Чӣ тавр пухтан харчанг

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 3: харчангҳои судак
Усули 2 аз 3: харчангҳоро буғ диҳед
Усули 3 аз 3: харчанги BBQ
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Харчангҳоро одатан дар тарабхонаҳо мехӯранд ва хеле кам, агар ягон бор дар хона тару тоза ва пухта харида шаванд. Хушбахтона, сохтани харчанг воқеан он қадар душвор нест. Ғайр аз он, ҳангоми пухтани хӯрокҳои худ, шумо одатан барои оилаи худ хӯрокҳои солимтар омода мекунед ва шумо медонед, ки кадом хӯрокҳо ба хӯрок дохил карда шудаанд. Пас, ба мағоза равед, чанд харчангҳои тару тоза харед ва ин мақоларо дар бораи пухтани онҳо бихонед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: харчангҳои судак

1 Барои сохтани ду харчанг чанд литр об напазед. Ду tablespoons намаки баҳр илова кунед.
- Ҳар як харчанг бояд ҳадди аққал як литр об истеъмол кунад. Бинобар ин, барои пухтани ду харчанг, ба як дег ҳадди ақал ду литр об рехт.
2 Крабҳоро хушхӯю дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед. Агар шумо хоҳед, ки харчангро инсонпарварона бикушед, пас пойҳояшро гиред ва сарашро ба таври чанд сония дар об тар кунед.
3 Боз обро ҷӯшонед ва сипас гармиро то ҳадди ақалл кам кунед.
4 Харчангро мувофиқи вазнаш пухтан. Вақте ки харчанг пурра пухта мешавад, пӯсти он норанҷӣ мегардад.
- Барои пухтани харчанги калон (тақрибан 1 кг) 15-20 дақиқа вақт лозим мешавад.
- Барои пухтани харчанги хурд (тақрибан 500 грамм ё камтар) ба шумо 8-10 дақиқа лозим мешавад.
5 Харчангро дар оби яхбаста 20 сония тар кунед, то гӯшт пухта нашавад.
6 Ба харчангҳо фавран хизмат кунед ё дар яхдон гузоред ва дар хунук хизмат кунед.
- Панҷаҳо ва пойҳои харчангро канда гиред. Барои шикастани пӯсти харчанг дар наздикии буғумҳо ва сипас дар қисми васеътари он болға ё тангаҳоро истифода баред.
- Крабро чаппа кунед. Пойгоҳи думи онро канда партоед.
- Сарпӯши болоиро хориҷ кунед. Сипас ҷоғарҳо, узвҳо ва даҳонро хориҷ кунед.
- Харчангро ду пора кунед ва акнун метавонед аз гӯшти он лаззат баред.

Усули 2 аз 3: харчангҳоро буғ диҳед

1 Дар як косаи калон 1 пиёла сирко, 2 пиёла об ва 2 қошуқи намак омехта кунед. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед ба ҷои об як ё ду қошуқи Old Bay ё Zatarain -ро истифода баред. Омехтаро ба напазед биёред.
2 Ҳангоми ҷӯшидани об, харчангҳоро дар яхдон ё оби ях ҷойгир кунед. Ин як роҳи инсондӯстонаи куштани харчангҳо хоҳад буд ва инчунин ҳангоми нигоҳ доштани дасту пойҳояшон кумак хоҳад кард.
3 Дар болои оби ҷӯшон раккоси буғӣ гузоред ва харчангҳоро болои он гузоред. Бо сарпӯш пӯшед. Ҳароратро ба баландии миёна гузоред.
4 Крабҳоро дар давоми 20 дақиқа пухтан. Харчанг ҳангоми пухтан бояд норанҷӣ ё сурх шавад.
- Давра ба давра тафтиш кунед, ки оби чойник бухор намешавад.Агар лозим бошад, ба дег бештар оби гарм илова кунед.
5 Харчангҳоро хориҷ кунед ва онҳоро дар оби ях дар давоми 20 сония гузоред, то гӯшт аз ҳад зиёд пухта нашавад.
6 Дарҳол хизмат кардан мумкин аст.

Усули 3 аз 3: харчанги BBQ

1 Аввал харчангро дар яхдон барои 3 дақиқа гузоред.
2 Крабро пӯст кунед. Панҷаҳоро тақсим кунед (аммо онҳоро канда нашавед), чашмҳо, даҳонҳо, финҳои дум ва сӯзанҳоро хориҷ кунед. Крабҳоро дар зери оби хунук бишӯед.
3 Маринадро омода кунед. Баъзе одамон истеъмоли харчангро бо равғани гудохта, сирпиёз, лимӯ ва дигар намакҳо бартарӣ медиҳанд. Ин маринадро санҷед:
- 8 tablespoons равғани зайтун
- 1 қошуқи хокаи сирпиёз
- 1 қошуқи қаламфури лимӯ
- 1 қошуқи паприка
- 1 қошуқи чошнии Worcestershire
- 1 қошуқи намак
4 Чуткаи рангоранг гиред ва маринадро аз болои харчанг тоза кунед. Кӯшиш кунед, ки онҳоро пурра пӯшонед.
5 Харчангҳоро дар гӯшзад ҷойгир кунед, пӯшед ва дар оташи паст 10 дақиқа пазед.
6 Маринадро боз ба харчанг молед ва 10-15 дақиқаи дигар пазед. Вақте ки харчангҳо норанҷӣ ё сурх мешаванд, ин маънои онро дорад, ки онҳо омодаанд!
7анҷом>

Маслиҳатҳо

Беҳтар аст, ки ба ҷои харчангҳои зинда харчангҳои тару тозаро харед, зеро ба баъзе одамон куштани онҳо хеле душвор хоҳад буд.
Ҳангоми буридани харчанг эҳтиёт кунед, ки худро набуред.
Боварӣ ҳосил кунед, ки дар гӯшт ягон пораи садаф намондааст, хусусан вақте ки шумо харчангро дар як коса мекушед.