Ҳасибро чӣ тавр грил кардан мумкин аст

Видео: НОВОГОДНИЙ САЛАТ ЁЛОЧКА. 2 РЕЦЕПТА. Рецепты разные, но оба очень красивые и вкусные

Мундариҷа

Усули 2 аз 2: Ҳасибҳои Grilled Италия бо қаламфури
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим
Ҳасибҳои классикии пухта
Ҳасибҳои пухтупази итолиёӣ бо қаламфури

1 Гӯшти худро ба ду минтақаи пухтупаз гузоред. Агар шумо грили газӣ истифода кунед, сӯзонҳоро аз як тараф баланд ва аз тарафи дигар паст гузоред. Агар шумо грили ангиштсанг дошта бошед, дар оташдон брикетҳои ангиштсанг гузоред ва онҳоро фурӯзон кунед. Вақте ки брикетҳо гарм ва каме хокистаранд, онҳоро ба як тарафи гӯшзад кашед.

Ҳама гуна брикетҳоро аз грили ангишт тоза кунед, то он сардтар шавад.

2 Равғанро ба симчӯб молед ва 5 дақиқа гарм кунед. Дар болои гӯшзад симчӯб гузоред ва дастмоле коғазиро бо равғани растанӣ тар кунед. Равғанро дар болои сими симдор молед ва грилро бо сарпӯш пӯшед. Грилро тақрибан панҷ дақиқа пеш аз гузоштани ҳасиб ба он гарм кунед.

Шумо медонед, ки? Пас аз гармкунии пешакӣ, ҳасибҳо баробари ба грил гузоштан қаҳваранг мешаванд.

3 Ҳасибҳоро дар рахи гӯшзад ҷойгир кунед. Ҳама ҳасибҳоро дар болои симчӯби на камтар аз 1,5 сантиметр пошед. Ҳасибҳоро дар тарафи гармии гӯшзад ҷойгир кунед. Агар шумо якчанд намудҳои гуногуни ҳасиб дошта бошед, беҳтараш онҳоро ба тартиб дароред, то бидонед, ки кадоме аз онҳо дар куҷоянд.

Агар шумо грили ангиштсанг истифода баред, онҳоро дар паҳлӯи тор бо брикетҳо дар зер гузоред.

4 Грилро пӯшед ва ҳасибҳоро дар давоми 8-10 дақиқа пазед. Гоҳ -гоҳ сарпӯшро бардошта, ҳасибҳоро бо ангуштон гардонед, то ки онҳо баробар пухта шаванд ва дар як тараф пухта нашаванд.

Агар ҳасиб хеле зуд пухта шавад, онҳоро ба канори гармтарини грилл интиқол диҳед, то дар гармии ғайримустақим пухта шавад.

5 Санҷед, ки ҳасибҳо то 70 ° C гарм карда мешаванд. Сарпӯши гӯшзадро бардоред ва ба охири ҳасиб термометраи электронии гӯшт гузоред. Ҳолати термометрро ба мобайни ҳасиб наздиктар гузоред. Ҳасибҳоро пеш аз хориҷ кардан аз гриль бояд то 70 ° C тафсонда шавад.

Пас аз хориҷ кардани ҳасибҳо аз грил, онҳо пухтанро барои чанд дақиқаи дигар идома медиҳанд.

6 Ба ҳасибҳои пухта хизмат кунед. Барои ин шумо метавонед аз соусҳо, кулчаҳо ва салатҳои гуногун истифода баред. Масалан, чошнии хардал, тост ва бурида ба буридаи сэндвич дароз ва салати картошкаи олмонӣ дар табақе барои табақи маъмулии Октоберфест ҷойгир кунед.

Ҳасибҳои боқимондаро дар зарфи герметикӣ дар яхдон то 3-4 рӯз нигоҳ доред.

Усули 2 аз 2: Ҳасибҳои Grilled Италия бо қаламфури

1 Газро пешакӣ гарм кунед ё гӯшзад ангиштсанг ба ҳарорати миёна. Сӯзонандагони грили газро ба ҳарорати миёна гузоред. Агар шумо грили ангиштсанг истифода баред, ба оташдон брикетҳо илова кунед ва онҳоро равшан кунед. Сипас, брикетҳои сӯзандаро ба як тарафи гӯшзад кашед.
- Агар шумо брикетҳоро ба нисфи гӯшзад пазед, шумо ду минтақаи ҳарорат доред. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки гармкунии ғайримустақими ҳасибҳоро истифода баред.
2 Қаламфури реза кунед ва пиёз буридаи тақрибан 1,5 сантиметр. 1 ќаламфури сурхи ширин, 1 ќаламфури зард ва 1 пиёзро гирифта, пояњоро буред. Пиёзро пӯст кунед. Бо истифода аз корди тез қаламфури пиёзро ба иловаро бо ғафсии тақрибан 1,5 сантиметр буред.
- Агар хоҳед, шумо метавонед ба ҷои сурх ва зард қаламфури булғор ё сабзро истифода баред. Дар хотир доред, ки қаламфури сурх ва афлесун нисбат ба қаламфури сабз ва зард ширинтар аст.
3 Ба сабзавоти бурида равғани зайтун, намак ва мурч илова кунед. Қаламфури пиёз ва пиёзро ба як коса интиқол диҳед ва 1 қошуқ (15 мл) равғани зайтун, 1/2 қошуқи (3,5 грамм) намак ва 1/2 қошуқи (1 грамм) қаламфури хоки илова кунед. Сабзавотро бо қошуқ омезед, то даме ки онҳо бо равған ва ҳанут пӯшонида шаванд. Сипас онҳоро ба сабади гӯшзад интиқол диҳед.
- Равғани растанӣ сабзавотро аз симчӯб часпиданро нигоҳ медорад.
4 4 гӯшти ҳасиб ва сабзавоти итолиёвиро дар гӯшзади пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки байни ҳасибҳо ҳадди аққал 1,5 сантиметр холӣ бошад. Агар шумо грили ангиштсанг истифода баред, ҳасибҳоро бевосита болои брикетҳои гарм гузоред. Дар гӯшзад ва ресмончаи симдор бо сабзавоти бурида ва ботаҷриба ҷойгир кунед.
Маслиҳат: Агар шумо ҳасибро барои якчанд нафар бирён кунед, ҳам ҳасибҳои ҷолибу ҳам мулоимро баррасӣ кунед, то меҳмонони шумо интихоби худро дошта бошанд.
5 Грилро пӯшед ва ҳасиб ва сабзавотро дар давоми 10-14 дақиқа пазед. Сабзавотро гоҳ -гоҳ омехта кунед ва вақте ки онҳо нарм аст, онҳоро аз гармӣ дур кунед. Пас аз нисфи вақти лозима, сарпӯшро аз гӯшзад хориҷ кунед ва бо ангуштон колбасаҳоро чаппа кунед, то ки онҳо аз ҳар ду тараф баробар қаҳваранг шаванд.
- Сабзавот якчанд дақиқа пеш аз тост шудани ҳасиб омода хоҳад шуд.
6 Ба ҳасибҳо термометр гузоред, то онҳо то 70 ° C гарм шудани худро тафтиш кунанд. Ба охири ҳасиб термометраи электронии гӯшт гузоред. Тафтиши термометрро ба мобайни ҳасиб наздиктар кашед, то бубинед, ки он гарм аст.
- Агар ҳасибҳо ба 70 ° C нарасида бошанд, онҳоро боз ба грил гузоред ва пас аз тақрибан ду дақиқа ҳароратро дубора санҷед.
7 Ҳасибҳои итолиёвиро бо қаламфур хизмат кунед. Ҳасибҳоро ба табақ интиқол диҳед ва сабзавотро аз симчӯб илова кунед, агар шумо ҳоло надошта бошед. Ҳасибҳоро гарм бихӯред ё бо фолгаи алюминӣ пӯшонед, то гарм шавад.
- Бо ҳасиб нон ва қаламфури гарм хизмат кунед.
- Барои нигоҳ доштани ҳасибҳои боқимонда онҳоро дар як контейнери герметикӣ ҷойгир кунед ва дар яхдон на бештар аз 3-4 рӯз нигоҳ доред.

Маслиҳатҳо

Ҳасибҳои гӯшзадро бо хӯрокҳои дӯстдоштаи худ бихӯред, ба монанди хӯриши картошка, тухми ҷолибу салати макарон.

Огоҳӣ

Ҳасибҳои боқимонда бояд дар давоми ду соат пас аз пухтан дар яхдон нигоҳ дошта шаванд. Ҳасибҳои пухтаро дар яхдон на бештар аз 3-4 рӯз нигоҳ доред ё агар ба шумо лозим ояд, ки онҳоро дигар нигоҳ доред.
Боварӣ ҳосил кунед, ки пас аз коркарди ҳасибҳои хом ва пеш аз расидани хӯрокҳои дигар, хусусан сабзавот ва меваҳо, агар шумо нияти хӯрдани онҳоро дошта бошед, дастҳои худро бо оби гарм ва собун шӯед.
Ҳасибҳои яхкардашударо оҳиста дар яхдон ях кунед ё аз печи печ истифода баред. Ҳеҷ гоҳ гӯшти хомро дар ҳарорати хонагӣ ях накунед.