Чӣ тавр пухтан спанак

Видео: Что делать с рассадой помидоров, чтобы она не вытягивалась?

Мундариҷа

Усули 2 аз 4: Исфаноҷи судак
Усули 3 аз 4: Исфаноҷи пухта
Усули 4 аз 4: Исфаноҷи пухташуда бо крем
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

1 Навдаҳои ғафсро буред. Барои буридани пояҳои поёни ҳар як барг корди тезро истифода баред ё дастӣ канда гиред. Буридани поя аз баргҳо шарт нест, зеро ин қисми пояаш лоғар ва мулоим аст, ки хӯрдан мумкин аст.

2 Равғани тозаро бо оби гарм пур кунед. Исфаноҷро дар об якчанд дақиқа тар кунед, то қум ва лойро аз баргҳо тоза кунед. Обро холӣ кунед, баргҳоро бишӯед ва сипас раванди тар кардан ва холӣ карданро такрор кунед.

3 Исфаноҷро дар як хушккунаки салат ҷойгир кунед. Мӯхушккунакро тавре гардонед, ки об аз шиша барояд.

Интихобан, шумо метавонед исфаноҷро бо ҷойгир кардани colander ё филтри пластикӣ дар давоми 30 дақиқа хушк кунед ё бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.

4 Баргҳоро реза кунед. Қитъаҳои спанак набояд аз баландии 5-10 сантиметр зиёд бошанд.

Усули 2 аз 4: Исфаноҷи судак

1 Исфаноҷро дар як косаи миёна ҷойгир кунед. Як дегро бо зарфияти 6 литр ё бештар истифода баред. Шумораи баргҳо набояд аз нисфи дег зиёд бошад.
2 Баргҳоро бо об пӯшед. Ба дег ба қадри кофӣ об резед, то баргҳоро пӯшонад. Барои ҷилавгирӣ аз об аз табақ бояд байни об ва канори дег 5-8 сантиметр бошад.
3 Мавсими бо намак мечашонем. Тақрибан 1-2 қошуқ (4,8-9,5 грамм) намакро истифода баред. Шумо мехоҳед маззаи исфаноҷро таъкид кунед, аммо онро ғарқ накунед.
4 Исфаноҷро дар об дар оташдон дар оташи баланд ҷӯшонед. Ҳамин ки буғ ба боло рафтан оғоз мекунад, онро вақт кунед. Исфаноҷро 3-5 дақиқа напазед.
5 Барои холӣ кардани об аз спанак аз colander истифода баред. Барои тоза кардани оби зиёдатӣ colanderро ларзонед.
6 Исфаноҷро фавран ба як табақи дигари пур аз оби ях гузаронед. Онро дар оби ях барои 30-60 сония гузоред. Оби яхбандӣ исфаноҷро "ба ларза" меорад ва он ранги сабзи дурахшони худро гум намекунад.
7 Обро аз спанак боз холӣ кунед. Обро тавассути як colander холӣ кунед ва ларзонед, то оби зиёдатиро хориҷ кунед.

Усули 3 аз 4: Исфаноҷи пухта

1 2 tablespoons (30 мл) равғани зайтунро дар як табақи калон ва чуқур дар гармии миёна гарм кунед. Диаметри табақ бояд тақрибан 30 сантиметр бошад. Табақро гардонед, то тамоми рӯи онро бо равған молед.
2 Се дона сирпиёзро дар як табақ гузоред. Сирпиёзро то сабук шудани қаҳваранг бирён кунед. Он танҳо як дақиқа ё камтар мегирад. Сирпиёзро хеле дароз пазед, зеро он месӯзад.
3 Исфаноҷро дар табақ ҷойгир кунед. Агар лозим бошад, бо дастонатон ё шпател каме пахш кунед, аммо эҳтиёт кунед, ки худро сӯзонед.
4 Исфаноҷро бо равғани сирпӯш молед. Баргҳоро бо ангуштон ё ду қошуқ гиред. Исфаноҷро чанд маротиба чаппа кунед, то баргҳо пурра пӯшанд.
5 Табақро пӯшед. Исфаноҷро бидуни як дақиқа пазед.
6 Сарпӯшро хориҷ кунед. Барои мустаҳкам кардани спанак барои боз ҳам равған пӯшонидани баргҳо бо ангуштон ё спатулаҳо истифода баред.
7 Сарпӯшро дубора ба табақ гузоред. Як дақиқаи дигар пухтан.
8 Ҳамин ки спанак суст ба назар мерасад, зарфро хориҷ кунед ва табақро аз гармӣ дур кунед. Рутубатро аз табақ холӣ кунед.
9 Агар хоҳед, ба исфаноҷ равғани зайтун ва намак илова кунед. Пеш аз адои хизмат спанакро гардон кунед, то баргҳоро бо равған молед.

Усули 4 аз 4: Исфаноҷи пухташуда бо крем

1 Исфаноҷро 1 дақиқа напазед. Барои пухтани спанак дастурҳои дар боло зикршударо риоя кунед.
2 Барои холӣ кардани об аз спанак як colander калонро истифода баред. Баргҳоро ба дастмолҳои коғазии тоза гузоред ва бо қабати дигари дастмолҳои коғазӣ дар боло пӯшед. Баргҳоро хушк кунед.
3 Баргҳоро ба тахтаи бурида гузоред. Исфаноҷро бо корди тез ва ҳамвор майса реза кунед.
- Шумо инчунин метавонед баргҳоро бо кайчи ошхона резед.
4 1 табақ (14 грамм) равғанро дар як табақчаи 1 дюйм гарм кунед. Равғанро дар гармии миёна то миёна гарм кунед, то он ки гудохта шавад ва поёни табақро пӯшонад.
5 Ба табақ 1/4 пиёла (57 грамм) пиёз бурида ва 1 дона сирпиёз бурида илова кунед. Пиёз ва сирпиёзро дар равған тақрибан 5 дақиқа пазед, то даме ки компонентҳо маззаи қавӣ бароранд ва ба карамелизатсия сар кунанд.
6 1/2 коса (125 мл) қаймоқи вазнинро ба табақ рехт. Ба яхмос, пиёз ва сирпиёз бирезед.
7 1/8 қошуқи (1/2 грамм) мускатро илова кунед, дар яхмос каме намак ва қаламфури илова кунед. То он даме ки омехта ҷӯшад ва ғафс шавад, абрҳоро пазед ва пӯшед.
8 Исфаноҷи буридашударо дар омехтаи қаймоқи ҷӯшон ҷойгир кунед. То он даме, ки яхмос баргҳоро бодиққат пӯшонад, омехта кунед. Ҳароратро то миёна паст кунед ва дар давоми 2 дақиқа пӯшед. Мазмуни табақ бояд боз ҳам ғафстар шавад.
9 Дарҳол хизмат кунед, агар лозим бошад, намак ва қаламфури пошед.

Маслиҳатҳо

Агар шумо сабзаи спанак дошта бошед, шумо метавонед онҳоро ба ҷои усулҳои дар боло зикршуда печи печед. Исфаноҷ майл дорад аз ҳад зиёд моеъро аз даст диҳад ва ҳангоми пухтан бо воситаҳои муқаррарӣ ба таври назаррас коҳиш меёбад.