш аз яхкунӣ онро пурра хунук кунед. Дар акси ҳол, сохтори он бад мешавад. Пас аз пухтани лазанья онро як сӯ гузоред ва тақрибан як соат хунук кунед. Барои зудтар хунук кардани лазанья, шумо метавонед онро дар яхдон гузоред. Пеш аз яхдон кардани лазанья, лазаньяро бо ду қабати болишти пластикӣ ва як қабати фолгаи часпанда пӯшонед.
5 Лазаньяро бо халтаи пластикии барои яхдон мувофиқ пӯшонед. Фолгаи алюминиро истифода набаред, зеро он метавонад ба таъми лазана таъсир расонад. Лазаньяро бо чанд қабати болишти пластикӣ пӯшонед, то онро пас аз яхкунӣ тару тоза нигоҳ доред. Шумо метавонед тамоми табақро бо халтаи пластикӣ печонед, на танҳо дар болои он пӯшед, то боварӣ ҳосил кунед, ки лазанья ҳангоми яхкунӣ хушк намешавад.
- Дар бораи буридани лазан ба қисмҳои алоҳида ва яхбандӣ дар халтаҳо фикр кунед. Ҳамин тавр, шумо метавонед онро дар ҳолати зарурӣ ях карда, дубора гарм кунед. Барои аз пош хӯрдани лазанья онро пас аз хунук шудан ба қисмҳои алоҳида буред. Ҳар як пораро дар як халтаи андозаи алоҳидаи яхдон ҷойгир кунед.
- Дар ҳар сурат, лазаньяро бо ду қабати болишти пластикӣ печонед, то хушк нашавад.
6 Лазаньяро ях кунед. Лазаньяро қайд кунед ва онро дар яхдон гузоред. Лазанья бо пур кардани гӯшт ва сабзавот метавонад дар яхдон то се моҳ нигоҳ дошта шавад.

Усули 2 аз 2: Гузоштан ва гарм кардани лазанья

1 Лазаньяро дар як шаб об кунед. Агар шумо ният доред, ки лазаньяро истифода баред, онро шабона пеш аз яхдон хориҷ кунед, то онро дар як шаб об кунед. Кӯшиш накунед, ки лазаньяро, ки пурра гудохта нашудааст, пухтан лозим нест, зеро он яксон пухта намешавад ва ба таъми ва матни он таъсир мерасонад. Он ҳамчунин гуфтан душвор аст, ки лазанья омода аст ё не. Шумо метавонед тамоми лазанья ё қисмҳои онро дар як шаб ях кунед.
2 Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Ин ҳарорати стандартӣ барои пухтани лазанья аст ва бо ҳама гуна дорухат кор хоҳад кард.
3 Лазаньяро барои нонпазӣ омода кунед. Ҳама коғази пластикиро пӯшед ва варақаи нонпазиро бо фолгаи алюминӣ пӯшонед, то қабати болоии сӯхтан пешгирӣ карда шавад. Агар шумо хоҳед, ки як пораи ягона тайёр кунед, онро аз халта бардоред, дар варақаи нонпазии мувофиқ ҷойгир кунед ва бо фолга пӯшед.
4 Лазаньяро пухтан. Онро дар танӯр гузоред ва дар давоми 30-40 дақиқа ё то он даме, ки гарм шавад гарм кунед. Шумо метавонед аз миёна каме луқма занед, то бубинед, ки лазанья пурра гарм шудааст. Даҳ дақиқа пеш аз ба охир расидани он, шумо метавонед фолгаи онро хориҷ кунед, то лазаняро дар боло пухта шавад, агар шумо қаҳваранг дошта бошед.
- Як буридаи хурди лазанаро ба ҷои танӯр дар микроволнов аз нав гарм кардан мумкин аст. Онро дар табақе, ки аз микроволновка муҳофизат карда мешавад, гузоред ва дар зарфи 2-3 дақиқа бо қувваи баланд гарм кунед, ё то даме ки лазанья баланд шуда гарм шавад. Дар печи печи фолгаи алюминиро истифода набаред.
5 Лазаньяро дар рӯи миз хизмат кунед. Азбаски он дар яхдон муддате буд, шумо метавонед онро бо пошидани райхон ё орегано дар боло тару тоза кунед.

Маслиҳатҳо

Ҳамеша хӯрокҳои яхкардашударо қайд ва сана кунед, то шумо бидонед, ки онҳо чӣ қадар давом мекунанд.
Ҳангоми хунук буридани лазанья ба қисмҳои алоҳида осонтар аст.
Барои аз нав гарм кардани як пораи лазана, онро дар халтаи пластикӣ дар печи печи 3 дақиқа бо қувваи баланд ҷойгир кунед. Барои озод кардани буғ пластикро бо корд сӯрох кунед. Шумо инчунин метавонед лазанаро ба табақ гузоред ва онро бо халтаи пластикӣ пӯшонед, то онро бо буғ гарм кунед.