Чӣ гуна тухми судакро бояд сохт: 14 қадам (бо акс) - Маслиҳатҳои

Видео: если у вас есть свекла, обязательно готовьте эту копеечную закуску! икра из свеклы (Субтитры)

Мундариҷа

Маслиҳат
Огоҳӣ
Чӣ ба шумо лозим аст

Чӣ қадаре ки тухм ҷӯшед, ҳамон қадар зиёдтар об лозим мешавад. Агар шумо зиёда аз 6 дона тухм ҷӯшед, об рехтед, то тухмҳо аз 5 см об камтар бошанд, то тухмҳо баробар ҷӯшонида шаванд.

Обро дар дег ҷӯшонед. Зарфро ба болои оташдон гузоред ва оташи баландро то ҷӯшидани об даргиронед. Ҳангоми ҷӯшидани тухм шумо метавонед дегро кушоед.

Агар шумо дидед, ки ҳангоми тухм тухм кафидааст, тухмро ҷӯшонед. Шояд каме аз сафедаҳои тухм аз пӯст берун равад, аммо агар онро ҷӯшонед, тухмро ҳам хӯрдан мумкин аст.

Оташро хомӯш кунед ва тухмҳоро дар дег дар давоми 6-16 дақиқа тар кунед. Пас аз он ки об ҷӯшид, оташро хомӯш кунед, дегро пӯшонед ва онро 6-16 дақиқа бигзоред, вобаста аз он ки шумо тухмро чӣ қадар дӯст медоред.

Агар шумо хоҳед, ки зардии он каме шаффоф ва дар миёна моеъ бошад, тухмро дар об 6 дақиқа тар кунед.
Агар шумо хоҳед, ки тухми миёнаи пухта бихӯред, бояд онро 10-12 дақиқа тар кунед.
Барои он ки зардии тухм хуб ва каме пухта шавад, онҳоро дар об 16 дақиқа тар кунед.

Обро холӣ кунед ва тухмҳоро дар зери оби хунук ва равон ҷойгир кунед. Кӯзаро аз дег холӣ кунед ва ба болои тухмҳо оби хунук бигзаред, то тухмҳо дигар пухта нашаванд. Лутфан ламс кунед, то бубинед, ки тухм барои идора кардан кофӣ хунук аст ё не.

Барои дидани он, ки тухм ба итмом расидааст, тухмро бо қошуқи сӯрохшуда тоза карда, дар зери оби хунук равон кунед ва бо корд буред. Агар зардаҳо ба дараҷаи дилхоҳи камолот нарасида бошанд, тухмҳоро дар дег 1-2 дақиқа дигар тар кунед.
Агар шумо аз он метарсед, ки ҳангоми резиши об тухмҳо меғеланд, дегро дар болои зарф тоб диҳед, то дегро дар болои дег гузоред, то об аз ин холигоҳ гузарад.
Шумо инчунин метавонед тухмҳоро бо зарфи обдор дар зарфи 1-2 дақиқа тар карда хунук кунед.

Тухмро ба болои миз афтонед ва тухмро дар зери оби хунук пӯст кунед. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ шумо метавонед тухмро бо нармӣ ба болои миз занед, то пӯстро шиканед, тухмро то зери кафи худ то даме ки тарқишҳо тавассути пӯст печонед, сипас тухмро дар зери оби хунук нигоҳ доред ва пӯст кунед.

Агар пошидани тухм ҳанӯз душвор бошад, онро куфта дарида, дар зарфи об 10-15 дақиқа нигоҳ доред. Об дар зери пӯсти тухм кор хоҳад кард, то пӯстро осонтар кунад.

Як деги калонро бо об пур кунед ва ба ҷӯшон биёред, пас тобед. Ба дег ва шӯрбо об резед, то ҳангоми гузоштани тухм тухмҳо камтар аз 2,5 см об пӯшанд. Кӯзаро дар болои оташдон гузоред ва дар оташи баланд гарм кунед. Вақте ки об ба ҷӯшидан сар мекунад, оташро ба тобистон кам кунед.

Кӯзаи калонеро интихоб кунед, ки тухмро дар як қабат гузорад. Барои осонтар кардани ченкунӣ, шумо метавонед тухмҳоро дар зарфе ҷойгир кунед, ба болои тухмҳо ба сатҳи об дуруст рехтед ва пас аз ҷӯшидани об тухмҳоро хориҷ кунед.

4 дона тухмро ба дег андозед ва 5-7 дақиқа интизор шавед. Барои кашондани тухмҳо дар оби ҷӯшон бо қошуқ ё қошуқ истифода кунед. Вобаста аз он, ки зардии шумо чӣ қадар моеъ будан мехоҳед, вақтро барои 5-7 дақиқа таъин кунед. Агар шумо 3-4 дона тухм ҷӯшонед, боз 15-30 сонияи дигар ҷӯшонед.

Барои зардии фуҷур онро 5 дақиқа ҷӯшонед.
Барои каме мустаҳкам кардани зардии тухм шумо метавонед тухмро 6-7 дақиқа ҷӯшонед.
Агар шумо нақшаи зиёдтар аз 4 пухтанро дошта бошед, тухмҳоро бо гурӯҳҳои 4 ҷӯшонед.

Тухмҳоро хориҷ кунед ва дар оби хунук тақрибан 1 дақиқа ҷойгир кунед. Ҳар як тухмро бо қошуқ хориҷ кунед. Тухмҳоро дар зери оби хунуки равон тақрибан 30 сония ҷойгир кунед, то ки онҳо аз пухта расидан ва муомила пешгирӣ кунанд.

Тухмро дар пиёла ё косаи хурд ҷойгир кунед ва ба болои тухм зарб занед, то пӯст кашед. Тухмро дар болои пиёлаи тухм ё косаи хурди ғалладонаи хом, ба монанди биринҷ, ҷойгир кунед, то тухм дар ҳолати устувор истода бошад. Кордро бо равған истифода баред ва нӯги нӯги тухмро кӯфтед, то пӯстро воз кунед ва пӯстро бо ангуштатон тоза кунед.

Тухмҳои сахт судак онҳоро ҳифз намекунанд, бинобар ин шумо онҳоро ҳангоми гарм ва нам буданаш истеъмол кунед.

Тухмро мустақиман дар ниҳон бихӯред ё бо вудкоз хизмат кунед. Вақте ки шумо хӯрок мехӯред, танҳо тухмро аз ғилоф кашед ва ба даҳонатон андозед. Шумо инчунин метавонед тостро ба рахҳои борик бурида ба зардии тухм тар кунед.

Агар тухм каме бодиққаттар судак карда шуда бошад, шумо метавонед онҳоро бодиққат кушоед, пӯсташро пӯшонед ва барои буридаи наҳории гарми болаззат ба буридаҳои вудкҳо гузоред.

таблиғ

Маслиҳат

Агар шумо тухмро дар баландиҳои баланд ҷӯшонед, шояд мехоҳед онҳоро ба об муддати дароз тар кунед. Шумо инчунин метавонед ба оташи паст табдил ёбед ва 10-12 дақиқа тобед.
Агар шумо тухмҳои тару тозаро истифода баред, усули бухоркуниро санҷед, то пӯстро осонтар кунад. Зарфро то 1,3 см пур кунед ва обро ба напазед. Тухмҳоро ба сабад андозед ва 15 дақиқа буғ диҳед, сипас тухмҳоро пӯст кунед ва бихӯред.

Огоҳӣ

Дар печи тухм тухмро бо садаф гарм накунед. Дар дохили пӯсти тухм буғ ҷамъ шуда таркидан мегирад.
Пеш аз ҷӯшон пӯстҳои тухмро нарасонед. Гарчанде ки баъзе аз меъ- дорҳо ин корро тавсия медиҳанд, бо истифода аз сӯзани ғайримутамарказ метавонад бактерияҳоро ба тухм ворид кунад. Гузашта аз ин, тарқишҳои ночизи пӯсти тухм инчунин ворид шудани бактерияҳоро пас аз пухтани тухм осон мекунад.