Мундариҷа

• Ба қадам
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Якчанд роҳҳои тайёр кардани пойҳои харчанг мавҷуданд, шумо метавонед онҳоро бухорӣ, гӯшзад кунед ё дар танӯр омода кунед. Аммо яке аз роҳҳои зуд ва лазизтарини омода кардани пойҳои харчанг пухтан аст. Бо пухтани онҳо, пойҳо маззаи худро нигоҳ медоранд ва шумо метавонед табақро дар камтар аз 10 дақиқа пешниҳод кунед.

Ба қадам

1. Пойҳоро аз оби ҷӯшон хориҷ кунед, холӣ кунед ва бо равғани равшаншуда хизмат кунед. Фавран хизмат кунед. Ин тавр шумо равғани равшанро тайёр мекунед:
   • Равғанро ба мукааб буред. Равғанро дар дегча дар оташи паст гудозед, то даме ки кафк кунад. Бигзор он муддате тобад.
   • Кафкро аз рӯи равған бо қошуқи зарфшӯй ё асбоби ба он монанд тоза кунед. Ба шумо лозим нест, ки ҳама кафкро тоза кунед, аммо кӯшиш кунед, ки аксари кафкро тоза кунед. Ҳоло шумо ҷисмҳои сахт ва намиро аз чарбҳо тоза мекунед.
   • Лутфандро дар суфра бо сӯрохиҳои хурд ҷойгир кунед ва мундариҷаи зарфи худро тавассути рӯймолча резед. Он чизе, ки дар рӯймолҳои шумо боқӣ мондааст, партоед. Акнун шумо равғани равшанро тайёр кардед!

Маслиҳатҳо

• Шумо танҳо коркарди харчанги пешакӣ пухтаатон ҳастед. Пойҳоро аз ҳад зиёд пухта набаред, зеро ин боиси гум шудани мазза ва таркиб мегардад.
• Пойҳои харчангро аз яхдон рост ба дег партофтан мумкин аст, аммо пойҳо 10 дақиқа дарозтар пухта шаванд.
• Баъзе одамон буғ додани пойҳои харчангро авлотар медонанд, зеро онҳо метавонанд аз пухтупаз каме хунук шаванд.
• Ҳама намуди харчанг мавҷуд аст, гарчанде ки супермаркети шумо танҳо дар рафҳои худ харчанги баҳри Шимолӣ дошта бошад. Дигар намудҳои маъмулан хӯрокхӯрӣ харчанги шоҳӣ, харчанги анкабут ва харчанги барфӣ мебошанд.
• Cелкунчик, болға, анбӯр, корд ва вилка асбобҳои муфиди шикастани пӯст мебошанд. Истифодаи дандонҳои шумо тавсия дода намешавад.
• Ба як нафар аз 225 то 450 грамм пойҳои харчанг харед.

Огоҳӣ

• Аксари пойҳои харчанг барои фурӯш дар мағоза пешакӣ пухта шудаанд, бинобар ин шумо онҳоро ях карда, дубора гарм мекунед. Аммо, агар шумо пойҳои харчангро, ки пухта нашудааст, харед, шумо бояд онҳоро ба ҷои 2 - 5 дақиқа барои пойҳои харчанги пешакӣ 10 - 15 дақиқа пазед.
• Шумо метавонед пойҳои харчанги обдорро дар яхдон ду рӯз нигоҳ доред, аммо беҳтараш ҳарчи зудтар пухтан лозим аст. Пойҳои харчанг метавонанд зуд вайрон шаванд ва ҳангоми тару тоза бичашиданашон беҳтар аст.