Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Чӣ тавр гузаронидани як таҷрибаи асосии бухоршавии об
• Усули 2 аз 3: Тарзи сохтани дистиллер
• Усули 3 аз 3: Чӣ тавр истифода бурдани усулҳои ғайриоддӣ
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Чӣ тавр намакро аз оби баҳр гирифтан мумкин аст? Дар тӯли асрҳо, ин савол маллоҳонро, ки дар баҳрҳо сайр мекунанд, ва донишҷӯён низ дар атрофи ярмаркаҳои илмӣ саргардон кардааст. Ҷавоб оддӣ аст: бухоршавӣ. Вақте ки шумо маҷбур мешавед оби баҳрро бухор кунед (табиатан ё бо роҳи сунъӣ гарм кардан), танҳо об ба буғ табдил меёбад ва намак боқӣ мемонад. Бо ин дониш, бо истифода аз маводи оддӣ, ки шумо аллакай дар хонаи худ доред, намакро аз об ҷудо кардан хеле осон аст.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Чӣ тавр гузаронидани як таҷрибаи асосии бухоршавии об

1. 1 Обро гарм кунед ва ба он намак илова кунед, то оби шӯр шавад. Бо ин таҷрибаи оддӣ, дидани принсипҳои бухоршавӣ дар амал осон аст. Барои оғоз кардан ба шумо намаки оддии муқаррарӣ, оби лӯла, табақча, як картонҳои сиёҳ ва плита лозим аст. Як чанд пиёла обро ба табақча резед ва ба оташдони фурӯзон гузоред. Мунтазир бошед, то об гарм шавад: онро ҷӯшонидан лозим нест, танҳо он қадар гармтар аст, ки намак дар он зудтар ҳал мешавад.
   • Сабаби он ки оби гарм барои пароканда кардани намак (ва дигар маводи кимиёвӣ) бештар мувофиқ аст, бо ҳаракати молекулаҳое, ки онро ташкил медиҳанд, вобаста аст. Вақте ки об гарм мешавад, молекулаҳои он тезтар ҳаракат мекунанд ва ба молекулаҳои намак медароянд ва кристаллҳои намакро ҷудо мекунанд.
2. 2 Намак илова кунед, то он даме ки об шудан қатъ шавад. Ба болои қошуқча рехтанро омехта кунед. Дар ниҳоят, шумо ба ҳолати об хоҳед расид, ки он дигар наметавонад намакро ҳал кунад, новобаста аз он ки гарм аст. Ин хат номида мешавад сер шудан об Оташинро хомӯш кунед ва обро каме хунук кунед.
   • Вақте ки об ба хати тофта мерасад, дигар наметавонад намакро дар сатҳи молекулавӣ пароканда кунад: намак аллакай он қадар пароканда шудааст, ки об барои шикастани кристаллҳои нави намак потенсиали химиявӣ надорад.
3. 3 Обро ба болои картонҳои торик бо як қошуқ об диҳед. Бо истифода аз қошуқ ё як қошуқ каме оби шӯрро ба пораи картонҳои торик бирезед. Ин порчаро пешакӣ ба табақ гузоред, то тар нашавад сатҳи кор ё мизи кории шумо. Ҳоло танҳо шумо бояд интизор шавед, ки об бухор шавад. Агар картон дар зери нурҳои бевоситаи офтоб гузошта шавад, ин раванд тезтар хоҳад буд.
   • Намаки боқимондаро напартоед: ҳазорон чизҳое ҳастанд, ки метавонанд ба кор оянд.Масалан, шумо метавонед тухмро дар як халта ҷӯшонед, картошка пазед, спанак консерва кунед ва ҳатто чормағз пӯст кунед!
4. 4 Мунтазир бошед, ки намак ба вуҷуд ояд. Ҳангоми бухор шудан, об кристаллҳои хурди намакро дар паси худ мегузорад. Онҳо бояд дар рӯи қуттича ҳамчун заррачаҳои хурди сафеди сафед ё шаффоф пайдо шаванд. Табрик! Шумо намакро аз об ҷудо кардаед.
   • Барои ороиш додани хӯроки худ каме оромона аз рӯи коғаз канда гиред: он бояд комилан бехатар ва қобили истеъмол бошад. Аммо эҳтиёт шавед, ки пораҳои коғазро бо он ба ғизои худ напартоед!

Усули 2 аз 3: Тарзи сохтани дистиллер

1. 1 Бо ҷӯшидани як сатил оби шӯр оғоз кунед. Таҷрибаи оддии дар боло овардашуда ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр намакро аз об истихроҷ кунед, аммо агар шумо ҳам оби шӯр камтар мехоҳед? Дистилятсия ҷавоб аст. Дистилятсия ҷараёни гарм кардани об барои ҷудо кардани он аз дигар маводи кимиёвии ҳалшаванда ва сипас ҷамъ кардани конденсат мебошад, ки бояд нисбатан "тоза" бошад. Дар ин ҳолат, мо аз сохтани чанд пиёла оби шӯр оғоз мекунем (дар боло барои хондан) ва дар оташдон ҷӯшондан.
2. 2 Кӯзаро бо зарф пӯшед, аммо пурра не. Сипас, зарфе барои косаи худ пайдо кунед (он набояд ба таври комил мувофиқ бошад). Сарпӯшро тавре ҷойгир кунед, ки як қисми сарпӯш аз қубур овезон бошад ва дар зери ҳама қисмҳои дигар бошад. Бубинед, ки конденсация дар зарф оғоз шуда, сипас қатр мешавад.
   • Ҳангоми ҷӯшидани оби шӯр, худи об (намак нест) ба буғ мубаддал мешавад ва аз қум мебарояд. Ҳангоми задани зарф буғ каме хунук мешавад ва дар поёни зарф конденсатсияи моеъ (об) ба вуҷуд меорад. Ин об намак надорад, аз ин рӯ мо танҳо бояд оби бе намак ҷамъоварӣ кунем.
3. 3 Бигзор об дар як коса ҷамъ шавад. Ҳангоме ки об ба поён равон мешавад, конденсатсия аз даруни сарпӯш табиатан дар нуқтаи пасттаринаш ҷамъ мешавад. Ҳамин ки миқдори кофии он вуҷуд дорад, он ба қатраҳо табдил меёбад ва ба поён меафтад. Дар зери ин нуқта косае гузоред, то қатраҳои оби софро гиред.
   • Агар шумо хоҳед, шумо метавонед ашёи дароз ва танги металлӣ ё шишагиро (ба монанди асои омезишдиҳандаи шиша ё термометр) аз поёни зарф ба коса фуроред ва об онро рост ба контейнер ҷорӣ мекунад.
4. 4 Агар лозим бошад, қадами қаблиро такрор кунед. Чӣ қадаре ки оби ҷӯшон ҷӯшад, ҳамон қадар оби софшуда дар коса ҷамъ мешавад. Ин об аз қисми зиёди намак тоза карда мешавад. Бо вуҷуди ин, дар баъзе ҳолатҳо, миқдори ками намак боқӣ мемонад. Он гоҳ ба шумо дистиллятсияи дукарата лозим аст: оби ҷӯшон, ки аллакай дар як коса ҷамъ карда шудааст, то ҳама бақияи намакро нест кунад.
   • Аз ҷиҳати техникӣ, ин об бояд нӯшокӣ бошад. Аммо, агар шумо мутмаин набошед, ки сарпӯши кӯза ва косаи ҷамъоварии об (ва металл ё шишаи резиши он, агар шумо онро истифода карда бошед) тоза аст, шумо набояд онро бинӯшед.

Усули 3 аз 3: Чӣ тавр истифода бурдани усулҳои ғайриоддӣ

1. 1 Осмоси баръаксро истифода баред. Усулҳои дар боло тавсифшуда аз усулҳои ягона барои ҷудо кардани намак аз об хеле дуранд, онҳо барои аксари одамон дар хона қулайтаранд. Аммо шумо ба ҳар ҳол метавонед обро аз намак бо истифода аз маводи махсус тоза кунед. Масалан, раванде, ки осмос баръакс ном дорад, метавонад намакро аз об тавассути мембранаи гузаранда тоза кунад. Ин мембрана ҳамчун филтр амал мекунад ва танҳо молекулаҳои обро мегузарад ва ифлоскунандаҳои гудохташударо ба мисли намак нигоҳ медорад.
   • Насосҳои баръакси осмос баъзан барои истифодаи хона фурӯхта мешаванд, аммо онҳо инчунин аксар вақт дар рухсатӣ, ба мисли сафарҳои кемпингӣ истифода мешаванд. Ин насосҳо метавонанд гарон бошанд ва одатан чандсад доллар арзиш доранд.
2. 2 Кислотаи деканойро илова кунед. Роҳи дигари ҷудо кардани намак аз об ин реаксияи химиявӣ мебошад.Масалан, тадқиқот нишон дод, ки коркарди оби шӯр бо кимиёвии кислотаи деканой як роҳи боэътимоди хориҷ кардани намак мебошад. Пас аз илова кардани кислота ва гармидиҳӣ ва хунуккунии сабук, намак ва дигар омехтаҳо аз маҳлул "меафтанд" (яъне онҳо дар поёни он мустаҳкам ва ҳал мешаванд). Вақте ки реаксия ба охир мерасад, об ва намак дар ду қабати комилан алоҳида ҷойгиранд, ки ҷудо кардани обро осон мекунад.
   • Кислотаи деканой дар мағозаҳои кимиёвӣ мавҷуд аст ва одатан барои як шиша тақрибан 30-40 доллар арзиш дорад.
3. 3 Истифодаи электродиализ. Бо истифода аз қувваи барқ, зарраҳои монанди намакро аз об хориҷ кардан мумкин аст. Ин бо роҳи дар об ғарқ кардани аноди зарядноки манфӣ ва катоди мусбии заряднок ва ҷудо кардани онҳо бо мембранаи сӯрох сурат мегирад. Зарядҳои электрикии анод ва катод ионҳои гудохташударо (масалан, онҳое, ки намакро ташкил медиҳанд) ба мисли магнит ҷалб карда, оби нисбатан шаффоф мегузоранд.
   • Дар хотир доред, ки дар натиҷаи ин тартиб бактерияҳо ва дигар ифлоскунандаҳо аз об хориҷ карда намешаванд, аз ин рӯ барои ба даст овардани оби нӯшокӣ тозакунии минбаъда лозим мешавад. Бо вуҷуди ин, ба туфайли таҳқиқоти охирин, усулҳои нав пайдо шуданд, ки воқеан бактерияҳоро дар ҷараён мекушанд.

Маслиҳатҳо

• Агар шумо имконоти дигар надошта бошед, оби шӯрро истифода набаред. Илова ба намак, он дорои минералҳо, моддаҳои органикӣ ва дигар ифлоскунандаҳо мебошад, ки пурра тоза кардани намак душвор аст.

Огоҳӣ

• Ҳангоми ҷӯшидани об дар оташдон эҳтиёт шавед. Агар ба шумо лозим ояд, ки ба хӯрокҳои гарм даст расонед, ҳатман дастпӯшакҳои танӯрӣ ё дастмоле истифода баред, то худро аз гармӣ муҳофизат кунед.
• Ҳангоми дар табиат гум шудан оби шӯр нанӯшед. Барои тоза кардани намаки зиёдатие, ки бо он меояд, ҷисми мо ба оби бештар ниёз дорад, аз ин рӯ оби шӯр моро боз ҳам хушк мекунад.