Пухтани угроҳои рамен

Видео: РАМЭН / РЕСТОРАН ПРОТИВ ДОМАШНЕЙ КУХНИ 4K

Мундариҷа

Компонентҳо
Ба қадам
Усули 1 аз 2: Пухтани угроҳои рамен
Усули 2 аз 2: Онро беҳтар созед
Маслиҳатҳо
Талабот

Рамен як хӯроки осон ва зуд аст, ки барои одамони сайругашт ва ё донишҷӯёне, ки вақти таҳсилашон кӯтоҳ аст, комил аст. Дар ҳоле ки дастрас аст, он чандон серғизо нест ва баъзеҳо метавонанд онро мулоим ё угро аз ҳад серғизо пайдо кунанд. Хушбахтона, шумо якчанд ҳилаҳо доред, то боварӣ ҳосил кунед, ки угро комил мешавад. Шумо инчунин метавонед илова ба ҳанут, ки баъзан шомил карда мешаванд, дигар маззаҳо ва изофаҳои дигар илова кунед. Бо каме эҷодкорӣ, шумо метавонед дар муддати кӯтоҳ хӯроки болаззат ва серғизо тайёр кунед!

Компонентҳо

600 мл об
1 бастаи рамен, аз ҷумла болишти дору
Хӯрокҳои ҳамроҳ, ба монанди тухм, гӯшт ё моллюск (ихтиёрӣ)

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Пухтани угроҳои рамен

Обро ба напазед. 6 дл обро ба дег андозед. Зарфро ба болои оташдон гузоред ва обро дар оташи баланд ба ҷӯшон оваред.
Дар халтаи гиёҳҳо омехта кунед. Халтаи гиёҳро дарронед (эҳтимолан дода мешавад). Мазмунро ба оби ҷӯшон бирезед ва онро омехта кунед.
Бигзор саҳҳомӣ барои як дақиқа ҷӯшад. Ин кафолат медиҳад, ки хок пурра ҳал карда шавад ва об барои қадами оянда кофӣ гарм аст.
Угро илова кунед. Угро бо чӯбча ё қошуқи чӯбӣ нарм пахш кунед, то онҳо ба об ғарқ шаванд. Шояд шумо онҳоро лаҳзае нигоҳ доред. Варақаҳоро нашиканед ва ё омехта накунед. Ин бе гуфтан хоҳад буд.
- Шумо инчунин метавонед угро дар зарфи оби ҷӯшон алоҳида пазед.
Угро тақрибан ду дақиқа пазед. Пас аз баромадан, онҳоро бо истифода аз чӯбдаст ё фишори макарон аз саҳҳомӣ кашед. Шумо инчунин метавонед захираро тавассути ҷумбонидан ба коса рехтед.
Варақҳоро хушк кунед. Ин кӯмак мекунад, ки раванди пухтупаз қатъ карда шуда, онҳо суст ва лоғар нашаванд. Шумо метавонед як вентилятори дастӣ, вентиляторҳои хурди барқӣ ё ҳатто як коғази мустаҳкам ё ҷузвдонро истифода баред.
- Алтернативаи дигар ин шустани угро дар зери оби хунук аст.
Бори дигар угро ба саҳмия илова кунед. Дар ин лаҳза шумо метавонед якчанд хӯрокҳои болаззат ба монанди тухм, гӯшт ё сабзавот илова кунед.
- Баъзе аз ин компонентҳоро набояд то лаҳзаи охирин илова кард, пас шумо аллакай рамонро ба коса андохтед.
Ба рамен хизмат кунед. Раменро дар як косаи калони чуқур ҷойгир кунед. Агар шумо ба дег як тухми шикоршуда ё бирёншударо илова карда бошед, онро бо як қошуқ кашед, ва пас аз он ки рамен аллакай ба коса гузошта шуд, онро ба болои рамен бардоред. Дар ин маврид шумо инчунин метавонед хӯрокҳои дигари иловагӣ, ба монанди гӯшти пухта илова кунед.

Усули 2 аз 2: Онро беҳтар созед

Бо соусҳо ва ҳанут маззаи иловагӣ илова кунед. Агар чошнӣ ё ҳанут хеле намакин бошад, шояд камтар аз ҳанутҳои бастабандро истифода баред. Ин барои намак шудани тирезаҳост. Дар зер якчанд алтернативаҳои болаззате, ки шумо метавонед санҷед:
- Чошнии моҳӣ
- Хокаи карри ҷопонӣ
- Понзу
- Хамираи мисо
- Хамираи карри тайӣ
Бо гиёҳҳо, равғанҳо ва гиёҳҳои дигар маззаи иловагӣ илова кунед. Ин як варианти олӣ аст, агар чошнии моҳӣ ва хокаи карри ё хамираи шумо чизе набошад. Инҳоянд чанд идея барои оғози кор:
- Афшураҳои ситрусӣ, ба монанди қатраи лимӯ ё оҳак. Инҳоро танҳо пеш аз хидмат илова кунед.
- Равғанҳо, ба монанди: равғани гӯшт, равғани чили ё равғани кунҷид.
- Заҳирҳо ба монанди: гиёҳҳои чили, тухми coriander ё қаламфури сафед. Шумо бояд тухмҳоро пеш аз хидмат хориҷ кунед.
Барои хӯроки солим каме сабзавотро омехта кунед. Шумо метавонед сабзавоти пухтупази нозук ва зудро танҳо пеш аз супоридани рамен илова кунед. Шумо инчунин метавонед ба угро ҳангоми пухтан сабзавоти сахттар ва дарозтар пухта илова кунед. Инҳоянд чанд варианти болаззат:
- Сабзавотҳое, ки зуд мепазанд: исфанаки бачагона, навдаҳои лӯбиё, пиёзҳои баҳорӣ ё кресос.
- Сабзавотҳое, ки бояд каме дарозтар пухта шаванд, инҳоянд: брокколи, нахӯд, нахӯдҳои барфӣ ё сабзии реза.
- Сабзавоти тару тоза нест? Ба ҷои ин сабзавоти яхкардашударо санҷед! Аввал онҳоро дар зери оби гарм тақрибан 30 сония об кунед.
Ба рамен худ бо тухм каме сафедаи иловагӣ диҳед. Рамен пур аз натрий, крахмал ва чарб аст, ки чандон солим нест. Шумо метавонед хӯроки худро бо тухм, ки пур аз сафеда аст, каме серғизотар кунед. Тухмҳои судак ва сахт судак, ки дар нисф буридашуда маъмултарин мебошанд, аммо шумо метавонед вариантҳои дигарро истифода баред. Инҳоянд чанд вариант барои санҷиш:
- Тухми сахт судак кунед. Тухмро пӯсташро тоза кунед, онро ду пора кунед ва дар тирезаҳо каме пеш аз хидмат кунед.
- Тухми мулоим судак кунед.Тухмро дар оби ҷӯшон 3-7 дақиқа пазед, сипас пӯсташро реза карда, нисф кунед ва ба рамен каме пеш аз хидмат илова кунед.
- Ҳамчун алтернатива, тухми латукӯбро санҷед. Пас аз пухтани угро ва анбор онро тоб диҳед. Дар ҳоле, ки анбор ва угро ҳанӯз омехта мекунанд, тухми сабуки латукӯбро ба зарф резед.
- Дар болои угро тухмро брак кунед. Бигзор тухм 30 сония ҷӯшад. Оташро хомӯш кунед, зарфро ба дег андозед ва 30 сонияи дигар интизор шавед.
- Ба болои он тухми бирёнро пошед. Шумо бояд тухмро бирён кунед ва рамонро алоҳида пазед. Пеш аз хидмат тухми бирёнро болои рамен гузоред.
Бо гӯшт сафедаи бештар илова кунед. Гӯшти тунук буридашуда маъмултарин аст, аммо шумо инчунин метавонед синаи мурғ, баветт ё тендерро истифода баред. Ҳангоми пухтани угро дар зарфи худашон онҳоро дар анбор пазед. Гӯштро аз анбор хориҷ кунед, угро илова кунед ва пас гӯштро ба болои он гузоред.
- Гӯштро аз ҳад зиёд истифода набаред. Угро ва захираи рамен бояд хӯроки асосӣ бошанд.
- Буридаи тунуки шиками хук ё китфи он маъмултарин ва аслӣ мебошанд.
Ғизохӯрҳои дигари аслиро санҷед. Аксари ин хӯрокҳои иловагӣ аз шумо талаб мекунанд, ки ба супермаркете, ки дар маҳсулоти Осиё тахассус дорад, равед. Шумо инчунин метавонед баъзе аз ин маҳсулотро дар рафҳои хӯроквории Осиёии супермаркети маҳаллии худ пайдо кунед. Инҳоянд ғояҳои болаззат барои шумо:
- Тортҳои моҳӣ (пирожни моҳӣ)
- Занбурўѓњои даикон, решаи лотос ё шитак
- Нори реза кардашуда
- Менма навдаҳои бамбуки fermented.
Тайёр.

Маслиҳатҳо

Ҳама чизеро илова кунед, ки ба фикри шумо дар рамен хуб хоҳад буд. Моҷароҷӯ бошед, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки онро хуб пухтаед.
Пеш аз партофтан компонентҳоро ба зарф наздик нигоҳ доред. Ин пошиданро пешгирӣ мекунад.
Барои як косаи моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ компонентҳои зеринро гиред: калмар, майгу, харчанг ва / ё самак.
Чӣ қадар хӯрокҳои иловагӣ ва ҳанут, ки шумо истифода мебаред, ба худи шумо вобаста аст. Аммо, угро ва пойгоҳи шӯрбо бояд дар табақ марказӣ бошанд.
Печка нест? Масъалае нест! Шумо метавонед угро бо мошини қаҳва ё ҳатто печи пухта пазед!
Кӯшиш кунед, ки баъзе лимӯҳои хуб решаканшуда илова кунед. Он махсусан болаззат ҳангоми якҷоя бо маҳсулоти баҳрӣ мебошад.
Оё як мухлиси шӯрбо нест? Угро напазед ва сипас онҳоро бо чошнии сабзавот ва сабзавоти дӯстдоштаатон бирён кунед.
Ба саҳҳомӣ баъзе хӯришҳо илова кунед, ба монанди намаки пок бо сирпиёз, мисо ё чошнии лубиё.
Раменро зуд бихӯред. Рамен дигар маззаи хуб надорад, агар он муддате истода бошад. Агар шумо донед, ки шумо ҳама чизро нахӯред, нисфи хӯрокхӯрӣ кунед.