Чӣ тавр нӯшидани шароби портӣ

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Бандари нӯшокӣ анъанаи чандинасра аст, ки имрӯз эҳё шудааст. Ин шароби ширини ширин аз водии Дуро дар Португалия меояд. Қувваи он тавассути коняк ҳангоми ферментатсия афзоиш меёбад. Аз сабаби таъми хоси он, маъруфияти бандар ба дигар кишварҳо паҳн шудааст ва афзоишро идома медиҳад. Омӯзиши раванди бандари нӯшокӣ каме вақт мегирад ва дертар он метавонад маҳфили дӯстдоштаи шумо гардад. Баъзе бритониёҳо баҳс мекунанд, ки бандар бояд танҳо ба тарафи чап хизмат кунад ва шиша набояд ба миз расад. Дигарон фикр мекунанд, ки ин ҷиддӣ нест.

Қадамҳо

1 Порт -ро интихоб кунед. 8 навъ мавҷуд аст: сафед, ёқут, зард зард, пӯст, тӯфони дароз (LBV), квинта, колхейта ва пиронсолон. Ҳар як навъ хусусиятҳои беназир дорад, бинобар ин шумо метавонед як чорабинии чашиданро ҷустуҷӯ кунед. Шумо инчунин метавонед дар бораи порт дар китобҳо ё интернет хонед, то кадом навъи нӯшиданро интихоб кунед.
- Сафед аз ангури сафед сохта шудааст ва метавонад ширин ё хушк бошад. Руби аз ангурҳои якчанд ангур сохта мешавад ва дар зарфҳои чӯбӣ ҳадди аққал 3 сол пир карда мешавад. Ранги зард ба зарди ёқут монанд аст, аммо синну солаш 40 сол ё бештар аз он аст. Пӯшонидашуда бо қишлоқ низ ба ёқут монанд аст, аммо он аз ҷараёни филтратсия намегузарад, ки бо мурури замон дар шиша қабати таҳшинро ба вуҷуд меорад. Long Bottled (LBV) аз ангурҳои дар 1 -солагӣ ҷамъоваришуда сохта мешавад ва синни он аз 4 то 6 сол аст. Квинта ба мисли LBV истеҳсол карда мешавад, аммо аз ангурҳое, ки дар ҳамон минтақа ҷамъ оварда шудаанд, ё Квинта. Колхейта як бандари зардрангиест, ки аз ангури як зироат ҳосил шудааст, ки аз ҳамон майдон ҳосил шудааст. Синну сол аз ангури махсуси ҳамон ҳосил ҳосил мешавад ва ҳамагӣ 2-3 сол аст. Он бе филтр сохта мешавад. Виночин бояд истисноии ҳосилро муайян кунад, то бандар аҷиб бошад. Сипас шаробпарвар ангури истеҳсоли бандари кӯҳнаро тасдиқ мекунад. Бандари кӯҳна камёфт гарон аст.
2 Бандари интихобкардаатонро аз мағозаи нӯшокиҳои спиртӣ харед. Агар ин наздик набошад, кӯшиш кунед, ки онлайн фармоиш диҳед.
3 Барои адои шароби портӣ айнак харед. Айнакҳо ба таъми беҳтар мусоидат мекунанд. Инҳо бояд айнакҳои чашиданӣ бошанд, ки аз ҷониби Институти миллии тасдиқкунандаи пайдоиш (INAO) тасдиқ карда шудаанд ё танҳо айнакҳое, ки барои бандар пешбинӣ шудаанд, ки онҳоро дар интернет ба осонӣ ёфтан мумкин аст.
4 Барои навъҳои ҷавон шишаи бандаро ҳадди аққал 24 соат рост нигоҳ доред ва барои навъҳои баркамол як ҳафта. Ин имкон медиҳад, ки таҳшин ба қаър фурӯ равад. Ҳангоме ки шумо дар поёни он қабати таҳшин ба монанди қумро мебинед, бандар омода аст нӯшад.
5 Пас аз таҳшин шудани таҳшин, шишаро бо штанга боэҳтиёт кушоед. Кушодани бандари ботаҷриба бештар душвор хоҳад буд, зеро лонаҳо бо синну сол хушк мешаванд.
6 Портро холӣ кунед. Шароби бандарро оҳиста ва оҳиста ба декантер резед. Ҳангоми расидани таҳшин трансфузияро қатъ кунед. Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин, декантери шакли юнучка истифода баред, то фавран таҳшинҳоро пай баред.
7 Бигзор бандар дар ҷое истад, ки ҳарорат метавонад аз 21 то 27 дараҷа гарм шавад.
8 Бандарро аз декантер ба айнакҳои хизматӣ бирезед. Этикет тахмин мекунад, ки ҳар як шиша на бештар аз нисфи пур аст.

Маслиҳатҳо

Агар шумо декантери юнонӣ надошта бошед, ҳангоми рехтан бандарро бо чароғаки рӯшноӣ фурӯзон кунед. Нурро ба гардани худ равона кунед ва бодиққат тамошо кунед. Нур ба шумо кӯмак мекунад, ки таҳшинро сари вақт пайхас кунед.
Агар ҳангоми кушодани шиша корк мешиканад, шумо метавонед ҳангоми рехтан мундариҷаро шиддат диҳед. Махсусан барои ин ҳалқаҳо бо штамм мавҷуданд. Шумо инчунин метавонед бандарро тавассути порае аз дока ё ҳатто ҷуроби нейлон рехтед.