Чӣ тавр пиёз пухтан мумкин аст (бо акс) - Маслиҳатҳои

Видео: Doňuz eti. PORK KANUNLARYNYEC DÜZGÜNI. Doňuz eti dogry!

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳат
Огоҳӣ
Чӣ ба шумо лозим аст

Пиёзҳои пухта на танҳо маззаи хеле ширин доранд, балки фоидаҳои зиёди саломатӣ низ доранд. Хӯрдани пиёз мунтазам ба пешгирии саратон ва беҳтар шудани бронхит мусоидат мекунад. Агар шумо пиёзро барои беҳтар кардани маззаи хӯрокхӯрӣ ва солимии саломатии худ дохил кунед, шумо метавонед ин дастури пухтани пиёзро дар зер иҷро кунед:

Қадамҳо

Қисми 1 аз 3: Грилл ва компонентҳоро омода кунед

Гриллро бишӯед. Пеш аз он ки хизмат кунед, шумо бояд гӯштро тоза кунед, алахусус агар шумо хоҳед, ки пиёзро мустақиман дар болои гӯшзад гузоред. Ғайр аз он, истифодаи гӯшзад тоза хӯрокро болаззаттар мекунад.
- Барои тоза кардани гӯшзад, ба рӯймолчаи коғазӣ каме равғани растанӣ рехтед, то ҳар як гриллро пок кунед. Ё шумо метавонед равғанро мустақиман ба блистер резед ва бо ёрии спатула ё дигар асбобҳо миқёсро хориҷ кунед, дар ҳолати зарурӣ занг занед.
- Баъзе гӯшзадҳо ғуруби "тоза" доранд. Агар усулҳои дар боло овардашуда ба қадри кофӣ самаранок набошанд, шумо метавонед ин намуди гриллро истифода баред (агар мавҷуд бошад).
Пас аз тоза кардан, ба равған каме равған пошед, то часпиданро пешгирӣ кунед. Равған на танҳо ба тоза кардани сихка кумак мекунад, балки ғизоро ба он часпиданро манъ мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ин корро мекунед пеш Танӯрро даргиронед, вагарна равған хушк мешавад.
- Ҳар гуна равғанро истифода бурдан мумкин аст. Азбаски ин равған барои пухтани пиёз нест, шумо метавонед равғани арзони растаниро истифода баред.
Тасмим гиред, ки оё фолга, сабади нонпазӣ, табақи нонпазӣ ё шиша истифода баред. Истифодаи як асбоб ҳангоми пухтани пиёзҳои бурида роҳи осонтарини пухтани пиёз аз ҳарду тараф ва ба сӯрохи гӯшзад наафтодан аст. Шумо метавонед фолга, сабади нонпазӣ, табақи нонпазӣ ё шиша истифода баред.
- Ё шумо метавонед танҳо як пораи фолгаеро ба болои гӯшзад гузоред ва сӯрох кунед, то гармӣ холӣ шавад.
- Агар шумо шишаро истифода баред, аввал онро ба об тар кунед, то ки ба оташ нарасад.
Агар шумо асбобҳои дар боло надошта бошед, беҳтар аст, ки буридаҳои калон ё пиёзҳои пухта пазед. Бо вуҷуди ин, гӯшзад кардани буридаҳои калони пиёзии мудаввар осонтар аст, зеро агар шумо онҳоро комилан пазед, онҳо аз пухтани якранг халос нахоҳанд шуд.
Тасмим гиред, ки кадом компонентҳоро ба пиёз паҳн кунед. Равғани зайтун, намак, мурч ё омехтаи хӯришҳои дӯстдоштаи шумо метавонанд барои паҳн кардани пиёз истифода шаванд. Баъзе одамон инчунин истифодаи равған ва шӯрбои говро дӯст медоранд. Новобаста аз он ки шумо пиёзҳои буридашуда ва ё яклухт кунед, шумо метавонед пешниҳодҳои зеринро паҳн кунед:
- Асали хардал
- Сиркои балсамин
- Чошнии BBQ
- Чошнии Worcestershire
- Хӯриш нимбирён мариновани
таблиғ

Қисми 2 аз 3: Грилл кардани пиёзҳои бурида ё шамъҳои бурида

Аз мағоза пиёзҳои калон ва эҳтимолиро ёбед. Пиёз Видалияро бисёр одамон барои андоза ва мазза интихоб мекунанд. Ғайр аз он, пиёзҳои ширин маъмултарин мебошанд, дар ҳоле ки ҳаҷ низ маъмул аст.
- То он даме, ки лампа калон ва тару тоза аст, ҳама намуди пиёзро пухтан мумкин аст. Агар пурра бирён карда бошед, лампаҳои мутавозинро интихоб кунед, то пиёз баробар пухта шавад.
Пояашро бурида, пӯсташро пӯст кунед. Пӯсти мулоим ва хушкро тоза кунед. Пиёзро дар дохили он барои пажмурда шудан ё бад шудани он мушоҳида кунед ва дар ҳолати зарурӣ пӯсташро резед.Эҳтиёт бошед, ки гӯшти аз ҳад зиёдро пӯст накунед.
Пиёзро буред. Барои буридани пиёз ба иловаро нӯги решаҳоро нигоҳ доред ва пиёзро дар паҳлӯяш дар тахтаи буридан гузоред. Дастҳо ва решаҳо бояд бо тахтаи буридан баробар бошанд. Пиёзро ба иловаро тақрибан 1,5 сантиметр буред.
- Барои сохтани шакли шаклдор, пиёзро аз боло ба поён набуред. Блокҳои ҷудошударо буред. Пиёзро ба зарфҳои васеъ 2,5 см ва андозаи мӯътадил (ба 4-6 мукааб) буридан лозим аст.
- Ду чизи дар боло овардашуда танҳо як пешниҳод мебошанд. Шумо метавонед пиёзро ба иловаро ё блокҳои ғафсии дилхоҳ буред. Аммо, бояд қайд кард, ки буридаи пиёз хурдтар бошад, он ба сӯрохи гӯшзад осонтар меафтад. Ҳамин тавр, агар шумо пиёзро пора-пора кунед, асбобҳои иловагиро истифода баред, то онҳо ба сӯрох наафтанд.
Равғани зайтун ва ҳанутро ба болои пораҳои пиёз паҳн кунед. Шумо метавонед ҳар гуна хӯришҳои ба шумо писандро мисли намак, мурч ё сирпиёз истифода баред. Ё шумо метавонед ҳанутҳои дар боло тавсияшударо истифода баред, аммо равғани зайтун, намак ва мурч асосӣ мебошанд. Инчунин, эҳтиёт бошед, ки ду тарафи буридаи пиёзро паҳн кунед.
Гриллро то оташи миёна гарм кунед. Буридаи пиёзро бевосита дар гӯшзад ҷойгир кунед. Шумо инчунин метавонед сабади нонпазӣ ё хаймаи фолгаӣ истифода баред, агар хоҳед. 3-5 дақиқа пазед ё то он даме ки доғҳои сиёҳ дар донаҳои пиёз пайдо шаванд. Пиёзҳои ғафс ва калонро тақрибан 7 дақиқа пухтан лозим меояд.
- Барои сохтани хаймаи фолгаӣ, танҳо чанд буридаи пиёзро дар варақе ҷойгир кунед. Сипас, ду канори дарози коғазро тавре печонед, ки он пораҳои пиёзро пӯшонад, пас кунҷҳоро сахт печонед.
- Шашмакҳо осонтарин сихкабози пиёзии ҷудоӣ мебошанд, то ки ҷилдҳоро ҷудо нигоҳ доранд. Пеш аз истифодаи он сихпораҳоро ба об тар кардан лозим аст, то ки оташ нагирад.
Барои бурида буридани пиёз пинҳонро истифода баред. Пас аз он 3-5 дақиқа пухтанро идома диҳед ё то дар буррҳои пиёз доғҳои сиёҳ пайдо шаванд. Дар ин лаҳза, шумо метавонед хӯриш илова кунед ё бо хоҳиши худ бо равғани зайтун пошед.
- Бичашед пиёз. Як луқмаро бубинед, то бубинед, ки пиёз нарм аст, аммо ҳанӯз ҳам баъзе аз буҳрони аслиро нигоҳ медорад, дар ҳоле ки пӯсти берунии қаҳваранг дорад. Агар ин тавр бошад, пиёз дуруст пухта шудааст.
Пиёзро аз гӯшзад хориҷ кунед ва лаззат баред. Пиёзҳои гӯштӣ худ аз худ хӯроки болаззат мебошанд, аммо шумо метавонед пиёзҳои пухтаро ба салса, соусҳо, лӯбиёи пухта, карри ва дигар хӯрокҳои сабзавот илова кунед. таблиғ

Қисми 3 аз 3: Грилл пиёз

Пӯсти мулоим ва хушкро тоза кунед. Пиёзро дар дохили он барои пажмурда шудан ё бад шудани он мушоҳида кунед ва дар ҳолати зарурӣ пӯсташро резед. Пӯст кардани қабати пиёзии стандартиро, ки мехоҳед идома диҳед.
- Нӯги решаи пиёзро солим нигоҳ доред. Решаҳо пиёзро дастгирӣ мекунанд.
Пиёзро буред. 1/3 болоии пиёзро буред. Сипас, шумо бояд пӯсидаи пиёзро бурида, кордро ба як гӯшаи ҳаста сӯрох кунед. Эҳтиёт шавед, то кордро то поён сӯрох накунед (вагарна пиёз солим нахоҳад буд). Тавассути корд дар атрофи зарф идома диҳед, то он даме ки ядрои он бо пояи лампаи солим тоза карда шавад.
- Аз ядро қабатҳои пиёзро бо корд буред, аммо қабати берунӣ не. Ин қадам имкон медиҳад, ки ҳанут ба ҳар як қабати пиёз яксон ворид шавад.
- Ё шумо метавонед нӯги кордро истифода баред ва дар атрофи маркази пиёз сӯрохи хурдро афтонед. Ба ҷои илова кардани ҳанутҳо, ба сӯрохиҳои хурд пур кунед.
Хӯриш, чунон ки ба шумо маъқул аст. Аксарияти одамон равған ё равғани зайтунро ҳамчун хӯришҳои асосии худ истифода мебаранд. Пас аз он, шумо метавонед мавсими дӯстдоштаи худро ба монанди намак, мурч, хокаи сирпиёз ё пешниҳодҳои дар боло овардашуда илова кунед.
- Барои берун овардани маззаи табиии пиёз наботот ва ҳанутҳои тиҷорӣ ё хӯришҳоро (масалан, хӯриши нимбирён) якҷоя кунед. Аҳамият диҳед, ки шумо бояд хӯришҳои ширин ва хушбӯйро вобаста ба табақе, ки мехоҳед бо пиёзҳои суфта бихӯред, истифода кунед.
Тамоми пиёзро дар фолгаи алюминий пӯшонед. Пиёзро дар оташи миёна ва миёна дар болои сихка гузоред ва 20-30 дақиқа пазед. Барои пешгирӣ накардани гармӣ танҳо 1-2 маротиба санҷед.
- Баъзе пиёзҳо (ва grills) то 45 дақиқа нонпазӣ талаб мекунанд. Агар пиёзро аз 20-30 дақиқа дарозтар пухтан лозим ояд, хавотир нашавед, зеро ин барои пиёзҳои калон муқаррарист. Агар шумо боварӣ надошта бошед, ки пиёз пухтааст, шумо метавонед онро каме дарозтар пазед. Пиёз, ки каме каме гарм аст, маънои пухта нарасиданро дорад.
Пиёзро аз гӯшзад хориҷ кунед ва лаззат баред. Пиёзҳои пухтарасида аксар вақт ҳамчун хӯроки тайёр ба назар мерасанд ва ба шумо танҳо якчанд хӯриш ва як буридаи нони тару тоза илова кардан лозим аст. Аммо, агар шумо хоҳед, шумо метавонед пиёзҳои боқимондаро барои пухтан пухтан, карри ё дигар хӯрокҳои сабзавотӣ истифода баред. таблиғ

Маслиҳат

Ҳангоми омода кардани пиёзҳои буридашуда, решаи болоии решаҳоро набуред. Болои решаҳоро солим нигоҳ доред, то пиёз солим бошад ва буридани он осонтар шавад.
Ин мақола ҳамчун намунаи пиёз Видалия ё тиллоист. Аммо, агар шумо бо тарзи гӯшзад кардани пиёз ошно бошед, шумо метавонед пухтани намудҳои гуногуни пиёзро санҷед. Ҳар як намуд завқи гуногун хоҳад дошт ва ба табақ эҳсоси гуногун медиҳад. Аз ҳама маъмул пиёзҳои зард, сафед, сурх ва арғувон мебошанд ва онҳоро аз мағозаҳои хӯрокворӣ харидан мумкин аст.
Агар сатҳи гӯшзад ҷойҳои калон дошта бошад ё иловаро пиёзҳои хурд ба осонӣ аз сӯрохиҳо мегузаранд, сабади нонпазиро барои пухтани пиёзҳои бурида истифода кунед. Барои сохтани сабади нонпазӣ, фолгаро ба ду баробар кунед ва пас канорашро рост кунед, то дами сабадро тақрибан 2,5 см баланд кунед. Сипас, чор гӯшаи сабадро ба поён печонед ва сахт печонед. Пиёзҳои буридашударо ба сабад ҷойгир кунед ва ба сихкабоб гузоред.
Чӣ қадаре ки пиёз пухта шавад, нармтар хоҳад шуд. Аз ин рӯ, шумо бояд якчанд маротиба нонпазӣ кунед ва қарор диҳед, ки чӣ қадар пухтан натиҷаҳои қаноатбахш медиҳад.

Огоҳӣ

Ҳангоми реза кардани пиёз пиёзро ба тахтаи хушки бурида гузоред, то лағжида нашавад. Инчунин, ҳангоми буридан ба шумо лозим аст, ки ангуштони худро хам кунед ё якҷоя кунед ва аз корд дур кунед.