Кексҳо тайёр кунед

Видео: Бо 1 Тухм ин Пирожниро Омода Кунед😋 Сандвич торт | Приготовьте Эти Пирожные с 1 Яйцом 😋 Сэндвич-Торт

Мундариҷа

Компонентҳо
Кукҳои кӯҳна
Кексҳои сиёҳ ва сафед
Тортҳои Тирамису
Кексҳои оддӣ
Ба қадам
Усули 1 аз 4: Кукҳои кӯҳнашударо омода кунед
Огоҳӣ
Талабот

Кукҳо барои шириниҳо ё ҳамчун каннод лазиз мебошанд. Шумо метавонед ба онҳо дар ҳама ҳолатҳо, аз зодрӯз то тӯй хидмат кунед. Он ҷо кексҳои гуногуни бепоён мавҷуданд - агар шумо хоҳед, ки тарзи тайёр кардани кекҳоро омӯзед, ин қадамҳоро иҷро кунед.

Компонентҳо

Кукҳои кӯҳна

150 грамм орди торт (130 грамм орд + 20 грамм ҷуворимакка)
125 грамм орд
380 грамм шакар
1 қошуқи хокаи нонпазӣ
3/4 қошуқи намак
450 грамм равғани намакин, дар мукааб
4 дона тухми калон
240 мл шири пурра
1 қошуқи иқтибос аз ванили соф
780 грамм шакари яхмос
120 мл шир
2 қошуқи усораи ванилӣ

Кексҳои сиёҳ ва сафед

320 мл шири шоколад
120 мл равғани рапс
3 дона тухми калон
550 грамм омехтаи торти шоколад
3 қошуқи равғани намакин
300 грамм креми маршмал
280 грамм микросхемаҳои шоколади сиёҳ
Яхмос 160 мл
1 қошуқи шарбати ҷуворимакка
170 грамм яхдони яхмос

Тортҳои Тирамису

110 грамм орди торт (100 грамм орд, 10 грамм ҷуворимакка)
3/4 қошуқ хокаи нонпазӣ
1/2 қошуқи намаки дағал
60 мл шир
1 донаи ванили ванилӣ
4 қошуқи равғани намакин
3 дона тухм
3 зардии тухм
190 грамм шакар
80 мл қаҳваи сахт
30 мл шароби марсала
50 грамм шакар
240 мл қаймоқ
225 грамм маскарпон
65 грамм шакари яхмос
Хокаи какао

Кексҳои оддӣ

125 грамм равған
122 грамм шакар
130 грамм орд
4 грамм хокаи нонпазӣ
2 дона тухм
Glaze, агар лозим бошад

Ба қадам

Усули 1 аз 4: Кукҳои кӯҳнашударо омода кунед

Танӯрро то 165ºС гарм кунед.
Дар зарф орд, шакар, хокаи нонпазӣ ва намакро якҷоя кунед. Компонентҳоро то дами омехта, тақрибан се дақиқа омехта кунед.
Тортҳоро 15-20 дақиқа пазед. Пас аз 15 дақиқа, тортро бо дандонхӯрда чинед. Вақте ки он тоза мебарояд, кулчаҳо омодаанд ва шумо метавонед онҳоро аз танӯр берун кунед. Санҷед, ки онҳо дар ҳар 2 дақиқа пухта мешаванд.
Яхбандӣ кунед. Шумо инро аллакай вақте карда метавонед, вақте ки кексҳо дар танӯранд. Барои тайёр кардани яхбандӣ, равғани боқимондаро бо нисфи шакари яхмос, шир ва усораи ванилӣ зарб занед. То ҳамвор бизанед ва тадриҷан боқимондаи шакарро то пур ва қаймоқ илова кунед.
Кукҳоро хунук кунед. Онҳоро ҳадди аққал 5 дақиқа хунук кунед, то ях об нашавад.
Танӯрро то 176ºС гарм кунед.
Кекҳоро дар тӯли 18 - 24 дақиқа пазед. Пас аз 15 дақиқа, тортро бо дандонхӯрда чинед. Вақте ки он тоза мебарояд, кулчаҳо омодаанд ва шумо метавонед онҳоро аз танӯр берун кунед. Санҷед, ки онҳо дар ҳар 2 дақиқа пухта мешаванд. Кукҳоро аз табақи нонпазӣ гирифта, дар рафи онҳо хунук кунед.
Зардоларо пур кунед. Шумо инро аллакай вақте карда метавонед, вақте ки кексҳо дар танӯранд. 3 қошуқи равғанро дар табақи печи ҷойгир кунед. Креми зефирро омехта карда, 1 дақиқа дар микротолин гузоред. Онро 2 дақиқа хунук кунед ва сипас онро бо миксер 1 дақиқа бизанед, то он даме ки хуб ва ҳамвор шавад.
Кремро бо шарбати ҷуворимакка дар дегчаи хурд омехта кунед. Ин компонентҳоро дар оташи миёна то ҷӯшон гарм кунед. Чипҳои шоколадро илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед. Омехтаро то ғафс шуданаш хунук кунед, тақрибан 4-5 дақиқа.
Танӯрро то 165ºС гарм кунед.
Қоғазҳои кексро ба зарфи кексӣ гузоред.
Орди торт, хокаи нонпазӣ ва намакро ғарбел кунед.
Пӯсти ванилиро дар нисф буред. Тухмҳоро канда ва ҷудо нигоҳ доред.
Шир ва донаҳои ванилин ва тухмиҳоро дар зарфи хурд дар оташи миёна гарм кунед. Онро гарм кунед, то даме ки дар канорҳо ҳубобӣ оғоз шавад. Пас онро аз оташ бигиред.
Равғанро то қаймоқ бизанед. Сипас онро барои 15 дақиқа нигоҳ доред, то ки сахт шавад.
Тухм, зарда ва шакарро дар зарфи омехта якҷоя кунед. Онро бо миксери барқӣ бо суръати миёна бизанед.
Косаи омехтаро дар болои зарфи оби ҷӯшон гузоред. Компонентҳоро бо даст то омехта кунед, то ки шакар ҳал шавад ва тамоми омехта гарм шавад. Ин тақрибан 5-6 дақиқа вақтро мегирад. Пас онро аз оташ бигиред.
Кекҳоро 20 дақиқа пазед. Табақи нонпазиро дар нимароҳ тоб диҳед. То он даме ки кулчаҳо дар марказ мустаҳкам шаванд, онро дар танӯр гузоред - шумо метавонед инро бо сӯрох кардани дандоншикан санҷед ва канорҳо қаҳваранги тиллоӣ шаванд. Сипас онҳоро аз танӯр бароварда, дар рафи онҳо хунук кунед.
Шарбат омода кунед. Барои тайёр кардани шарбат, қаҳваи сахтро бо шароби марсала ва шакар то даме ки шакар омехта мешавад, омехта кунед. Бигзор шарбат хунук шавад.
Яхбандӣ кунед. Кремро то сахтӣ бо миксери барқӣ бо суръати миёна бизанед. Акнун маскарпон ва шакарро бо ҳам омехта кунед, то ҳамвор. Сипас қаймоқи қамчиншударо тавассути омехтаи панир то даме ки омехта омехта кунед.
Танӯрро то 180ºС гарм кунед.
Равған ва шакарро то омехта ва хуб омехта кардан омехта кунед. Шояд аз қошуқи чӯбӣ сар кардан беҳтар аст, зеро равған аксар вақт дар миксери даст мемонад.
Тухмҳоро як ба як илова кунед ва бо миксер омехта кунед. Хӯрок ҳоло ба камшавӣ шурӯъ мекунад.
Агар зарур бошад, ҳангоми хунук шудан яхмос илова кунед.