Масалаи гарам

Видео: Garam masala _ Uzbek tilida _ Гарам масала _ узбек тилида

Мундариҷа

Компонентҳо
Ба қадам
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Гарам масала маънои омехтаи гарми ҳанутро ба забони ҳиндӣ медиҳад. Ин омехтаи хушбӯйҳои хушк аст, ки дар карри ҳиндӣ истифода мешаванд, ки одатан бо дорчин, зираи бирён, мускат ва баъзан чилиҳои сурх омехта мешаванд. Азбаски мағозаи харидории Гарам Масала бӯи худро зуд гум мекунад, беҳтар аст, ки онро худатон тайёр кунед. Бо ин дастурҳо, шумо ҳангоми пухтани ҳиндӣ Garam Masala-и тоза хоҳед дошт.

Компонентҳо

1 қошуқи дона
3 то 4 барги халиҷ
2 донаи сабз
4 донаи сиёҳи кардамон
12 қаламфури хушки сиёҳ
1 ё 2 nutmegs тару тоза
Пӯсти акация аз 6 то 7 см; ин маззаи дарахт ва талх дорад. Шумо метавонед онро дар супермаркети Осиё ба осонӣ пайдо кунед, аммо агар натавонед, аз чӯбҳои дорчин истифода баред. Ин маззаи ширинтар хоҳад бахшид, аммо он ба қадри пӯсти акас мазза намедиҳад.

Ба қадам

4 донаи сиёҳ ва 2 картони сабзро бо қошуқ ё спатула то шикастан майда кунед. Тухмҳоро аз ғӯзапоя ҷамъоварӣ кунед ва донҳои холиро партоед.
1 ё 2 nutmegs тару тоза, танҳо барои пур кардани як қошуқ кофӣ.
Табаки ғайримуқаррариро дар оташи паст ва миёна гарм кунед. 1 қошуқ дона, 3 то 4 барги лавр, тухми 2 кардами сабз ва тухми 4 кардами сиёҳ, 12 дона пиёзи хушки хушк илова кунед ва пӯсти акацияро ба табақ мешиканед.
Тақрибан 30 сония ҳаракат кунед. Ин хушбӯиҳои ҳанутро мебарорад.
Зарфро аз оташ бигиред ва ғизои реза кунед. Азбаски чормағз реза карда мешавад, агар зарф хеле гарм бошад, он ба осонӣ месӯзад. Барои пешгирӣ аз сӯхтан оҳиста ва пайваста омехта кунед. Мағзак зард шудан мегирад.
Мазмуни зарфро ба суфтакунандаи доруҳо андозед. Агар шумо суфтакунандаи дору надошта бошед, шумо метавонед миномет ё суфтакунандаи тозаи қаҳва истифода баред. Аммо суфтакунандаи доруҳо матоъ ва мутобиқати хубтар хоҳад дод.
Омехтаро ба хокаи хуби ҳамвор майда кунед.
Тафтиш кунед, ки наботот пас аз тақрибан 30 сония пурра хок карда шудаанд. То он даме ки хока хуб аст, орд кунед.
Гарам Масалаи тару тозаи худро дар контейнери герметикӣ нигоҳ доред, ин тақрибан аз 3 то 6 моҳро нигоҳ медорад.

Маслиҳатҳо

Ин омезиши хушбӯй ва меваи гарм аст, ки дар бисёр хӯрокҳои гуногуни гӯштӣ ва сабзавотӣ истифода шудааст. Беҳтараш агар шумо онро дар охири пухтупаз илова кунед ва ҳангоми илова кардан эҳтиёткор бошед, то ки дар табақ бартарӣ надиҳад.
Гарам масала ба таври чилиҳо "гарм" нест, аммо он метавонад хеле tart бошад.

Огоҳӣ

Аҳамият диҳед, ки як дастурамали маҷмӯии Garam Masala вуҷуд надорад. Дорухатҳо барои Garam Masala дар Ҳиндустон аз ҳар минтақа фарқ мекунанд ва ҳатто барои пухтупаз хӯрок мепазанд.