Қаҳва тайёр кунед - Маслиҳатҳои

Видео: Қаҳваи бомаззаи КАПУЧИНО Кофе КАПУЧИНО CAPPUCCINO

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳат
Чӣ ба шумо лозим аст

Роҳҳои зиёди тайёр кардани қаҳва ва чанд маслиҳат барои кӯмак ба як пиёла қаҳва мавҷуданд дар ҳақиқат лазиз баробар қаҳва. Агар шумо мошини қаҳва надошта бошед, хавотир нашавед; Шумо ба ҳар ҳол метавонед қаҳваи худро бо истифода аз ворон ва пиёлаи филтр, деги прессии фаронсавӣ пазед, ё матои филтрӣ ва косаро истифода баред.

Қадамҳо

Усули 1 аз 6: Истифодаи деги омехтаи матбуоти Фаронса

Ба қаҳваи фишурдаи фаронсавӣ қаҳваи миёнаҷамъшуда андозед. Аввал сарпӯш ва постро пахш кунед, сипас қаҳва рехтед. Барои як хӯрдан ба шумо 2 қошуқ (14г) хокаи қаҳва лозим аст.
- Барои пешгирӣ кардани филтр ва тоза кардани он қаҳваи хомро истифода набаред.
- Барои он ки заминро дур накунед, қаҳваи майдакардашударо истифода набаред аз ҷониби филтр ба дорандаи коса.
Ба колбаи омехта оби ҷӯшон резед. Каме об напазед ва сипас оташро хомӯш кунед ва баъд аз 10 сония интизор шавед. Барои як қаҳва тақрибан 240 мл об чен кунед ва обро ба диспансер резед.
- Барои омехтани қаҳва бо об зуд омехта кунед.
Силиндраи фишорро ворид кунед ва онро дар нимароҳ пахш кунед. Танҳо силиндраро ба қадри кофӣ тела диҳед, то филтр каме болотар аз сатҳи об бошад. Дар айни замон, лутфан силиндраро пурра пахш кунед.
Пеш аз он ки силиндраи фишорро пурра пахш кунед, 3-4 дақиқа интизор шавед. Бо як даст колаби матбуоти Фаронсаро дар ҷои худ нигоҳ доред ва ҳангоми бо дасти дигар пахш кардан. Силиндраи фишорро оҳиста ба поён тела диҳед, то он даме ки ба қаъри колба расад.
Барои истифода қаҳваро ба пиёла резед. Агар хоҳед, шумо метавонед ба қаҳва шир ва шакар илова кунед. Пас аз истифодаи он бо собун ва об матбуоти фаронсавиро тоза кунед.
- Дар вақти хушккунӣ баллон ва колборо алоҳида бигузоред. Онҳоро то даме ки пурра хушк нашавед, якҷоя накунед.
таблиғ

Усули 2 аз 6: Истифодаи ворон ва косаи филтр

Воронаро ба болои коса гузоред ва дар ворон як қабати коғазии филтрро гузоред. Воронаи филтр ба конуси баръакс монанд аст, ки дар болои табақ гузошта шудааст. Воронаи филтрро дар болои стакан бо лавҳа дар тамос бо ҳошия ва тарафи конусӣ ба боло ҷойгир кунед. Қоғази филтрро ба конус дохил кунед.
- Шумо метавонед ин усулро барои бо Chemex қаҳва тайёр кардан истифода баред. Қабати болоии коғази филтрро ба хат кашед ва пас қадамҳоро идома диҳед.
- Ҳамон қоғази филтрро истифода баред, ҳамон тавре ки шумо бо қаҳвахона истифода мекардед. Шумо метавонед коғаз ё пиёлаи лифофаро истифода баред.
- Фикр кунед, ки оби гарм тавассути коғази филтрдор рехта, сипас онро партоед. Ин кӯмак мекунад, ки бӯи коғаз аз коғази филтрӣ хориҷ карда шавад.
Ба коғази филтр 1 қошуқ (7 грамм) қаҳва қаҳва илова кунед. Барои маззаи қавитар, аз 2 қошуқ (14г) қаҳва истифода баред. Шумо метавонед қаҳваи ордро истифода баред, аммо таъми қаҳва хоҳад буд хеле беҳтар аст агар шумо лӯбиёи қаҳваро дар ҷои худ майда кунед.
Ба воронка ба андозаи кофӣ оби ҷӯшон рехт, то қаҳваро пурра тар кунад. То он даме ки пурра ҷӯшад, каме об пазед, онро аз оташ гиред ва дар давоми 10 сония хунук кунед. Ба болои хокаи қаҳва ба қадри кофӣ об резед, то онро пурра тар кунад.
- Акнун лутфан тамоми обро резед. Шумо бояд аввал қаҳва "гул кунад", ин вақт тақрибан 30 сония. Ин аст, ки қаҳва обро ҷаббида, каме эфферентсия мекунад.
Оби боқимондаро ба ворон резед. Дар маҷмӯъ, шумо тақрибан 180 мл обро истифода мебаред. Барои роҳ надодан ба рехтан, ҳар дафъа ба воронка 2,5 см об резед ва обро тавассути коғази нав рехташуда гузоред.
- Агар шумо тамоми 180 мл обро ба ворон резед, об аз қоғаз намегузарад. Дар натиҷа, об метавонад рехта шавад.
Воронаро бароварда, қаҳваро истифода баред. Пас аз он ки оби қаҳва ба коса тар шуд, воронаро хориҷ кунед. Қоғази филтр ва қаҳвахоро партоед. Ба қаҳваи худ каме қаймоқ ва шакар илова кунед ва фавран онро истифода баред.
- Қоғази филтр ва қаҳвахоро фавран партоед. Воронаро бо об шуста кунед, то ки кафҳои қаҳва часпанд.
таблиғ

Усули 3 аз 6: Истифодаи қаҳвахона

Зарфро бо оби филтркардашуда ё шиша пур кунед. Миқдори оби истифодашуда аз шумораи пораҳои қаҳвае, ки мехоҳед пазед, вобаста аст. Умуман, барои як пора қаҳва ба шумо 180 мл об лозим аст. Барои чен кардани миқдори об шумо метавонед кӯза ё косаи ченкуниро истифода баред.
- Аз оби филтркардашуда ё бастабандишуда истифода баред ва аз крани обӣ, тозашуда ва мулоим канорагирӣ кунед.
- Агар ҳисобкунак хати ченкунӣ дошта бошад, хати ченкуниро истифода баред. Баъзе мошинҳои қаҳва барои ҷуброни талафот дар натиҷаи бухоршавӣ таъминоти бештарро талаб мекунанд.
Дар ҳолати зарурӣ коғази филтрро ба воронка ҷойгир кунед. Табақи филтрро барои дидани дохили он кушоед. Баъзе мошинҳои қаҳва барои иваз кардани коғази филтр сабади филтр доранд. Агар мошини қаҳвахонаи шумо сабади филтр надорад, коғази филтрро гузоред.
- Барои қаҳвахонаҳо намудҳои гуногуни коғази филтр мавҷуданд. Баъзеҳо ба косаҳо монанданд, дигарон ба лифофа монанданд. Кадомеро, ки барои мошини қаҳвахонаи шумо мувофиқ аст, интихоб кунед.
- Агар мошини қаҳва сабади филтр дошта бошад, ба шумо истифодаи коғази филтр лозим нест. Сабади филтр полези қаҳваро филтр мекунад.
Ба бункер хокаи қаҳва резед. Миқдори хокаи қаҳваи истифодашуда аз миқдори хӯрокҳое, ки мехоҳед пухтан мехоҳед, вобаста аст. Одатан, ба шумо як порча 1 қошуқча (7 г) хокаи қаҳва лозим аст. Агар шумо қаҳваи сиёҳтарро афзалтар донед, 2 қошуқ (14г) хокаи қаҳва истифода баред.
- Истифодаи қаҳваи майдакардашуда, мӯътадил ё дағал ба шумо вобаста аст.
- Барои таъми қаҳва беҳтар аст, беҳтар аст, ки қаҳваро фавран реза кунед.
Қаҳва тайёр кунед. Бункери филтрро ба ҷои худ ғеҷонед ё сарпӯшро пӯшед (вобаста аз тарҳи мошин). Дастгоҳро фаъол кунед ва то он даме ки қаҳва қаҳва кунад, интизор шавед. Вақти омехта аз миқдори обе, ки шумо ба зарф ворид мекунед, вобаста аст. Одатан, шумо тақрибан 5 дақиқа интизор мешавед.
- Садои қатраро дар қаҳвахона гӯш кунед. Пас аз ба охир расидани садои қатрагӣ дастгоҳ қаҳва тайёр мекунад.
Дастгоҳро хомӯш кунед ва вори филтрро бароред. Баъзе мошинҳои қаҳва ба таври худкор хомӯш мешаванд, аммо дигарон хомӯшанд. Агар дастгоҳи шумо автоматӣ набошад, шумо бояд калидро ҳангоми хомӯш кардани қаҳва хомӯш кунед. Пас аз хомӯш кардани дастгоҳ, бункери филтрро кашед ва заминро партоед.
- Ҳангоми даргирондани мошини қаҳва эҳтиёт шавед. Баъзан буги гарм берун омада, шуморо месӯзонад, бинобар ин рӯи худро ба дастгоҳ напартоед.
Кӯзаи қаҳваро барои истифода баред. Шумо метавонед қаҳваро мустақиман истифода баред ё ба қаҳва шир, қаймоқ, ним қаймоқ илова кунед. Агар ба шумо қаҳваи ширин писанд бошад, шакар, шарбати хордор ё ширин илова кунед. Пас аз пухтан аз қаҳва лаззат баред.
- Агар шумо вегетарианӣ ё лактозаи таҳаммулпазир набошед, маҳсулоти ширии растанӣ, аз қабили шири лубиж, шири бодом ё шири кокосро истифода баред.
- Дар хотир доред, ки баъзе кремҳои чарбӣ ва шири растанӣ ба истеҳсол шакар илова карданд, аз ин рӯ ба шумо ягон шакари иловагӣ лозим нест.
- Нагузоред, ки қаҳва муддати дароз хунук шавад. Қаҳва на танҳо хунук шуд, балки он низ мулоим буд.
таблиғ

Усули 4 аз 6: Кӯзаи қаҳваро истифода баред

Оби гармро ба қитъаи поёнии чойники қаҳва резед. Агар дар ҳуҷраи поёнӣ оби гарм набошад, қисми боло ва сабади филтрро гиред. Каме оби ҷӯшон пухта, ба палатаи поёнии дег чой кунед. Обро то он даме ки сатҳи об дар зери халқи буғӣ ҷойгир аст, резед.
- Кӯзаи қаҳва бо номи "деги эспрессо" ё "чойники мока" низ маъруф аст.
- Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтар, аз оби филтршуда ё бастабандишуда истифода баред.
Сабади филтрро насб кунед ва қаҳваи хоки хомро ба он резед. Миқдори қаҳваи истифодашуда аз зарфияти чойник вобаста аст. Одатан чойник хати ченкунӣ дорад. Дар акси ҳол, шумо барои ҳар 180 мл об 1-2 қошуқ (7-14г) хокаи қаҳва истифода мебаред.
- Пас аз рехтани қаҳва ба сабади филтр, онро бо қошуқ оҳиста зер кунед.
Палатаи болоро бозгардед. Чойникро бо як даст дар ҷои худ нигоҳ доред, дасти дигар палатаи болоро ба чойник табдил диҳед. Дар хотир доред, ки чойник шояд аз ҳисоби гармии аз об интиқолёфта гарм бошад, бинобар ин дастпӯшакҳои ба гармӣ тобовар ё бардорандаи дегро истифода баред.
Деги гармро дар оташи миёна гарм кунед. Деги дегро ба болои оташдон гузоред. Сатҳи миёнаи гармиро танзим кунед ва гарм шудани обро мунтазир шавед. Сарпӯшро маҳкам накунед, то ки раванди пухтанро мушоҳида кунед ва дегро пас аз пухтан аз болои оташ бардоред.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки дастгоҳ бевосита аз болои элементҳои гармкунӣ набошад, агар он плитаи газ ё барқ бошад!
Ҳангоми тамом шудани қаҳва чойникро аз манбаи гармӣ дур кунед. Вақте ки об ҷӯшад, қаҳва ба болояш рехтанро сар мекунад. Об дар аввал ранги тира дорад ва пас аз пешрафти раванди омехта равшан мешавад. Вақте ки оби қаҳва саманд ё зард аст, раванди пухтан ба итмом мерасад.
- Ин тамоми вақт танҳо тақрибан 5 дақиқа аст, аммо он метавонад зиёдтар ё зудтар бошад.
Сарпӯшро пӯшед ва қаҳваро ба пиёла резед. Вақте ки ҳуҷраи болоӣ пур мешавад, барои пӯшондани сарпӯш дастпӯшак ё гармкунаки ба гармӣ тобоварро истифода баред. Дегро аз оташдон дастак гирифта, қаҳваро ба пиёла рехтед. Агар хоҳед, каме қаймоқ ё шакар илова кунед ва фавран хизмат кунед.
- Ин хеле гарм аст, бинобар ин бодиққат муносибат кунед!
таблиғ

Усули 5 аз 6: Истеҳсоли қаҳва бидуни мошин

Матоъро болои коса паҳн кунед. Рӯймолчаеро ба коса ворид кунед, то ки дар чуқурии 7-10 см сӯрох кунед. Шумо метавонед сачоқи калони чоркунҷа, рӯймол, пахта ё варақи пахтагинро истифода баред, ба шарте ки тоза бошад.
- Дар болои зарфи шишагии калон сачоқе гузоред, то қисми зиёди қаҳваро дам кунед. Аммо, пас аз он, шумо бояд миқдори хокаи қаҳва ва обро зиёд кунед.
- Агар матоъ хеле тунук бошад, онро ба чоркунҷа печонед.
Матоъро ба болои коса маҳкам кунед. Шумо метавонед аз коғаз ё ҷевон истифода баред. Ба шумо ҳадди аққал ду клип лозим аст, яке аз ҳар тараф, аммо истифодаи чаҳор қавитар хоҳад буд.
- Ғайр аз ин, бо тасмаи эластикии печондашуда дар ҳошияи пиёла истифода кунед, то дастмолро ба болои коса фишор диҳед.
Хокаи қаҳваи қаҳварангро ба дастмоле андозед. Истифодаи қаҳваи тозаи майдакардашуда беҳтарин аст, аммо шумо метавонед қаҳваи ордро истифода баред, агар дигар имконият надоред. Барои хӯрдан ба шумо 1-2 қошуқ (7-14г) хокаи қаҳва лозим аст. Хокаи қаҳва ҳар қадар бештар бошад, мазза ҳамон қадар қавитар хоҳад буд.
- Барои пешгирии нагузоштани қубурҳо аз дастмоле ба қаҳваи пухта истифода набаред.
- Қаҳваи хоки хомро истифода набаред. Қаҳваи ғализи дағал байни хатҳои бофандагии дастмол мечаспад.
Баъзе об напазед. Идеалӣ, шумо бояд обро тақрибан 91 - 97 ° C ҷӯшонед. Агар шумо ин ҳароратро муқаррар карда натавонед, ба шумо лозим аст, ки обро ҷӯшонед ва гармиро тақрибан 30 сония хомӯш кунед.
- Шумо набояд оби хеле гармро истифода баред, то маззаи қаҳваро вайрон накунед.
Оҳиста обро ба дастмол рехтед. Оби кофӣ резед, ки ҳама хокаи қаҳваро пӯшонад. 30 сония интизор шавед ва баъд нисфи обро резед. 30 сонияи дигарро интизор шавед ва боқимондаи обро, ки ба 4 тақсим карда мешавад, бирезед.
- Барои рехтан нашудан тамоми обро якбора резед, зеро об аз матоъ саривақт намеравад.
Интизор шавед, ки об резад, пас қаҳваро истифода баред. Пас аз резиши об, тақрибан 2 дақиқа, қафасро кашед ва дастмолро аз пиёла бардоред. Дарҳол пас аз пухтани қаҳва, агар лозим бошад, қаймоқ ва шакар илова кунед.
- Заминро партоед ва дастмолҳои филтрро шустед. Дар хотир доред, ки қаҳва қаҳварангро метавонад рангро ранг кунад.
таблиғ

Усули 6 аз 6: Боварӣ ҳосил кунед, ки қаҳва маззаи беҳтарин дорад

Лӯбиёи тозаи бирёнкардаи хушсифат харид кунед. Навъҳои гуногуни лӯбиёи қаҳва бо решаҳои бисёр минтақаҳо мавҷуданд. Баъзе ҷойҳо нисбат ба ҷойҳои дигар қаҳваи баландсифат истеҳсол мекунанд. Масалан, лӯбиёҳои қаҳваи Арабика нисбат ба қаҳваи Робуста хеле баландтаранд.
- Шумо метавонед қаҳваи ордшуда харед, аммо агар хоҳед, ки таъми беҳтаре дошта бошед, қаҳваро худатон реза кунед.
- Танҳо барои як пиво як миқдор кофӣ орд кунед. Он гоҳ қаҳваи майдакардашуда бӯи худро нисбат ба қаҳваи ғалладона тезтар гум мекунад.
Лӯбиёро дуруст нигоҳ доред ва дар давоми 1 ҳафта истифода баред. Лӯбиёро дар контейнери герметикӣ дар ҳарорати хонагӣ, беҳтараш шиша ё кӯзаи сафолин нигоҳ доред. Қаҳваро дар яхдон ё сармодон нигоҳ надоред, зеро қаҳва намӣ ва бӯйҳоро ба худ мегирад.
- Агар ту рост Нигоҳ доштани қаҳваи майда дар сармодон бояд дар муддати 3-5 моҳ истифода бурда шавад.
- Хокаи қаҳваро напартоед! Агар хокаи қаҳва бӯи худро гум карда бошад, онро ҳамчун скраб дар пӯстатон истифода баред.
Воронаи хуби филтрро истифода баред. Ҳамчунин як воридаи коғазии сафедшудаи диоксин метавонад истифода шавад. Шумо инчунин метавонед вори дарозмуддати тиллоӣ харида гиред. Аз истифодаи бункери арзон худдорӣ кунед, зеро ин ба мазза қаҳва таъсир мерасонад.
- Бункерҳои коғазӣ баъзан ба қаҳва бӯи коғазӣ медиҳанд. Барои роҳ надодан ба ин, пеш аз тайёр кардан, ба воситаи воронка оби гарм рехт.
Аз оби филтркардашуда ё бастабандишуда истифода баред. Оби водопроводро истифода набаред, агар шумо намедонед, ки шаҳр оби дорои сифати баланд дорад. Агар ту консентратсия бо истифода аз оби лӯла, пеш аз ба чойник гузоштан якчанд сония шустед; Истифодаи оби хунукро фаромӯш накунед.
- Ҳеҷ гоҳ оби соф ё нармро истифода набаред, зеро қаҳва хеле бад хоҳад монд.
Боварӣ ҳосил кунед, ки об ба қадри кофӣ гарм аст. Ҳарорати об бояд тақрибан 91- 97 ° C бошад. Об аз ҳад гарм ва ё хунук аст, то қаҳваро бад бичашонад.
- Агар шумо қаҳвахонаро истифода набаред, бигзор обро комилан ҷӯшонед ва сипас пеш аз рехтани об ба хокаи қаҳва, оташро барои хунуккунӣ дар давоми 30-60 сония хомӯш кунед.
Қаҳваро пас аз тайёр кардан истифода баред. Ҳар қадаре ки шумо интизор шавед, қаҳваи шумо камтар мазза хоҳад дошт. Агар шумо қаҳваро дар термос нигоҳ доред, боварӣ ҳосил кунед, ки онро дар давоми 1 соат бинӯшед.
- Ҳар қадар қаҳва боқӣ монад, ҳамон қадар мулоимтар мешавад.
Мошини қаҳваро тоза нигоҳ доред. Колба ва сабади филтрро бо оби гарм бишӯед. Бо матои тоза хушконед ва сипас онҳоро аз нав пайваст кунед. Ин ба афзоиши заминҳо ва равғанҳои эфирӣ, ки қаҳваи пухтаро баъдтар талхтар месозанд, пешгирӣ мекунад.
- Моҳе як маротиба мошини қаҳвахонаи худро бо сирко тоза кунед. Пас аз истифода пурра шуста кунед.
таблиғ

Маслиҳат

Агар шумо нӯшидани ширинро дӯст доред, ба хокаи қаҳва каме шоколад ё шакар илова кунед, қаҳва ширинтар мешавад.
Маззаи қаҳва аз бисёр омилҳо вобаста аст, аз ҷумла: дар куҷо парвариш кардани қаҳва, баландии гиёҳи қаҳва, гуногунии дарахти қаҳва, чӣ гуна коркард, хушк ва бирён кардани он.
Аз як бармен қаҳваи хуб тавсия диҳед ва қайдҳо кунед. Ҷавобҳо метавонанд "Kona Hawaiian", "Heirloom Ethiopian" or "Maxwell House Coffee Instant" бошанд.
Агар имконпазир бошад, шумо бояд лӯбиёҳои қаҳва харед ва онҳоро дар хона майда кунед. Ин кафе медиҳад, ки маззаи тару тоза ва шадидтарин дорад.
Ба воситаи вори филтр об (бе қаҳва) рехтед, то бақияи боқимондаи боқимондаро, ки метавонад қаҳваи пухтаро талхтар кунад, хориҷ кунад.
Хокаи қаҳва метавонад бӯи худро зуд гум кунад, агар онро дар зарфҳои пӯшида нигоҳ надоред. Баъзе қуттиҳои хуби мӯҳршудаи вакуумиро барои нигоҳ доштани қаҳва онлайн дастрас кардан мумкин аст.
Шумо инчунин метавонед креми қаҳвахонаи худро тайёр кунед, агар шумо маззаи махсуси худро дошта бошед.