Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Пилинги биринҷ ва граммҳои сабзи хурд
• Усули 2 аз 3: Пухтупаз бо равған
• Усули 3 аз 3: Пухтупаз дар печи фишор
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

Кихади як хӯроки дӯстдошта дар бисёр хонаҳои Ҳиндустон аст. Ин хеле болаззат ва солим аст. Дар ин мақола, шумо мефаҳмед, ки чӣ гуна онро дар хона бо услуби Ҳиндустони Шимолӣ созед.

Компонентҳо

• 500 грамм биринҷ
• 400 г мунгал ё грамм майдашудаи сабз
• 2 қошуқ хокаи турмерик
• 1 қошуқи asafoetida
• 1 қошуқи намак
• 3 қошуқи равған
• 500 мл об
• 1 қошуқи тухми зира

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Пилинги биринҷ ва граммҳои сабзи хурд

1. 1 Биринҷро дар як косаи калон ҷойгир кунед.
2. 2 Ба биринҷ як грамм сабзи мазлумонро илова кунед.
3. 3 Пӯст ва шустани биринҷ ва омехтаи грамм сабз дар оби равон.

Усули 2 аз 3: Пухтупаз бо равған

1. 1Равғанро дар поёни паровоз ҷойгир кунед.
2. 2 Тухми зира илова кунед. Пухтан дар гармии паст то кушода шудани тухмҳо.
3. 3 Тухмҳоро бо хокаи asafoetida пошед. Бодиққат омехта кунед.
4. 4 Турмерик илова кунед ва омехта кунед.
5. 5 Биринҷ ва грамм сабзро холӣ кунед.
6. 6 Ба плитаи фишор биринҷи шуста ва грамм сабзро илова кунед.
7. 7 Бо спатула хуб омехта кунед. Чанд дақиқа пазед, то даме ки биринҷ ва грамм сабз дар равған пӯшанд.
8. 8 Об илова кунед. Сатҳи он бояд аз омехтаи биринҷ ва граммҳои сабз баландтар бошад.

Усули 3 аз 3: Пухтупаз дар печи фишор

1. 1 Сарпӯшро ба печи фишордор гузоред. Дар зери фишор то пӯшидани ҳуштакаки дуввум (тақрибан 6 дақиқа) пухтан.
2. 2 Гармкуниро хомӯш кунед. Мунтазир бошед, ки фишор паст шавад.
3. 3 Сарпӯши печи фишорро кушоед. Барои пухтан биринҷ ва грамм сабзро тафтиш кунед.
4. 4 Барои мутобиқати ғафс об илова кунед. Чанд дақиқаи дигар пухтан.
5. 5 Намак илова кунед ва хуб омехта кунед.
6. 6 Бо панири косибӣ ё сабзавоти бодиринг хизмат кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, равған илова кунед.

Маслиҳатҳо

• Оби изофӣ ба ҳазми беҳтар мусоидат мекунад ва қабзиятро сабук мекунад.
• Чили сурх ё хокаи қаламфури барои ҳанут илова кунед.
• Missvickie.com печҳои фишори Ҳиндустонро озмудааст ва иддао дорад, ки барои ҳуштак задани як ҳуштак 3 дақиқа вақт лозим аст. Ин маълумот барои онҳое муфид аст, ки печҳои фишоровари амрикоӣ ё аврупоиро истифода мебаранд, ки ҳуштак намекунанд.

Ба шумо чӣ лозим

• Скапула
• Ладл
• Як қошуқ
• Плита
• Пухтупази фишордор (анъанавии Ҳиндустон бартарӣ дорад, аммо муқаррарӣ низ кор хоҳад кард)
• Зарфҳои дастархон