Тайёр кардани хӯроки кӯдакон

Видео: Турецкая Яглама - Як Хӯроки Машҳури Туркӣ - Турецкий рецепт - Бисёр Болаззат - Қайсерӣ Ягламаси

Мундариҷа

Ба қадам
Қисми 1 аз 3: Ғизои кӯдаконаатонро худатон тайёр кунед
Қисми 2 аз 3: Озмоиш бо хӯрокҳои гуногун
Қисми 3 аз 3: Одат кардани кӯдаки шумо ба хӯрокҳои сахт
Маслиҳатҳо
Талабот

Вақте ки вақти он расидааст, ки фарзанди шумо ба хӯрдани хӯроки сахт шурӯъ кунад (дар синни аз 4 то 6 моҳагӣ) ин фикри хуб аст, агар шумо дақиқ донед, ки чӣ мехӯрад. Бо сохтани ғизои кӯдаки худ шумо ҳар як таркиби онро медонед. Ба шумо асбобҳои гаронбаҳо лозим нестанд, то ки хурди худро барои хурдсолатон омода созед. Бо чанд ёрдамчии ошхона, баъзе меваю сабзавоти тару тоза ва дастури зерин шумо метавонед барои кӯдаки худ хӯроки солим ё хӯрокхӯрӣ кунед. Барои оғоз ба қадами 1 идома диҳед.

Ба қадам

Қисми 1 аз 3: Ғизои кӯдаконаатонро худатон тайёр кунед

Меваю сабзавоти тару тозаи хушсифатро интихоб кунед. Қадами аввалини тайёр кардани хӯроки солим барои кӯдаки шумо интихоби меваю сабзавоти тару тоза ва хуб аст.
- Агар имконпазир бошад, маҳсулоти органикӣ харед ва меваву сабзавотро пухта расед, бе доғҳои пӯсида. Кӯшиш кунед, ки тамоми хӯрокҳоро дар давоми 2 ё 3 рӯзи пас аз харид коркард намоед.
- Аввалан ба монанди себ, нок, шафтолу ва картошка ширин кунед. Ашёе, ки барои фурӯ бурдани кӯдак хеле риштакунанда ва душвор бошад, ба монанди лӯбиёи сабз ё нахӯди барфӣ, нагиред, агар шумо онҳоро пас аз пухтупаз ва ҷарроҳӣ аз ғалбери хуб пахш накунед.
Хӯрокҳоро тоза ва омода кунед. Қадами навбатӣ омодагӣ ба пухтупаз аст - ин маънои тоза кардани хӯрокҳо ва тоза кардани пораҳое мебошад, ки кӯдаки шумо онҳоро хоида ё ҳазм карда наметавонад. Инҳо, масалан, пӯстҳо, донаҳо, тухмҳо ва чарбҳо мебошанд.
- Тамоми меваю сабзавотро бодиққат бишӯед. Меваҳоро бо пӯст тоза кунед ва тухмиҳоро хориҷ кунед. Сабзавотро ба мукааб баробар буред, то ҳамааш баробар пухта шавад. Аз ҷиҳати миқдор: аз 900 грамм сабзавот ё меваҳои тоза, буридашуда шумо метавонед 300 грамм хӯроки худсохти кӯдакона созед.
- Гӯшт ё мурғро бо шустан ва буридани пӯстҳо ва чарбҳо тайёр кардан мумкин аст. Ғалладона, аз қабили quinoa ва арзан бояд тавре, ки дар бастабандӣ навишта шудааст, омода карда шаванд.
Хӯрокро бо роҳи бухорӣ, пухтан ё ҷӯшон тайёр кунед. Агар шумо меваи пухтааст, аз қабили нок ё авокадо гиред, шумо метавонед онро танҳо бо чангак муш кунед ва ба ин монанд хизмат кунед. Сабзавот, гӯшт ва ғалладонаро, пеш аз ҳама, бояд омода кард. Вақте ки сухан дар бораи омодагӣ меравад, шумо якчанд имконот доред:
- Буғ додан интихоби беҳтарин барои сабзавот аст, зеро он қисми зиёди ғизоиро нигоҳ медорад. Сабади пароходро истифода баред, ё соддатареро бо табақи хурди оби ҷӯшон дар табақ ҷойгир кунед. Сабзавотро то мулоим буғ кунед, одатан пас аз 10 то 15 дақиқа.
- Шумо метавонед ғалладона, сабзавот ва баъзе маҳсулоти ҳайвонотро пухта метавонед. Агар шумо хоҳед, ки мазза бештар хоҳед, онро дар анбор пазед.
- Нонпазӣ беҳтарин бо картошка (ширин), сабзавоти салибдор, гӯшт ва мурғ кор мекунад. Ҳангоми нонпазӣ шумо метавонед баъзе гиёҳҳо ё ҳанутҳои мулоим илова кунед (натарсед, ки кӯдаки шуморо ба баъзе маззаҳо одат кунад!).
Агар шумо хӯроки кӯдаконро кор карда бароед, кӯшиш кунед, ки дар як вақт қисмҳои хурд созед. Он гоҳ шумо кафолат медиҳед, ки компонентҳо хуб омехта карда мешаванд. Дар хотир доред, ки баъзе хӯрокҳо барои ноил шудан ба мутобиқати мувофиқ ба моеъи каме ниёз доранд - ин метавонад каме об, шир ё оби боқимондаи пухтупаз бошад (агар шумо хӯрокро пухта бошед).
Онро хунук кунед ва машқ кунед. Вақте ки хӯрок пухта мешавад, онро ба як сӯ гузошта, пурра хунук кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт ё мурғ бодиққат пухта шавад, зеро кӯдакон ба заҳролудшавӣ аз хӯрок хеле ҳассосанд.
- Роҳи коркарди хӯрокро интихоб кунед. Барои кӯдакони хурдсол, хӯрок бояд пеш аз хӯрдан ба пюре ҳамвор карда шавад, дар ҳоле ки барои кӯдакони калонсол баъзе зарраҳо дар он боқӣ монда метавонанд. Усули интихобкардаи шумо аз синну соли кӯдак ва афзалиятҳои худи шумо вобаста хоҳад буд.
- Баъзе волидон интихоб мекунанд, ки барои ҳама чизи гаронбаҳо маблағгузорӣ кунанд коркарди хӯрок барои хӯроки кӯдакон. Ин мошин мева, сабзавот ё гӯштро мепазад, мешӯяд, об мекунад ва гарм мекунад. Онҳо метавонанд каме гарон бошанд, аммо ин тамоми равандро воқеан осон мекунад!
- Шумо инчунин метавонед доимии худро истифода баред кахвачушонак, коркарди хӯрокворӣ ё кахвачушонаки дастӣ барои тайёр кардани авокаи ҳамвор истифода баред. Онҳо барои ин хуб ва зуд кор мекунанд (ва ба шумо ягон чизи нав харидан лозим нест), аммо агар шумо миқдори камро давом диҳед, ҳама чизро якҷоя кардан, тоза кардан ва аз нав ҷудо кардан душвор аст.
- Шумо инчунин метавонед a миксерҳои дастӣ ё миномет истифода бурдан. Ин чизҳо бидуни барқ кор мекунанд ва интиқолашон осон аст. Ин хуб кор мекунад, арзон аст, аммо каме суръат мегирад ва саъйи ҷисмонӣ талаб мекунад.
- Ниҳоят, шумо метавонед маҳсулоти хуби кӯҳнаро барои маҳсулоти хеле нарм, ба монанди банан, авокадо ё картошка истифода баред чангак истифода бурда, хӯрокро то мутобиқати дилхоҳ мешӯед.
Хӯрокро хӯред ё нигоҳ доред. Пас аз он, ки ғизои худсохти кӯдаки шумо пухта, сард ва пухта шавад, шумо метавонед як қисми онро фавран пешниҳод кунед ва боқимондаро баъдтар захира кунед. Муҳим он аст, ки шумо онро дуруст нигоҳ доред, то он бактерияҳоеро вайрон накунад ва зиёд накунад, ки кӯдаки шуморо бемор кунанд.
- Ғизоро бо қошуқ ба зарфҳои шишагии тоза ё зарфҳои пластикӣ гузоред, ки бо герметикӣ ва яхдон баста шаванд. Санаи сохтаатонро дар он нависед, то то куҷо тару тоза будани онро донед ва хӯрокҳои аз 3 рӯз калонтарро партоед.
- Шумо инчунин метавонед ғизои кӯдаконро ба ҷӯйборҳои яхбандӣ ях кунед. Вақте ки мукаабҳо пурра ях мекунанд, шумо метавонед онҳоро ба халтаи сармозанӣ андозед. Ҳар як мукааб барои як хидмат басанда аст.
- Шумо метавонед ғизои кӯдакро тавассути шабонгаҳ ба яхдон гузоштан ё обанбор ё халтаеро дар зарфи оби гарм тақрибан 20 дақиқа овезон кардан (на дар оташ) об кардан мумкин аст.
- Меваю сабзавоти тозаи яхкардашуда тақрибан аз 6 то 8 моҳ нигоҳ дошта мешавад; гӯшти яхкардашуда ё мурғро 1 - 2 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст.
- Тайёр кардани ғизои кӯдакона метавонад кори зиёде бошад, аз ин рӯ хуб аст, ки миқдори зиёдеро якбора омода карда, баъдтар ях кунед.

Қисми 2 аз 3: Озмоиш бо хӯрокҳои гуногун

Аз хӯроки анъанавии кӯдакон оғоз кунед. Хӯроки анъанавии кӯдакон аз меваҳои мулоим ва ширин ва сабзавот омода карда мешавад, ки омодаашон осон аст.
- Ба онҳо банан, нок, кабуд, зардолу, шафтолу, олу, манго, себ ва сабзавот, ба монанди (ширин) картошка, каду, қаламфури булғор, авокадо, сабзӣ ва нахӯд дохил мешаванд.
- Ин маҳсулот аз он сабаб ба таври васеъ истифода мешаванд, ки омодагии онҳо осон аст ва азбаски аксари кӯдакон инро меписанданд. Аз ин рӯ хуб аст, ки аз ин оғоз кард, аммо натарсед аз озмоиши баъзе хӯрокҳои ҷолибтар.
- Ин боиси лаззати таъми кӯдаки шумо мегардад ва хӯрокро каме ҷолибтар мекунад. Эҳтиёт бошед, ки тифли худро ғарқ накунед - кӯшиш кунед, ки ҳар дафъа 1 маҳсулоти навро ҷорӣ кунед ва ҳадди аққал се рӯз пеш аз пайдо кардани чизи дигаре интизор шавед. Он гоҳ шумо низ фавран медонед, ки оё фарзандатон аз ягон ғизо аллергия надорад ё не.
Таҷриба бо бирён дег. Бирён дег барои хӯрокхӯрӣ табақи комилест - бомазза, солим ва боқимондаи оила метавонанд ҳамроҳ хӯрок бихӯранд!
- Кӯзаи бирёнро бо маззаҳои мулоими чинӣ ё мексикоӣ, ба монанди чошнии лубиж ё қаламфури мулоим (ҳа, воқеан, қаламфур!) Санҷед. Кӯдакон аз тамоми ҷаҳон бо ин маззаҳои шадидтар аз хурдсолӣ тамос мегиранд.
- Шумо инчунин метавонед бо китфи гӯшти хук бо шарбати лимӯ созед, ки боқимондаи оила ва инчунин кӯдаки шуморо хушбахт мекунад.
Моҳии кӯдаки худро сер кунед. Дар гузашта, ба волидон тавсия дода мешуд, ки моҳи аввал ба кӯдакон ва дигар хӯрокҳо, ки метавонад реаксияи аллергия пайдо кунад, хӯрок надиҳанд. Аммо, ақидаҳо дар ин бора чанде пеш тағир ёфтанд.
- Тадқиқоти соли 2008 нишон медиҳад, ки ғизо додан ба кӯдакони аз 6-моҳа бехатар аст, агар онҳо ба онҳо аллергияи аллергия надошта бошанд, ё нафастангӣ дошта бошанд ё таърихи оилаи ин хӯрокҳоро дошта бошанд.
- Пас, шумо метавонед дар бораи ғизохӯрии моҳии кӯдаки худ фикр кунед, ба монанди самак, зеро он пур аз чарбҳои солим ва хеле солим аст. Салмӯнро дар оби сабукпошида то даме ҷӯшонед. Пеш аз машк кардан онро хунук кунед ва ба сабзӣ ё сабзавоти дигар резед. Барои кӯдакони калонсол, шумо метавонед онро танҳо ба қисмҳои дағалтар машк кунед.
Ба кӯдаки шумо ғалладонагиҳои пурра диҳед. Хуб аст, ки ҳарчи зудтар аз ғалладонагиҳо, ба монанди quinoa ва арзан оғоз кунед.
- Ғалладонагиҳо ба кӯдаки шумо як олами нави нави бофтаро пешниҳод мекунанд ва ӯро ба истифодаи даҳон ва забони худ ба тарзҳои дигар ташвиқ мекунанд, ки ин малакаҳои ҳаракати даҳонро такмил медиҳад ва омӯзишро осонтар мекунад.
- Ғалладонагиҳо набояд мулоим ва дилгиркунанда бошанд, шумо метавонед онҳоро бо роҳи пухтан дар анборҳои мурғ ё сабзавот, ё омехта кардани сабзавоти мулоим, мазза ба мисли пиёз ё помидор болаззат кунед.
Тухмро санҷед. Мисли моҳӣ, ба волидон пештар тавсия дода мешуд, ки ба кӯдаки худ то яксола тухм надиҳанд. Имрӯз чунин мешуморанд, ки кӯдакон метавонанд фавран ба хӯрдани тухм шурӯъ кунанд, ба шарте ки онҳо ба онҳо аллергия пайдо накунанд ва то он даме, ки дар оила ҳолатҳои аллергия ба онҳо маълум набошад.
- Тухм хеле солим аст; онҳо дорои сафеда, витаминҳои В ва дигар маъданҳои муҳим мебошанд. Шумо метавонед онҳоро тавре, ки ҳамеша мекунед, тайёр кунед - ҳамчун тухмҳои пухта, пухта, бракон ё судак.
- Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки ҳам сафедҳо ва ҳам зардии онҳо хуб пухта шудаанд - тухми хом метавонад заҳролудшавӣ аз хӯрокро ба вуҷуд орад.
- Кӯшиш кунед, ки тухми пухтаро бо нисфи авокадо омезед, тухмҳои пухтаро бо каме авокаи сабзавот омехта кунед ё тухми бирёнро бо каме биринҷ ё овёс (барои кӯдакони калонсол) буред.
Бо гиёҳҳо ва ҳанутҳои мулоим озмоиш кунед. Бисёре аз волидон фикр мекунанд, ки ғизои кӯдак бояд ҳамвор ва мулоим бошад - аммо ин чизи дигаре нест! Кӯдакон метавонанд аз лаззатҳои гуногун одат кунанд ва лаззат баранд.
- Ҳангоми пухтани каду ба табақ каме розмарин илова кунед ва сипас онро машк кунед, ба филе мурғ каме зира ё сирпиёз пошед, ба бодиринҷ дорчин пошед ё ба картошкаи пухта каме петрушки майда реза илова кунед.
- Кӯдакон метавонанд гиёҳҳои тундро аз оне, ки шумо фикр мекунед, беҳтар таҳаммул кунанд. Албатта, шумо намехоҳед, ки тифли шумо даҳони худро сӯзонад, аммо шумо метавонистед ба пюре ё равғани сабзавот як пораи хурди мурчи мулоим илова кунед.
Меваҳои туршро санҷед. Шояд барои шумо тааҷубовар бошад, ки баъзе кӯдакон воқеан чизҳои туршро дӯст медоранд. Кӯшиш кунед, ки агар кӯдаки шумо яке аз онҳо бошад, бо шикастани баъзе гелосҳои tart. Шумо инчунин метавонед рубоби ширинкардаи ширин ё олуи пухтаеро санҷед, ки ҳардуи онҳо таъми тароватбахш доранд.

Қисми 3 аз 3: Одат кардани кӯдаки шумо ба хӯрокҳои сахт

Бо ҳарорат эҳтиёткор бошед. Хӯрокҳои сахт набояд аз ҳарорати бадан гармтар бошанд, то аз сӯхтани даҳони кӯдаки шумо пешгирӣ карда шавад.
- Ҳангоми гарм кардани хӯрок дар печи махсус эҳтиёткор бошед, зеро печи печ метавонад ғизоро нобаробар гарм кунад ва баъзан боиси дар дохили он ҷойгир шудани зарраҳои гарм гардад.
- Вақте ки шумо хӯрокро аз печи танӯрӣ мегиред, шумо бояд онро тақсим кунед, то гармиро тақсим кунед ва пас онро то даме ки дар ҳарорати хонагӣ бошад, каме муддате бигзоред.
Боқимондаҳоро нигоҳ надоред. Ҳангоми ғизо додани кӯдаки худ, кӯшиш кунед, ки миқдори заруриро чен кунед. Он гоҳ ба шумо чизе партофтан лозим нест, зеро шумо боқимондаро нигоҳ дошта наметавонед. Сабаб ин аст, ки вақте ки шумо ба ӯ лоша кунед, оби даҳони кӯдак ҳамеша ба ғизо медарояд, ки метавонад бактерияҳоро паҳн кунад.
Ба ғизои кӯдак шакар ё дигар ширинкунандаҳо надиҳед. Ҳеҷ гоҳ хӯроки кӯдаки худро аз он ширинтар накунед. Кӯдакон ба шакари иловагӣ ниёз надоранд, хусусан вақте ки шумо фикр мекунед, ки имрӯзҳо шумораи кӯдакон вазни зиёдатӣ доранд. Ғайр аз ин, ҳеҷ гоҳ ширинкунандаи алтернативӣ, ба монанди шарбати ҷуворимакка ё асалро истифода набаред, зеро онҳо метавонанд ба кӯдакон заҳролудшавӣ ба хӯрокро, ки бо номи ботулизм маъруф аст, диҳанд.
Аз нитратҳои кӯдаконатон худдорӣ кунед. Нитратҳо маводи кимиёвӣ мебошанд, ки дар об ва дар хок мавҷуданд, ки метавонанд дар кӯдакон ягон намуди камхуниро ба вуҷуд оранд. Ғизои тайёр барои кӯдакон он нитратҳоро хориҷ мекунад, аммо аз худ кардани он метавонад мушкилот эҷод кунад.
- Агар шумо ғизои кӯдаконро бо об аз манбаи худ омода кунед, аввал онро санҷида диҳед, то бидонед, ки дар таркиби об камтар аз 10ppm нитрат мавҷуд аст.
- Маркази ғизо тавсия медиҳад, ки ба кӯдакони то 6 моҳа набояд сабзавоти аз нитрат бой ва аз 6 моҳ сар карда, на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта дода шавад. Ғайр аз он, онро ҳамзамон бо моҳӣ надиҳед. Нитрат бой Ба сабзавот инҳо дохил мешаванд: индивид, лаблабу, карафсаи сурх, карами чинӣ, колраби, бок чой, самурбо, кабудӣҳои шалғам, ҳама намудҳои салат, чарм, исфаноҷ, карами кунҷӣ, асал ва селос. Дар таркиби нитрат кам аст сабзавот инҳоянд: морҷӯба, бодинҷон, гулкарам, брокколи, нахӯд, карам, бодиринг, карами сурх, сафед ва савой, колраби, қаламфури булғор, пиёла, салсиф, лӯбиёи тор, лӯбиёи сабз, навдаҳои Брюссел, помидор, лӯбиёи васеъ, пиёз, коснӣ ва сабзӣ.
Ба кӯдаки шумо ҳамон хӯрокро диҳед, ки боқимондаи оила бошад. Ба ҷои тайёр кардани хӯрокҳои алоҳида барои кӯдаки худ, танҳо сода кардани хӯроке, ки тамоми оила мехӯранд, осонтар аст.
- Ин вақт ва саъйи зиёдро сарфа мекунад, аммо ин ба кӯдаки шумо низ таълим медиҳад, ки мисли дигарон дошта бошад, ки ин метавонад ҳангоми калонтар шуданаш муфид бошад.
- Кӯдакон метавонанд аксари хӯрокҳои солимро то он даме, ки пухта ё пухта шаванд, бихӯранд. Агар шумо гиёҳҳои қавӣ истифода баред, шумо метавонед аввал барои кӯдаки худ каме хӯрок ҷудо кунед ва пас аз он гиёҳҳо ё ҳанутҳоро ба қисми боқимондаи хӯрок илова кунед.

Маслиҳатҳо

Агар шумо ҳамаи компонентҳоро алоҳида санҷида бошед ва агар реаксияҳои аллергия надошта бошанд, шумо метавонед омезиши чизҳои гуногунро якҷоя кунед. Компонентҳоро ба монанди себ ва олу, каду ва шафтолу, себ ва брокколи ва ғайра омехта кунед.
Агар ба ғизои кӯдак хеле ғализ бошад, як қошуқ шир ё оби судак ва сардшуда илова кунед. Барои ғафс кардани он шумо метавонед як қошуқи овёс илова кунед.
Барои ҳарчи бештар ранг кардани хӯрок, ки аксари кӯдакон ҷолибанд, ҳар гуна омезишҳои мазза, аз қабили олу ва нок, ё каду ва себро санҷед.
Вақте ки шумо метавонед ба додани ғизои сахт шурӯъ кунед, бо клиника муроҷиат кунед. Инчунин бипурсед, ки шумо бояд соли аввал аз кадом хӯрокҳо пешгирӣ кунед. Ҳар 4 рӯз 1 хӯроки нав диҳед ва реаксияҳои аллергияро санҷед.
Ғизоҳои мулоим, ба монанди банан ё авокадо бо чангак, агар шумо неши тез гиред. Агар мехоҳед лоғар кардан хоҳед, чанд қатра шир ё оби ҷӯшон илова кунед.