Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 4: Интихоби миномет ва пестл
• Усули 2 аз 4: Техникаи оддии буридан
• Усули 3 аз 4: Дигар усулҳои суфтакунӣ
• Усули 4 аз 4: Тоза кардани миномёт ва ҳашарот
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Як рӯз шумо метавонед ҳанутҳои маъмулии мағозаро дар халтаҳо афзоиш диҳед ва мехоҳед дорчин тару тоза, донаҳо, қаламфури, зира ва дигар ҳанутҳоро майда кунед, ки барои онҳо маҳлул ва пестл беҳтарин асбоб аст. Зираворҳо, сирпиёз, чормағз ё тухмиҳо, ки дар миномёт куфта мешаванд, накҳати табиӣ ва равғанҳо медиҳанд; шумо фавран фарқияти таъми худро хоҳед дид! Қадами аввалро гузаред, то ҳангоми пухтупази худро чанд зина боло бурдани сатҳи миномёт ва пестлро омӯзед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Интихоби миномет ва пестл

1. 1 Маводеро интихоб кунед, ки ба ҳадафи шумо мувофиқ бошад. Одатан миномёт ва зараррасонҳо дар маҷмӯа истеҳсол карда мешаванд. Миномет як косаи хурд аст ва песта як чӯби васеъест, ки ба чуқури коса меафтад, то чизеро байни песта ва коса комилан майда ва майда кунад. Онҳо метавонанд аз чӯб, санг ё сафол сохта шаванд. Дар асоси афзалиятҳои ошпазӣ ва шахсии худ маводеро, ки барои шумо мувофиқ аст, интихоб кунед.
   • Миномётҳои сафолин ва зараррасонҳо беҳтарин мешикананд, аммо тезтар шикаста мешаванд.
   • Минометҳо ва ҳашароти зараррасони чӯбӣ мустаҳкамтаранд, аммо сохтори чуқури доранд ва бо мурури замон бад мешаванд. Илова бар ин, маззаи як мавсим метавонад дар маҳлул бимонад ва маззаи мавизи навбатии шумо майдатаршударо вайрон кунад.
   • Миномётҳои сангин ва ҳашароти зараррасон низ хеле хуб канда мешаванд, аммо агар онҳо сифати паст дошта бошанд, пас зарраҳои хурди санг метавонанд ба ҳанут ворид шаванд.
2. 2 Лутфан андозаеро интихоб кунед. Оё шумо мехоҳед миқдори зиёди ҳанут, тухмӣ ва чормағзро майда кунед ё миқдори кофии хурд? Дар фурӯш шумо минометҳои ҳама андозаи имконпазирро хоҳед ёфт, аз хурду хурмо то калон ба андозаи косаи хӯриш. Барои мақсадҳои гуногун, доштани ду маҷмӯа муфид буда метавонад, агар буҷети шумо иҷозат диҳад ва дар куҷо нигоҳ доред.
   • Агар шумо бисёр ҳанутро маҷақ карданӣ бошед, суфтакунандаи ҳанут барои шумо беҳтар аст. Миномет ва ҳашарот барои буридани ҳанут ё омехта ба як табақ мувофиқтаранд.

Усули 2 аз 4: Техникаи оддии буридан

1. 1 Рецептро хонед. Агар ба шумо лозим аст, ки як грюли майда ё хока созед, миномёт воситаи беҳтарин аст. Компонентҳое, ки барои суфтакунӣ мувофиқанд, инҳоро дар бар мегиранд: мурч, қаламфури ва тухми алаф, гиёҳу барг, биринҷ, чормағз, намаки баҳр ва ғайра. Шумо метавонед қариб ҳама чизеро, ки ба шумо ҳангоми пухтупаз ё нонпазӣ бо пестит ва маҳлул лозим аст, майда кунед.
   • Агар ба шумо ягон чизро буридан, омехтан ё пухтан лозим бошад, ба дигар дастгоҳҳо ба монанди блендер ё ҳатто протсессори хӯрокворӣ нигаред. Одатан, дастурҳо дастгоҳҳои аз ҳама мувофиқро нишон медиҳанд.
2. 2 Компонентҳоро дар як маҳал ҷойгир кунед. Миқдори зарурии қаламфури пурра, дорчин ё дигар компонентҳои дилхоҳро чен кунед ва ба миномет гузоред, аммо онро аз се як ҳиссаи онро пур накунед, вагарна яксон кардани ҳанут барои шумо душвор хоҳад буд. Агар ба шумо лозим аст, ки бисёр ҳанутро маҷақ кунед, дар як вақт қисмҳои хурдакакро майда кунед.
3. 3 Хӯришҳоро бо пестле ба мувофиқати дилхоҳ маҷақ кунед. Миномётро бо як даст нигоҳ доред ва бо дасти дигар пестлро дошта, ҳанутҳоро бо як гардиш гардонед, то омехта ҳамвор шавад. Зираворҳоро майда кунед, майда кунед ва майда кунед, ки ҳашаротро дар поёни ва паҳлӯҳои миномет равон кунед. То он даме, ки шумо нозукии дилхоҳро ба даст оред, идома диҳед.
   • Усулҳои дигари суфтакунӣ ва майда кардани ҳанут дар зер тавсиф карда шудаанд, ки ҳар яки он ба шумо имкон медиҳад, ки мувофиқати гуногун ба даст оред, ки ба таъми бӯи маҳсулоти ниҳоӣ таъсир мерасонад.
4. 4 Хӯрокҳоро дар анбор ҷойгир кунед ё аз онҳо истифода баред. Шумо метавонед ҳанутҳои навҷамъовардашударо ба кӯзаи шишагӣ бо сарпӯши маҳкам пӯшед ё чен кунед ва дар дорухат истифода баред.

Усули 3 аз 4: Дигар усулҳои суфтакунӣ

1. 1 Дигар усулҳои суфтакуниро омӯзед. Ин хосият барои пухтупаз, соусҳо ва дигар хӯрокҳо беҳтарин аст. Шумо метавонед ҳанутро то он даме ки онҳо дағал, миёна ё хуб бошанд, майда кунед.
   • Компонентҳоро дар як маҳлул ҷойгир кунед ва онро бо дасти худ нигоҳ доред.
   • Зарарро дар дасти худ мустаҳкам ва бароҳат нигоҳ доред.
   • Бо нӯги мудаввари зараррасон компонентҳоро сахт пахш кунед ва дар гирди меҳвари худ гардиш кунед.
   • То он даме ки натиҷаи дилхоҳ ба даст ояд, маҷақ кунед.
2. 2 Зиравор ва тухмии калонтарро метавон бо зарба задан ба пестл пошид. Агар баъзе қисмҳо қарз надошта бошанд ё хеле калон бошанд, бодиққатбалки онро бо песта сахт занед. Пас шумо метавонед техникаро тағир диҳед, то хурди хурдтар гиред.
   • Аввал компонентҳоро майда кунед. Ин зарраҳои сахттарро берун меорад ва маҷақ кардани онҳоро осон мекунад.
   • Тела ё тела. Бо истифода аз канори васеи пистил, тухм ё пораи якравро оҳиста зер кунед. Барои суръат бахшидани раванд ва сарфаи энергия зарбаҳои кӯтоҳ ва дақиқро истифода баред.
   • Барои он ки ҳанутҳо дар ҷараён рехта нашаванд, косаи маҳлулро бо даст ё латта пӯшонед.
   • Агар лозим бошад, боз маҷақ кунед. Вақте ки аксари компонентҳо хушк карда мешаванд, якчанд зарбаҳои сабук ва тасодуфӣ бо ҳашарот ба анҷом додани майдакунӣ кумак мекунанд.
3. 3 Техникаи пошхӯриро истифода баред. Агар, мувофиқи дорухат, ҳанутҳои хушкшударо не, балки мазлумонро истифода бурдан лозим бошад, пас ин маънои онро дорад, ки онҳо ба хока шуста намешаванд. Техникаи дар зер тавсифшуда инчунин барои коркарди сирпиёз мувофиқ аст.
   • Компонентҳоро дар як маҳал ҷойгир кунед.
   • Пестро барои гардиш кардан ва пора кардани компонентҳо гардиш кунед.
   • То он даме, ки ҳама компонентҳо пошида шаванд, идома диҳед, аммо на замин.

Усули 4 аз 4: Тоза кардани миномёт ва ҳашарот

1. 1 Пас аз истифода маҳлул ва пестители худро тоза кунед. Усули тозакунӣ аз маводест, ки аз миномет ва ҳашароти шумо сохта шудааст. Ба дастурҳое, ки бо онҳо барои тоза кардани дуруст омадаанд, муроҷиат кунед. Усулҳои маъмултарин дар зер оварда шудаанд:
   • Агар маҳлул ва ҳашарот барои зарфшӯӣ бехатар бошанд, шумо метавонед даври муқаррариро истифода баред.
   • Агар онҳоро дар мошини шустушӯй шуста натавонед (масалан, маҷмӯаҳои чӯбӣ), онҳоро дар оби гарм бишӯед ва пеш аз нигоҳ доштан хуб хушк кунед.
   • Агар шумо компонентҳои хушкро майда кунед, одатан асбобҳоро бо дастмоле хушки тоза тоза кардан кофӣ аст.
2. 2 Шустушӯйҳоро беасос истифода набаред. Тавре ки дар боло қайд кардем, бисёр миномётҳо ва зараррасонҳо каме чуқуранд ва метавонанд собунро ба худ биронанд, ки ба таъми суфтаи навбатии шумо таъсир мерасонад. Одатан шустани оби гарм ва хушконидани хушк барои тоза кардани ин ашё кифоя аст.
3. 3 Кӯшиш кунед, ки биринҷи хушкро барои нест кардани бӯйҳои сахт ва доғҳо истифода баред. Баъзан бартараф кардани доғҳои якрав ва бӯи қавии хушбӯй душвор буда метавонад. Усули олии халос шудан аз онҳо майда майда кардани биринҷи сафеди хушк аст, ки бояд бӯй ва ранги охирин ҳанутҳои кӯфтаро бирӯяд. Биринҷро иваз кунед ва равандро то он даме такрор кунед, ки биринҷи замин пас аз буридан сафед нашавад.

Маслиҳатҳо

• Баъзе гиёҳҳо дорои равғанҳо ва нахҳо мебошанд, ки метавонанд дар рӯи маҳлул плитаҳои борик, вале сахт ташкил кунанд, ки хориҷ карданашон душвор аст. Агар шумо онҳоро бо нӯги корд тоза карда натавонед, кӯшиш кунед, ки онҳоро дар оби гарм тар кунед ё бо машрубот молед. Агар лавҳа ба қадри кофӣ хушк бошад, шумо метавонед онро бо қоғази хуб майда кунед.
• Истифодаи дигар: Суфтакунии доруҳо (масалан, аспирин барои дар об ҳал шудан), рангҳои табииро то як консистенсияи хубтар кардан, суфтакунии пиллаҳои ғизои ҳайвонот ва ғайра.
• Ба ҷои лату кӯб кардан, барои пешгирӣ накардани осеби санг ё сафолҳои сафолин.
• Бо миномёт ва песта боз чӣ кор карда метавонед? Инҳоро бисанҷед: набурдани гиёҳҳои тару тозаро ба як грюли хуб (барои равғани гиёҳӣ хуб), буридани сирпиёз барои croutons сирпиёз, тайёр кардани хомус, хамираи бодом ё орди кӯҳна.
• Пеш аз омехта кардани доруворӣ ба фармасевти худ муроҷиат кунед; баъзе доруҳо набояд чайнада ё майда карда шаванд ва пурра фурӯ бурда шаванд.

Огоҳӣ

• Як ёддошт дар бораи майда кардан: Минометҳои сафолӣ, сангӣ ва чӯбӣ дар ҳолати сахт зарба задан ё агар ба онҳо чизе пошида нашавад, мекафанд. Аксари минометҳои металлӣ тарҳрезӣ шудаанд, то ҷузъҳои нисбатан мулоимро майда кунанд, то чуқурӣ ва пора нашаванд.
• Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки миномётҳо ва зараррасонҳо як вақтҳо барои майда кардани моддаҳои заҳрнок ё зараровар истифода мешуданд дигар наметавонад истифода шавад барои пухтани хӯрок. Беҳтар аст, ки онҳоро аз ошхона хориҷ кунед ва бо асбобҳои боқимондае, ки шумо дар маҳфилҳо, боғдорӣ ё таҷрибаҳои кимиёвӣ истифода мебаред, нигоҳ доред.
• Пеш аз зарба задани доруворӣ ба фармасевти худ муроҷиат кунед, баъзеи онҳо дар сурати кӯфтан хеле зуд ҷаббида мешаванд.
  • Ҳеҷ гоҳ доруҳои пӯшонидашудаи (меъдаю рӯдаро) майда накунед ё чайн накунед. Чунин доруҳо ба капсулаҳои шаффоф монанданд, ки даруни онҳо хока ё моеъ доранд. Дар акси ҳол, шумо метавонед ба шикасти шадиди меъда гирифтор шавед.
• Агар шумо хоҳед, ки худ миномет ва песта созед, ҳеҷ гоҳ дарунашро лак накунед.