Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Коркарди озуқаворӣ гаҷетҳои бузурги муосир мебошанд. Инчунин, агар ба шумо лозим аст, ки хӯрок пазед, аммо барқ ​​нест, шумо дар ошхона бе протсессори хӯрокворӣ ҳастед ё дастгоҳи шумо вайрон аст, ба шумо лозим меояд, ки бе он хӯрок пазед.

Гарчанде ки бисёре аз ҳалли ин мақола оддӣ ҳастанд, баъзеҳо қобилияти идора кардани асбобҳои анъанавиро ба таври дигар талаб мекунанд. Дар якҷоягӣ ин усулҳо бояд ба амалҳои протсессори озуқаворӣ тақлид кунанд ва дар ҳоле ки ин усулҳо хеле сустанд ва нерӯи бештар талаб мекунанд, онҳо таҷрибаи хубе барои омӯхтани тарзи аз сифр пухтан мебошанд. Чунин дастгоҳҳо бидуни барқ ​​кор мекунанд - онҳо барои ёдоварӣ ё омода кардани хӯроки суст хубанд.

Қадамҳо

1. 1 Хӯрокро бо суфтакунанда майда кунед. Барои реза кардани аксари хӯрокҳо, шумо метавонед як суфтакунандаи дастиро истифода баред.
   • Шумо инчунин метавонед як grater барои нонрезаҳоеро нон тару тоза истифода баред.
   • Кӯшиш кунед, ки як суфраи озуқавории тиҷоратӣ гиред, зеро он камтар занг мезанад.
2. 2 Бо истифода аз суфтакунанда бо кордҳои ивазшаванда решакан кунед ё ба иловаро буред. Ҳангоми кор бо он эҳтиёт бошед; ҳамеша дастаки буридани буришро истифода баред.
3. 3 Ба қисмҳои хурди пошед. Сипас дубора буред, то дар миқёси хурдтар иловаро ба юлиен монанд кунед.
4. 4 Барои қисмҳои хеле хурд ё тарошидан корди сабзавотро истифода баред.
5. 5 Зестерерҳоро истифода бурда бурида бурида ба қисмҳои хурди борик барои хӯроки нисфирӯзӣ ё барои миқдори ками хӯрокҳои ба шумо лозима буред.
6. 6 Маслиҳатҳои зеринро дар бораи чӣ гуна истифода бурдани усули мувофиқи майда кардан риоя кунед:
   • Компонентҳои тару тозаро (масалан, барои песто ё макарон) майда кунед, хӯрокро дар халтаи мӯҳрдор ҷойгир кунед ва бо ғалтаки ғалтак ё болғаи гӯшт майда кунед.
   • Барои пошидани хӯрокҳо ба монанди кукиҳо ё нони хушк ва кӯҳна ба нонрезаҳо, ҳамон усулро истифода баред, пас нонрезаҳоро тавассути як сметана ё ҷумбонидан барои филтр кардани нонрезаҳои хурд, сипас нонрезаҳои калони боқимондаро майда кунед.
   • Суфтакунандаи қаҳваи электрикӣ инчунин метавонад барои майда кардани компонентҳои хушк ба монанди гиёҳҳо ё донаҳо истифода шавад. Аввалан, он бояд аз қаҳва ва инчунин пас аз истифода бодиққат тоза карда шавад.
7. 7 Хӯрокҳои сахтро ба монанди чормағз, ҳанут ё сирпиёз бо пестле ва маҳлул пошед.
8. 8 Барои пухтани хӯрок аз дастпӯшаки дастӣ истифода баред. Интихобан, хӯрокро тавассути сӯрохи тоза ё ҷумбонидан гузоред, то хӯроки ба хамир монандро созед.
9. 9 Алтернатива ба хамире, ки бидуни хамир аст, пайдо кунед. Барои тайёр кардани хамир, ба монанди макарон, каннодӣ ё нон, як печаки сахт, корди миз ё чангакро истифода баред. Онҳо метавонанд барои якҷоя кардани компонентҳо барои тоза нигоҳ доштани дастҳо истифода шаванд. Бо вуҷуди ин, барои суръат бахшидан ба натиҷа, шумо ба ҳар ҳол бояд дастӣ хамир кунед.
10. 10 Барои шӯрбо лӯбиё ё дигар хӯрокҳои шабеҳ, ҳалли зеринро санҷед:
    • Барои мутобиқати ҳамвор / зич, пресси картошкаро истифода баред.
    • Барои шӯрбо авокадо, то даме ки пораҳои намоён пароканда шаванд, маҷақ кунед, сипас тавассути ҷумбонидан тар кунед ва бо қошуқ боқимондаҳои онро фишуред.
11. 11 Барои зуд буридани хӯрокҳое, ки на ҳамеша мувофиқат кардан лозим аст, корди шакли ҳилолро истифода баред. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокро зуд буред. Корд ва тахтаи стандартӣ барои аксари сабзавот ва меваҳо мувофиқ аст.
12. 12 Барои зарба задан аз зарф истифода баред. Ин роҳи осонтарин аст, аммо шумо инчунин метавонед як хӯшаи кебабҳои бамбуки борикро барои тақлид кардани виск истифода баред.
    • Барои ҷӯшидани хӯрокҳо ба монанди равған ё яхмос, агар шумо дошта бошед, печаки ресандагиро истифода баред.
13. 13 Барои буридани хӯрок ё тайёр кардани гӯшти қима, агар мавҷуд бошад, суфтакунандаи механикии гӯштро истифода баред. Шумо як консистенсияи беназири шабеҳро ба даст хоҳед овард, ки онро дубора дастӣ барқарор кардан душвор аст.
    • Агар шумо онро надошта бошед, ба мукаабҳои борик буред, биносту chop кунед ва бо пестле, картошкаи картошка майда кунед ё дастӣ хамир кунед, то он даме ки ба як консистенсияи қима расидед.
    • Гӯшти нимтайёршударо молидан мумкин аст, то маҳсулоти хуби ба қима монанд карда шавад. Ҳама чораҳои зарурии гигиениро риоя кунед.

Маслиҳатҳо

• Таҷриба бо асбобҳои гуногун, ки натиҷаҳои якхела медиҳанд.
• Барои хамир кардани хамири нон ба шумо қошуқи чӯбӣ лозим аст.

Огоҳӣ

• Камбудӣ дар он аст, ки ин усулҳо сустанд, аз ин рӯ риояи гигиена барои пешгирии заҳролудшавӣ аз ғизо муҳим аст.

Ба шумо чӣ лозим

• Grater
• Корди Ҳилоли Аҳмар
• маҳлул ва ҳашарот
• Халтаи пластикӣ ва болғаи ғалтак / болғаи гӯштӣ
• Пресс картошка