Мундариҷа

• Компонентҳо
• Эдамаме (фуҷур)
• Эдамамедип
• Хӯриши эдамам
• Биринҷ бирён бо эдамам
• Ба қадам
• Усули 1 аз 5: Эдамам (фуҷур)
• Усули 2 аз 5: Эдамамедип
• Усули 3 аз 5: хӯриши Эдамаме
• Усули 4 аз 5: биринҷ бирён бо эдамам
• Усули 5 аз 5: Роҳҳои дигари хӯрдани эдамам
• Маслиҳатҳо

Эдамаме, лӯбиёи сабзи Ҷопон, арзиши ғизоии баланд дорад - онҳо бо сафеда ва нахи баста мебошанд. Масалан, ба фарқ аз лӯбиёи пухтааст, ки дар tofu мавҷуд аст, ин лӯбиё лӯбиёи нопухтаи растаниҳои лӯбиёӣ мебошанд - онҳо пеш аз пухтанашон ҷамъоварӣ карда мешаванд. Азбаски онҳо нопухтаанд, онҳо дорои матои аҷоиби мулоим мебошанд - эдамамро як ҷузъи комил месозад, ки шумо метавонед онро барои баланд бардоштани арзиши ғизоии тақрибан ҳама хӯрокҳо истифода баред. Пас аз бухорӣ ё ҷӯшонидани он ва пошидани намак, эдамамро бо чанд роҳ хӯрдан мумкин аст. Шумо метавонед онҳоро танҳо бихӯред, шумо метавонед онҳоро чошнии ғӯтонда тайёр кунед ё шумо метавонед онҳоро ҳамчун ҷузъи биринҷи бирёншуда ё хӯриш истифода баред. Агар шумо хоҳед, ки тарзи хӯрдани эдамамро ёд гиред, ин қадамҳоро иҷро кунед.

Компонентҳо

Эдамаме (фуҷур)

• 1 пиёла эдамам пухта
• 1/2 қошуқи қаламфури кайен
• 1 қошуқи чошнии лубиж

Эдамамедип

• 350г эдамоми тоза
• 1/2 пиёла кашнич
• 1/2 пиёла йогурт
• 1 авокадои чукурӣ ва буридашуда
• 1/2 пиёла об
• 1/4 пиёла шарбати оҳак
• 1-2 қошуқ намак
• 5 тире аз Табаско
• 3 қатра равғани кунҷид

Хӯриши эдамам

• 3 қошуқи шарбати лимӯ
• 2 қошуқ равғани зайтуни бокира
• 2 қошуқи равғани рапс
• 1 дона хурди сирпиёз (мазлумон)
• 1/2 қошуқи шакар
• 2 пиёла ҷуворимакка
• 1 пиёла лӯбиёи эдамам пухта
• 1 банка лӯбиёи сиёҳ (рӯдхонаҳо)
• 1/2 пиёла пиёз сурх решакан
• 1/2 пиёла кашничи буридашуда

Биринҷ бирён бо эдамам

• 1 кило морҷӯчаи борик
• 3 қошуқи равғани рапс
• 1 қошуқи сирпиёз бурида
• Як рози занҷабили заминӣ
• Як рози пӯсти қаламфури сурхдори замин
• 3 пиёла эдамамаи обшуда
• 1 қошуқи чошнии лубижи пасти намак
• 2 пиёла биринҷи қаҳваранги пухта
• 3 пиёз решакан

Ба қадам

Усули 1 аз 5: Эдамам (фуҷур)

1. Эдамами пухтаро ба коса андозед.
2. Онро нигоҳ доред. Шумо метавонед эдамамеро дар яхдон ду рӯз нигоҳ доред.

Усули 2 аз 5: Эдамамедип

1. Ду литр обро ба ҷӯшон биёред. Ба он ҳадди аққал ду қошуқ намак илова кунед. Ин қадами аввалине барои эҷоди ғарқкунандаи эдамамэи лазиз аст.
2. Хизмат кунед. Ин ғӯлаи болаззатро ба коса андохта, чипсҳои пита, сабзӣ ё дигар чипсҳо ва сабзавот бихӯред.

Усули 3 аз 5: хӯриши Эдамаме

1. Компонентҳоро бо тозиёна омехта кунед. Компонентҳоро бо тозиёна хуб омехта кунед, то лаззатҳоро якҷоя кунед. Пас косаро муддате ба як сӯ гузоред.
2. Хӯришро дар яхдон гузоред. Хӯришро на камтар аз як соат ё ҳатто як шаб дар яхдон гузоред. Бо ин роҳ маззаҳо метавонанд бо ҳам хуб омезиш ёбанд.
3. Хизмат кунед. Аз ин хӯриши хунук ҳамчун хӯрокхӯрӣ лаззат баред.

Усули 4 аз 5: биринҷ бирён бо эдамам

1. Барои каме пухтан аз морҷӯба косаро дар микроволновка тақрибан 30 сония ҷойгир кунед.
2. Биринҷ ва 3 пиёз решаканшударо омехта кунед ва 1 дақиқа зиёдтар пазед. Барои омезиши мазза компонентҳоро хуб омехта кунед. Инро тақрибан 1 дақиқа ё то пухтани компонентҳо кунед. Сипас зарфро аз оташ бигиред.
3. Хизмат кунед. Як каме чошнии лубиж ва лӯбиёи филфил илова кунед, то бичашед ва лаззат баред.

Усули 5 аз 5: Роҳҳои дигари хӯрдани эдамам

1. Онро ба ошпазҳо ё шӯрбоҳо илова кунед. Ба ҷои сабзавоти стандартӣ, ба монанди сабзӣ ё нахӯд, шумо метавонед эдамамро истифода баред. Лӯбиё инчунин иловаҳои олиест ба шӯрбоҳои сустпаз.
2. Онро бо макарон ё маҳсулоти баҳрӣ омезед. Агар шумо нақшаи хӯрдани scampis ё макаронҳои сабукро бо сабзавоти мавсимӣ дошта бошед, шумо метавонед интихоб кунед, ки лӯбиёи сабз илова кунед, то ки табақатонро болопӯшии хуб бинед.

Маслиҳатҳо

• Пӯсташро нахӯред. Пас аз пухтан лӯбиёро пӯшед.
• Лӯбиёро зиёда аз як ҳафта дар яхдон нагузоред. Агар ин тавр кунед, онҳо мушак мешаванд ва таркиби худро гум мекунанд.
• Баъзе брендҳо аллакай лӯбиёи пӯшида мефурӯшанд. Ин осон аст, зеро баъзе халтаҳои сармозада метавонанд мустақиман ба печи печ дароянд - бинобар ин шумо метавонед лӯбиёро ба осонӣ бухор кунед.