Мундариҷа

• Усули 2 аз 4: Дар танӯр
• Усули 3 аз 4: Дар пухтупази биринҷ
• Усули 4 аз 4: Микроволновка

1 Як кӯзаи калон бо сарпӯши мустаҳкам гиред.

• Барои пухтани биринҷ як кӯзаи калон аз сабаби хурд будани сатҳи пухтупаз беҳтар аст. Ин имкон медиҳад, ки об баробар гарм шавад ва биринҷро дар тамоми раванди пухтупаз баробар тақсим кунад.
• Сарпӯши маҳкам пӯшида қисми зиёди буғро дар дохили худ нигоҳ медорад.

2 Биринҷро чен кунед. Як пиёла биринҷи пухта тақрибан се пиёла биринҷи пухта месозад. Биринҷро дар ҷумбонидан то шаффоф будани об хуб шӯед. Биринҷи тозаро ба як коса интиқол диҳед.

• Барои мулоим кардани биринҷ онро пеш аз ҷӯшон дар давоми 45 дақиқа - 1 соат дар оби хунук тар кунед. Ин имкон медиҳад, ки об тавассути қабати берунӣ ворид шавад.
• Лозим нест: Шумо метавонед равғанро дар поёни дег дар оташи миёна гарм кунед ва биринҷро чанд сония пеш аз илова кардани об ба дег бирён кунед. Ин маззаи онро беҳтар хоҳад кард, аммо на ҳатман.

3 Обро чен кунед. Ба 1 пиёла биринҷи қаҳваранг 2 1/2 пиёла об илова кунед. Оби намак - 1 қошуқи намак. Омехта кардан.

• Барои беҳтар кардани мазза шўрбои мурғ ё шўрбои сабзавотиро истифода бурдан мумкин аст.
• Барои пухтани биринҷ миқдори дурусти об ё шўрборо истифода бурдан хеле муҳим аст, вагарна биринҷ дар натиҷа месӯзад ё ба ботлоқ табдил меёбад.

4 Мундариҷаи кӯзаро ба напазед биёред. Сипас гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва пӯшед, то пухта шудани биринҷ то он даме, ки биринҷ нарм шавад ва ҳама моеъ ҷаббида шавад. Вақти пухтупаз вобаста ба плита фарқ мекунад.

• Вақти пухтупаз барои биринҷи қаҳваранг одатан 40-50 дақиқа аст, аммо биринҷро пас аз 30 дақиқа тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он намесӯзад.
• Биринҷро дар гармии хеле кам дар хурдтарин оташдон пухтан. Ҷӯшон бояд хеле сабук бошад - ҳубобии сабук.

5 Бигзор биринҷ истад. Вақте ки биринҷ пухта мешавад ва ҳама об ғарқ мешавад, аз гармӣ дур кунед ва ҳадди аққал 5 дақиқа бо зарф пӯшед. Шолӣ биринҷи пошхӯрдаи ғалладона ва нармро гузошта, ба он хизмат мекунад.

• Пас аз каме хунук шудани биринҷ, зарфро хориҷ кунед ва биринҷро бо чангак абр кунед - он бояд сабук ва хушбӯй бошад!
• Дар давоми 30 дақиқа хизмат кунед ё хунук кунед, пас то вақти дигар дар яхдон гузоред.

Усули 2 аз 4: Дар танӯр

1. 1 Танӯрро пешакӣ гарм кунед. Танӯрро то 190 дараҷа гарм кунед.
2. 2 1 ½ пиёла биринҷи қаҳварангро чен кунед. Биринҷро дар ҷумбонидан хуб шӯед, то об соф шавад.Биринҷро ба табақчаи нонпазии шишагини чоркунҷаи баландпоя гузаронед.
3. 3 Обро ҷӯшонед. 2 ½ пиёла об, 1 қошуқи равған ва 1 қошуқи намакро дар чойник ё дегчае бо зарф ҷӯшонед. Ҳамин ки об ба ҷӯш ояд, биринҷро дар табақча гузоред, омехта кунед ва табақро бо фолга пӯшонед.
4. 4 Пухтан. Биринҷро дар решаи миёна як соат пазед. Пас аз як соат, фолгаи хориҷ кунед, биринҷро бо чангак абр кунед ва хизмат кунед.

Усули 3 аз 4: Дар пухтупази биринҷ

1. 1 Биринҷро чен кунед. Миқдори зарурии биринҷро чен кунед, одатан 1 пиёла. Биринҷро дар оби хунук хуб бишӯед, сипас 45 дақиқа тар кунед. Он гоҳ биринҷ мулоим хоҳад шуд.
2. 2 Обро холӣ кунед. Обро холӣ кунед ва биринҷро ба контейнери пухтупаз бирезед.
3. 3 Об илова кунед. Вобаста аз мулоимии биринҷе, ки шумо мехоҳед, ба пухтупази биринҷ то 2 1/2 ё 3 пиёла об илова кунед. Ним қошуқи намак илова кунед.
4. 4 Пухтупази биринҷро фаъол кунед. Сарпӯшро пӯшед ва пухтупази биринҷро фаъол кунед. Нури сурх бояд фурӯзон шавад.
5. 5 Биринҷро барои ҷӯшон монед. Бигзор биринҷ тақрибан 45 дақиқа пухта шавад. Вақте ки биринҷ омода мешавад, пухтупази биринҷ бояд ба таври худкор ба ҳолати "гарм" гузарад. Пеш аз он ки хизмат расонед, биринҷро бо чангак омехта кунед.

Усули 4 аз 4: Микроволновка

1. 1 Табақ тайёр кунед. 3 табақ об ва як қошуқ равғани растаниро ба табақе, ки аз печи дар зери зарф пӯшида мешавад, илова кунед. 2 мукааб захираи мурғро дар об ҳал кунед (ихтиёрӣ).
2. 2 Биринҷро чен кунед. 1 пиёла биринҷи қаҳварангро чен кунед. Дар ҷумбонидан хуб шӯед, то он даме ки об шаффоф бошад. Биринҷро ба табақи омодашуда бо об резед, омезед.
3. 3 Биринҷро дар печи пухта пазед. Табақро дар танӯр гузоред ва бе зарф бо қувваи баланд дар давоми 10 дақиқа пазед. Сипас табақро бо зарф пӯшед - бидуни омезиши биринҷ - ва 30 дақиқаи дигар бо қувваи 50% пухтан.
4. 4 Бигзор биринҷ истад. Биринчро дар он барои 10 дақиқа бидуни кушодани дари печи микроволновка гузоред. Сипас табақро аз микроволновка хориҷ кунед, бо чангак абр кунед. Ба ҷадвал хизмат кунед.
5. 5 Тайёр.