Табақи танӯрӣ созед

Видео: СЕКРЕТ 💚 как постричь толстые и жесткие ногти на ногах. Узнайте как размягчить ногти сделать тонкими

Мундариҷа

Ба қадам
Усули 1 аз 6: Азхудкунии асосҳо
Усули 2 аз 6: Тайёр кардани хӯрокҳои макарон
Усули 3 аз 6: Хӯрокҳои биринҷ тайёр кунед
Усули 5 аз 6: Кассеролҳои минтақавӣ созед
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Табақи анъанавии танӯр аз омезиши компонентҳои дар танӯр пухташуда иборат аст. Аз макарон то гӯшт, сабзавот то биринҷ, ҳамаи онҳоро дар як табақи оташпазӣ ҷамъ карда, як табақро ташкил медиҳанд. Casseroles барои якҷоя кардани хӯрокҳои боқимонда, табдил додани миқдори ками сафеда ба хӯроки пурраи хӯрокхӯрӣ ё эҳё кардани маҳсулоте, ки чанде дар яхдон буд, беҳтаринанд. Азбаски аксари косеролҳо ба ҳамин тариқ омода карда мешаванд, мо аввал дар ин мақола асосҳоро хоҳем омӯхт. Он гоҳ мо хӯрокҳои макарон, хӯрокҳои биринҷ, хӯрокҳои сабзавотӣ ва хӯрокҳои ширинро муҳокима хоҳем кард. Хӯроки лазизи танӯрро худатон омода кунед? Пас дар қадами 1 зуд хонед.

Ба қадам

Усули 1 аз 6: Азхудкунии асосҳо

Кассероли хушсифат харид кунед. Дар хӯрокҳои танӯр ҳама гуна компонентҳо якҷоя карда мешаванд: гӯшт, сабзавот, хамир ва ғайра. Баъзе маҳсулотҳо хом хоҳанд буд, дар ҳоле ки гурӯҳҳои дигари хӯрокворӣ бояд пешакӣ пухта шаванд ё аввал пухта шаванд. Кассирҳои анъанавӣ одатан чоркунҷа ё росткунҷа буда, аз пӯлод, сафолак ё шиша сохта мешаванд. Аксари кастрюлҳо болаззат мебошанд ва бо болояшон нонрезаҳо ё панир пӯшонида мешаванд.
Маҳсулоти крахмалро интихоб кунед. Аксари хӯрокҳои танӯрӣ ба маҳсулоти крахмал асос ёфтаанд. Инҳо одатан пеш аз пухтан ба табақи танӯр пешакӣ пухта мешаванд ва метавонанд бо маҳсулоти аз сафеда бой ё сабзавот хуб омехта шаванд. Гарчанде ки шумо метавонед ҳама намуди компонентҳоро ба хӯрокҳои танӯр илова кунед, аммо аксари вариантҳо аз маҳсулоти зерин иборатанд:
- Картошка. Картошкаи пешакӣ пухта метавонад заминаи хубе барои хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ бошад, инчунин ҳамчун болопӯш барои пироги анъанавии чӯпони англисӣ истифода шавад. Агар шумо хоҳед, ки картошкаро дар табақи танӯрии худ истифода баред, шумо инчунин метавонед картошкаи пешакӣ пухтаро аз супермаркет дастрас кунед. Картошка махсусан бо гӯшти гов ё дигар гӯшти сурх хуб ҳамҷоя мешавад.
- Макарон. Макарон аз угро тухм то мустаччоли асоси комил барои табақи танӯр мебошад. Бо соус ё панири болаззат хӯрокҳои макарон метавонанд ҳам ширин ва ҳам болаззат шаванд, бинобар ин шумо метавонед онҳоро тамоми сол бихӯред. Лазанья албатта макаронҳои классикии танӯр аст, аммо бо кӯшиши намудҳои гуногун, шумо худкор мефаҳмед, ки ба шумо чӣ чизи бештар писанд аст.
- Райс. Ин ғизо ҳам дар Ховари Миёна ва ҳам дар Ғарби Миёнаи Амрико ба таври васеъ истеъмол карда мешавад ва бо мурғ ё паррандаҳои дигар хуб ҳамҷоя мешавад. Биринҷи сафед пойгоҳи олӣ аст, аммо биринҷи ваҳшӣ, биринҷи ёсамин ва ё ҳатто биринҷи сиёҳ низ метавонад кастроли шуморо бо таъми аҷибе ҳайратовар таъмин кунад.
- Дигар маҳсулоти ғалладона. Чаро шумо бояд худро танҳо бо биринҷ маҳдуд кунед? Киноа, ҷав, гандум ё дигар маҳсулоти ғалладона низ метавонад заминаи хубе барои хӯрокхӯрии солим бошад, алахусус дар якҷоягӣ бо биринҷ. Дар кошари Миср макарон, наск ва биринҷ ҳамчун асос барои ҳар гуна ҳанут ва лаззат истифода мешаванд. Барои чӣ не?
Як намуди гӯшт, сабзавот ё омезиши ин ду интихоб кунед. Барои аксари кастрюлҳо, шумо аввал гӯшт ва сабзавотро бирён карда, баъд ба кастрюл илова мекунед. Барои ба итмом расонидани табақ, ба болои он як қабати нонрезаҳо ё панир пошида мешавад.
- Чӯҷа ва дигар гӯштҳо бояд пухта шаванд пеш аз илова кардани онҳо ба косахона. Аммо, хӯрокҳои танӯрӣ, ки ба онҳо рутубати зиёд илова карда мешавад, баъзан гӯшти хомро талаб мекунанд, то ки он бо дигар компонентҳо пухта шавад. Кадом роҳи интихобкардаи шумо аз дастурхони шумо вобаста аст.
- Сабзӣ, пиёз ва дигар сабзавоти реша иловаҳои олиҷаноб ба ҳар гуна косерол мебошанд. Азбаски ҳамаи компонентҳо якҷоя пухта мешаванд, шумо метавонед ба осонӣ баъзе гиёҳҳоро ба сабзавоти каммазза илова кунед.
- Барои гиёҳхорон наск дар аксари дорухатҳо ивазкунандаи идеалии гӯшт аст. Албатта, шумо метавонед дигар ҷойгузинҳои гӯштро, ба монанди сейтан ё туфу, низ истифода баред.
Барои пайваст кардани компонентҳо пайвасткунакро интихоб кунед. Барои ноил шудан ба ин ба бисёр кастрюлҳо соус ё омехтаи тухм илова мекунанд. Дар таомҳои миёнаи ғарбӣ, шӯрбои қаймоқ ё занбӯруғӣ аксар вақт илова карда мешавад, аммо чошнии бесамел, карри, чошнии макарон ё дигар компонентҳо низ маъмуланд.
Компонентҳоро бирён кунед ва онҳоро дар табақи тафдонии равған ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама маҳсулоти гӯштӣ пухта ва сабзавот мулоим бошанд, аммо то ҳол напошед. Пеш аз он ки шумо компонентҳоро ба табақ андозед, беҳтараш онро бо равған ё равған молед.
- Дар баъзе кастрюлҳо, компонентҳо ба табақ дар қабатҳо илова карда мешаванд, ба монанди лазанья ё муссака. Албатта шумо инчунин метавонед танҳо компонентҳоро дар коса омехта кунед.
Табақро бо зарф ё фолгаи алюминий пӯшед. Якчанд дақиқаҳои охирини вақти пухтанро пӯшед ё фолгаеро гиред, то ки косероли шумо як қабати болаззат гирад.
- Вақти нонпазӣ аз ҳар табақ ба табақ фарқ мекунад ва аз миқдор ва компонентҳои иловашуда вобаста аст. Кассирҳо бо аксар компонентҳои аллакай пухта ҳамагӣ 10 то 15 дақиқа вақтро мегиранд, дар ҳоле ки гӯшти хом ё хӯрокҳои биринҷи пухта нашуда дар танӯр 45 дақиқа то як соат хоҳад буд.
Вақте ки ҳамаи компонентҳо аз табақи танӯрии шумо аллакай пухта шудаанд, шумо метавонед низ интихоб кунед, ки болояшро илова кунед ва табақро дар зери грилл ҷойгир кунед. Баъзе намунаҳои болопӯшҳо инҳоянд:
- тасмаҳои тунуки картошка
- сайругашт
- Панири пармезанӣ
- микросхемаҳои картошка
- зарраҳои крекер
- картошка пухта

Усули 2 аз 6: Тайёр кардани хӯрокҳои макарон

Макарон ва панири пухта тайёр кунед. Яке аз хӯрокҳои осонтарин, дар айни замон болаззаттарин танӯр макарон бо панир пухта мешавад. Бо танзими миқдори панир нисбат ба макарон, шумо метавонед табақро мустаҳкамтар ва ё серпӯштар кунед.
- Тақрибан 250 грамм макарон напазед косаи чоркунҷа пур карда шавад. Барои табақи нонпазии калонтар шумо бояд тамоми халтаи макаронро пазед. Макаронро то ал-денте пазед. Сипас, макаронҳоро холӣ кунед ва бо оби хунук шустед. Акнун макаронҳоро ба табақи танӯрии равған рехтед.
- Дар зарфи равған ду қошуқ равғанро гудохта кунед ва ду қошуқ ордро омехта кунед. Барои пешгирӣ кардани сӯхтан омехта нигоҳ доред. Вақте ки ашё қаҳваранг шавад, ба омехта тадриҷан ним литр шир илова кунед. Компонентҳоро хуб бизанед, то орд ва ширро бо ҳам омехта кунед, то он даме ки моеъи ғафс гардад.
- Намак ва мурч илова кунед, то бичашед ва вақти ғафсро ба ғафсӣ диҳед. Вақте ки омехта ба ҷӯшидан сар мекунад, шумо метавонед тақрибан аз 200 то 250 грамм чедраи реза илова кунед. Аммо, панирҳои дигар низ мувофиқанд. Моеъро то даме ки панир гудохта шавед, нигоҳ доред.
- Омехтаи панирро аз болои макарон дар табақи нонпазӣ резед. Ба таври ихтиёрӣ занбурӯғҳои бирён, гӯшти қима, ҳасиб, помидори хом, пиёз ё сирпиёз илова кунед. Табақро дар танӯр дар 180 ° C тақрибан 15 дақиқа ҷойгир кунед. Ниҳоят, нонрезаҳо ё панири Пармезанро илова кунед ва табақро муддате дар зери сихкабоб гузоред.
- Шумо макарон ва панири қаймоқро афзал медонед?, пас бештар шир илова кунед ва камтар макарон истифода баред. Шумо табақи сахттарро дӯст медоред?, пас соус камтар кунед ва нонрезаро ҳамчун сарпӯш интихоб кунед.
Лазанья созед. Барои сохтани лазании оддӣ, қабатҳои алтернативии варақаҳои макарон, моцарелла, пармезан ё рикотта (ё ҳар се, албатта) бо чошнии макарон. Кассирро то об шудани панир ва пухтани варақаҳои макарон пазед.
- Гӯшт ва эҳтимолан сабзавотро бирён кунед шумо мехоҳед ба лазагони худ илова кунед. Масалан, шумо метавонед исфаноҷ, занбурӯғ, кабачӣ ё ҳасибро дар табақи танӯр истифода баред. Қабатҳои алтернативии макарон бо чошнӣ, панир ва дигар компонентҳо то пур шудани табақ. Лазагонро бо рехтани тухми латукӯб ба болои омехта ё илова кардани қабати панири Пармезан ба итмом расонед.
- Лазанья дар танӯре, ки то 180 ° С гарм карда мешавад, тақрибан 25 дақиқа лозим аст. Дар дақиқаҳои охирини нонпазӣ, сарпӯшро гиред ва табақи танӯрро 25 дақиқаи дигар пазед. Табақро фавран набуред, аммо пеш аз ба табақчаҳо тақсим кардан 15 дақиқа интизор шавед.

Усули 3 аз 6: Хӯрокҳои биринҷ тайёр кунед

Бо мурғи марҷон ва биринҷи ёбоӣ кастрюл созед. Усули олиҷаноби истифодаи хӯроки боқимонда дар табақи дигар он аст, ки онро дар як оши болаззат бо биринҷ ва сабзавоти ёбоӣ ҷойгир кунед. Яке аз бартариҳои тайёр кардани хӯроки биринҷ дар он аст, ки ҳатман биринҷро пешакӣ пухтан лозим нест, аммо шумо метавонед иҷозат диҳед, ки онро дар танӯр пазад. Албатта шумо инчунин метавонед биринҷро пешакӣ пухта истифода баред.
- Ду рахти беконро дар табак бирён кунед. Нисфи пиёз реза кардашуда ва чанд дона сирпиёз илова кунед. Вақте ки пиёз шаффоф аст, шумо метавонед ду сабзии бурида, як порча карафс ва тақрибан 450 грамм сина мурғи марҷон илова кунед. Туркияро аз 2 то 3 дақиқа пазед.
- Ба кассири худ тақрибан 500 грамм биринҷи ёбоӣ резед ва тақрибан 700 миллилитр об, як пиёла қаймоқ ё як банка шӯрбои занбӯруғӣ, ним қошуқи марҷорам, тимсори ва розмарин илова кунед. Агар лозим шавад, омехтаро бо намак ва мурч пошед, сипас омехтаи мурғро илова кунед ва хуб омехта кунед. Табақро бо зарф пӯшед ва дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C ним соат гузоред. Пеш аз хидмат, санҷед, ки оё қисми зиёди намӣ ҷаббида шудааст ва биринҷ пухта шудааст.
- Дигар иловаҳо ё ивазкуниҳо аз мурғ ё дигар паррандаҳо то мурғи мурғобӣ ва нахӯди яхкардашуда, шоҳбулутҳои обӣ, мурчи хушбӯй, занбурӯғҳои тару тоза, лӯбиё ё морҷӯба. Танҳо он чизеро, ки дӯст медоред илова кунед ва компонентҳое иваз кунед, ки ба шумо писанд нестанд. Крем, шӯрбои мурғ ё шир низ компонентҳои олие мебошанд, ки ҳамчун ғализкунанда истифода мекунанд.
Табақи лӯбиё омода кунед. Намунаи зебои як зиёфати миёнаи ғарбӣ хӯроки лӯбиё мебошад. Барои ин табақи канории қаймоқ хеле кам компонентҳо лозиманд. Ва агар ба шумо ягон вақт ягон чизи шӯрбои қаймоқ ё занбурӯғ лозим шавад, ҳамин тавр аст!
- Компонентҳоро ҷамъ кунед ва тақрибан 750 грамм лӯбиёи буридашударо бо банка крем ё шӯрбои занбӯруғӣ якҷоя кунед.
- Тақрибан 125 миллилитр шир илова кунед ва табақро бо чошнии лубиж, намак ва мурч пошед.
- Қошуқи омехтаро ба табақи нонпазии молидашуда ва онро дар танӯр дар тақрибан 180 ° C тақрибан 20 дақиқа то гарм шудани ҳама компонентҳо гузоред. Табақро бо 200 грамм пиёз ба итмом расонед ва бигзоред, ки онҳо дар зери гӯшзад якчанд дақиқа қаҳваранг шаванд.
Табақи тобистонии каду созед. Кадуҳои тобистона, аз қабили навъҳои зард ё зукчинҳо маззаи ба худ хосе надоранд, аммо агар шумо онҳоро бо каме панир ва нонрезаҳо ҳамроҳ кунед, онҳо ғизои лазиз месозанд.
- Ду каду буред (тақрибан як кило) пора-пора карда, онҳоро бо пиёзи майда реза дар равған бирён кунед. Тақрибан 200 миллилитр об, 2 дона тухми латукӯбшуда, тақрибан 200 грамм чедраи реза (ё ягон панири дигар) ва намаку мурч илова кунед.
- Компонентҳоро хуб омехта кунед ва онҳоро ба табақи танӯр рехтед. Ба болояш нонрезаҳои крекер пошед ва агар лозим бошад, як қошуқ равғани гудохта илова кунед. Табақро дар танӯр дар зарфи 200 ° C 20 дақиқа ҷойгир кунед, то каду қаҳваранги хуби тиллоӣ пайдо кунад.
- Дигар иловаҳо ё ивазкуниҳо помидорҳои гелос, бодиён тару тоза ё дигар гиёҳҳои тобистонӣ ва аз бекон мебошанд. Шумо инчунин метавонед ин дорухатро барои тайёр кардани кадуи зимистонӣ истифода баред ва дар он сурат шумо метавонед ба осонӣ бо картошкаи ширин ва сабзӣ ҳамроҳ шавед.
Табақи гулкарами брокколи созед. Барои ба сабзавоти салибдор умр бахшидан панир беҳтарин даво мебошад. Якҷоя бо нонрезаҳо, ин маҷмӯи бурднок аст. Шояд ин солимтарин набошад, аммо ин роҳи лазизтарини хӯрдани брокколи мебошад. Оғозро аз буридани як сари брокколи ва тақрибан нисфи гулкарам ё аз яхдон баровардани як халта ҳар як сабзавот оғоз кунед.
- Ним пиёзро бирён кунед дар оташи миёна дар баъзе равған ва ду қошуқ орд илова кунед.
- Хуб омехта кунед то ки сӯхтани омехта пешгирӣ карда шавад. Сипас ним литр шир илова кунед ва то даме ки омехта ғафс шавад, дар омехта нигоҳ доред. Сипас ба дег тақрибан 100 грамм панири Пармезан пошед ва ним бастаи панири крем (тақрибан 100 грамм) илова кунед.
- Гиёҳ омехта бо як қошуқи тимсоҳ, орегано ва бодиён. Агар ба шумо каме ҳанут писанд ояд, шумо метавонед низ ба чошнии чоряк қошуқи кайен илова кунед.
- Брокколи ва гулкарамро ба омехтаи панир андозед ва он гоҳ тамоми мундариҷаро ба табақи нонпазӣ рехтед. Ба болои сабзавоти бо панир пӯшидашуда каме нонрезаҳо ва панири пармезанро пошед ва сипас табақро дар 180 дараҷа тақрибан 40 дақиқа дар танӯр гузоред.
Бо помидори зимистонии бирёншуда ва киноа хӯрок тайёр кунед. Шикояти маъмулӣ аз хӯрокҳои сабзавот ин аст, ки панир ва қаймоқ зарфҳоро хеле носолим месозанд. Гарчанде ки қаймоқи занбӯруц ё дигар соусҳои панир лазизанд, инчунин роҳҳои серғизотар тайёр кардани сабзавот мавҷуданд. Бо якҷоя кардани quinoa - манбаи сафедаи мукаммали ғалладона - бо кадуи бирён шумо хӯроки солим, вале ҳамон қадар болаззатро ба вуҷуд меоред.
- Кадуи миёнаро пора-пора кунед, тухмҳоро хориҷ кунед ва дар тақрибан 200 ° C дар табақи нонпазӣ дар танӯр бирён кунед. Якчанд равғани зайтунро аз болои порчаҳои каду резед ва дар зарфи тафсон то 20 дақиқа бирён кунед, то онҳо хуб ва мулоим шаванд. Агар ба шумо донаҳои каду нисбат ба кадуи пухта писанд оянд, шумо бояд сабзавотро қабл аз пухтан резед ва ба қисмҳои хурд буред.
- Ним пиёзро бо зарфе дар табак бирён кунед, илова кунед 2 ё 3 дона сирпиёз биносту решакан ва тақрибан 200 грамм quinoa. Омехтаро хуб омехта кунед ва тақрибан 350 миллилитр об илова кунед.
- Киноаро ба напазед ва он гоҳ онро бо зарф дар зарф тақрибан 15 дақиқа дар оташи миёна ҷӯшонед. Дар ҳолати зарурӣ намак ва мурч илова кунед, 200 грамм исфаноҷ ё карамро решакан карда дар саросар омехта кунед ва табақро бо 50 грамм меваи хушк, 50 грамм чормағзи реза ва ду дона тухми латукӯб кунед.
- Мазмуни зарфро ба табақи нонпазии равған рехтед ва каду бирён кунед. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед 100 грамм панири Швейтсарияро илова кунед, аммо шумо метавонед онро низ тарк кунед. Табақро дар танӯр тақрибан 40 дақиқа ҷойгир кунед.

Усули 5 аз 6: Кассеролҳои минтақавӣ созед

Пудинги биринҷро дар табақи кастрюлӣ тайёр кунед. Кассерҳо ҳамеша набояд болаззат бошанд. Пуддинги биринҷи бирён таоми болаззатест, ки хӯроки тундро хотима медиҳад. Ин аст, ки шумо онро иҷро мекунед:
- Ба табақи танӯр 200 грамм биринҷи сафед пухта (ё агар биринҷи қаҳваранг, агар хоҳед), тақрибан 500 миллилитр шир ва 250 миллилитр об резед. Ду тухми латукӯбшуда, 100 грамм шакари қаҳваранг, 50 грамм чормағз ва мавизро решакан кунед. Омехтаро бо дорчин, чормағз, каме намак ва ним қошуқи ванилӣ пошед. Табақи танӯрро тақрибан ним соат дар тақрибан 160 ° C дар танӯр ҷойгир кунед, то он даме ки қабати хуби қаҳваранг дошта бошад.
Аз танӯр овёс тайёр кунед. Шумо метавонед шом ҷавҳар тайёр кунед ва субҳ дар танӯр барои наҳории гарми болаззат гузоред. Ин заминаи лазиз барои ҳама меваҳо ва чормағзҳое мебошад, ки шумо мехоҳед илова кунед.
- Як косаи омехтаро истифода баред ба ҳамроҳ кардани овёси хом, 500 мл шир ва 250 мл об. 100 грамм шакари қаҳваранг ва як қошуқи дорчин илова кунед. Агар хоҳед, ба омехта каме меваи хушк ё чормағз илова кунед. Косаро бо зарф пӯшонед ва шабона ба яхдон гузоред.
- Субҳи рӯзи дигар ҷавро ба косаи коса кашед ва онро дар танӯр дар 180 ° С ним соат то даме ки зарди хуб кашед. Шутурро бо меваи тару тоза ё як қошуқ шакари дорчин омезед. Шафтолу, себ ва нок ҳама бо ин хӯрок таъми олиҷаноб доранд.
Пудинг нон кунед. Усули хуби ба ҳаёти нав бахшидани нони кӯҳна истифодаи он дар табақи танӯр аст. Гарчанде ки пудини нон метавонад ҳам ширин ва ҳам болаззат бошад, ин навъи шириниҳо, алалхусус дар ҷануби Иёлоти Муттаҳида бештар маъруфанд.
- Табақи танӯрро истифода баред ки кариб 6 буридаи нонро пора-пора кунем. Дар зарфи алоҳида се тухмро бо 500 миллилитр шир, 100 грамм шакари қаҳваранг ва як қошуқи ванилин ва дорчин лат кунед. 50 грамм чормағз ё меваи хушк илова кунед. Ин омехтаро ба болои нон резед ва табақи танӯрро дар 180 ° С дар танӯр тақрибан 45 дақиқа гузоред.
- Барои пухтани нони болаззат, шумо метавонед шакарро бо панири майда, шалфеи хушк ва орегано иваз кунед ва ба ҷои дорчин розмаринро истифода баред.

Маслиҳатҳо

Боварӣ ҳосил кунед, ки лаззати компонентҳое, ки шумо ба табақ илова мекунед, бо ҳам мувофиқат мекунанд. Ҳангоми истифодаи пасмондаҳо, чӣ гуна таҷриба доштани онҳоро дида бароед ва дар асоси он компонентҳои дигарро интихоб кунед.
Зарфи танӯрии шумо бояд 4 калонсолро сер кунад.
Ба ҷои он, ки онро дар танӯр гузоред, шумо инчунин метавонед кастроли худро дар муддате дар сармодон нигоҳ доред. Ҳамин тавр шумо ҳамеша хӯроки солим дар даст доред, агар шумо барои пухтупаз вақт кам дошта бошед.